# 烤肉  

台中有不少知名燒肉店，從平價燒肉到高級和牛燒肉選擇相當多，不少人來到台中，也會特別安排一趟「燒肉巡禮」。日前有網友在Threads上分享自己心中的台中燒肉排名，引發不少網友留言討論，紛紛分享自己心中的口袋名單與用餐心得，以下整理網友討論度較高、且獲得不少好評的5家台中燒肉店，看看大家心目中的人氣燒肉有哪些！台中燒肉不只屋馬茶六！網友熱議心中最好吃燒肉推薦TO......

中秋與教師節連假相連，不少民眾已規劃親友聚會烤肉、歡度佳節。然而，歡聚過後滿桌的烤肉垃圾往往令人傷透腦筋。彰化縣環保局特別公布中秋節資源分類指引，提醒民眾切勿一股腦將廢棄物全部塞進垃圾袋，若未妥善分類，除了會遭清潔隊現場拒收外，還可能因違反《廢棄物清理法》面臨最高 10 萬元罰鍰！仙女棒竟是隱藏版回收物！烤肉用品分類「四大地雷」千萬別丟錯烤肉過後的廢棄物品項......

中秋節在台灣向來少不了烤肉，想增添風味，無論是炭火直烤、刷醬增香，還是將醬料拿來醃肉、炒菜，不同口味的烤肉醬也成了決定風味的重要關鍵。《網路溫度計DailyView》日前透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析網路聲量，整理出10大熱門烤肉醬品牌，看看今年中秋哪一瓶最適合。No.10 義美從乳製品、餅乾到冷凍食品與調味料，義美在台灣擁有高度知名度，旗下烤肉醬也走......

9月25日將迎來中秋連假，中秋節期間民眾習慣團聚烤肉，對於包覆食材的鋁箔紙使用方式，社群盛傳「霧面朝外吸光能加速烤熟」的說法。衛福部食藥署對此闢謠澄清，燒烤加熱主要仰賴熱傳導而非輻射導熱，亮面或霧面包覆在受熱程度上並無顯著差異，但酸性醬料易侵蝕鋁箔紙，建議食材烤熟並移除鋁箔紙後再進行調味。針對網路流傳鋁箔紙霧面吸光效果佳可讓食材較快烤熟的說法，食藥署表示，鋁......

台灣人非常愛烤肉，不只中秋節才會舉辦烤肉派對，不過需要準備的東西較為繁雜，《風傳媒》幫大家整理烤肉懶人包，準備物品、烤肉食材清單、熱量地雷一次看。中秋烤肉懶人包目錄◾中秋節為什麼要烤肉？◾烤肉食材準備與燒烤方式肉品｜海鮮｜蔬菜水果｜加工食品｜特殊小點心｜解膩小物◾烤肉器具準備 ◾烤肉地雷食材◾烤肉食材熱量排行榜◾烤肉技巧◾烤肉方式新選擇中秋節為什麼要烤肉？中......

中秋節許多人會在家中烤肉，但一口咬下剛烤好的肉片，卻發現裡面還是粉紅色。其實，這並不代表肉沒有烤熟。肉類呈現紅色，主要是受到肌肉中的「肌紅蛋白」影響，而非血液。肉為什麼是紅的？關鍵在肌紅蛋白，不是血液根據《食力》報導，肌紅蛋白是肌肉本身的色素，含量會因物種與部位有所不同。以常見的食材為例，牛肉的肌紅蛋白普遍高於豬肉，豬肉又高於雞肉；而活動量大、需氧量大的腿部......

每到中秋節前夕，超市開始堆起木炭、烤肉架和成箱飲料，市場裡的肉片、香腸、玉米也跟著熱賣，對不少台灣人來說，「中秋節烤肉」早已和吃月餅、剝柚子一樣自然。不過翻開早期中秋節俗，會發現傳統中秋其實沒有「烤肉」這一項，更常見的是祭月、賞月、吃月餅與文旦。那麼今天幾乎成為台灣中秋代表活動的烤肉，到底是從什麼時候開始？很多人第一時間會想到「一家烤肉萬家香」的廣告，但從舊......

