# 鈣質  

骨質疏鬆已成為更年期女性不可忽視的健康威脅，隨著骨量下降，日常輕微跌倒或碰撞即可能引發骨折，不僅影響行動能力與生活自理，甚至可能提高長期照護需求與死亡風險。中華民國骨質疏鬆症學會理事長韓德生呼籲，女性要及早重視骨骼健康，透過補充鈣質、定期檢測與規律運動三大面向，積極預防骨質流失、守護日常行動力。一名55歲媽媽長年為家庭付出，近年迎接空巢期後，依舊保持清淡飲食......

近期一則關於「長輩帶孫」的社群貼文意外引發大量討論。原本只是分享孩子喜歡到阿公阿嬤家玩的日常，沒想到最近卻有一名讓孩子主動打電話求救，要求「可以接我回家嗎？」理由不是想家，原因竟然是每天清晨天還沒亮，就被阿公叫醒揪去爬山。更離譜的是，阿公爬的還是陡坡等級。全程背著水果零食、大水壺，還氣定神閒，反倒是孫子一路落後。原PO形容：「我兒子在後面喘，阿公還會回頭問怎......

每天早上，許多家長都在時間壓力下奔波，一邊準備出門上班，一邊還要顧及孩子的早餐與上學節奏。時間不夠時，早餐常淪為「隨便吃一點」，但家長心裡又擔心，孩子營養是否真的足夠。其實，兒童早餐並不一定要花時間烹煮，只要掌握「快速準備、孩子願意吃、營養結構不失衡」三個原則，即使在忙碌的早晨，也能完成一份合格又安心的早餐選擇。早餐一定要很花時間準備才算營養嗎？不少家長誤以......

慢性發炎、癌症、免疫下降…這些問題該怎麼補最好？今天邀請到名醫劉博仁來告訴大家，營養素＝身體代謝與修復的「零件」，這些零件平常該怎麼保養才能讓它不生病？ 5類抗發炎天然食物超簡單，看完你一定也會做！台灣人90%缺鈣！鈣不只預防骨鬆還能抗癌！劉博仁醫師指出，大部分人都是缺鈣的，我們會有骨質疏鬆的問題，也容易有血管緊繃的問題，也可能會造成失眠，鈣質最重要的還具有......

一名女網友日前在全聯超市發現一款「綠色包裝瑞穗鮮乳」，外觀與一般藍白包裝不同，讓她好奇是否為新品，她上網詢問差別，沒想到引來大批愛喝牛奶的民眾留言，原來這瓶「綠色瑞穗」不僅好喝，還藏有營養秘密。綠色包裝是新品嗎？網友解釋「不是新出的，但超難買」原PO在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文表示，因家中鮮乳喝完，請先生順路買回瑞穗牛奶，卻發現包裝變成綠色，她好奇......

虱目魚被譽為「國民魚」，不僅一年四季都有收成，秋季更是肉質最為肥美的時候，其中專家更指出，虱目魚無論魚肉、魚皮或內臟，都富含蛋白質、Omega-3脂肪酸，且膽固醇低，容易料理又價格親民，是名副其實的營養寶庫。 虱目魚四季皆宜？營養祕密一次看懂 根據食農教育整合平台，虱目魚蛋白質含量高（背肉為23.46%，腹肉為18.77% )，成人每天食用200公克的虱......

秋天正是菇類盛產的季節，香菇因風味濃郁、料理變化多而深受民眾喜愛。不過，許多人從市場或超市買回香菇後，常為到底該柄朝上還是朝下放冰箱而猶豫不決。日本營養師指出，香菇放錯方向真的會壞得更快，正確保存方式不僅能維持香氣與口感，還能延長保鮮期至約10天。專家實測香菇柄朝上保存更耐放根據日本《YAHOO》健康專欄〈營養師食堂〉指出，香菇的保存方向對新鮮度影響極大。營......

