# 麻辣鍋  

迎接入冬鍋季，「灑椒麻辣鍋」火力全開！看準近來涼意濃、鍋物需求直線上升，宣布推出「秋冬開運三重奏」，從會員回饋、禮券放大到來店祝福禮，全都以「讓補助變幸福、讓吃鍋更有感」為主軸，吸引許多鍋物愛好者熱烈討論。業者表示，希望在物價波動的時代，用一鍋熱辣暖心的方式，把消費者的好心情加倍放大。灑椒本次推出的「三大開運優惠」被不少網友暱稱為「吃鍋界的紅包風暴」──不只......

知名麻辣鍋店「滿堂紅」負責人蔡閔如，涉嫌勾結詐團，提供相關公司帳戶供詐團洗錢，台北地檢署11日指揮刑事局等單位，兵分32路搜索，拘提蔡女及相關公司登記負責人及領款車手20人到案，檢方訊後以蔡女涉嫌重大，有勾串之虞，向法院聲押禁見獲准。據了解，本件有別於詐團慣用人頭等公司洗錢手法，竟透過持續營運中的知名餐飲公司、蔡女可利用掌控的9間公司帳戶洗錢，18名被害人......

編按：辣椒不僅是料理裡不可或缺的辛香來源，更在全球飲食文化中占有重要地位。臺灣常見的青龍辣椒、紅辣椒、朝天椒和雞心椒，也因辣度差異被廣泛應用於辣椒醬、剝皮辣椒或麻辣鍋，辣度也分為10個等級，其中，金氏世界紀錄認證世界上最辣的辣椒為X辣椒，辣度達269萬SHU，打破龍息辣椒的紀錄。薑是老的辣，椒是小的辣「世界上，每兩根辣椒就有一根產自中國。」在不同地方，辣椒品......

在台中火鍋界佔有一席之地的知名餐飲品牌「輕井澤集團」，旗下人氣品牌「拾七石頭火鍋」驚傳將結束營業。拾七石頭火鍋於近日無預警宣布，因營運考量，目前全台僅存的三家分店，包括台中永春店、台中昌平店與高雄中山店，都將在8月31日吹熄燈號。​輕井澤旗下「拾七石頭火鍋」8月31日全面熄燈​輕井澤集團深耕餐飲市場超過20年，以高CP值著稱，深受學生與小資族喜愛，旗下品牌包......

豆漿不只能當早餐飲品，近年來更成為料理創意的新寵，像是「來一客海鮮口味」，加上豆漿後因濃郁湯頭廣受好評。如今，又有網友分享將豆漿與麻辣泡麵結合的吃法，在網路掀起討論。只需簡單幾樣食材，就能煮出類似麻奶鍋般的濃厚口感，讓人直呼，「好像在吃小火鍋的麻奶鍋」，成為不少泡麵控的新歡。煮泡麵別只會放青菜雞蛋！內行老饕加1物「湯頭香醇濃郁」一名網友在臉書社團「我愛全聯-......

近年來，隨著韓流文化持續席捲全球，台灣也成為不少韓國藝人海外行程的重點站。他們來台除了與粉絲近距離互動，更在工作之餘化身「美食家」，挖掘台灣的在地美味！從Super Junior始源狂熱追捧的鼎王麻辣鍋，到IVE張員瑛意外帶火的珍煮丹西瓜烏龍，還有羅PD鏡頭下發光的台南小吃，這些「偶像同款」美食瞬間成為粉絲爭相朝聖的熱門清單，引發一股強勁的打卡與搶購熱潮。N......

壹起飛集團旗下餐飲品牌「享牛．鍋物」以愛為名提前慶祝母親節！於今（26）日在「享牛．鍋物」攜手公益團體舉辦《愛呀！我的媽》母親節暖心公益市集，以實際行動傳遞愛與感恩。

沒來你絕對想不到沒背景、沒財團，一對夫妻租下一整棟樓，只為打造一座唐朝，十年前，高雄一對夫妻在林園開出全台首間成都串串麻辣鍋店「上上籤」，以每日手炒底料陪伴不少人從學生吃到成家。如今他們逆襲市中心，打造一座融合唐風建築、正宗湯頭與沉浸式五感體驗的全新品牌：「太古里・成都串串麻辣鍋」，一開幕便引發社群熱議。

台灣人愛吃火鍋，不同種類都各有擁護者，例如台式、川式、涮涮鍋、石頭火鍋等等，不過最受老饕歡迎的究竟是哪個品牌？根據《網路溫度計DailyView》3／26～4／24最新統計，連鎖鍋物口碑聲量前十名出爐，第一名由王品集團旗下的青花驕麻辣鍋物奪得。