中秋假期將至，不少民眾會與親友歡聚烤肉，但面對較厚的牛排、雞胸肉或雞腿時，常面臨「表面已經烤焦發黑，切開裡面卻依然生血」的窘境，若持續加熱又容易導致肉質乾柴。美國美食網站《Food & Wine》指出，只要在肉類下烤架前多做一個關鍵動作「蝴蝶切」，就能一舉解決熟度不均與燒烤時間過長的問題。牛排、雞腿總是外焦內生？下烤架前多做「1動作」秒熟多汁又省時許多人在燒......

中秋節將至，烤肉、吃月餅幾乎是家家戶戶不可少的過節儀式，但在大飽口福之餘，也應瞭解「風險」所在。國健署指出，以月餅為例，一個180公克的傳統松子蓮蓉月餅，熱量就高達720大卡，相當於2.5碗白飯；如果當餐再搭配烤肉、含糖飲料及零食，中秋之後身材恐怕就會跟月亮一樣「圓」。另外，烤肉過程可能增加細懸浮微粒（PM2.5）等空氣污染物的濃度，可將烤肉區及休息區分開，......

聚餐要吃什麼？在台灣，「燒肉」幾乎是朋友聚會、慶生、犒賞自己時的口袋名單第一順位。從吃到飽、單點精緻燒肉，到一個人也能開烤的單人燒肉店，台灣燒烤連鎖市場這幾年百家爭鳴，價格帶從平價到高單價一應俱全，競爭激烈程度不輸手搖飲。根據《網路溫度計DailyView》口碑聲量排行「燒烤連鎖」近一個月榜單（分析期間：2026.08.12～2026.09.10），最終由日......

今年中秋節除了傳統月餅禮盒外，兼具地方特色、生活品味與實用性的客庄好物，也成為中送禮與聚會採購的新選擇。桃園第一客家選物品牌「天光雜貨店」推出2026中秋主題活動「好客秋聚大賞」，至9月30日限時檔期，集結18家桃園在地及客庄品牌、32款特色商品，依照「秋聚伴手禮」、「好食共下享」、「好客品生活」及「特別推薦品」四大主題推出多項優惠，從中秋送禮、聚餐料理到生......

在許多人心中，乾杯代表的是一種「熱血的用餐記憶」，8點一到，全場舉杯、燒肉香氣混著笑聲，那是台灣燒肉文化裡最具儀式感的時刻。然而，當這套互動儀式走過26年，餐飲產業也進入效率與價格共振的時代，乾杯選擇以「改版」迎戰，不只是換菜單，而是重寫燒肉體驗的遊戲規則。「現在的年輕人講求TP（時間效率）與CP（性價比）。」乾杯集團董事長平出莊司坦言，「他們依然追求美味與......

台灣人對年末聚餐的熱情，絕對不輸美國的感恩節大餐。尾牙、跨年、交換禮物趴接力上陣，火鍋、烤肉、甜點通通上桌，但奇妙的是，每到這個時候，「胃食道逆流」也跟著變成人氣王。你是不是也常覺得，吃得很爽、睡得很痛苦？原來這不是幻覺，美國腸胃科醫師直接點名：這種季節性「胃火災」在全球都一樣，台灣人也完全中招。 三大重點： 第一：份量吃太多、速度太快，是胃酸反撲的主因。第......

民眾前黨主席柯文哲交保後，近期經常透過短影音與外界互動，在中秋連假前夕，他釋出一段與幕僚一問一答的影片，有趣的是，影片最後幕僚問到，今年中秋節（10月6日）恰好也是總統賴清德的生日，問柯文哲是否要祝他生日快樂？柯文哲回應「我們不會講人家壞話啦，這個...，好自為之。」幕僚第一個問題是，中秋節烤肉必帶的食材是什麼？柯文哲笑說，他通常都只有人去而已，都去吃人家烤......

