# 小火鍋  

台灣火鍋文化深厚，無論季節變換、下班聚餐或節慶團聚，平價小火鍋皆是外食族不容易踩雷的國民飲食首選。近年小火鍋市場競爭日益白熱化，各品牌除了在價格、湯底口味上求新求變，更與豐富的自助吧相互搭配，吸引不同族群的饕客。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，追蹤並揭曉一年來最新連鎖平價火鍋的網路聲量排行。最新連鎖平價火鍋網路聲......

最新連鎖平價火鍋排名揭曉台灣人到底有多愛吃火鍋？從寒流來襲時店門口大排長龍，到盛夏高溫照樣開鍋涮肉，火鍋早已不是季節限定美食，而是深植日常生活的國民飲食文化。無論是下班後揪同事聚餐，還是假日與親友團聚吃飯，火鍋總能成為最不容易踩雷的首選。尤其近年平價小火鍋競爭越發激烈，不只價格親民，口味選擇也越來越多元，從爆香石頭鍋、經典麻辣鍋，到濃郁牛奶鍋、剝皮辣椒鍋，各......

被網友封為「最強小火鍋」的六扇門再開新分店！歷經超過一個月試營運後，台北市第3家門市「中正福州店」確定於2026年1月16日正式開幕，並推出限量「內用鍋物買一送一」優惠活動，最狂自助吧升級無限供應咖哩飯、滷肉飯、麻婆豆腐及生菜沙拉吧、涼麵區，甜點飲料包括古早味豆花、霜淇淋和冰淇淋都能吃到飽。主打「最狂自助吧」的六扇門小火鍋，中正福州店全面升級自助吧內容，不只......

火鍋早已融入台灣人的飲食日常，而在眾多品牌中，連鎖火鍋店石二鍋始終人氣不墜，無論平假日門口總是排隊，讓不少路過民眾忍不住好奇，究竟憑什麼能長期佔據討論焦點，相關貼文曝光後，隨即掀起關注。石二鍋為何天天排隊？天氣轉涼火鍋需求升溫，一名網友在PTT提到，自己從未踏進石二鍋用餐，卻屢次在賣場、美食街看到大排長龍，礙於候位總是卻步，因而好奇這家火鍋店究竟憑什麼長年吸......

近期受到大陸冷氣團影響，各地已連續多日都出現15度、10度以下低溫，冷冷的天氣最適合吃一些熱呼呼的食物，而台灣人的冬日良伴非火鍋莫屬了！其中，平均消費約落在500元以下的平價火鍋更是高人氣，讓小資族也能擁有暖暖的冬天。網路觀察平台《網路溫度計DailyView》日前就曾經列出十大連鎖平價鍋物排行榜，石二鍋以多出其他家3倍的高聲量拿下冠軍，第2、第3名則是六扇......

平價小火鍋連鎖品牌「六扇門時尚湯鍋」近日公布最新2025年度人氣排行，整理全台門市點餐數據，選出十大人氣火鍋口味與前五大熟食熱門榜。結果由招牌「大腸臭臭鍋」拿下鍋物冠軍，熟食部分則由在社群平台爆紅的「紅糖Q粑」奪下第1，反映台灣人吃鍋喜好正往「臭香、重口味、高CP值」靠攏。六扇門表示，今年鍋物榜首由「大腸臭臭鍋」拿下，這款被定位為品牌經典口味的小火鍋，以獨門......

台灣人對火鍋情有獨鍾，無論天氣冷天氣熱都要吃火鍋。近日，創立27年的小火鍋老牌「三媽臭臭鍋」因網路吃播而再度翻紅，許多網友也紛紛在社群平台分享食記。台灣最強小火鍋賣爆27年！一名網友於Threads發文分享，他到台中西屯三媽臭臭鍋用餐時，雖然僅用餐一小時卻花了45分鐘排隊，但仍直呼鍋物美味，讓他排再久也值得，「好啦，好吃我甘願…」。貼文曝光後，網友們紛紛表示......

