# 拉麵  

中國最大連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」近期傳出來台消息，雖尚未獲官方證實，但瑞幸憑藉近3萬家門市，以及強調平價與高效率的擴張策略，已成為中國咖啡市場的主導者。近日，一名網友在社群平台Threads爆料，瑞幸開出月薪6萬元的職缺，但他直言若「咖啡圈的朋友」知道自己入職，會感到「超丟臉」。對此，百萬網紅Cheap認為，「6萬真的很多欸，丟臉啥」。Cheap在臉書粉專發......

說到台北中山區，白天是上班族的轉運站，到了傍晚直接變身「嘴饞人的樂園」。從中山站一路走到赤峰街、南京西路一帶，巷弄間塞滿各種風格強烈的中山美食：有用牡蠣海味征服味蕾的拉麵，有被封為「台北最強」的人氣手工蒸餃，有豪華海鮮鋪好鋪滿的麵線，也有香料味濃到讓人一秒飛到日本家庭餐桌的咖哩，還有老中山人才知道、晚來真的吃不到的經典冷滷味。燈光亮起、店門一間間拉開，拉麵的......

台灣是全球洗腎率最高的國家之一，但許多人直到腎臟功能嚴重受損，才驚覺身體早已拉響警報。腎臟科醫師洪永祥日前在節目《健康e起聊》中直言，台灣人日常愛吃的「國民美食」，竟有不少都是傷腎關鍵，其中被譽為「台灣之光」的珍珠奶茶更高居地雷第一名。他提醒，一旦腎絲球死亡就永遠無法再生，飲食習慣若不改善，可能讓腎臟默默走向無法挽回的境地。 台灣之光變健康殺手：珍奶為何是腎......

歲末年終、進入聚餐旺季，各大飯店與餐廳紛紛推出精采的美食活動吸引消費者的味蕾。即日起至12月31日，台北晶華酒店將於一樓azie與栢麗廳推出「星洲老爺‧味遊新加坡」美食活動，邀請到擁有「新加坡法餐之父」美譽的名廚郭文秀(Justin Quek)客座指導，藝烹一系列融合亞洲香料與法式技法的星洲料理。菜色內容包括湯底滿溢鮮蝦與椰奶香氣的新加坡叻沙麵，料多豪華吸睛......

好市多（Costco）之所以深受台灣人喜愛，就是因為它常常能挖到價格實惠又誘人的好東西，最近，一款包裝超級可愛、份量又大的乾酪，讓一位網友心動不已，但又怕「太大包吃不完」造成浪費，只好緊急向廣大網友求助！好市多「迷你貝比貝爾乾酪」網友狂推：拿回家一下子就吃光光網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文求助，表示自己被一袋有足足28粒，售價469元......

日幣在 11 月 20 日清晨再度爆出話題，台銀現金牌告日圓匯率閃現「0.2019」元，寫下自今年 7 月 18 日後首見的低點，這等於 1 元新台幣能買進 4.95 日圓，成為近四個月台灣民眾換日幣的「甜點價」，影響匯價的主因源自日本政府前一日的會談內容，日銀總裁植田和男與日本財長、經濟財政大臣會面時未觸及匯率干預，引發市場判讀政府暫不護盤，讓日幣兌美元......

近期，台灣旅客在義大利因多人共食披薩遭店家公審的事件，引發了國內外對於旅遊餐飲禮儀的熱烈討論。許多台灣民眾喜愛前往日本旅行，對於「在日本餐廳是否可以共食」這件事情也產生疑問，日本旅遊達人林氏璧對此提供了專業的見解與潛規則的提醒指出，在注重禮儀的日本該如何應對。在日本當地用餐，除了美食之外，還有哪些「讀空氣」的潛規則需要注意呢？義大利披薩店多人共食惹爭議！在日......

知名日本連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」是台灣人去日本旅遊必朝聖的餐廳之一，自進駐台灣以來，總是維持高人氣，用餐時間人潮總是絡繹不絕。但其實一蘭拉麵有一項隱藏福利，很多人都不知道！近日有網友在社群平台「Threads」貼文分享，「大家知道去吃一蘭拉麵時，如果有帶12歲以下小孩去吃，小孩是可以免費吃的嗎？」，貼文引發熱烈討論，許多網友表示原本都不知情，紛紛大讚「好划算......

