乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌 「麻辣45」在短短半年內陸續關閉台南府城店、台北本店，如今最後一間門市 「麻辣45放題」台中中港店也宣布將於2月28日走入歷史，正式退出市場。
台中店「撐不到一年」結束營業
這間台中中港店原本以單點模式經營，2024年轉型為乾杯集團首家吃到飽門市，主打無限供應頂級和牛與重慶麻辣鍋，吸引不少饕客前往朝聖。
然而，近日官方粉專發布公告，表示「因品牌升級調整，麻辣45放題台中中港店預計於2025/2/28畫下休止符！」並感謝消費者多年來的支持。至於品牌未來是否會有新動向，官方則未多做說明，僅表示最新消息將於官網公布。
標榜正宗重慶麻辣鍋卻面臨營運挑戰
「麻辣45」是乾杯集團於2019年創立的首個麻辣火鍋品牌，主打結合頂級和牛與重慶傳統風味，更是全台首家使用100%和牛油的重慶麻辣鍋品牌，吸引不少嗜辣族群支持。
其中，台北本店更設於微風信義45樓，以270度高空景觀為特色，讓顧客在品味火鍋的同時，也能欣賞無敵美景。
然而，這間擁有獨特賣點的品牌，卻在近半年內接連熄燈。台南府城店於2024年7月關閉；台北本店因租約到期與進口辣椒原料受限，於2024年10月歇業；而如今連唯一的吃到飽門市台中中港店也即將走入歷史，讓不少粉絲大感惋惜。
乾杯集團下一步成關注焦點
近年來，台灣火鍋市場競爭激烈，從日式壽喜燒、台式石頭火鍋到重慶麻辣鍋，各品牌紛紛推陳出新，加上食材成本上漲、租金與原料供應問題，讓不少餐飲品牌營運壓力大增。
「麻辣45」接連關店，是否代表乾杯集團將全面退出麻辣鍋市場？或是醞釀新品牌升級計畫？這些問題仍有待觀察。
