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營養師張語希引述追蹤近 4 萬名美國人長達 15 年的研究指出，每週吃雞蛋 5 次以上者，因富含合成神經傳導物質的「膽鹼」及維生素 B12、維生素 D 等營養，相較幾乎不吃蛋者，罹患阿茲海默症風險降低最多 27%。（示意圖／取自photo-ac）

吃雞蛋可以防失智！但專家曝「這種蛋」千萬別多吃，營養沒了、還一直掉頭髮

為什麼飯店炒蛋特別滑順？廚師揭密：千萬別加鮮奶！「加這一樣」才是濃郁秘密。（示意圖／取自photoAC）

炒蛋不用放起司、奶油！大廚教1招「口感蓬鬆滑嫩、味道濃厚」，比早午餐店更好吃

其實只要善用手邊的「保溫瓶」，就能靠熱水餘溫燜出香軟熟透的水煮蛋！（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋不用再放滾水煮！專家教簡單1招「免開火蛋黃熟透好剝殼」，Q彈香嫩不乾澀

日本廚師指出，煎荷包蛋會沾鍋常與倒油時機有關，鐵鍋應先以中火預熱約1分鐘。（示意圖／取自Pexels）

荷包蛋別再直接加油煎！日本專家教簡單1招「外酥內嫩蛋黃不過熟」，保證不黏鍋

雞蛋價格從高到低都有，有不少網友在購買時會特地選擇非籠飼來保護雞的生長環境。（示意圖／Chatgpt生成圖片）

全聯雞蛋價格58元、89元差在哪？正確解答3大差異，價格不是購買標準

究竟水煮蛋怎麼煮才能輕鬆脫殼、蛋白Q彈又熟度剛好？（示意圖／取自pixabay）

水煮蛋不必放滾水煮！廚師教簡單1招「免開火就快熟好剝殼」，雞蛋Q彈香嫩零失敗

元氣御選臻赤卵蛋香濃郁無腥，為少數通過CAS、TAP的高食安規格非籠飼雞蛋。

從牧場到餐桌，如何選擇一顆兼顧食安、動物福利與永續價值的雞蛋？

營養師蕭瑋霖解析 6 種蛋類營養，皮蛋每 100g 含 14.7g 蛋白質奪下冠軍，鵪鶉蛋方便控份量，雞蛋則是控熱量與高 CP 值的平衡首選。（示意圖／取自photo-ac）

雞蛋、鴨蛋輸了！蛋白質含量最高蛋類TOP6冠軍曝光，營養豐富顧腸胃、中醫也推薦

每天買雞蛋、吃雞蛋，但你有沒有注意過蛋盒上的一串數字？（示意圖／ChatGPT生成圖片）

雞蛋盒上的數字代表什麼？不是大小、等級！真正功能很多人都搞錯

蛋殼總是剝得坑坑疤疤？公開雞蛋料理「去殼秘笈」，新手也能零失敗。（示意圖／取自unsplash）

水煮蛋怎麼煮才好剝殼？內行曝1物「免開火零失敗」，雞蛋鮮嫩滑順秒脫殼

一天一顆蛋真的健康嗎？營養師點名「4種蛋」熱量排行：鵝蛋吃完直接衝破500大卡。（圖／食贊誌）

不是鹹蛋、皮蛋！這1種蛋千萬不要每天吃，營養師曝：1顆破500大卡，小心越吃越胖

究竟該如何煮出蛋白Q彈、輕鬆脫殼的完美水煮蛋？（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋不必再放滾水煮！內行主婦教簡單1招「免開火就香嫩快熟」，雞蛋Q彈好剝殼

別再只會蒸蛋加水！名廚曝「完美蒸蛋」關鍵，多做這1步：零氣孔、軟嫩入味。（示意圖／取自photo-ac）

蒸蛋不要直接放電鍋！大廚教1招「表面光滑無坑洞」，口感軟嫩滑順零失敗

北市蛋商公會9日表示，由於日前產蛋量下降，再加上颱風天預期因素影響，經開會決定本周蛋價漲新台幣3元。（資料照，中央社）

雞蛋又漲價「一斤貴3元」！批發價破近2年新高　多重原因曝光：高溫+颱風攪局

農業部農糧署特別於臉書粉專《鮮享農YA》分享家常番茄炒蛋的烹飪訣竅，從食材挑選、備料切法到火候掌控，教大家如何輕鬆炒出一盤完美大菜！（示意圖／取自photo-ac）

番茄炒蛋怎麼煮最好吃？農糧署起鍋前放1物「鮮甜滑嫩、香氣升級」，美味不輸專業大廚

（示意照，中央社）

通膨還沒退燒！7月CPI「連3月」突破2%警戒線，外食、油價、機票齊漲推升物價壓力

煮水煮蛋時，明明使用同樣的煮法，有時蛋殼卻特別難剝，甚至連蛋白都跟著被扯下，讓人相當困擾。（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋不用放滾水煮！內行教簡單1招「免開火就快熟好剝殼」，鮮嫩光滑零失敗

