# 餐飲  

從茶飲跨足火鍋市場，聯發國際（2756）持續擴大餐飲版圖！旗下擁有「歇腳亭Sharetea」及「UG」茶飲品牌的聯發國際，首度推出個人鍋物品牌「小滿上鍋」，板橋旗艦店於今（11）日試營運，店面占地超過百坪、設有100個座位，主打亞洲風味個人鍋物，集結吉隆坡、檳城、曼谷、新加坡等八大亞洲城市特色，客單價約500至700元。聯發國際表示，品牌在正式開幕以前，已吸......

餐飲業營運成本持續攀升，春水堂宣布11月1日起調整餐點及飲品價格，北區珍珠奶茶調漲至200元、御品牛肉麵漲至315元，頂級烏瓦紅茶凍飲則維持原價。受到原物料、人力及整體營運成本持續增加影響，餐飲業者面臨經營成本壓力，連鎖茶飲品牌春水堂也宣布啟動價格調整。春水堂表示，經審慎評估後，將自2026年11月1日起調整餐點與飲品價格，本次調整涵蓋超過8成品項，平均調幅......

台北洲際酒店（InterContinental Taipei）正式進軍台北核心地帶，除了客房與住宿體驗，另一個值得關注的布局，是一次推出7個定位各異的餐飲品牌，從花茶下午茶、義式小酒館、美式直火料理、爵士酒吧，到全日自助餐及國際名廚餐廳，試圖讓飯店餐飲不再只是住客的附屬服務，而是能吸引外部消費者專程造訪的城市餐飲據點。從飯店經營角度來看，多元餐飲品牌的布局，......

今年中秋節適逢教師節，形成4天連續假期，民眾出遊、聚餐與購物需求同步升溫，也帶動百貨商場業績表現。Global Mall全台8店連假期間營業額較去年同期成長約15%；宏匯廣場則成長22%，顯示節慶連假仍是百貨業重要消費檔期。消費者都在買什麼？3C新品、秋裝與生活用品成主力從商品表現來看，今年消費動能除了來自節慶採購，也受到新品上市與換季需求帶動。宏匯廣場觀察......

餐飲業進入暑假消費旺季，聚餐、外食及旅遊人潮帶動內需買氣，連鎖餐飲業者7月營收表現普遍亮眼。7月餐飲集團營收前三名由王品、美食KY、饗賓集團包辦，此外多家餐飲也繳出年增成績，其中揚秦、全家餐飲7月營收同步改寫單月新高，八方雲集則創下歷史單月次高；漢來美食、乾杯、豆府及開展等業者，7月或前7月營收也刷新同期紀錄。進入下半年後，餐飲市場仍有不少旺季題材可以期待，......

當百貨餐飲不再只是「吃飯的地方」，而是一場橫跨世界風味、米其林殿堂與城市生活美學的全新體驗，遠東SOGO正在重新計算百貨餐飲的生意。即將於8月22日試營運的遠東Garden City，將餐飲拉到前所未有的戰略高度。全區四大板塊「食尚庭園、花園綠廊、光之花園、莫內花園」匯聚超過150個餐飲品牌，餐飲總營業面積達1.1萬坪，整體餐飲占比突破3成，明顯高於SOGO......

餐飲集團橘焱胡同（2761）近一年積極推動品牌升級、多品牌經營、海外布局與組織再造，經過一年多調整後，改革成效逐步反映在營運表現。橘焱胡同目前旗下共11個品牌、61家門市，今年上半年合併營收達7.25億元，年增12.12%，其中連鎖品牌事業群營收占比已突破5成，成為集團主要成長動能；海外布局也持續推進，旗下「開丼」美國第二店預計今年第4季開幕，並首度挑戰街邊......

王品集團（2727）營運持續升溫，昨（7）日公布2026年7月自結合併營收，兩岸合併營收達新台幣21億元，年增15.19%，創歷年同期新高；累計前7月合併營收149.2億元，年增12.51%，其中台灣事業群前7月營收達120.3億元，年增10.30%，持續改寫新高紀錄。另外，在6日也公布2026年第2季財報，單季合併營收達64億元，年增16.76%，稅後淨利......