中秋佳節將至，「一家烤肉萬家香」的景象曾是台灣獨有的過節回憶，與親朋好友在戶外升火、聞著炭香賞月，是許多人的共同記憶。然而，您是否也感覺到，近年來街頭巷尾的烤肉香氣似乎越來越淡？「中秋節就是要烤肉」的傳統，似乎正在悄悄改變。近日，就有網友在PTT論壇上拋出疑問，表示公司一位00後的年輕同事對於「還有人在家烤肉」感到非常震驚，認為直接去燒烤店才是主流。這篇貼文......

在台灣，中秋節的月亮再美，少不了烤肉香氣作陪，早在1970年代，烤肉悄悄成為台灣人過中秋必做之事；到了1980年代，更因為烤肉醬品牌一波又一波的廣告推廣，徹底掀起全民烤肉的熱潮！炭火一燒，烤架一擺，大家就能輕鬆圍在一起，邊聊天邊翻烤肉片，氛圍瞬間熱絡了起來。烤肉醬在其中更是靈魂角色，不論是甘醇鹹香的經典款，還是帶點果香的創新調味，都能讓烤肉瞬間升級成「幸福的......

中秋連假倒數，你是否對烤肉又期待，又怕節後一張臉比月亮還圓？初日診所院長魏士航表示，研究顯示，平日遵循「另類健康飲食指數」、「麥得飲食」，不但不易長肉，長期下來平均還可減少2種以上慢性病；遵循「地中海飲食指數」，平均也可減少1種慢性病。其關鍵在於前述健康飲食富含抗氧化、抗發炎成分食物，能幫身體「滅火」，減緩慢性病出現。而根據前述健康飲食方法、落實5大烤肉原則......

2025年中秋節在國曆10月6日，不少家家戶戶會吃柚子、月餅、烤肉，不過烤肉時，裝過肉類鮮食的「保麗龍盤」該丟回收還是一般垃圾？根據彰化市環保局指出，烤肉相關的紙容器、薄片塑膠、乾淨的保麗龍盤都屬於「資源回收」。依據《廢棄物清理法》第12條規定，如未依規定進行分類或排放垃圾，將可依《廢棄物清理法》第50條處以新台幣1200元至6000元的罰鍰。烤肉「保麗龍盤......

2025年中秋節在10月6日，不少人會吃柚子月餅、烤肉應景，不過烤肉常用的「鋁箔碗盤」該丟回收還是垃圾？根據彰化市環保局指出，「鋁箔碗盤」使用後只要簡單擦拭，就是列為資源回收；若是使用過的「單張鋁箔紙」沾有髒汙，則當作一般垃圾。依據《廢棄物清理法》第12條規定，如未依規定進行分類或排放垃圾，將可依《廢棄物清理法》第50條處以新台幣1200元至6000元的罰鍰......

再過一天就是中秋連假，烤肉是親友團聚的重頭戲。不過，就在大家準備大肆採買應景食材之際，彰化縣衛生局最新一波的食品稽查結果卻拉響了警報。中秋烤肉警報！筊白筍、青椒農藥殘留超標 彰化衛生局急追源頭​彰化縣衛生局近來針對縣內的烘焙業、肉品製造業、糕餅店、超市、量販店和餐飲店等場所，展開中秋應景食品的專案稽查。這次抽驗的品項種類繁多，總計 103件，涵蓋了月餅、餡料......

疾管署（30）日指出，上週國內門急診類流感就診人次接近13萬人，較前一週攀高10%，且流行病毒株從上週起明顯自A型H1N1逐漸為A型H3N2，導致今年秋冬流感疫情高峰難測；至於新冠疫情則持續處於低點，且已連續16週降低。疾管署提醒，明天（10月1日）全國「左流右新」（左臂接種流感疫苗、右臂接種新冠疫苗）仍將如期開打，呼籲民眾踴躍接種。疾管署署長羅一鈞表示，除......

中秋節烤肉是台灣全民最應景的消費行為！台灣知名的餐飲集團太師傅旗下燒烤品牌「烤爽」，推出烤肉禮盒，有豬肉、香腸、雞肉、蔬菜等多種食材，應有盡有，可省去備料的時間；業者表示，今年因為颱風天造成南部豬隻淹死的大損失，造成市場豬肉價格比去年漲了兩成，但為幫消費者省點荷包，決定「凍漲」吸收成本不漲價。今年因颱風多、物價上漲，豬肉價格成本比去年同期增加2成太師傅研發品......