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【下班經濟學】吃蛋白質能養髮、增肌又減重？名醫揭蛋白質吃太多7大風險！一天吃幾顆蛋才健康？

水煮蛋怎麼煮才不會黏殼？（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋不用再放滾水煮！內行主婦教簡單1招「保證零失敗」，免開火照樣鮮嫩好剝殼

老字號蛋品蛋品供應商「協興蛋業」指出，水煮蛋剝得坑坑疤疤的真正原因其實出在「雞蛋太新鮮了」。（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋先別急著丟滾水！蛋行教1招零失敗「快熟香嫩好剝殼」，蛋殼自動脫落無坑洞

芬普尼毒蛋竄全台9縣市！彰化檢方今日起訴畜牧場與蛋商，沒收 376 萬犯罪所得。（資料照/柯承惠攝）

毒雞蛋流竄全台！9縣市餐廳、連鎖超市中標「農藥超標3倍」，受影響範圍曝光

不少人吃蛋時，習慣只吃蛋白、不碰蛋黃，擔心膽固醇過高影響健康。（示意圖／取自unsplash）

一天可以吃幾顆蛋？專家曝「最佳數字」，還能降壞膽固醇、防失智

營養師蔡正亮示警，這類過度加熱的茶葉蛋不僅可能讓人攝取過多的鈉，連蛋白質的吸收率也會隨之下降。（示意圖／取自photo-ac）

吃超商茶葉蛋要小心！營養師曝「4狀況」別吃了，裂痕越多原來越傷腎

家事專家分享「蒸煮法」，只需「1公分深」的水量，搭配 5 分鐘加熱與餘溫悶煮，就能做出蛋黃居中、濕潤不乾柴的完美水煮蛋。（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋怎麼煮才好剝殼？「內行教1招」簡單零失敗，蛋殼秒脫落、濕潤不乾柴

不管有沒有殼，只要沒戳破，微波後的蛋黃就像蓄勢待發的熔岩，隨時可能在入口瞬間炸裂，造成眼球受傷或嚴重灼傷。（示意圖／取自freepik）

台灣人愛吃「1食物」千萬別加熱！放進微波爐恐炸開燙傷，嚴重會失明

早餐攝取高蛋白質的人，在記憶測驗中的表現，明顯優於不吃早餐或只吃精製碳水化合物者，差距高達23%。（生成示意圖／智慧內容中心製）

記憶力變差不是你老了！研究揭「這1餐」亂吃恐傷腦　3種替代吃法省錢又實用

明明想吃炒蛋、水波蛋，但每次答都只會說Fried？教大家雞蛋不同煮法的英文，下次去旅行到外國餐廳時就可以有自信地說出你想吃甚麼蛋！（示意圖／取自Pexels）

太陽蛋英文不是Sun Egg！荷包蛋、歐姆蛋怎麼說？11種蛋料理說法，出國點餐不用翻譯

滑蛋炒蝦仁看似容易，其實滑嫩關鍵藏在細節！（圖／U Lifestyle提供）

滑蛋蝦仁怎麼做才好吃？資深大廚教你 15 分鐘完工：口感滑嫩香味十足，可以配好幾碗飯

煮好的水煮蛋放入塑膠盒，加入少量水後蓋緊，用力搖晃數秒，水能讓蛋殼均勻碎裂，打開蓋子後，只需手指輕掐，蛋殼便會成片脫落。（示意圖／取自pixabay）

水煮蛋別放滾水煮！內行教1招「免開火零失敗」，雞蛋秒脫殼、Q彈滑嫩超美味

大型蛋廠有比較大的抗風險能力，遇到禽流感時，反而具備優勢。（圖／擷取自免費圖庫freepik）

禽流感找上動福蛋！小農淪陷，大型蛋廠反成B2B採購避風港

許多人習慣將雞蛋順手放進冰箱門旁的蛋格，卻不知道這個舉動可能讓雞蛋提早變質。（示意圖／取自Unsplash）

雞蛋買回家別放冰箱蛋架上！北農曝正確保存方法，擺錯細菌髒汙全都吃下肚

臉書粉專「消防神主牌」的專業消防人員近期特別發文示警，強調微波爐並非萬能，並詳列了幾類絕對不可直接放入加熱的「地雷物品」。（示意圖／取自unsplash）

雞蛋別再直接放微波爐！網曝「1招」快速加熱不炸開，90秒免開火煮出五星級蒸蛋

不太會用玉子燒鍋來做玉子燒的人，可以改用微波爐試試看，保證簡單零失敗。（圖／蔚藍文化提供)