台灣人愛吃火鍋出了名，而曾創造「一位難求」排隊神話的築間幸福鍋物，無疑是近年最具話題性的品牌。2010年，築間從基隆公墓旁一家待頂讓的石頭火鍋店奇蹟起家，憑藉精準鎖定個人小火鍋市場，加上天時地利人和下，從3個員工狂飆擴展成擁有3000名員工、近200家門市的餐飲帝國。財經專家阮慕驊分析成功的核心密碼，在於老闆大膽砸下6000萬建立標準化系統，並祭出僅3%的超......

作為食品製造龍頭，台灣雀巢看準餐飲市場潛力，近年開始將戰略市場開始轉移到餐飲通路，雀巢咖啡Nescafe超濃萃咖啡球首度跨界知名燒肉品牌「乾杯」，推出兩款限定餐後品項，讓一杯親手沖製的咖啡，為熱鬧聚餐尾聲增添值得回味的儀式感。6月份舉辦的台北食品展，雀巢專業餐飲更展出了搭載雙重殺菌系統、衛生標準超越業界的 True Cool 40 冷飲機台，堅持從每一杯飲品......

連鎖餐飲龍頭王品（2727）今（17）日召開2026年股東常會，會中通過2025年度財務報表及盈餘分配案，並完成董事改選。王品集團董事長陳正輝表示，在全體同仁努力下，王品2025年再度繳出亮眼成績單，不僅營收、獲利雙創新高，今年營運動能也持續延續，前5月合併營收已提前突破百億元大關、達107億元，為全年營運奠定穩固基礎。營收、獲利雙創高，王品如何持續回饋股東......

知名連鎖個人鍋物品牌「這一小鍋」近期傳出多間門市熄燈，引起饕客們關注。據悉，該品牌自今年初以來，已陸續關閉包括桃園藝文店、新莊輔大店在內的5間據點；日前又再度宣布嘉義與台中的2間秀泰門市於4月1日結束營業，短短三個月內全台共有7家分店結束營運。身為「這一鍋」餐飲集團旗下的生力軍，「這一小鍋」全盛時期版圖遍布全台，共計超過20家門市，「這一小鍋」提供石頭火鍋、......

近年物價飛漲，勞工最關注的，莫過於薪資福利，2026年起元旦起，每月最低工資由2025年的新台幣2萬8590元調升到2萬9500元、每小時薪資從190元調高到196元。勞動部今（24）日公布去（2025）年勞動檢查結果，在共計實施34,705場次，違反法令情形共7658場次；其中，因工資給付低於法定最低標準案件共計153件，罰鍰金額計330萬元。勞動部將責成......

被稱為「天下第一站」的台北車站，近期因商場經營權重新招標而再度成為焦點。這座每日吞吐 60 萬人次的交通樞紐，吸引新光三越、微風、統一超商等近十家業者搶標。然而，在眾人爭搶之際，台灣軌道經濟霸主地位卻悄悄易主。百貨業界最新數據顯示，板橋車站商場去年營收超車台北車站，奪下全台車站型商場王座。人流最多卻非最賺錢？台北車站商場陷入「餐飲過剩」困局台北車站人流量每日......

跨國速食連鎖餐廳麥當勞（McDonald’s）日前公布財報，繳出優於市場預期的銷售成長，特別受惠於「超值套餐」等主題成功行銷，全球銷售成長達5.7%，比分析師原先預期好。執行長肯普欽斯基（Chris Kempczinski）表示，麥當勞靠著重新聚焦優惠方案，推出超值特餐方案，使其得以在低收入族群擴大市占率。在經濟不確定性限制家庭預算、並壓縮主打食品與日用品零......

國發會今（27）日公布2025年12月景氣對策信號綜合判斷分數為38分，比起上月增加1分，燈號轉亮熱絡「紅燈」，此為2024年12月以來首見；領先及同時指標持續上升，顯示國內經濟動能維持穩健。觀察9項構成項目，受惠AI需求持續強勁，工業及服務業加班工時轉為「黃紅燈」，製造業營業氣候測驗點轉亮「綠燈」，分別增加1分，但批發、零售及餐飲業營業額受到春節採購需求遞......

英國《Time Out》雜誌近日公布一項橫跨全球的城市調查，訪問超過100座城市、1萬8000多名居民，聚焦「外出活動的花費感受」，結果顯示，亞洲城市中由南韓首都首爾奪下第1名，被當地居民評為全球外出成本最高的城市。全球外出成本大比拚！首爾登上最貴城市榜首這次《Time Out》調查將重點放在外食、酒吧、夜生活等「日常娛樂」支出，邀請受訪者依自身經驗判斷「外......