泡麵是不少人家中必囤的食物之一，口味也是五花八門，不過，除了來一客、滿漢大餐、味味麵等經典老牌外，近日還有一款牛肉泡麵在社群掀起討論，不少吃過的人都大讚肉質軟嫩大塊、湯頭香辣有層次，麵條也很Q彈有勁，直呼「吃完超級過癮！」

麻辣鍋以濃郁香麻的湯頭搭配火鍋料或蔬菜，也能與許多人共享一鍋食用，成為許多親友聚餐時的首選，不過，台灣麻辣鍋品牌百花齊放，究竟哪間才是內行人心中之最呢？就有網友表示，自己為麻辣鍋愛好者，平均每兩周就會與友人約上一次享用火鍋，他也列出自己認為台北必吃的麻辣鍋品牌讓其他網友投票。

乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌「麻辣45」在短短半年內陸續關閉台南府城店、台北本店，如今最後一間門市「麻辣45放題」台中中港店也宣布將於2月28日走入歷史，正式退出市場。

又有一間要收攤了！知名連鎖麻辣鍋「鼎王」去年才關了第一間台北分店，近日又宣布桃園南平店也因租約到期，12月16日將正式熄燈，屆時北部將僅剩3間分店。

台灣位於亞熱帶地區，一年四季溫度適宜，不過台灣人卻很愛吃火鍋，無論是冬天或夏天都會消費，根據「2024台灣火鍋市場調查報告｣，台灣火鍋產業一年商機甚至高達400億，對此，就有網友好奇「台灣人怎麼這麼愛吃火鍋？」話題引發討論。

許多人會在立冬時進補，但有三高或有攝護腺肥大的患者其實並不適合進補。泌尿科醫師指出，曾有30多歲的男子因進補吃太辣，結果尿不出來送醫，檢查指數都正常，才發現是進補惹禍。

泡麵是人人家中幾乎都會有的糧食，是不論半夜嘴饞，或是不想花太多時間料理的好選擇。一名網友發文表示，每次泡麵買回家幾乎都會用瓦斯爐煮，他也推薦1款牛肉泡麵，大讚「麵的軟硬度剛好，搭配麻辣湯頭，半夜吃到很幸福」，貼文曝光後，引發許多老饕大讚「真的很好吃」。

知名麻辣鍋連鎖店「小蒙牛頂級養生麻辣火鍋」近日宣布，台北市西門店即將熄燈，最終營業日為10月20日，讓不少饕客直呼可惜。

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

台中鍋烤節搶吸各路饕客，各組「領鮮」店家於7月27日揭曉，經發局長張峯源30、31兩日親自至老井極上燒肉美村店、乳牛牧場戶外炭烤景觀餐廳、新馬辣公益店、鍋泰山南洋鍋物等各組領先店家貼榜，表達祝賀之意。

隨著七月暑假來臨，學生潮、旅遊潮紛紛熱情湧現，為迎接暑期旅遊和餐飲高峰，寵客一向不遺餘力的火鍋吃到飽霸主「馬辣集團」特聯合旗下10大品牌，推出一系列豐富的優惠活動。2024/7/1～7/31日止，含2成人以上同行點購指定品牌設定餐點，不限時段只要同桌任一人身分證／健保卡號／護照號碼含「5、2、7」（我愛七月）任二碼（可重複，例如22、55），即可享用各品牌指定優惠，無限暢享XXL東石大蛤、九孔鮑魚、北海道帆立貝、北港烏魚子吃等頂級美食。

台灣泡麵口味琳瑯滿目，不只深受國人喜愛，也是外國人必買的伴手禮之一。一名網友於臉書發文表示，自己日前看到台灣泡麵紅到韓國，甚至有1款牛肉泡麵超越鳳梨酥、義美小泡芙，被列在必買伴手禮的第一名，令她感到十分驚訝。貼文曝光後，意外釣出許多老饕大讚這款泡麵「從小吃到大」。

2024/06/01～06/30日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡／護照號碼含「1、6、8」任二碼（可重複，例如66、88），只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「六月端午節優惠」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有海鮮水產、鮭魚壽司無限量吃到飽！本項優惠不得與其他方案、活動併用。

水餃和鍋貼是許多人懶惰外食，又不想花太多時間煮飯的必備糧食之一。一名網友於臉書發文表示，前陣子逛全聯發現，自己喜歡的泡麵品牌出了鍋貼，嘗鮮後發現微辣多汁、口感豐富，令他大讚「麻麻辣辣吃起來真的超級過癮，本來想分家人試試，但是轉眼間就被我吃完了」。

