「全台最後一間」知名麻辣鍋宣布歇業!半年關了3間店,最後營業日曝光

2025-02-10 13:54

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標榜正宗重慶麻辣鍋卻面臨營運挑戰。(圖/翻攝自臉書)

標榜正宗重慶麻辣鍋卻面臨營運挑戰。(圖/翻攝自臉書)

乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌 「麻辣45」在短短半年內陸續關閉台南府城店、台北本店,如今最後一間門市 「麻辣45放題」台中中港店也宣布將於2月28日走入歷史,正式退出市場。

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台中店「撐不到一年」結束營業

這間台中中港店原本以單點模式經營,2024年轉型為乾杯集團首家吃到飽門市,主打無限供應頂級和牛與重慶麻辣鍋,吸引不少饕客前往朝聖。

然而,近日官方粉專發布公告,表示「因品牌升級調整,麻辣45放題台中中港店預計於2025/2/28畫下休止符!」並感謝消費者多年來的支持。至於品牌未來是否會有新動向,官方則未多做說明,僅表示最新消息將於官網公布。

標榜正宗重慶麻辣鍋卻面臨營運挑戰

「麻辣45」是乾杯集團於2019年創立的首個麻辣火鍋品牌,主打結合頂級和牛與重慶傳統風味,更是全台首家使用100%和牛油的重慶麻辣鍋品牌,吸引不少嗜辣族群支持。

其中,台北本店更設於微風信義45樓,以270度高空景觀為特色,讓顧客在品味火鍋的同時,也能欣賞無敵美景。

然而,這間擁有獨特賣點的品牌,卻在近半年內接連熄燈台南府城店於2024年7月關閉;台北本店因租約到期與進口辣椒原料受限,於2024年10月歇業;而如今連唯一的吃到飽門市台中中港店也即將走入歷史,讓不少粉絲大感惋惜。

乾杯集團下一步成關注焦點

近年來,台灣火鍋市場競爭激烈,從日式壽喜燒、台式石頭火鍋到重慶麻辣鍋,各品牌紛紛推陳出新,加上食材成本上漲、租金與原料供應問題,讓不少餐飲品牌營運壓力大增。

「麻辣45」接連關店,是否代表乾杯集團將全面退出麻辣鍋市場?或是醞釀新品牌升級計畫?這些問題仍有待觀察。

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