不用玉子燒鍋！達人教簡單1招免開火「蛋卷鬆軟又綿密」，零失敗比餐廳更好吃

根據最新市場行情，本週雞蛋產地價每台斤來到37.5元，批發價則調升至47元，已是連續第三週調漲。（示意圖／取自Unsplash）

蛋價連漲3週還沒完！每斤漲到47元是禽流感害的？農業部1原因強調「漲價不是缺蛋」

一天能吃幾顆蛋？。（資料照，顏麟宇攝）

一天能吃幾顆蛋？專家給出最新建議：遠比你想像的少

位於豐原的豐康牧場被證實出現禽流感案例，不僅雞隻大量死亡，後續處理方式也引發社會高度關注。（生成示意圖／智慧內容中心製）

豐康牧場爆禽流感確診案例！死亡1700隻被埋於場內？買到染疫雞蛋可以退嗎？市府與牧場聲明一次看

營養師親自實測，連續7天每天吃1顆雞蛋，意外發現日常壓力與用餐負擔都明顯降低。（示意圖／取自Unsplash）

每天吃1顆蛋會怎樣？營養師實測7天　不只比較不餓，還多了「這1好處」

受限於氣候變遷、勞動力短缺以及畜牧規模縮減等複雜因素，仍有5大類指標性食品被專家點名，認為其價格漲勢將在未來一年顯著噴發。（示意圖／freepik）

咖啡、雞蛋明年買更貴！2026年「5大民生食品」漲幅最誇張，專家教一招省錢

華人社會中，「圓」象徵完整與團聚，湯圓正是最具代表性的例子。（示意圖／取自pexels）

1/1元旦要吃什麼？每道都有好兆頭　背後文化一次揭密

蝦仁炒蛋料理時間只需15分鐘，是美味又方便的家常菜。（示意圖／取自photo-ac）

蝦仁炒蛋食譜》別直接把蝦仁和蛋攪在一起！3步驟15分鐘完成，超簡單連新手也能學會

台灣今年 1月至 11月期間，整體消費者物價指數（CPI）跌價幅度排行出爐。榜單中，蔬菜類跌幅最為劇烈。（示意圖／顏麟宇攝）

台灣「1青菜」大降價！價格暴跌21%，跌幅驚人，專家：可趁機撿便宜

好市多以其豐富多樣的商品線聞名，針對即將到來的節慶檔期，資深員工推薦賣場內7項最具價值的重點贈禮。（示意圖／取自AP）

好市多最夯的不是鮮奶！20年資深員工狂推「必買7物」：這樣買最划算

雞蛋買回家該怎麼保存？（示意圖／取自Pixbay）

雞蛋買回家先別直接放冰箱！專家教1招正確保存，擺錯變質「細菌髒污通通吃下肚」

一名韓國留學生在社群平台Threads上發文，表達他對台灣人煮泡麵「加蛋文化」的強烈好奇與震撼。（示意圖／取自Pixabay）

台灣人煮泡麵必加「這1物」！韓國學生超納悶，結果一吃愛上：多了幸福感

時隔8年，台灣再度驗出雞蛋芬普尼殘留超標，格子籠生產方式，與芬普尼的關係，農業部必須進一步釐清。（圖／台灣動物社會研究會提供）

朱淑娟專欄：芬普尼雞蛋與C碼格子籠

台中市龍忠蛋品行在彰化文雅畜牧場移動管制期間進貨4萬顆雞蛋，目前已賣出3.4萬顆蛋到台中市海線5個行政區。（示意圖／取自Unsplash）

50年老店龍忠蛋行誤進毒蛋！下游35間台中早餐、小吃名單曝光　老闆回覆了：退或換貨都可

彰化縣文雅畜牧場被檢出大批殘留農業芬普尼的「毒雞蛋」。（彰化縣政府提供）

芬普尼毒蛋管制破功！4萬顆毒蛋外流台中　石崇良：擴大抽驗籠飼蛋

食藥署證實，市面上竟有約 4 萬顆雞蛋在管制期間非法流出，且部分已售予下游餐飲業者和散戶並遭食用。（示意圖／取自pexels）

又有毒雞蛋流竄！4萬顆芬普尼蛋被非法賣出「全流進1縣市」，3240斤已被吃下肚

食藥署長姜至剛13日於衛環委員會備詢。（資料照，顏麟宇攝）

快速定調「毒蛋是個案」藍綠立委齊砲轟　食藥署認了：只是推論

從彰化文雅畜牧場流出的雞蛋已流竄至中南部其他9縣市，估計多達15萬顆問題蛋恐已被民眾吃下肚。示意圖。（資料照，取自pexels）

連「蛋雞羽毛」也含芬普尼　毒物專家推測：雞農違法噴藥驅蟲所致