為因應林口、桃園龜山地區的人口成長與產業用人需求，新北市府將原設於林口區公所的就業服務台升格為「林口就業服務站」，並遷至新址營運，站點已於10日試營運、18日將舉行揭牌儀式，同步邀請2家優質企業到場聯合徵才，全面強化在地服務量能。新北林口就服站啟用11/18徵才　近年林口人口快速成長，加上鄰近龜山科學園區、工業區帶動龐大就業需求，新北市府升級在地服務據點，於......

面對進口牛舌價格飆升與日本品牌來台搶市，乾杯（1269）集團選擇主動出擊。11日宣布推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，並從上游供應鏈切入，打造從「人餐」到「寵食」的全牛舌利用生態系，為台灣餐飲市場開啟全新戰線。新品牌代表什麼戰略意涵？ 12月21日，「牛舌佑介」首店將於台北統一時代百貨B2開幕，以390元起的定食價格切入市場，不僅挑戰傳統高價牛舌餐飲市場，更......

普發1萬元已經陸續入帳！這筆「意外之財」到底會掀起怎樣的消費熱潮？新光三越特別進行《普發萬元消費風向調查》（共5687份樣本），結果發現這筆錢竟然有超過67%的人想自己獨享，而且目標超明確！普發1萬元怎麼花？67%人先犒賞自己，再考慮存錢調查結果首先揭露了民眾對這筆錢的分配傾向：大約67%的人選擇「自己單獨規劃使用」，遠遠超過「與家人一起使用」的32.3%，......

台灣美食多元，不論是小吃、吃到飽、異國料理在台灣都能輕鬆吃到，有些集團還有分支出各國佳餚做出差異化。那麼在眾多美食集團當中，究竟是哪個集團的獲利最高呢？根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰整理，2025年第二季最賺錢的上市櫃餐飲集團前三名分別是王品、八方雲集和豆府。台灣最賺錢餐飲集團由王品拿下2025年第二季最賺錢的餐飲集團第一名是王品，獲利來到2.92億，但......

《華爾街聊什麼》欄目介紹我們從《華爾街日報》Podcast精選最有料的內容，把一集集深度對談，變成精彩好讀又有洞見的文章。每週更新，帶你從矽谷到華爾街，快速掌握全球政經、人物與科技脈動，用10分鐘讀懂國際趨勢，聽懂世界的聲音。本期Podcast與嘉賓介紹《The Journal.》是《華爾街日報》與Spotify共同製作的podcast節目，透過對話拆解金錢......

人氣連鎖燒烤品牌「就醬子烤吧」驚傳即將全數歇業，引發老顧客廣大討論。一名網友在Threads貼文透露，日前到店內用餐時，從店員口中得知老闆即將關閉全部分店，消息一出震驚許多死忠顧客，紛紛留言表示不捨，「經營這麼多年多少人的回憶呀」。台灣知名連鎖餐廳所有分店熄燈！已經連關好幾家，老饕不捨：真的是時代的眼淚據了解，「就醬子烤吧」創立多年，憑藉平價美味的串燒及簡約......

隨著消費行為轉向重視個人化體驗與文化共鳴，台灣連鎖餐飲品牌紛紛與異業資源結合，藉由跨界聯名創造品牌新價值。近期，包括麥味登、爭鮮與拉亞漢堡3大連鎖業者，分別攜手國際IP、知名主廚與百萬YouTuber，推出一系列具話題性與市場吸引力的產品與行銷企劃，展現出餐飲業因應競爭升溫與消費轉型的創新活力。

來自福建沙縣、以「平價、美味、快捷」聞名的國民品牌——沙縣小吃，正式插旗台灣，於桃園市蘆竹區南崁路265號隆重揭幕台灣首家旗艦店！與此同時，台北、新北、台中等地共計8家會員門市同步開幕，全台九店齊放，為台灣餐飲市場注入全新活力，也開啟一段深具文化底蘊的兩岸飲食交流新篇章。