隨著全球人口快速老化，骨質疏鬆已成為影響健康與生活品質的重要議題。根據衛福部統計，台灣65歲以上長者中，平均每7人就有1人受到骨質疏鬆困擾。世界衛生組織因此將每年 10 月 20 日訂為「世界骨質疏鬆日」，提醒大眾及早重視骨骼保健，避免骨質流失帶來的健康風險。跨越年齡的「骨本危機」：別以為與你無關！不少人以為骨質疏鬆是中老年人才會面臨的問題，但實際上，骨質會......

65歲林奶奶兩年來背部頻繁痠痛，只能依賴服用肌肉鬆弛、止痛藥物，後來家人陪伴林奶奶至台北慈濟醫院復健科醫師簡子軒門診，經檢查診斷為「骨質疏鬆症」，在使用抑制骨質流失之口服藥物，並改善生活習慣後，疼痛明顯減少，目前定期於門診追蹤骨密度變化。人體骨骼中的骨質主要由鈣質與礦物質構成，骨密度會在20至30歲之間達到高峰，是骨骼最為緻密與強壯的時期。然而隨著年齡增長，......

許多人想到補鈣，第一反應就是喝牛奶。但營養師林世航提醒，其實有些蔬菜的鈣含量與吸收率都不輸牛奶，甚至更勝一籌。其中被大家忽略的「補鈣冠軍」就是便當店常見的小松菜。小松菜鈣含量超越牛奶 吸收率又更高根據林世航營養師說法，小松菜是油菜的改良種，營養密度高、草酸含量低，是非常適合日常補鈣的綠色蔬菜。每100克小松菜就含有約90毫克的鈣質，不僅打敗多數蔬菜，甚至超越......

根據衛福部2022年8月公告「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，每天成人鈣質的建議攝取量為1000毫克。然而，台灣成年人的鈣質攝取量僅達到建議量的50％左右，且有超過90％都有鈣質攝取不夠的現象，是國人最缺乏的礦物質；蛋白質是身體內不可或缺的營養素之一，它是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，如何補充優質來源的蛋白質也成為愈來愈多人關心的議題。為了幫助現代人......

根據國健署最新的「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，7歲以上國人的鈣質皆未達足夠攝取量，19至64歲國人更是僅達到建議攝取量1000毫克的一半，鈣質確為國人攝取狀況最差的礦物質。聯安預防醫學機構聯青診所營養師高可欣表示，鈣質的攝取不足加上骨質流失後很難再完全恢復，因此應儘早養足骨本以預防骨質疏鬆。

根據衛生福利部102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，國人鈣質攝取情形令人擔憂。6歲以下幼兒的鈣攝取不足率高達6成，而其他年齡層則更嚴重，達到9成以上。尤其是13－18歲的國中、高中生，幾乎100％未達每日鈣攝取建議量。這樣的情況顯示，國人鈣質攝取普遍不足，補鈣成為一項重要的健康議題。而為什麼要補鈣？缺鈣會怎樣？帶您來一次看。

編按：想要減肥，除了要運動外，飲食控制也是重要的一環。外食族常會因為工作忙碌，或著餐廳的高油高鹽營養失衡。韓國健身教練分享有助於降低體脂肪、減重的營養補充品，讓外食族更容易維持體態。

預防更勝於治療，想要有好關節，除了受傷疼痛去復健，平日的保養更重要。復健科醫師王竣平表示，飲食對健康相當重要，也是我們最能控制對身體好的事情。不少人問王竣平醫師，「到底吃什麼對關節好？」，因此他列出四大春季盛產的顧關節食物。

芝麻是生活中常見的食材，小小一顆的不起眼，卻富含各種營養素，不但有助生黑髮，還有降膽固醇、保護心血管的功效，鈣質含量甚至是牛奶的12倍，只要吃10g，就能補充一天所需鈣質的20％，建議每天吃10～20g的芝麻為佳。