中秋佳節將至，旅宿業者紛紛推出應景活動。雲朗觀光集團旗下君品酒店台北、雲品溫泉酒店日月潭、翰品酒店高雄、兆品酒店嘉義與台東寶桑町屋，以傳統「搶狀元」、湖畔晚會、跨界烤肉與親子手作打造多元體驗；同時，台北國泰萬怡酒店與圓山大飯店，也分別祭出高空派對與星空烤宴，把團聚氛圍推向高點。同時，台中東海也有一場結合音樂、美食與遊戲的「星空烤大豬派對」，讓中秋過得更加熱鬧......

人氣連鎖燒烤品牌「就醬子烤吧」驚傳即將全數歇業，引發老顧客廣大討論。一名網友在Threads貼文透露，日前到店內用餐時，從店員口中得知老闆即將關閉全部分店，消息一出震驚許多死忠顧客，紛紛留言表示不捨，「經營這麼多年多少人的回憶呀」。台灣知名連鎖餐廳所有分店熄燈！已經連關好幾家，老饕不捨：真的是時代的眼淚據了解，「就醬子烤吧」創立多年，憑藉平價美味的串燒及簡約......

馬辣集團旗下10大品牌聯手推出超狂優惠，只要證件或名字中有「對的數字或關鍵字」，就有機會吃到【XXL大蛤】或【天使紅蝦】通通免費吃到飽！不只如此，壽星還有專屬驚喜好禮，加碼吃到飽、肉蛋糕、巨大海蝦壽司通通送上桌。這個四月，就用一頓澎湃的火鍋或燒肉，犒賞辛苦的自己吧！

台南知名火鍋餐廳「牛五蔵」，曾入選米其林指南推薦，近日因高價消費而引起爭議，有顧客控訴5人燒烤只有2盤肉竟花費逾1.5萬元，單盤蔬菜定價近千元，引發網友撻伐，餐廳雖然發了聲明致歉，卻因提及「保留法律追訴權」語句再掀爭議，最終火速刪文重發。

有民眾日前於台南知名火鍋店「牛五藏」享用燒烤，卻在結帳時發現2盤肉竟要價超過萬元，就連蔬菜與炭火也需額外收費，總金額高達15440元，讓原PO傻眼直呼：「是我們自己同溫層太貧窮，還是價格真的不是在合理範圍內？」消息曝光後頓時引起熱議。

醫院急診壅塞，引起基層醫護反彈。民眾黨主席黃國昌今（25）日表示，國家竟然已經到了「賴門酒肉臭，路有病死骨」的境界，當基層醫護同仁無法負荷、牽涉就醫民眾權益時，政府高層毫無知覺，還嘻嘻哈哈的在總統賴清德的官邸裡面烤肉，為什麼號稱是醫生出身的賴清德，所領導的團隊竟然會出現這麼可怕的狀況？

總統賴清德今（23）日中午在官邸舉辦烤肉活動，宴請民進黨立法院黨團成員。對此，民進黨團幹事長吳思瑤會後受訪表示，總統是依照慣例，開議前跟大家聚會，同時也是為新會期加油勉勵。會中賴清德花了一點時間，包括將國會新會期運作、台美關係、對中關係等3大事項很清楚的闡述，過程中大家自由吃烤肉、氣氛很輕鬆，並強調目前上任以來的3次餐敘，從前兩次在飯店吃飯到這次的烤肉活動，賴清德都是自掏腰包，沒有花到一毛公帑。

「馬辣集團」繼10月份「熊一燒肉」連開三店後，旗下鍋烤雙雄人氣品牌「新馬辣經典麻辣鍋」、「夯下去和牛燒肉放題」也插旗高雄富國路正式展開試營運。這也是馬辣集團燒肉吃到飽品牌「夯下去和牛燒肉」首次跨足南台灣，指標性濃厚；「新馬辣經典麻辣鍋高雄富國店」則是高雄地區第二個據點，與高雄夢時代店分居南北共同服務高雄。新門市位於左營區富國路龍華公有市場正對面，步行至凹子底捷運站或義享天地僅需數分鐘，三樓備有自費停車場，交通便利。