想在服務業或餐飲界大展身手嗎？勞動力發展署桃竹苗分署捎來好消息！一場名為「2025竹北地區服務一餐，飲業共好」的現場徵才活動，即將於5月17日（本週六）下午1點30分至4點，在新竹縣竹北市的遠東百貨竹北店8樓（果然匯前方場地）熱鬧展開。這不僅是求職者與心儀品牌面對面交流的絕佳機會，更是深入了解企業文化與實際工作環境的黃金時刻，首波將優先邀請百貨駐店品牌共襄盛舉，職缺多元，就等你來發掘！

根據經濟部統計，2025年第一季全台餐飲業營業額達到新台幣2739.8億元，創下1999年有統計以來的單季新高。其中餐館營收為2235.3億元、飲料店達338.6億元，雙雙改寫紀錄。連假效應、疫後人潮回流與觀光客增溫，以及通膨推升單價，是營收爆發的三大主因。

一名男子近日在臉書社團「我是新店人」貼出數張照片，揭露新店碧潭商店街現況，指出該街區整排店面拉下鐵門、現場空無一人，門上僅貼著「招商籌備中」的紙條，曾經熱鬧的景點，如今宛如「空城」，讓不少民眾感到唏噓與錯愕。

隨著春天的腳步悄然而至，台北最夢幻的紫藤花秘境即將盛放，為這個季節增添一抹浪漫的紫色氛圍。青青食尚花園會館不僅擁有壯麗的紫藤花海，更在紫藤花季期間，推出精緻雙人英式下午茶與全新「靜謐花園套餐」，結合視覺、味覺與感官的全方位體驗，成為春季最吸睛的打卡熱點。

海膽的最佳產季短暫而珍貴，只在這個時節才能品味到最濃郁鮮甜的黃金美味。當濃郁海膽邂逅頂級食材，將會譜出怎樣的味蕾樂章？

臺北市就業服務處於3月17日至21日期間，聯合27家知名企業，在多個就業服務站舉辦現場徵才活動。此次活動提供的職缺種類豐富，涵蓋飯店旅宿、視聽娛樂、餐飲零售、公共自行車租賃、清潔保全、綠能產業及照顧服務等多個領域。

網紅深夜福利發送，網襪辣妹的裝扮加上無碼肉片看到爽的消息一釋出，引來網友熱烈回應！

便當店在台灣餐飲市場中扮演重要角色，隨著消費模式改變，這門生意是否仍然值得投入？根據財政部統計，全台便當與自助餐業2024年突破1萬家大關，銷售額更是成長超過21%，成為餐飲業成長最快的類別。然而，隨著外送平台抽成加劇、原物料成本飆升，業者的利潤卻面臨嚴峻挑戰。便當店到底好不好賺？本文帶您深入剖析。

知名餐飲代理商王座國際（2751）於今（5）日公告，2024年營收達13.9億元，較去年成長11%，創歷史新高！董事會決議配發每股4.5元現金股利，股息配發率高達99%，以當日收盤價計算，現金殖利率高達6.5%，在餐飲類股中表現亮眼。

一口入魂的米其林級享受！爭鮮餐飲集團宣告攜手七度蟬聯米其林必比登推介的「雙月食品社」，將於旗下爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS推出期間限定聯名餐點，悉心獻呈米其林級認證的舌尖美味！爭鮮壽司融合雙月招牌秘醬，一口氣推出十款限定聯名產品提升消費者體驗，即日起米其林認證的好滋味在全台近200間的爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS門市都能輕鬆品嚐。

台北市就業服務處3月3日至7日共邀集30家企業，包括公共自行車租賃、旅宿餐飲、零售、服務、娛樂，清潔保全及照顧服務等企業辦理現場徵才活動，本次活動時間皆為下午2至4時，共釋出1470個工作機會，歡迎有求職、轉職、兼職等就業需求的民眾，親自至台北市各就業服務站參加！

台灣火鍋市場正值創新與變革之際，高雄牛博肆溫體牛火鍋店長林千畬，今（25）日與芸彰牧場台中新光三越店長廖期弘，進行一場跨店技術砌磋，這場業界頂尖的技術交流盛會，不僅展現了台灣火鍋文化的深度與創新精神，也凸顯出兩位新一代對火鍋肉品修整與湯底調理的極致追求。 

首度進軍頂級度假飯店市場，漢來斥資15億元改裝「日月行館」，房價每晚高達3.2萬元，超越雲品國際，僅次於虹夕諾雅谷關，成為南投最昂貴的觀光飯店。

南韓以韓流音樂文化、戲劇、三星集團等聞名，除此也有韓式烤肉、泡菜等美食吸引觀光客，不過，南韓餐飲業正面臨近20年來最嚴重的衰退，去（2024）年已有約10萬7000家間餐廳倒閉歇業，創下歷史最高紀錄。