一旦上了年紀，骨骼的主要成分──鈣質等礦物質會流失，增加骨折的風險，這種狀態稱為「骨質疏鬆症」。腰痛的原因之一，便是因骨質疏鬆症引起的腰椎壓迫性骨折。

多補充蔬菜，可以幫助腸胃蠕動，纖維質也會增加飽足感。傅裕翔醫師曾在臉書上分享吃地瓜葉的好處，包括保護眼睛健康、穩定血壓和血糖、改善消化功能、幫助凝血。

為了防止骨質疏鬆，可以藉由吃小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

骨質疏鬆是相當容易被忽略的問題，患者經常等到不慎跌倒、骨折，檢查才發現骨質密度不佳，但隨之而來的傷害卻已難以挽回。尤其女性在停經後荷爾蒙劇烈變化，骨質疏鬆機率遠高於男性。因此，平常就要積極存骨本，預防骨質疏鬆，幫助我們到中老年後還能擁有良好活動力。

常聽人說，喝飲料不健康，但其實有些飲品對身體有益。林俐岑營養師表示，帶有酸味的果醋，在餐前喝一些，可以幫助我們開胃及幫助消化，不單如此，蘋果醋還有很多對健康的正面效益，像是幫助新陳代謝、穩定三高、消除疲勞等等，非常適合飲用。

青江菜因其葉柄像湯匙，又被稱為「湯匙仔菜」，其營養價值也很高，富含鈣、葉酸、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養，每100克的青江菜甚至含有104毫克的鈣，超越高麗菜。青江菜是不少家庭的必備蔬菜，但你知道怎麼煮比較好吃嗎？農糧署透露簡單食譜，只要3步驟就能炒出色香味俱全的青江菜料理。

現代人越來越在意自己的容貌，透過補充膠原蛋白，來澎潤肌膚、幫助毛孔緊緻。不過，想要變漂亮除了補膠原蛋白，補鈣也很重要。整形醫師李秉勳，分享7大富含鈣質的食物，鈣含量比牛奶還要高。補充鈣質可以改善乾癢、紅斑、皮膚乾燥，缺乏鈣質會讓皮膚失去光澤、暗沉粗糙。除了透過喝牛奶、吃起司，李秉勳表示其實還有7大類蔬菜比牛奶更補，牛奶每100公克約有104毫克的鈣，而以下高鈣蔬菜每100公克含量超過牛奶：

鈣質長期被列為台灣人缺乏的礦物質，額外補充鈣質對國人實屬重要。市售常見鈣質分為4種，需注意的是人體對不同鈣質吸收率不同，保健食品外盒雖會標示鈣含量，但不會標示人體吸收率，含量越高不代表越有效。而補充鈣質的同時補充足量維生素D，則可以有效降低骨折風險。

補充鈣質至關重要，但也要選對食物才有效！對於網路曾流傳「吃太多肉會造成骨質流失」，家醫科醫師魏士航在《醫師好辣》YouTube節目中打破迷思，強調是「加工肉」才會對骨質產生影響，還有常被忽略的麵包、咖啡、碳酸飲料等，這些內含磷量過多的食物，都會阻礙鈣的吸收。

骨質疏鬆是現代人的流行病，其盛行率與死亡率相當高，敏盛醫院副院長江坤俊在《健康2.0》YouTube頻道中表示，若要預防骨質疏鬆，就要趁年輕時存好骨本，降地老年罹患骨鬆症的機率。他也指出增強骨本的4大方式，除了日常的鈣質補充、以及避免喝過量的咖啡或濃茶以外，還能透過日曬或加強維生素D的攝取、做負重運動，讓骨質強健到7、80歲。

提到補充鈣質，大多數人第一時間想到的都是喝牛奶，事實上，料理中常見的配角「櫻花蝦」鈣質含量更高，是牛奶的28倍，小小一隻含有大量的維生素及礦物質，不只能強化骨骼，還可以預防高血脂、穩定血壓。

牛奶是不少人每天必喝的飲品，其中又有鮮乳跟保久乳的區別，保久乳不必冷藏就可以保存，也有不少人有保久乳比鮮乳的營養價值少的迷思，不過食藥署解答根本沒有這回事，兩者的含鈣量相差無幾！