泡麵煮起來方便又快速，是許多人的宵夜選擇，而泡麵款式百百種，最受歡迎的泡麵是哪款呢？根據《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》進行的輿情分析，調查出網路討論度最高的全聯泡麵前十名，由「維力素飄香」奪下冠軍，還有網友分享素飄香的特殊吃法，加上豆漿一起煮，更增添風味。全聯泡麵討論度排名前十名第十名：味丹味味一品第九名：味丹味味麵第八名：......

台灣即食麵實力獲國際認證！《紐約時報》旗下權威網站公布今年「16款亞洲最強即食麵」榜單，當中除了包括韓國農心辛拉麵、百勝廚新加坡叻沙麵、印尼營多麵等知名即食麵，更有2款台灣品牌即食麵脫穎而出，成功登上榜單，它們就是阿舍食堂與春拌麵！台灣阿舍食堂流星拌麵、台南乾麵上榜​《紐約時報》旗下的知名產品評選網站《Wirecutter》從45種不同的麵食中，挑選出最優質......

泡麵雖然經常被說不健康，不過的確方便又美味，家裡總會放幾包備用。來自美國，被喻為「泡麵達人」的Hans Lienesch吃遍世界各地多款即食麵，自2002年創立「THE RAMEN RATER」以來，一共寫了5000多篇泡麵評論。近期Hans Lienesch公布了2025年全球最強的10大泡麵排行榜，入圍的產品更有來自台灣、日本、韓國等地區，那麼這次有沒有......

走在日本街頭，你是否曾被拉麵店那顯眼的紅色招牌或布簾吸引？無論是熱鬧的市中心，還是靜謐的巷弄，拉麵店似乎總與「紅色」脫不了關係。這種獨特的色彩偏好，其實並非偶然，背後隱藏著色彩心理學、歷史淵源，甚至是商業考量。日本拉麵店為何偏愛紅色？色彩學上的吸睛魔力日本美食評論家山路力也指出，紅色之所以被廣泛運用，首先要歸功於它的物理特性。從科學角度來看，紅色的波長較長，......

到海外吃日式料理，常常會因為口味調整而覺得「少了點什麼」。不過，日本網紅秋山燿平（Yohei Akiyama） 近日在台灣用餐後卻驚呼連連，直說連鎖牛丼品牌 「Sukiya」（すき家） 的味道和日本幾乎一模一樣，甚至還推出日本沒有的「青菜套餐」，能吃到空心菜、菠菜等台味食材。讓他忍不住大讚，「台灣的Sukiya比日本還讚！」貼文一出立刻引發熱議。​日人認證台......

台灣人愛吃泡麵，煮起來方便又快速，不論是當宵夜果腹，或是颱風天時來一碗當正餐，都非常適合。就有網友發文詢問大家有什麼推薦的泡麵品牌？最好是能兼具湯頭味道和麵條口感的品項，貼文引起討論，其中最多人提到「拉麵道」，吃過的網友都表示「日式湯頭好喝」、「味道濃郁」。全聯最強泡麵是它「麵體Q彈、湯頭香濃」一名網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》發文表示，每次買泡麵時都......

花蓮不只風景迷人，美食更是讓人驚喜！有人為了一碗湯頭濃郁的牛肉麵一再回訪，有人則是為了泰式海景餐廳的「火山排骨」特地跑一趟；還有外觀低調卻擁有手工拉麵與夢幻布丁的拉麵屋，甚至巷弄裡每天限量的水果可頌，都是在地人偷偷珍藏的口袋名單。從市區一路吃到海邊，從日式海鮮到東南亞料理，每一站都能找到屬於花蓮的獨特味道。想知道這些美食為什麼讓人一試成主顧？繼續看下去就對了......

