# 餃子  

農曆春節假期進入尾聲，正月初五在傳統民俗中扮演著承先啟後的關鍵角色，這一天在名稱上極具深意，俗稱為「破五」，其核心意義在於宣告大年初一至初四期間的種種禁忌，到了此日便可全部破除。而在南方地區，這一天則被稱為「隔開」，意指從這天起要「隔開春節假期」，象徵著年節的歡樂氣氛至此告一段落，家戶神桌上所有的供品也將在此時撤除，代表年節禁忌正式取消。正月初五不僅是春節假......

美國攀岩界傳奇艾力克斯．霍諾德（Alex Honnold）今（25）日以徒手攀登、無防護之姿，僅耗時 1 小時 31 分便成功登頂台北 101，讓全球觀眾大開眼界。隨著登頂成功，外界也好奇這位「強者」如何維持驚人體能？據《CNN》報導與他的公關人員透露，霍諾德其實長年維持 99% 的植物性飲食，且這次訪台期間，他更是成了鼎泰豐的「常客」，尤其偏愛某幾款蔬食......

元旦作為一年之始，在華人飲食文化中從來不只是「新年第一餐」那麼單純。從南到北、由宮廷到民間，元旦飲食逐漸累積出一套象徵系統，承載著團圓、辟邪、長壽與節氣更替的意義。雖然元旦並非最早的傳統歲首節日，但隨著曆法演進與生活節奏轉變，各地仍逐步形成專屬於元旦的飲食慣例，並與歷史文獻相互呼應。 圓形食物的集體想像：湯圓如何成為新年符號 在多數華人社會中，「圓」象徵完整......

你知道嗎？立冬這天，熱水不能多喝、洗澡不能太久、運動還可能傷身！這些看似稀鬆平常的日常行為，其實在節氣交替時大有禁忌。命理師清水孟分享，為什麼古人要補冬、吃餃子、還特別拜祖先？更讓提醒三個星座在這一天特別容易出狀況，關於立冬的禁忌與習俗，遠比你想像的複雜得多。立冬禁忌1.立冬不宜過早外出立冬天氣寒冷，一些長輩年紀大的人若太早出門，心血管收縮比較不舒服。古代俗......

一位34歲的華裔女子Samantha Mui，憑藉著一雙巧手和創新的商業頭腦，將傳統的包餃子手藝轉化為一項驚人的高收入事業。她創立的品牌「Thirsty Dumpling」，不僅提供包餃子教學課程，更販售獨特的DIY套組，讓她在一小時內就能賺進高達1萬美元（約新台幣30萬元），這筆收入遠超過她過去在公司一個月的薪資。走出低谷 尋找人生新方向CNBC報導，Sa......

台灣是著名的美食王國，雞排、小籠包、珍珠奶茶等特色小吃，都是外國遊客來台必吃，最近就有網友發文分享，自己在韓國書局意外發現台灣旅遊書，還看到內容特別介紹了連鎖店「八方雲集」，吸引許多人熱議。 

對日本人而言，拉麵和餃子是一對黃金組合，總想搭配著吃。每年圍繞開支金額的頭把交椅，各地常常「打得不可開交」。

早餐是開啟一天活力的來源，吃飽才能讓人有足夠的精力面對工作或課業。而隨著物價上漲，許多平價早餐也接連漲價。不過，有民眾分享，彰化縣一間傳統的早餐店，無論是包子、饅頭、豆漿與米漿，通通都10元，超佛心的價格，讓許多在地人口耳相傳，也吸引不少外縣市的遊客爭相朝聖。

發祥自中國的餃子，在日本發展出獨特的「煎餃」文化，全國各地都有知名的煎餃店，有的地區甚至成為當地美食而大力推銷。近年，福島市的「圓盤餃子」因IG的美食照而爆紅。本文採訪創業70年的老店，公開圓盤餃子誕生的背後故事以及獨門作法等秘聞。

你應該要知道的食事

春節將近，不少民眾都期待著在大年夜與家人團聚圍爐，並紛紛開始訂購年菜料理，但看著玲琅滿目的菜單不禁讓人難以抉擇，究竟年菜該怎麼挑？必吃的又有哪些呢？我們本次便針對「年菜」進行觀測，一起來看看網友最愛哪些年菜料理吧！

電影《三更2》中的〈餃子〉是一名女子為了回春而吃下用嬰兒製成的餃子，然而現實生活中卻有不孕女患者為了求子，同樣吃下嬰屍餃子，沒想到卻引發身體不適。此事震驚婦產科醫師，再三提醒不要迷信偏方。

水餃是許多人家中必囤的食物，去賣場採購日用品時，許多人都會順道拿上幾包。雖然煮水餃已經比燉湯、滷肉、炒菜方便很多，但還要開火煮，比起泡麵還是稍嫌麻煩。近日就有網友在臉書上分享，用電鍋蒸水餃就能熟透不破皮的妙方。

現在無論在水餃店、超市賣場等，都能買到冷凍包裝的餃子，對懶人來說可謂一大福音，但也有不少人喜歡自己親手製作，近日就有網友分享煎餃的做法，簡單就能端出美味又賣相佳的菜餚。