你應該要知道的食事：鋁箔無論有無添加酸性溶液並於95度C加熱30分鐘，都沒有檢測到微量鋁的溶出；鋁鍋若需要用醋、檸檬等酸性溶液調味，建議不要煮太久。

不少民眾趁周末提前慶中秋，街上飄逸烤肉香卻藏著熱量陷阱，貪嘴多吃當心變得比中秋月亮還圓，營養師提醒牛五花肉、豬五花肉和培根是3大熱量魔王，可隔天採輕食調整減負擔。

中秋節即將到來，台北市消防局今日發布重要安全提醒。近年來，越來越多民眾選擇在家中使用電烤盤、烤箱等加熱電器進行中秋烤肉活動。這種方式不僅便利，還能減少傳統炭火使用帶來的不便。然而，消防局指出，這些加熱電器耗電量大，使用不當可能引發安全隱患。

中秋節烤肉商機驚人，而擁有26間連鎖店的烤肉名店「焦糖楓串燒」就公開經營故事，從1坪大的小攤烤到2億元營收，全靠創辦人陳妍霖的獨特眼光挖掘商機，從此成為連鎖龍頭品牌。

茭白筍口感清脆，滋味鮮甜，不論清炒或涼拌都有不同風味，近期「新莊公有市場菜販廖炯程」分享，適逢即將到來的中秋節，茭白筍更是烤網上不可或缺的食材，帶大家重新認識俗稱「美人腿」的茭白筍，以及在市場挑選時的小技巧。

2024年中秋節為9月17日，大多台灣人都會舉辦烤肉派對，一同歡慶佳節，不過除了烤肉外，該準備什麼喝的才是絕配？

隨著中秋佳節即將到來，台中市政府響應淨零碳排與綠色生活理念，鼓勵市民以賞月、品嚐月餅和柚子代替傳統的烤肉活動。台中市副市長黃國榮今(10)日於市政會議強調，為平衡環保與市民需求，今年延續常態規劃，限定開放「清水區鰲峰山公園烤肉區」及「北屯區中正露營區」兩處場地供市民烤肉。其他公園、綠地及園道全面禁止烤肉及野炊，呼籲市民一起減碳愛地球。

編按：2024年中秋節為9月17日，這次沒有連續假期，因此不少人將行程從出去玩改為烤肉，不過烤肉這項活動有許多眉眉角角，營養師陳宗裕在IG分享6個不用刻意控制，也能健康吃度過中秋的方法，大家快學起來。

中秋節烤肉已成為全民運動！台灣知名的餐飲集團太師傅旗下燒烤品牌「烤爽」，推出烤肉禮盒，有豬肉、香腸、雞肉、蔬菜等多種食材，應有盡有，可省去備料的時間；業者表示，今年豬肉漲了一到兩成，但為幫消費者省點荷包，決定「凍漲」吸收成本不漲價。

隨著中秋即將到來，世界各地華人地區都會購買月餅送禮，因此也是月餅銷售最旺期間，然而今（2024）年中國的月餅行情卻格外冷清，更有月餅代工廠的銷​​售經理透露，往年在中秋節前半個月就是月餅的銷售高峰期，員工忙得凌晨都在出貨，但今年訂單量明顯減少，再加上中國大部分民眾因經濟低迷而導致消費力降低，也讓這名經理苦嘆：「月餅生意越來越難做了。」

中秋節即將到來，台灣人心中的烤肉魂早已蠢蠢欲動！每年這個時候，「一家烤肉超級香！」的情景都會在大街小巷上演。炭火升起，肉香四溢，親朋好友們圍坐在一起，烤肉、聊天、賞月、吃柚子，這就是最具台灣味的「中秋節」了！