國宴主廚韓衍緒師傅攜全新雙品牌概念店「拉咪拉麵 ramen Rami」×「攏玥彡」即將華麗登場！韓師傅擁有超過三十年餐飲經驗，成功孵育無數品牌，今年夏秋之際，終於推出自有品牌全新力作。首間雙品牌概念店坐落於台北市南港展覽館商圈，以午間拉麵 × 夜間餐酒的創新模式，帶給顧客截然不同的餐飲體驗。午間限定：拉咪拉麵 ramen Rami「拉咪拉麵」的靈感源自韓師傅......

說到全聯必囤美食清單，泡麵絕對榜上有名。不管是宵夜嘴饞、颱風天備糧，或是懶得開伙時，泡麵總能以最簡單的方式來填飽肚子，同時還能療癒心靈。而在泡麵百家爭鳴的全聯賣場中，有人偏好湯頭濃郁的韓系辣味，有人則鍾愛台式經典的炸醬或滷肉香氣，也有不少人追求豪華系泡麵，為的就是那包紮實的肉塊，吃起來更加澎湃、有飽足感，每款泡麵可說是各有一票死忠擁護者。《網路溫度計Dail......

不少人到日本都喜歡吃拉麵，但不知大家平常吃完會將衛生紙丟在哪裏呢？日前一家拉麵店在網上發文表示不滿客人將衛生紙放進碗内，引起不少網友同意，並指出這行為令人不開心，也很沒有禮貌。日前日媒「大人んサー」就咨詢一名律師，將用過的衛生紙丟進碗裏可能屬犯法。去日本吃拉麵，衛生紙丟碗裡會觸法！律師解釋，即使沒有破壞物品，但若做了導致該物品失去其功能或效用的事情，都有可能......

台積電（TSMC）领先全球的2奈米晶片預計將於今年下半年進入量產，全球客戶及同行都在關注。但一家台灣工廠卻於近日曝出技術洩密事件。 這起事件正是關於2奈米晶片關鍵技術，因此震動台灣科技界。台灣當局已依據《國家安全法》羈押相關人員。 誰是竊密者？ 根據報導，台灣檢察官接獲台積電報案後逮捕多名現任與前任員工，涉嫌竊取該公司先進2奈米晶片製程的機密資訊，其中......

台灣泡麵市場競爭激烈，除了本土品牌持續推出新陳，日韓等外國泡麵也不遑多讓，成為賣場架上常見的人氣選項。從宵夜良伴到庫存必備，泡麵早已成為不少人生活中的日常所需。有台灣人於社群媒體《Thread》中發文，表達對於印尼泡麵的喜愛，甚至打趣地説，可以與印尼炒泡麵結婚。而根據家樂福統計，在今年上半年印尼炒泡麵品牌「營多麵」創下千萬業績，已穩居外國泡麵的熱銷榜單，與日......

來自日本北海道札幌人氣連鎖拉麵「山嵐拉麵」近期宣布，大安店將於8月31日正式結束營業隨著大安店熄燈，台灣北部地區僅剩古亭總店營業，消息一出，引發許多拉麵迷惋惜。山嵐拉麵宣布熄燈！根據山嵐拉麵在臉書粉絲專頁「山嵐拉麵 台灣總店」公告，大安店將於8月31日正式結束營業。店家表示，8月份期間將維持無休營業，剩下的兩周多時間，全體員工將竭誠為顧客提供服務。山嵐拉麵也......

擁有超過三十年餐飲經驗、歷經無數品牌孵育的韓衍緒師傅，今年夏天正式推出自有品牌全新力作：「拉咪拉麵ramen Rami」與「攏玥彡 Bistro・小酌・夜食」。首間雙品牌概念店落腳於台北市南港展覽館商圈，採用午間拉麵 × 夜間餐酒雙時段的創新型態，中午是貓咪主題拉麵專門店，晚上則變身成充滿東方詩意與文化美學的精緻餐酒館，一空間雙品牌，一天雙靈魂，帶來截然不同......