餃子象徵喜慶團圓，是許多人家中冰箱必備的糧食之一，以下推薦五個超簡單的包餃子方法給大家，每個餃子平均30秒快速包好，而且一咬立馬爆汁，一起來看看怎麼包！

香港人向來喜歡日本料理，不少人都會買冷凍餃子回家自己煎煮，但是無論煎得多漂亮，餃子的皮都總會黏在一起，強行分開的話又會裂開令肉汁流失。日本就有節目教大家煎餃不破皮的秘技，將來肯定能派上用場，立即看看以下方法吧！

外皮Q彈、香脆可口、餡料肉汁豐盈，集齊以上3點便是一碟滿分的日式煎餃。不過，往往滿分的煎餃都只會在餐廳找到，許多人在家自煮時，卻經常煎到黏鍋，或皮肉分離，不堪入目。其實只要跟著以下步驟，人人都可以煎出肉汁豐富、香脆不黏底的日式煎餃。

農歷新年將至，除了各種除舊佈新的習俗外，在吃團圓飯時搭配新年開運料理更是不可少。以下7大過年必吃食物，每項食材都富有先人選擇這些「吉祥食物」的理由與智慧，不只應景吃了更帶來好福氣！

新年期間為了討個吉利，不管說的、做的、穿戴的，就連吃的，都希望能跟美好的事物有關。而從古至今流傳下來，新春期間必吃的吉祥菜不少，到底這些食物為何能歷久不衰？又代表著哪些含意呢？趁著新年品嘗美食的同時，趕快來溫習一下吧！

重陽節前夕，由台中市政府社會局補助、天主教聖母聖心修女會辦理的惠華長青快樂學堂，21日結合西南扶輪社舉辦一場特色「修女餃子宴」，年事已高的修女們帶領新一代修女與志工，使出拿手絕活，包出東北風味的餃子義賣，促進長輩人際互動、手眼協調和活化大腦，發揮以老助老的精神，共同成就一份團聚與美好。

中國外交部發言人華春瑩日前在推特表示，百度地圖上顯示，台北市有38家山東餃子館、67間山西麵館，證明台灣忘不了祖國味道，味覺是不會作弊的，台灣一直是中國的一部分，引發熱議。對此，「宅神」朱學恒在直播節目表示，光這件事，華春瑩的幕僚就不及格。

從張仲景發明餃子到現在，已有一千八百多年的歷史了。其中，餃子與餛飩卻是一直糾纏不清。以字形與字意來說，「餃」的左邊為「食」，右邊為「交」，在《說文解字》中：「交，交脛也。從大，象交形。」其本義為反叉兩腿而立的動詞，引申義則為彼此連接；「餃」字指用麵片包裹餡後，將麵片邊緣交疊黏合在一起的食物。然而，三國時期魏國張揖所著之《廣雅》中，記載了當時形如月牙的餛飩――也就是雖然叫「餛飩」，外型卻是餃子。

餃子深受許多華人喜愛，也是逢年過節必吃的佳餚之一，特別是在中國北方，農曆大年三十有必吃餃子的傳統。中文中甚至流傳著這樣一句俗語：「好吃不過餃子，舒服不如倒著」，足見餃子受歡迎的程度。

大家今年除夕吃了哪幾道菜？其實很多年菜都有吉利的意涵喔！有的象徵大富大貴，有的象徵長命百歲...。但是，該怎麼跟外國人介紹這些年菜呢？歪頭一想，欸，這些年菜的英文我根本說不出來！沒關係，今天希平方就帶你用五分鐘學會用英文介紹各種年菜！

每到農曆過年，家家戶戶必定會準備一整桌豐富的年菜（ChineseNewYeardishes），在歲末年初之際，有哪些菜肴能為我們帶來平安與好運呢？它們背後又有什麼典故？今天就跟著VoiceTube一起來學習各式年菜英文，探究其中奧妙吧！

中國方面去年提出粽子國際標準並通過審查，陸媒近日引述相關人士表示，制定國際標準能增強中國的文化自信。

盛夏時節，第比利斯（Tbilisi，格魯吉亞首都）是個火爐。該城坐落在山谷裏，三面環山，空氣潮濕、悶熱。晚間，僅僅在城裏走走就是件要命的苦差事。

當用英文打完招呼，波蘭臺北辦事處處長梅西亞看著名片上的漢字，用標準的中文讀出記者名字，原來梅西亞擁有漢學博士學位，說得一口流利中文，而他目前外派過的地方，也是以中文為主的中國與台灣。已派駐台灣逾3年的梅西亞接受《風傳媒》專訪，直言台灣資訊科技產業發達、富有創造力和工作態度，都是吸引波蘭企業的優勢，而波蘭作為東歐地區與歐盟的中繼站，值得台灣深入投資。

喜歡看日劇的人，應該會發現劇中人物常會在下班後前往「飲み会」（飲酒會），一邊喝酒吃飯，一邊跟同事朋友大談職場八卦碎碎嘴，興致一來時可能續攤個三到四次，似乎毫無止盡。日本人續攤的界線到底在哪裡呢？這次要向讀者們介紹的，就是飲酒會續攤「之後」的美食文化─「〆料理」！

台灣新住民關懷協會於今年九月份舉辦「狠餃色比賽」，透過了產學合作提升新住民在台競爭力，為更進一步將食物飲食特色化為經濟動力，特別成立了合作社，於25日下午舉辦品牌發表會。

印度執政黨「人民黨」的一位議員近日宣布封殺餃子，但印度人民非常不買帳。