台灣臭臭鍋讓人慾罷不能，就有中國網友在小紅書上表示自己10年前曾經來台當交換學生，回去之後一直念念不忘臭臭鍋「又酸又臭又香」的味道，但是在家怎麼做都無法還原，因此上來求食譜和做法。台灣最強美食是它「其他國家找不到」，遊客吃過一次10年忘不掉一名中國網友在小紅書上發文指出，自己10年前曾經來台灣當過交換學生，那時每天下課後都會跑到學校附近的一家臭臭鍋，「那種又......

位於新北市中和的平價火鍋店「億都涮涮鍋」日前無預警宣布停業，讓許多在地人直呼可惜。億都涮涮鍋開業20多年，特色為平價火鍋吃到飽，最低只要280元，就能享用火鍋、甜點、飲料、爆米花、滷肉飯吃到飽，深受許多在地人喜愛。台灣知名火鍋吃到飽熄燈！經營20年無預警關門，老饕不捨：好可惜以後沒得吃了有網友在PTT平台發文，詢問「景安捷運站，億都涮涮鍋有改地點嗎？」表示吃......

火鍋一直是台灣人最愛的美食之一，無論春夏秋冬，總能在街頭巷尾找到各種火鍋店。小火鍋更以平價、快速、個人化的特點，成為不少人外食的首選。其中，一家從新竹起家的小火鍋品牌「六扇門」，靠著百元鍋物、高CP值與豐富自助吧，在台灣打出知名度，甚至有網友驚呼「新竹美食沙漠出奇蹟」。這家店為何能走紅全台？引發網友熱烈討論。哪間平價小火鍋最好吃？老饕大推1間「CP值爆高、自......

蘆洲起家的知名連鎖火鍋品牌「正官木桶鍋」，其創始總店近日宣布將於5月12日正式熄燈，原因是租約即將到期。這家擁有17年歷史、Google評價高達4.6顆星的老店，一直是不少饕客心中的火鍋首選，消息一出，震驚許多忠實顧客。

曾經風光無限的「小火鍋之王」呷哺呷哺，如今卻陷入經營困境，股價更是跌破1港元（約新台幣4.2元），正式步入「仙股」行列。自2014年在香港上市以來，呷哺呷哺一度創下26.9億元人民幣（約新台幣122.4億元）的市值巔峰，但如今卻僅剩1億元人民幣（約新台幣4.5億元）左右，市值大幅縮水，令人唏噓。

台灣人對火鍋的熱愛舉世聞名，火鍋早已成為在地獨特的美食文化之一，更是外國旅客來台必嚐的經典國民料理。無論本地人還是遊客，入境隨俗地圍坐在冒著熱氣的鍋物旁大快朵頤，總是讚不絕口！台式火鍋的迷人之處在於食材的豐富多變和獨特的地方風味。利用台灣在地的新鮮食材，搭配蔥、薑、蒜等辛香料，甚至加入香菇、魷魚等乾貨，層層堆疊出獨一無二的美味。每一口湯頭與配料，都能感受到台灣火鍋文化的深厚底蘊與創意精神，令人回味無窮。

隨著天氣逐漸轉冷，圍坐桌邊享受熱騰騰的小火鍋成為不少人的首選。近日，有網友在網路上發文提問，小火鍋界的霸主究竟是哪一家？貼文一出，引發熱烈討論。許多人點名石二鍋，認為石二鍋當之無愧，直言「石二鍋沒有之一」。但也有網友提出反對意見，認為石二鍋的價格已不算小火鍋範疇，真正的小火鍋應該是價格親民、百元出頭的那種。

台灣有許多知名的連鎖火鍋店，其中「石二鍋」以石頭爆香鍋和冬瓜檸檬冰沙聞名，吸引不少饕客前去嘗鮮，每到用餐時間總是排滿人潮，近期就有網友好奇，「為什麼石二鍋至今沒人能複製？」，並指出石二鍋4大成功關鍵為冰沙、環境乾淨、價格平價、食材好，引起老饕們認同與熱議。