繼7月26日大罷免慘敗收場，民進黨內部陷入激烈檢討聲浪後，立委王世堅因呼籲撤回823罷免案而遭到同黨立委王義川嚴厲批評「不服從命令的，滾啦！」引發軒然大波，就在各界對王世堅議論紛紛之際，知名媒體人羅友志卻在社群媒體上為王世堅仗義執言，並曝光了一段鮮為人知的私下互動經歷，揭露了王世堅在政治光環背後的真實人格特質。 羅友志在貼文中提到：「服從命令，不是王世堅的......

2025 年，日本觀光業迎來史上最輝煌的一年！訪日外國遊客總數高達 3686 萬 9900 人，較 2019 年疫情前增加了約 500 萬人，創下統計新高。這波觀光熱潮主要得益於日圓的持續貶值和全球疫情解封。其中，韓國、中國和台灣是主要的客源地，來自台灣的觀光客約有 604 萬人次，排名第三，顯示台灣民眾對日本旅遊的熱愛不減。「甜甜價」背後的苦：觀光業者樂開......

農業部農村發展及水土保持署持續推動「農村好物」品牌國際化，今(22)日與日本熊本知名連鎖品牌味千拉麵攜手合作，在熊本旗艦店盛大舉辦「臺灣滷肉飯亮相記者會」，慶祝農村好物正式進軍日本連鎖餐飲食材供應鏈，並推出全新菜色「滷肉飯＋拉麵」組合套餐，讓日本民眾一嚐正宗臺灣家鄉味。這次合作由味千拉麵於熊本的直營門市設立「農村好物」專區，精選來自臺灣的優質農產商品上架販售......

新台幣強勢走升，4日早盤對日圓匯率再度刷新紀錄，台灣銀行現鈔賣出價一度下探至0.2026元，意味著台幣兌日圓幾近邁入「1：5」的門檻，與今年4月的匯價相比，現在用新台幣10萬元可多換到超過6萬8千日圓，等於多出一筆可觀的旅遊預算。台幣為何會連日升值？背後原因是什麼？專家指出，近期新台幣升值與美股走強、區域經濟信心回溫有關，再加上美越達成新貿易協議，降低區域不......

說到台灣人最愛造訪的國家，日本絕對名列前茅！豐富的歷史文化、自然地景，加上整潔有序的城市環境，都讓人忍不住一再回訪。隨著 2025年「大阪・關西世博會」正式登場，這場匯聚各國文化與創新作品的國際盛會，也吸引不少台灣旅人計劃造訪關西。除了造訪景點外，當然也不能錯過那些讓人魂牽夢縈的美食。究竟有哪些日本美食近來最受網友熱議？現在就帶你一起揭曉！《Social L......

台灣泡麵市場競爭激烈，雖然有許多日、韓、東南亞品牌來襲，許多台灣泡麵品牌的經典口味長久以來還是深受台灣人喜愛，甚至觀光客來台也指定要買。YouTuber Joeman找來南韓知名大廚呂敬來的小兒子小隆，對決PK台韓泡麵，其中1款泡麵讓小隆相當驚艷，甚至認為比韓國隊手「農心辣牛肉湯麵」還要好吃。事實上，這款泡麵在去年泡麵銷量中，年銷超過5300萬元，是許多人的......

日本知名拉麵連鎖店「天下一品」近日宣布，在日本首都圈的多間分店預計於6月30日關閉，知情人士指出，拉麵業界越來越競爭，再加上食材與人事費用飆高，許多加盟店主撐不下去。日本知名連鎖拉麵爆倒閉潮！​根據《產經新聞》報導，「天下一品」將於6月30日關閉至少10家首都圈分店，包括渋谷、田町、目黑、新宿西口、吉祥寺、池袋西口、蒲田、川崎、大船與大宮東口店。根據總部「天......

泡麵是台灣人家中必備的乾糧，不論是半夜飢腸轆轆，或是正餐沒吃飽，來碗泡麵就能獲得片刻滿足。一名網友在臉書推薦一款泡麵，大讚是半夜被餓醒的救星，貼文曝光後，許多老饕都大讚「湯頭濃郁、麵體有水準」，就連詹姆士也認證。老饕狂推1款泡麵「麵Q湯濃不死鹹」，詹姆士也愛上一名網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」發文表示，有天半夜被餓醒，就泡了拉麵道的泡麵，他也在文中曬出......