在日本物價飆漲的環境下，34歲的村上英雄卻堅持販售一碗僅250日圓（約新台幣51元）的拉麵！日本媒體近日指出，他的拉麵店位於水戶市鬧區，開業一年來吸引超過3萬名顧客，而他還計畫開辦「兒童食堂」，讓小學生每天能免費享用一碗拉麵。

「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，飲食是日常生活中重要的一環。除了探索新美食，也有許多人偏好連鎖餐廳，因為品質更加穩定有保障。不過，在眾多上市櫃餐廳裡面究竟誰最會賺錢？又是誰旗下擁有最多的品牌呢？靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料。

台灣星巴克於2月11日凌晨宣布，自2月12日起調整多項飲品價格，包括義式咖啡、每日精選、茶類及星冰樂系列，漲幅介於5至10元不等，其中，草莓巴西莓檸檬風味星沁爽漲幅達11.8%，成為調整幅度最高的品項，星巴克指出，此次漲價主要是受全球氣候異常、原物料成本飆升等因素影響，屬「微幅調漲」，而業界人士擔憂，星巴克此次調整恐帶動相關業者跟進。

日本第一天丼-金子半之助延續【食年一刻】特別企劃，即日期至2/2，消費任一經典天丼加購價，即可獲得吃貨恐龍專屬聯名雲朵提袋乙只，本次聯名「吃貨恐龍」深受年輕族群喜愛，年節應景繪製超可愛招財恐龍，搭配時尚桶型雲朵提袋，值得收藏指數爆棚，是2025年絕對不可錯過的週邊商品。

來自新竹的超人氣日式料理品牌《馬の餐飲集團》，是饕客和夜貓子們不能錯過的選擇。這家起源於新竹的日料餐廳，不僅在東區日本料理店「馬の深夜食堂」和竹北24小時丼飯店「馬の生食丼」累積了眾多忠實粉絲，近期更正式進駐台北設立關東煮專賣店「馬の關東煮」，成為南港夜間美食的新地標。

再一家經典老店消失！台北市公館商圈陪伴在地人與台大學生走過超過半世紀的「得記烘焙」，近日無預警宣布歇業。

繼饗饗微風信義店疑似食物中毒遭勒令停業後，鼎泰豐新光A4店也被消費者指控用餐後感染諾羅病毒！

想知道日本人的新年開運秘招嗎？上吉燒肉北海道主廚伊東涼，推出正宗日本新年「吉年御節套餐」。靈感來自日本傳統文化，將象徵「開運吉祥」的元素融入料理中。食材如帆立貝寓意「一帆風順」、鯛魚象徵「吉祥」、雜煮代表「豐衣足食」，讓饕客透過味蕾迎接新年好兆頭，享受儀式感滿滿的正宗日式過年氛圍。

御嵿國際正式推出全新餐飲品牌「鴨覓」，御嵿國際董事長孫正強也親自出席剪綵儀式，「鴨覓」首家門市位於大直美麗華本館5樓，也是御嵿國際首個進駐百貨商場的餐飲品牌，象徵集團正式跨足商場經營模式，展現出對百貨商場吸客潛力與消費力道的高度信心，明年御嵿國際也將積極推動品牌展店計畫，拓展更多連鎖據點，為市場注入全新活力。

許多民眾沒空在家煮飯，都會選擇出去吃，外食餐飲選擇多，卻受到物價上漲影響，變得越來越貴。近期有網友發文點名三家連鎖餐飲品牌，以前覺得很貴，現在反而覺得還好，好奇是否也有人有一樣的感受，貼文曝光後，引起許多網友共鳴表示認同。

台灣在世界棒球12強賽寫下歷史，代表團25日晚間在4架F-16V戰機伴飛下回國，現場大批球迷熱情相迎；而在冠軍賽中炸裂的「台灣隊長」陳傑憲又被目擊在機場「找老婆」，引發網友熱議。經濟部同日公布10月零售、餐飲營收數據，雖逢百貨周年慶，卻意外雙雙負成長；經濟部指出，因天氣轉涼及棒球賽事促銷活動，預期餐飲11月有望轉正成長。