台灣人不分四季愛吃火鍋，其中，平價的百元小火鍋可以滿足平常青菜量攝取不足、什麼都想吃的民眾，不過，隨著物價飛漲，小火鍋再也回不到以往百元有找的價格。一名網友於PTT發文推薦一間平價小火鍋，大讚「超越隔壁的三媽」，貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

二十四節氣中的「立冬」到來，國內許多民眾都會吃鍋進補，但其實台灣人很愛吃火鍋，無論是冬天或夏天都會消費，在路上也能看見各式各樣的大小火鍋店。日前就有民眾表示，經常發現身邊的朋友都在吃火鍋，但自己吃完後還是不知道好吃的點為何，發文詢問「為什麼火鍋在台灣這麼紅？」對此，不少人指出關鍵點在於火鍋的內容物豐富且相當方便，「超愛，每天都想吃！」

近日台北科大資訊與財金管理系舉辦暑期營隊，結束後學生們到熱炒店用餐，一行人嗑光店內免費提供的兩大桶白飯，還因吃不飽而到店家的google地標怒刷一星負評，此舉引發炎上，學生們的行為遭網友一面倒撻伐，昨（9）日學生回到店裡向老闆道歉，雙方達成和解。此風波由熱炒店免費提供的白飯而起，有PTT網友疑惑舉例，許多小火鍋店都有免費白飯、冰淇淋、飲料，「小火鍋店怎撐得住？」釣出內行網友解答。

台灣物價逐年上漲，不少餐廳、飲料店紛紛喊漲，其中包括民眾最愛的庶民小火鍋「三媽臭臭鍋」，原本百元有找，現在最便宜也要150元，讓民眾好崩潰，大嘆「印象中物價漲幅沒那麼快過」。

又到了適合吃火鍋的季節，除了熱呼呼的鮮美湯頭，豐富多樣化的火鍋料也讓火鍋成為台灣人冬日最愛美食之一，但是五花八門的火鍋食材，究竟誰才是民眾心中的靈魂角色呢？

天氣逐漸轉涼，準備進入吃鍋的季節，不料知名平價小火鍋「三媽臭臭鍋」昨（27）日卻宣布，10月起每鍋將調漲20元，消息一出，讓許多人感嘆荷包又要大失血，對此，網路上也意外掀起平價火鍋王者的討論，一名網友在PTT發文表示，這家平價火鍋才是王者，引發其他人的共鳴。

天氣變冷，火鍋是台灣人聚餐的首選之一，高敏敏營養師表示，千萬別看火鍋小小一鍋很無害，湯底和內料沒有好好慎選，可會讓你輕鬆爆肥，她也分享了百元小火鍋的選擇攻略，其中「紅燈區」最肥的3種口味，一鍋就飆破800大卡，即使不喝湯，也會吃下一肚子油。

台中市東區一家由家族經營的小火鍋店，昨天1名女員工確診武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）後，多名家族成員也採檢確診。

一名女網友說，小時候貧困，常與弟弟去一家店吃鐵板麵，長大後才發現老闆娘都多給麵包和冰棒，讓他們能吃飽。老闆娘今天說，「小事情，有空回來看看我們，就很高興了」。

從《2018台灣連鎖店年鑑》的資料顯示，全台連鎖加盟餐飲品牌中竟有4成是火鍋店、店數高達1834家，光是2017年就新開了167家！若再加上獨立品牌，市場初估至少破萬家，每條大馬路一定有1～2家火鍋店，火鍋儼然已成餐飲業之王！

進入寒冷的冬季，一頓熱騰騰的火鍋，彷彿可以溫暖整個冬天。但是，如何健康、聰明吃火鍋，又不對身體造成負擔，是一個非常重要的課題。

不論夏天還是冬天，就是愛走進冷氣超強的火鍋店中吃個飽足才過癮，除了假日三五好友相約的火鍋團外，當自己想一個人獨處的時候，或是下班前突然嘴饞想吃鍋但又來不及約人的時候，就直接來這6間提供「個人鍋」的鍋物專賣店吧！一人一鍋份量剛剛好，就算只有自己一人吃也好自在！