受到美國關稅議題、新台幣強升等因素影響，加上龍蝦產季到來、加拿大政府開放捕撈等因素，龍蝦價格出現大幅度降低，甚至已經到了「接近腰斬」的程度；不少餐飲業者更是順勢推出系列龍蝦優惠，利用買一送一、吃到飽的方案吸引大批食客。龍蝦產季強碰台幣升值　價格腰斬大崩盤有別於每年2月的恐怖價格，龍蝦到了5、6月就會因為正值產季、加拿大政府開放捕撈等因素，導致價格驟降，今（2......

日本人氣拉麵品牌「一蘭」在台灣設立的第一家門市「台灣台北本店」，自2017年開幕以來已邁入第8年。業者3月3日於臉書宣布，該門市暫停營業，將進行內部整修，並預計於6月12日上午10點重新對外開放，屆時也將舉辦周年慶活動，邀請民眾一同共襄盛舉。台灣一蘭拉麵暫停營業！開幕8年突喊卡，關鍵原因曝光根據一蘭釋出的新空間模擬圖，本次改裝將針對用餐區的飲水設備進行調整。......

泡麵是大家颱風假、消夜時刻、月底省錢的好夥伴。除了最基本的泡來吃，網路上衍生出各種獨特的吃法，無論是最基本的加蛋加菜，還有加起司、加布丁的新穎吃法。此外，把泡麵拿來炒，夾土司、夾麵包的創意料理也有人十分喜歡。不過，近日有一個新的吃法，讓專業廚師詹姆斯都忍不住讚嘆。詹姆斯近日嘗試了「辛拉麵油潑」吃法，一口下去就驚艷不已，直呼「今天也是學到了！」

JR又把車站變成美食天堂了！JR東日本旗下「ecute」車站商業設施將在五月至初夏期間，於上野、日暮里、立川和品川四處同步展開各具特色的限定活動，每一處都藏著讓人想繞道前往的獨特風味。

泡麵是許多人日常生活中不可或缺的方便食物，而有創意的吃法總能帶來不同的驚喜。有網友在臉書社團分享了一種新奇的搭配方法，他將零嘴「北海鱈魚香絲」與辛拉麵一同食用，表示這樣的組合味道絕妙，讓他不禁大讚好吃。隨著貼文一出，網友們也紛紛分享各自的看法，有人驚訝於這種組合的鹹味，也有人稱這樣的吃法別具創意，甚至誇讚「好吃！」

台灣人愛吃泡麵，也喜歡喝手搖飲，但你是否好奇過，若兩種食物加起來，會變成什麼樣子呢？最近就有網友表示，看到YouTuber在泡麵裡加珍奶，會變成像豚骨拉麵的味道，而他實測後也直呼，「湯頭真的變！超！濃！郁！真的87%像豚骨湯頭欸！奶香混著鹹味超涮嘴」。

台灣人家中櫃子一定都囤有泡麵，除了傳統的台式泡麵，韓國泡麵的麵體較Ｑ彈，份量多，也深受許多老饕喜愛，你最喜歡的韓國泡麵是哪款？韓國便利商店CU在2023年打造全韓首間概念店「泡麵圖書館」，近日公布韓國年輕人最愛的TOP4熱銷泡麵口味，而韓國YouTuber「約瑟」過去也分享2種道地的韓國泡麵煮法，學起來讓口感更升級！

來自北海道旭川的山頭火拉麵，在去年結束了遠東SOGO復興店的營業後，台北市只剩下京站店可供光顧。然而由於合約到期，該店於今年2月28日關閉，代表目前台北市的山頭火分店已全數熄燈，全台僅剩板橋與台中兩家門市。

泡麵是備受歡迎的速食選擇，不僅方便快速，更有各式口味滿足不同需求。而市面上泡麵種類繁多，哪一款最美味呢？根據《Nownews新聞網》報導，家樂福過去公布的「2024年泡麵銷售排行榜」，國內最熱銷泡麵為統一肉燥麵，年銷量破1億200萬元，而進口最熱銷泡麵則為農心辛拉麵超值包，年銷量超過5800萬元。

