# 乾杯  

受惠於暑假旅遊旺季、父親節與七夕聚餐熱潮，加上節慶送禮商機爆發，台灣餐飲業 8 月業績強強滾！各大餐飲上市公司陸續公告 8 月營收，包括王品、八方雲集、漢來美食、瓦城及亞洲藏壽司等指標大廠，皆交出刷新歷史單月或歷年同期新高的亮眼成績單。 王品（2727）：前8月累計營收破 174 億創紀錄，Q3 底重磅展店續衝刺 王品集團。（圖／取自王品官網）王品集團父......

中秋節在台灣向來少不了烤肉，想增添風味，無論是炭火直烤、刷醬增香，還是將醬料拿來醃肉、炒菜，不同口味的烤肉醬也成了決定風味的重要關鍵。《網路溫度計DailyView》日前透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析網路聲量，整理出10大熱門烤肉醬品牌，看看今年中秋哪一瓶最適合。No.10 義美從乳製品、餅乾到冷凍食品與調味料，義美在台灣擁有高度知名度，旗下烤肉醬也走......

餐飲業進入暑假消費旺季，聚餐、外食及旅遊人潮帶動內需買氣，連鎖餐飲業者7月營收表現普遍亮眼。7月餐飲集團營收前三名由王品、美食KY、饗賓集團包辦，此外多家餐飲也繳出年增成績，其中揚秦、全家餐飲7月營收同步改寫單月新高，八方雲集則創下歷史單月次高；漢來美食、乾杯、豆府及開展等業者，7月或前7月營收也刷新同期紀錄。進入下半年後，餐飲市場仍有不少旺季題材可以期待，......

餐飲集團乾杯（1269）昨（7）日召開董事會，通過2026年上半年財務報告。受惠台灣事業穩健成長，加上中國大陸事業營運體質改善、恢復獲利貢獻，帶動集團本業獲利大幅成長。乾杯上半年合併營收達23.7億元，年增6.62%，創歷年同期新高；營業淨利9,065萬元，年增215.68%；稅後淨利858.6萬元，每股盈餘（EPS）0.42元，較去年同期由虧轉盈。台灣事業......

作為食品製造龍頭，台灣雀巢看準餐飲市場潛力，近年開始將戰略市場開始轉移到餐飲通路，雀巢咖啡Nescafe超濃萃咖啡球首度跨界知名燒肉品牌「乾杯」，推出兩款限定餐後品項，讓一杯親手沖製的咖啡，為熱鬧聚餐尾聲增添值得回味的儀式感。6月份舉辦的台北食品展，雀巢專業餐飲更展出了搭載雙重殺菌系統、衛生標準超越業界的 True Cool 40 冷飲機台，堅持從每一杯飲品......

2026年5月台灣餐飲市場在勞動節連假與母親節聚餐效應的強力雙引擎帶動下，繳出極為亮眼的成績單。受惠於大宗家庭聚落與精緻餐飲需求齊發，各大知名餐飲集團5月單月及累計營收紛紛改寫歷史同期新高，展現強勁的消費動能。在各大品牌百家爭鳴之際，各企業也積極透過海外展店、品牌結構優化及數位轉型等策略，進一步擴大市占率，為下半年的傳統旺季奠定穩健的成長基石。王品集團前5月......

受惠於元旦跨年、寒假效應以及年前尾牙春酒旺季，各大餐飲集團 1 月營收表現穩健。雖然今年農曆春節落點與去年不同，導致部分業者在基期影響下年增率呈現波動，但隨著 2 月 9 天春節連假、西洋情人節及 228 連假的接力助攻，業者普遍看好第一季營收將續攀高峰，為 2024 年奠定強大成長動能。以下為國內主要餐飲集團依 1 月營收規模排序之營運表現分析：王品集團 ......

2025年餐飲業看似迎來內需回溫與聚餐復甦，但上市櫃營收數據顯示，產業並非齊頭式成長，而是明顯分化。部分大型集團憑藉多品牌與多價格帶結構維持穩定成長；中段品牌則面臨商模疲勞與成本壓力；後段品牌則因定位模糊而快速被市場淘汰。如果只看「內需回溫」、「聚餐回來了」這類標題，2025年看起來像是餐飲業全面復甦的一年。但市場真正的答案，其實藏在數字裡，而不是氣氛裡。近......