台灣人餐桌上常見的「高麗菜」，是屬於「十字花科」蔬菜的一種，含有豐富的營養素，可以幫助抗癌、肝臟解毒、平衡雌激素。適度吃不僅好處多多，孕媽咪食用也可以幫助胎兒神經發展，並促進鐵質吸收！

你的鈣質攝取量足夠嗎？根據衛福部國民健康署102～105年的國民營養變遷調查，發現國人攝取狀況最差的礦物質就是鈣質。營養師酈月慧指出，鈣質補充不只影響身高，成年後還關係到骨質流失的速度。

你今天補充足夠的鈣質了嗎？想預防骨質疏鬆，從年輕時就要開始存「骨本」，根據國民健康署建議，成人每日需要攝取1000毫克的鈣質，然而有高達9成的國人每日鈣攝取量不足，僅達到建議攝取量的一半左右，對此，醫生指出，除了喝牛奶可以補鈣以外，「小魚乾」更是補鈣首選，含鈣量是牛奶的22倍。

鈣質對人體來說相當重要，不只能保持骨頭跟牙齒健康，也能調節血壓以及其他生理功能。對此，家醫科醫師陳欣湄曝光補鈣最佳時機，並提醒當身體缺鈣時，可能會出現肌肉痙攣、抽筋、心悸等狀況，嚴重時還會衍伸成骨質疏鬆症，因此千萬別忽視。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。

目前學界認為適度曝曬太陽，對於人體健康具有一定助益，如日曬能補充維生素D、幫助身體吸收鈣質，減低罹患骨質疏鬆症的風險。而近日《NatureMetabolism》更揭露日曬對身體的諸多效果，如促進新陳代謝、減少神經過度活動，以及防止肌肉萎縮；且研究更發現日曬與促進男性的「食慾」有關。

女生相當注重月經期間的保養，尤其受到氣候、文化、體質的影響，自古以來也衍生出相關的禁忌，例如：不能吃冰、不能按摩，甚至還有一說是「不能喝牛奶」，這些禁忌究竟是真理還是迷思？《健康醫療網》整理5大常見禁忌，長庚紀念醫院婦產科莊雅淳醫師，與中醫婦科鄭為仁醫師，分別以中西醫的角度，為大家揭開真相！

在盛產水果的台灣，香蕉更是一年四季都能吃到，而且含有豐富營養素，是最受國人歡迎的水果之一。但香蕉如何選購保存、食用效果，以及應運而生的各種謠言也眾說紛紜。《優活健康網》整理了挑選、保存方法與常見謠言，讓讀者能更正確安心食用：

咖啡是上班族的好夥伴，許多人習慣每天用一杯咖啡開啟忙碌的一天，但每天喝咖啡真的會引發脫水、骨質疏鬆嗎？專家說明，咖啡並不會讓人脫水或骨質疏鬆，造成骨質疏鬆的真兇其實是這3大關鍵！

母親節是台灣三大送禮節期，看準九成台灣人有鈣不足的麻煩，40歲以上熟齡婦女更有嚴重的缺鈣危機，國內芝麻食尚專家-芝初，以含鈣量為牛乳17倍，超細緻，不卡喉、好吸收等三大訴求，再挾新鮮度超越國家標準的多項優勢推出《高鈣黑芝麻粉》，搶攻寵愛母親市場，要為媽媽的保鈣作戰增添新利器。

每天1杯咖啡或吃素飲食習慣，常有造成骨質流失迷思。花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心表示，每天1杯咖啡對骨質流失幾乎沒有影響，均衡飲食、規律運動等習慣都能預防骨質疏鬆。

經常感到疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱等，都有可能是缺鈣的警訊！營養師高敏敏表示，現代人在講求補鈣同時，容易食物錯誤混搭，但這樣不只無法攝取足夠鈣質，還有可能導致骨質流失。