一年一度的中秋節即將到來，許多人會選擇在這時候與親朋好友團聚賞月，甚至一起烤肉吃月餅，然而，近日有網友發文表示，現在中秋節烤肉的人似乎越來越少了，話題引發網友熱烈討論。

今年中秋節適逢周二，沒有連假僅當天休假，許多民眾提前準備烤肉活動，美廉社即日起至9/1可於全台門市預購烤肉食材及烤肉用品，8/22-9/17全台門市搭配冷凍卡消費，指定食材再享9折優惠，蔬食最低只要11元起，陪民眾精打細算過中秋，同時因應民眾提前開烤需求，有多比往年多增加備貨量1-2成，預估中秋烤肉檔期業績成長2-3成。

日本精品家電品牌BALMUDA自成立以來，以精緻的線條與優雅的外型設計，深受日本及台灣消費者的青睞，推出多款備受推崇的高級家電，累積了廣大的忠實愛用者。BALMUDA今再隆重推出劃時代之作—BALMUDAThePlatePro電烤盤。此款電烤盤配備6.6mm厚度的三層包覆式烤盤，具備精準的溫度控制和全方位的觀看視線，讓使用者在家中也能輕鬆掌握各種經典美味，完美重現星級餐廳大廚的料理風采。BALMUDAThePlatePro電烤盤售價為新台幣16,990元，9月2日至9月23日於全台指定通路開放預購，活動期間享預購優惠價12,990元，另外再贈專屬烤盤收納袋。臨近中秋烤肉的時節，把握機會於9月9日前訂購，即可在中秋節前到貨，體驗BALMUDA為你帶來傳統風味兼具專業級廚藝的烤肉饗宴。

隨著全球疫情緩解，國人重新熱衷戶外活動，露營成為熱門選擇。露營不僅能欣賞天然美景，還能遠離城市喧囂，是個舒壓的好選擇。然而，露營地的空氣品質受地理位置、污染源和人為活動影響，可能含有過量的懸浮微粒和其他污染物，對健康造成威脅。

一位民眾近日在網路上發文控訴，某高檔無菜單料理餐廳廣告不實，宣稱使用「處女和牛」卻實際上供應的是閹割過的「公牛」，當時他要求店家提供肉品照片以證明品質安全，結果發現店家所提供的和牛並非所宣稱的「處女和牛」。對此，餐廳老闆回應，店內確實有主打「處女和牛」，但同時也提供多種和牛品項，包括一般和牛和公牛等。當日傳照片，主要是為了證明肉品並未過期，而非單指「處女和牛」。

吃完燒烤後烤盤上的油脂和食物殘渣難以清潔怎麼辦？對此，日本網友分享，烤盤使用完後，只需在上面放幾顆冰塊，待冰塊融化，焦黑的汙垢就會隨之浮起，再用筷子夾著廚房紙巾輕輕擦拭即可清潔乾淨。

鐵窗花害客人撞傷噴血，店家只免服務費了事？一名網友日前和三五好友前往桃園中壢某知名燒肉點用餐，但其好友卻不慎撞到高度較低的裝飾鐵窗花，導致頭部受傷流血被送往急診。不料，這名網友接著追問店家處理方式時，只被告知「提供免除服務費」的補償，甚至連保險公司還是受傷的好友主動詢問才有後續，消息曝光後頓時引起熱議。

高雄名店「可利亞」是台灣餐廳的火烤兩吃先鋒，開創全國吃到飽風潮，然而業者9日晚間宣布，由於房東另有考量不再續租，僅存的最後一間高雄和平店將於今年4月底熄燈，消息一出令眾多網友相當不捨，紛紛喊，「謝謝陪伴，小時候的回憶」、「太可惜了」、「時代的眼淚」。

日本的居酒屋文化在日劇、電影中展露無遺，也是不少民眾前往日本就想體驗的文化，更有不少人的首選當地最大的連鎖燒鳥居酒屋集團「鳥貴族」，還被不少忠實粉絲敲碗來台展店。不料，烏貴族集團4日宣告將在今（2024）年正式開拓海外事業，其中東亞展店首站就選在台灣，讓大批老饕期待不已。