台北一家麻辣鍋老店「川巴子火鍋樓」深受不少演藝圈名人、媒體界喜愛，卻在26日無預警發布公告，宣布松江路店（原川夜宴）即將停業消息，讓許多忠實顧客們相當不捨，「好店家，好老闆，好好吃。期待店家喘口氣休息過後，有再出發的一天，大家便有口福了」、「希望以後會有再開的一天！」

王品集團旗下餐飲「初瓦」韓式料理、「嚮辣和牛麻辣鍋」雙雙傳出疑似食物中毒事件，且苦主在搜索初瓦的Google評論後，才發現不只他們中招，但餐廳後續只以「大樓供水不足」為由公告需暫停營業，讓食物中毒消息曝光後，吸引大批網友湧入公告下開罵，也釣出王品集團發聲道歉，並祭出關懷方案。

王品集團旗下的韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」日前爆出食物中毒事件，截至目前為止已累積82人通報身體不適，疾管署於昨（9日）公布檢驗結果，諾羅病毒是造成食物中毒的元兇。胸腔科醫師蘇一峰推測應是有員工「腸胃炎」抱病上班才造成感染，台大醫師黃立民則表示，不排除是2家餐廳水源互相汙染。

天氣一冷，國內不少民眾就想吃火鍋，暖胃又暖心。不過有4種鍋底則恐對腎臟造成極大負荷。對此，三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥就列出4大傷腎鍋底排行，分別是牛奶起司鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋與麻辣鍋。洪永祥指出，麻辣鍋的熱量及鈉含量「高得驚人」，再加上湯頭充滿飽和油脂與加工調味料，故為最傷腎的鍋底。

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

去年全家首度攜手王品集團旗下麻辣鍋品牌「青花驕」推出多款現烤美食及冷凍袋裝小吃，上市3個月即創下5000萬業績。024雙方再度強強聯手端出10款椒香美食，由超人氣明星商品Fami!ce全家霜淇淋領軍，獨特椒麻風味與霜淇淋奶香完美融合。

又到了天冷想吃火鍋的季節，台北市政府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，於今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、賣場等，共計抽驗55件，其中10件品質不符規定，不合格率18.1％。其中「MoMoParadise南港潤泰牧場」、「天辣麻辣火鍋」、「辛殿麻辣鍋」等知名店家都上榜。

即將迎來購物大月11月份啦！不只是電商的雙十一光棍節、各大賣場推出的黑色購物節，不少餐廳也祭出超殺優惠。其中馬辣集團推出的優惠為：只要身分證配偶欄為空白，或是身分證／健保卡／護照號碼符合本月的「馬辣樂透」開獎的0、1、2任二碼，即可到馬辣集團旗下眾多品牌領優惠！涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出多樣優惠方案，讓你省荷包度佳節。

日前有網友到高樓層麻辣鍋餐廳用餐，想拿衛生紙擦嘴時，竟發現小抽屜有「一整窩蟑螂」，他立即向店員反映，豈料對方卻回「會向百貨公司投訴」，讓他相當傻眼。對此，業者道歉了並表示，餐廳即日起停業3日進行全面清潔消毒，同時進行環境衛生檢討與改善。

炎熱的夏天讓人不想出遊？初秋就去花蓮搜刮美食！精選五家必吃美味，從早餐到消夜通通有，去花蓮旅遊三餐就看這一篇！

雙十節迎來四天連假，不少民眾、家庭計畫出遊，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，讓你精省荷包也能歡度佳節。

台北市一名傅姓男子日前與朋友一家人前往信義區知名麻辣鍋店用餐，隔日竟收到店家電話告知他有多帶一人，要求補上差價一千元。店家直接在臉書貼出報案資料，並亮出監視器影片公審傅男，真相曝光後才發現，竟是一名女子趁傅男一行人離開時偷溜進去吃霸王餐。

九月不只有著名的中秋節要慶祝，還有記者節、軍人節及教師節，為感謝所有為社會辛苦付出的朋友們，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，讓你精省荷包也能歡慶佳節。

先前台中知名火鍋「江小漁鴛鴦酸菜鍋」曾被爆料，總公司將過期巴沙魚賣給加盟主，並提供給消費者食用。不少人愛吃巴沙魚，消息一出，引發外界討論，不過一名餐酒館老闆提醒，巴沙魚就只是越南鯰魚，而且大多泡過藥水，當人體攝入過多磷酸鹽，使人體內的磷超出正常範圍，就有可能導致骨質疏鬆、心血管疾病，甚至洗腎，因此呼籲大家不要再吃了。不過對此，專長水產加工的國立海洋大學水食品科學系名譽教授蕭泉源表示，冷凍巴沙魚魚片、魚排如在加工過程使用磷酸鹽類，只要依規範限量使用，即無食安問題。