在許多人心中，乾杯代表的是一種「熱血的用餐記憶」，8點一到，全場舉杯、燒肉香氣混著笑聲，那是台灣燒肉文化裡最具儀式感的時刻。然而，當這套互動儀式走過26年，餐飲產業也進入效率與價格共振的時代，乾杯選擇以「改版」迎戰，不只是換菜單，而是重寫燒肉體驗的遊戲規則。「現在的年輕人講求TP（時間效率）與CP（性價比）。」乾杯集團董事長平出莊司坦言，「他們依然追求美味與......

面對進口牛舌價格飆升與日本品牌來台搶市，乾杯（1269）集團選擇主動出擊。11日宣布推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，並從上游供應鏈切入，打造從「人餐」到「寵食」的全牛舌利用生態系，為台灣餐飲市場開啟全新戰線。新品牌代表什麼戰略意涵？ 12月21日，「牛舌佑介」首店將於台北統一時代百貨B2開幕，以390元起的定食價格切入市場，不僅挑戰傳統高價牛舌餐飲市場，更......

在台灣，中秋節的月亮再美，少不了烤肉香氣作陪，早在1970年代，烤肉悄悄成為台灣人過中秋必做之事；到了1980年代，更因為烤肉醬品牌一波又一波的廣告推廣，徹底掀起全民烤肉的熱潮！炭火一燒，烤架一擺，大家就能輕鬆圍在一起，邊聊天邊翻烤肉片，氛圍瞬間熱絡了起來。烤肉醬在其中更是靈魂角色，不論是甘醇鹹香的經典款，還是帶點果香的創新調味，都能讓烤肉瞬間升級成「幸福的......

連鎖餐飲集團乾杯（1269）日前公布2025年上半年財報，合併營收22.2億元，年減0.44%，大致與去年同期持平；但獲利表現承壓，稅後淨損984萬元，每股虧損0.48元，較去年同期轉虧。乾杯指出，外販事業為主要成長動能，上半年營收年增逾七成，占比已自去年同期11.5%提升至近兩成，成功抵銷中國市場門店調整的衝擊。不過，由於營收組合轉變，毛利率自去年同期50......

統一集團新百貨「Dream Plaza統一信義」即將於明（25）日正式開幕，餐飲品牌也紛紛卡位信義新據點。乾杯集團（1269）旗下高端鍋物品牌「黑毛屋本家」同步進駐，以空間擴大、包廂升級與限量話題餐點重返信義市場，看好新場域帶動的高消費力道。相較原信義門市，本次遷址至Dream Plaza的「黑毛屋本家」營業空間從原本55坪擴大至71坪，保留約50席座位，同......

知名燒肉集團乾杯（1269）旗下鍋物品牌「黑毛屋」今（17）日宣布，攜手芬蘭人氣童話角色MOOMIN姆明，將LaLaport南港新分店變身為「黑毛屋XMOOMIN姆明主題鍋物店」。同時，乾杯集團也表示，朝今年開3間黑毛屋姆明主題鍋物店的目標邁進，並拓展黑毛屋知名度。

乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌「麻辣45」在短短半年內陸續關閉台南府城店、台北本店，如今最後一間門市「麻辣45放題」台中中港店也宣布將於2月28日走入歷史，正式退出市場。

餐飲業布局中國遇經濟逆風，持續關閉營業不良據點。美食-KY旗下85度C在半年內減少76家店，目前在中國分店剩499家；乾杯集團上半年關7家分店；王品集團對中國事業群則堅守持盈保泰策略。

中國疫後經濟復甦緩慢，在對岸經營餐飲、零售事業的台灣連鎖品牌，近年陸續爆閉店潮。業界分析，中國市場原本就競爭激烈，台灣品牌經濟規模比不上對手，面臨景氣寒冬，瘦身或撤出中國市場，恐是現階段最佳解方。

