# 味千拉麵  

一蘭拉麵最關鍵的商業武器，並非那碗豚骨湯頭，而是被稱為「味集中系統」的 K書中心座位。這項設計，竟然意外讓當時餐飲業最難觸及的女性客群大大提昇。專家Joel分析，在傳統日本拉麵店，女性單獨進店並大聲要求「加麵」會感到社交壓力。一蘭透過極致的隱私遮簾及個人座，將女性客佔比從15%暴力拉升至40%，開拓出一片無人競爭的藍海。配合全直營的標準化 SOP，將用餐時間......

農業部農村發展及水土保持署持續推動「農村好物」品牌國際化，今(22)日與日本熊本知名連鎖品牌味千拉麵攜手合作，在熊本旗艦店盛大舉辦「臺灣滷肉飯亮相記者會」，慶祝農村好物正式進軍日本連鎖餐飲食材供應鏈，並推出全新菜色「滷肉飯＋拉麵」組合套餐，讓日本民眾一嚐正宗臺灣家鄉味。這次合作由味千拉麵於熊本的直營門市設立「農村好物」專區，精選來自臺灣的優質農產商品上架販售......

中國經濟陷入低迷狀態，除了失業問題日益嚴峻，房地產也進入泡沫化，不少民眾都選擇「縮緊荷包過日子」，全國消費力大受打擊，進而重創餐飲業，其中最新數據更顯示，中國今（2024）年上半年就有近3萬家高價位麵館倒閉，而僅存的麵館也咬緊牙關調整價位、菜單設計，希望讓客群從原本主打高消費的白領，擴散到一般老百姓。

隨著中國大陸經濟持續低迷，民間消費不振，北京鼎泰豐10月關閉華北14家店效應，高端餐飲市場遭遇重創，曾經風靡一時的高端麵館如今面臨前所未有的困境。據統計，2024年上半年，中國大陸高端拉麵店倒閉近3萬家，這一數字引發業界震動，背後原因主要是消費降級以及中產白領消費習慣的改變。