台北信義區除了是購物、娛樂的熱點，還是台北的商業與文化中心之一。這裡匯聚了許多著名的地標，如台北101大樓、信義商圈和各大百貨。當夜幕低垂，燈火輝煌的台北信義區，也有著引人垂涎的宵夜美食。無論是加班晚歸，還是徹夜未眠的夜貓子，都不用怕餓肚子！

在日本物價飆漲的環境下，34歲的村上英雄卻堅持販售一碗僅250日圓（約新台幣51元）的拉麵！日本媒體近日指出，他的拉麵店位於水戶市鬧區，開業一年來吸引超過3萬名顧客，而他還計畫開辦「兒童食堂」，讓小學生每天能免費享用一碗拉麵。

老饕們的美食清單又少一間！知名連鎖拉麵品牌屯京拉麵近日發布歇業公告，高雄夢時代店因租約到期，將在2月14日後熄燈，這也代表南部所有分店都結束營業，對於南部的消費者們來說，無疑是個令人不捨的消息。

歐洲當地出產的豬肉，受到疫情與飼料成本激增影響，被迫縮減產量和提高售價，這個變化居然造成遠在千里之外的日本拉麵業者，也連帶不得不調漲價格，否則餐廳恐將面臨關門的命運。據了解，光是來自北歐丹麥的進口豬肉，批發售價比2023年上漲6%，外加日幣匯率持續下探，真的讓這些拉麵店迎來非漲不可的那一天。

日本人的傳統飲食文化「和食」入選聯合國教科文組織非物質文化遺產已經10年有餘。不過在海外，比起正宗日本料理，更受歡迎的是諸如「章魚燒軍艦卷」「炸雞排烏龍麵」等符合當地口味、價格優惠的融合系B級美食。本文將為大家介紹這種體現飲食文化多樣性的「偽日本料理」的最新動態。

日式拉麵一向深受台灣人的喜愛，各種流派與風味百花齊放，不論是濃郁豚骨、清爽鹽味、還是微甜醬油，都各自有許多死忠的鐵粉支持。日前，臉書知名拉麵粉專「台灣拉麵愛好會」公布「年度必吃拉麵店」Top10，趕快加到收藏清單，趁放假期間相約親朋好友一同嚐鮮！

隨著日本央行本週可能維持不升息政策，日圓今（16）日早盤價格再創近三週新低，台灣銀行上午9時02分的日圓現鈔賣出牌價為「0.2174」，成為近期換匯的絕佳時機。與今年9月16日的高點「0.2317」相比，現在每換10萬新台幣，能多換3萬4174日圓，等同可以多吃34碗一蘭拉麵。

板橋車站周邊不只是百貨公司的一級戰區，更有許多開業多年、在地人才知道的板橋美食！如果吃膩連鎖餐飲集團餐廳，不想吃百貨公司美食街，就來試試看這些板橋車站周邊美食，大嗑鍋物，飯後再品嚐人氣甜點！

日本料理講求使用新鮮的食材，搭配料理師傅的巧手，做成美味的和式餐點，日本的大城市東京，更是美食匯聚的重鎮，自江戶時代開始，就有壽司、蕎麥麵等日本傳統美食出現，喜歡旅遊也喜歡吃美食的小編，要跟你分享5種東京傳統美食的由來和特色，下次妳吃到的時候可以多加留意。

泡麵是台灣人家裡必備的糧食，是深夜嘴饞或是下班下課不想花太多時間煮飯、訂外送的首選之一。一名網友在臉書發文分享，全聯1款泡麵特價只要7元，貼文曝光後，引發許多網友分享，「一次買整箱的」、「很難買到，每次架上都空」。

編按：台灣人除了喜歡去日韓，也非常喜歡去東南亞旅行，回國後想回味一下旅行時品嘗到的好滋味，就可以到餐廳裡解解饞。根據《網路溫度計DailyView》調查，台灣東南亞料理聲量最高的前三名是藍象廷、瓦城、莆田，其中拿下第一名的藍象廷還拿到「泰精選餐廳」的認可，該認證經由泰國皇室官方單位認證。