一份熱量等於吃下2.3碗飯！營養師曝烤肉最肥食材TOP3：不知不覺累積熱量
營養師提醒牛五花肉、豬五花肉和培根是3大熱量魔王，可隔天採輕食調整減負擔。（示意圖／取自photo-ac）
不少民眾趁周末提前慶中秋，街上飄逸烤肉香卻藏著熱量陷阱，貪嘴多吃當心變得比中秋月亮還圓，營養師提醒牛五花肉、豬五花肉和培根是3大熱量魔王，可隔天採輕食調整減負擔。
營養師張宜婷近日透過新聞稿傳授健康過節、少負擔的飲食觀念，她認為，過節當然要開心享受美食，只要聰明選擇食材與適度飲食控制，即便是油香四溢的烤肉，也能在不為身體帶來負擔的情況下美味兼得。烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，屬於高熱量肉類。
營養師公布烤肉最肥食材TOP3
據食品營養成分資料庫分析，每100公克白飯約183大卡熱量，一碗飯通常為160克，也就是熱量達292.8大卡。張宜婷說，每100克約一手掌大小的牛五花肉就含有430大卡熱量，160克就是688大卡，豬五花肉368大卡，培根也有372大卡，大口品嚐油脂含量高的肉類會不知不覺累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物，過量食用可能導致身體發炎。
張宜婷建議，民眾烤肉可選擇蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂肉類，或挑選熱量埋有那麼高的牛後腿肉、板腱牛排或豬肩肉，低脂、低熱量蛋白質可避免攝入過多油脂，還能增加飽足感。不過，有慢性疾病患者需特別留意醬料、整體澱粉類攝取，痛風患者則應避免攝取過多海鮮。
中秋期間吃得太多還是有補救方式，張宜婷表示，隔天進行輕食調整就是不錯的選擇，改吃水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚，尤其魚類富含Omega-3脂肪酸，有助減少發炎，同時增加綠花椰菜、菠菜等高纖維蔬菜攝取，可減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。
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觀點投書：台灣的政治大戲，誰是贏家？誰是犧牲者？「人生如戲，戲如人生」，這句話在台灣的政壇尤其貼切。選後的政治局勢如同一場無休止的連續劇，每天都有驚爆的劇情，讓嗑瓜群眾目不轉睛。從過去的高虹安事件，到現在的柯文哲案件，政治檢調的風波一波未平一波又起，宛如八點檔的劇情，高潮迭起。然而，這場戲的背後，真正的贏家與犧牲者又是誰？
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觀點投書：從大法官的布局，看少數總統心態對於台灣的民主制度而言，不管是實質上的三權分立，或是期待中的五權分立，最重要的關鍵其實就是司法的獨立性，因為不管民主如何的進步，一旦司法這道最後的防線潰決，恐怕整個制度鄉音之崩解，而在司法獨立的概念中，大法官的制度更是重中之重，所以在提名相關人員時，總統就必須更審慎的考量，畢竟茲事體大，提名的適當與否將決定大法官被社會信任的程度，甚至可能是政治穩定與否的關鍵。
王建煊觀點：他曾是「涉案人」對一位清廉自持、不犯法不違紀的人而言，因遭受誣陷、誤會而被調查，即使打官司後還其清白，但遲來的正義裡他仍受到傷害，「疑似涉案」的烙印會一直跟隨著他，影響他，甚至他的家人一輩子。
觀點投書：實踐社會採購，台灣的發展經驗與啟示在過去數十年間，台灣社會部門對於社會發展而言越發重要，社會服務組織（SocialDeliveryOrganizations）的數量穩步增長。政府在這一過程中扮演了舉足輕重的角色，如透過立法及制定政策去增加有關社會服務組織的諮詢、合作和資助，其中包括實踐「社會採購」（Socialprocurement），即向社會部門採購產品和服務。
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