知名和牛燒肉品牌「老乾杯」曾獲選上海米其林一星，吸引不少民眾前去朝聖美食。不料，一名網友日前帶著孩子前往餐廳用餐時，卻發現孩子不慎撞到店外的燈具，他也趕緊找店家告知此事，並表示願意賠償，沒想到竟被店家告知該燈具需3萬元，而且他還被要求需先給付一半的訂金才能離開。消息曝光後頓時引起兩極熱議，也釣出乾杯集團出面回應。

根據專家統計，燒肉產業的產值合計燒肉集團、加上地區性燒肉店和吃到飽類型燒肉店，預估產值至少200億元起跳。到底這樣的夯肉商機是如何被撐大的？在選擇多樣化的台灣餐飲市場，消費者為何喜歡吃燒肉？「熱鬧、新穎」的特性正中消費者下懷，而且疫情也推動了燒肉產業變形，讓燒肉跳脫出聚餐框架，開拓出多元路線，讓產值不斷成長。

餐飲業缺工搶人才，乾杯集團今（3）日宣布第1季將招募400名新血，正職起薪調升至新台幣3萬3500元起，並首次增設招募競爭地區津貼，配合集團展店，內部也將徵選員工前往英國工作。

台灣美食聞名，從早期的手搖飲、小籠包，到近期的鍋貼、牛肉麵陸續到海外展店，都繳出漂亮的成績單，現在連新一波精品咖啡也要進軍美國，搶攻海外餐飲市場。究竟這些餐飲品牌紅什麼？又是如何征服外國人的胃？為何紛紛到歐美新展店？《518職場熊報》帶你一探究竟這些跨境開店繳出漂亮成績單的台灣餐飲品牌。

說起台灣燒烤店霸主，你第一時間想到的是誰？日前就有一名網友表示，台中最有名的燒烤店屋馬，雖然被許多人認為退步，但依然生意好到沒有訂位就吃不到，而台南的碳佐麻里則是與它齊名的燒烤店，好奇詢問「不知道有沒有人兩家都吃過，覺得哪一家品質比較好呢」？

烤肉是許多人心中美好的回憶，也許是家人的溫馨團聚，或是精心安排與另一半的浪漫約會，一起暢飲啤酒、大口吃肉。在近期疫情趨緩、內用開放之際，許多燒肉店的討論度再度回升，不論是無可取代的特色、夢幻般的食材，或是讓人讚不絕口的服務，都讓許多肉食控們津津樂道，來看看哪些燒肉名店乘載最多網友們的記憶與稱讚吧！

天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽為台灣罕見的餐飲展店顧問，人稱「百貨餐飲地下教父」。從日本蔦屋書店、嵜本高級生吐司、一風堂、美登利壽司、乾杯集團等品牌進駐台灣，林剛羽都是重要的幕後媒人，提供展店與經營建議。

有喝酒也 Cheers！沒喝酒也Cheers！歐美影劇裡的Cheers總是讓你霧煞煞？快來搞清楚Cheers的各種用法！首先，我們來了解一下cheer這個字本身的意思及用法：

「新同事喝癱在桌面吐了一地的場景、摔酒杯砸桌子的場景、喝高了對女同事動手動腳的行為......這對於新入職場的我來說，覆滅了我對金融行業的一切美好想像。」

秋夕時分，在皎潔的月光下團聚，飲一口桂花啤酒，再配一口和牛燒肉，在味蕾上雙重交響，交織出今年中秋最吃飽喝足好滿足的餐酒組合！

若是提到果酒，或許大家最先想到的都是葡萄酒吧。不過在日本，還有使用梅子、柚子與橘子等水果所釀出的果酒，品酒的方式也多種多樣。

日本人愛喝酒的文化早已不是舊聞，許多上班族會在下班後，與同事、上司一同小酌一杯，連大學生的社交活動也不例外。日本許多大學社團常會在居酒屋、燒肉店等場所，舉辦迎新會及聯誼活動。但原本用來助興的酒，現在卻成了扼殺年輕人生命的危險飲品。