九月份即將來臨！許多商家紛紛祭出優惠活動，要陪大家過中秋節。其中馬辣集團旗下9家燒烤、火鍋、日式料理，推出壽司、藍鑽蝦、和牛吃到飽等優惠；小福利麻辣鍋則祭出「94元就能吃火鍋」的九月壽星優惠；另外，麥當勞也推出多組套餐機殺價、買一送一等好康，幸福的九月一起吃起來！

八月迎來父親節和七夕情人節，還沒想到要去哪邊過節嗎？馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，讓你精省荷包也能歡慶佳節。

七月暑假學生湧現街頭，許多家庭也紛紛規劃出遊，為搶攻暑期旅遊商機，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案。2023/7/1～7/31日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡號含「0、2、7」任二碼（可重複，例如00、77）或出示學生證，只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「七月升級活動」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有以下優惠！本項優惠不得與其他方案、活動併用。

瞄準上班族及外食族現做熟食需求，「全家」去年以「聯名款」、「熱門小吃」及「隱藏版炸烤物」三策略，已推出超過60款特色美食，為便利商店業品項最多、種類最豐富的新型態熟食區，一舉帶動熟食區業績成長3成。

（中央社記者吳家豪台北27日電）興櫃麻辣鍋業者老四川今天發布重大訊息公告，創辦人暨執行長梁朝辰逝世，各項業務均由專業經理人負責，對公司營運無影響。

六月份有畢業季、警察節（6/15），還有大家最期待的端午節連假。馬辣集團攜手旗下眾多品牌，推出單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜色皆推出優惠。2023/6/1~6/30日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡號含「1、3、6」任二碼（可重複，例如11、66）或出示軍警證，只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「六月升級活動」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有烏魚子、和牛、阿拉伯藍鑽蝦吃到飽等不同優惠。另外為因應畢業季謝師宴，集團旗下多個品牌推出11位成人以上同行，即享1人餐費免費！

五月不僅有勞工節（5/1）、護士節（5/12）、還有母親節（5/14），但不管甚麼節，揮別疫情陰霾，終於脫罩重回正常生活，都值得慶祝，通通都要吃頓大餐，慰勞一下自己和家人才說得過去！馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，搶攻節慶商機。

巨星林青霞雖然息影多年，在許多影迷心中仍是不可滅的頭號女神，但女神林青霞也透露，自己曾在2020年胖到68公斤，更因爲發福變得不愛拍照，直到女兒看不下去力勸減肥，才成功在半年甩掉12公斤，而她也不藏私公開減肥方法。

隨著疫情趨緩，來台旅遊的觀光客逐漸增加，就有一名網友分享，發現台北街頭近期有非常多韓國遊客，讓他好奇韓國人來台旅遊的原因，因此上網尋求解答，有人點出距離近和物價便宜兩大優勢，也有不少人認為台灣美食和台劇《想見你》的爆紅，是吸引韓國人來觀光的主要原因。

眾所矚目的草莓季終於來了！馬辣集團表示，去年底受氣候影響，草莓開花期多次遇上寒流和連夜陰雨，導致草莓產量銳減、果實品質不佳，因此遲了近3個多月，終於盼來短短7天的機會。馬辣集團宣布「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」所有門市於3月20日起至3月26日止，推出快閃限定「馬辣草莓季」，端出產地直送的大湖草莓，以及多款草莓主題甜點無限量供應。

吃火鍋大家都習慣從鍋底撈起想要找料吃，但因為湯水混濁加上料多，往往都到盤中才會確定自己撈到什麼。日前有一名中國網友表示，自己從火鍋中撈出像肉卻又不像肉的東西，「有尾巴、外型蜷曲」仔細一看差點崩潰，竟然是一隻已經被煮到脫皮的老鼠。

3月不僅有婦女節（3月8日），同時還有日本女兒節（3月3日）、白色情人節（3月14日）、英國母親節（3月25日），也是美國婦女歷史月。為女力喝采，連鎖餐飲集團「馬辣」攜手旗下十大燒肉、火鍋、日料眾多品牌，推出多款活動，搶攻情人節與女性商機。本月新馬辣和新馬辣Plus+更是祭出雙蝦盛宴，相當超值優惠！

放了史上最長的10天春節連假之後，開工是否感到有點厭世？更讓人感到厭世的還在後頭，因為2月共有2個周六要補班！為了提振上班精神，讓大家有些小確幸，吃點好吃的犒賞一下自己，連鎖餐飲集團「馬辣」攜手旗下九大燒肉、火鍋、日料眾多品牌，推出多款優惠活動，還有春酒多人同行的方案，搶攻情人節與開工商機。