日前媒體流傳「喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康」或「喝全脂牛奶可以減肥」是真的嗎？營養師指出，沒有研究證據顯示喝高脂乳品可以減肥，一般建議民眾喝低脂乳品，是因為現代人油脂攝取過多，若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。臺大醫院營養師郭雅婷表示，大多數提出高脂牛奶可以減肥的文章，都提到了Kratz等人在2013年《歐洲營養學期刊》上發表的文獻。Kratz等人找了16篇研究牛奶與肥胖的文獻，結果都沒有發現攝取較多高脂乳會增加肥胖機率的證明；其中11篇結果則發現，攝取較多全脂奶或高脂乳製品的受試者體重，比攝取較少者的上升幅度來得少。

有些類風濕性關節炎病患會服用來路不明或是號稱可增加免疫力的保健品，但其實這些都應該避免！醫師提醒，來路不明的保健品可能會導致類風濕性關節炎的活性被刺激，使狀況更加惡化。

根據統計顯示，停經後的女性約有30%有骨質疏鬆，更年期女性因荷爾蒙分泌改變，容易引起骨質疏鬆問題，一不小心就可能發生骨折，導致生活相當不方便，因此許多人都會想透過鈣片增加骨質密度，讓骨折風險降低。然而市售鈣片種類相當多，包含檸檬酸鈣、磷酸鈣、胺基酸螯合鈣等，衛生福利部食品藥物管理署提醒，選擇合適身體的鈣片產品，才能最適切補充骨密度。

用一杯咖啡開啟一天的生活序幕，可以說咖啡就是許多人的聖杯！你能想像嗎？2015年的台灣，總共喝掉了28.5億杯的咖啡；其中更有不少人愛喝咖啡拿鐵，認為咖啡中加入牛奶的咖啡拿鐵，不僅可以增加風味、多加牛奶CP值超高，還能幫忙補充鈣質，又能滿足喝咖啡的渴望。但專家表示，小心別為了口感、佔便宜，卻忽略咖啡拿鐵喝愈多，愈有「少鈣」的風險！

羅馬不是一天造成的，同樣的，骨質疏鬆也不是一朝一夕就發生。有人形容骨質疏鬆就是人體土石流，骨質經年累月不斷被掏空。預防骨鬆提早報到，補鈣是一條捷徑。骨科醫師表示，補鈣迷思多，吃錯喝錯也可能白補一場。事實上，正確補鈣有7要訣，包括：喝低脂乳品、補維生素D、負重運動等，可健康維護骨本、遠離骨鬆的威脅！

有多少人小時候被教育說要多喝牛奶，因為牛奶能強化骨骼？

不少家長為了小孩發育會加強補鈣，但專家說，許多人誤以為大骨湯、多吃肉有助補鈣，但其實鈣含量低，且應注意鈣磷比要均衡，建議以乳製品、豆類補鈣且減少加工食品。

壓力太大也會造成一身肥肉，不要懷疑，這是真的！營養師表示，在營養門診的諮詢經驗中，常常有很大一部分人，就算努力節食少吃、拚命運動，減肥效果還是有限，而且當壓力一來，可能一整天忙到只吃一餐，體重仍然不斷上升。建議補對包括鈣質、Ｂ群等6大營養素，就能輕鬆擺脫壓力肥！

你可能有聽過這樣一個傳言：「坐雲霄飛車可以疏通體內的腎結石。」究竟這種說法是否存在醫學的根據？馬偕紀念醫院泌尿外科主治醫師李致樵表示，有機會，但不是百分之百，其實在臨床上就會建議病患做姿勢的引流，建議病患多跳繩、跳動、倒立、趴著，或是運動，因為這些姿勢都有振動的功能。此外，由於頭低腳高，或是側躺的姿勢，可以幫助腎臟裡面的結石掉到輸尿管，以排出腎結石。

長久以來，喝茶被認為會加速骨質流失，是導致骨質疏鬆的原因之一，但這個說法在最近被打破了，認為茶葉中含有多種保骨成分，長期喝反而可以增強骨密度，降低骨折的風險。究竟，對於骨骼保健來說，喝茶習慣是好，或是壞呢？來看看骨鬆防治名醫怎麼說！