# 中秋烤肉  

中秋節在台灣向來少不了烤肉，想增添風味，無論是炭火直烤、刷醬增香，還是將醬料拿來醃肉、炒菜，不同口味的烤肉醬也成了決定風味的重要關鍵。《網路溫度計DailyView》日前透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析網路聲量，整理出10大熱門烤肉醬品牌，看看今年中秋哪一瓶最適合。No.10 義美從乳製品、餅乾到冷凍食品與調味料，義美在台灣擁有高度知名度，旗下烤肉醬也走......

中秋佳節將至，親友團聚少不了烤肉應景，但讓健康「失守」的，往往不只是「吃太多」，而是食材搭配、進食順序及飲料、點心一路疊加。聯新國際醫院營養科鄭安君營養師臨床觀察發現，民眾節後常見體重增加，糖尿病患者血糖、血脂升高；嚴重者甚至因高油脂、重口味或食材未熟，引發腸胃炎住院。中秋烤肉怎麼吃才不超標？「2菜1肉」採買法先控制份量鄭營養師指出烤肉健康管理應從採買開始，......

9月迎來中秋連假與9月28日教師節，全台各大星級飯店與人氣餐飲品牌紛紛推出節慶限定活動，不僅端出豐富的海陸烤肉派對，更針對教師、軍警及醫護人員祭出專屬用餐優惠，更有餐廳推出身分證與姓名對對碰免費送餐活動。風傳媒整理全台10大熱門飯店與餐飲品牌優惠重點，提供民眾連假聚會參考。連鎖餐飲對對碰限定好康春三朝午「牛排對對碰」即日起至2026年9月30日，身分證字號內......

適逢中秋佳節與烤肉採購高峰期，民眾前往傳統菜市場採辦生鮮食材迎來超值省錢好康！經濟部商業發展署為帶動全台傳統市集買氣，並落實綠色消費生活習慣，自9月份起一連4週推動「來趣・踅市仔｜花好月圓-團圓好市券」系列促銷優惠。活動串聯全台灣13個縣市、合計60處指標性公有零售市場與特色攤販集中場，消費者只要在指定時間自備非一次性環保用具，就能以新台幣100元現金換取面......

中秋節許多人會在家中烤肉，但一口咬下剛烤好的肉片，卻發現裡面還是粉紅色。其實，這並不代表肉沒有烤熟。肉類呈現紅色，主要是受到肌肉中的「肌紅蛋白」影響，而非血液。肉為什麼是紅的？關鍵在肌紅蛋白，不是血液根據《食力》報導，肌紅蛋白是肌肉本身的色素，含量會因物種與部位有所不同。以常見的食材為例，牛肉的肌紅蛋白普遍高於豬肉，豬肉又高於雞肉；而活動量大、需氧量大的腿部......

中秋節烤肉是台灣人過節的重要儀式，從家門口、頂樓到街頭巷尾，節日前後總能聞到陣陣炭火香。然而，準備烤肉的繁瑣過程常讓人感到頭疼，不僅要備齊各式食材、提前幾天醃肉，還要採買烤架與各類工具，既費時又耗力。看準這股「懶人省時」的節慶商機，知名便當業者太師傅旗下的「烤爽烤肉食品專賣」特別推出全包式中秋烤肉禮盒。禮盒內精選多達18樣豐富食材，包含香濃雞腿、豬肉片、雞心......

中秋佳節即至，新北市政府高灘地工程管理處邀請市民朋友至河濱公園賞月共遊。新北河濱設置6處臨時烤肉區，於9月25至28日共4天連假每日10時至22時開放使用；另外中秋節當日開放施放爆竹煙火6地點，不得於下午10時至次日上午6時施放，呼籲民眾共同遵守。高灘處處長黃裕斌表示，因應民情新北河濱公園將增設臨時烤肉區，除了樹林區鹿角溪原住民主題部落公園，為全年開放烤肉外......

中秋假期將至，不少民眾會與親友歡聚烤肉，但面對較厚的牛排、雞胸肉或雞腿時，常面臨「表面已經烤焦發黑，切開裡面卻依然生血」的窘境，若持續加熱又容易導致肉質乾柴。美國美食網站《Food & Wine》指出，只要在肉類下烤架前多做一個關鍵動作「蝴蝶切」，就能一舉解決熟度不均與燒烤時間過長的問題。牛排、雞腿總是外焦內生？下烤架前多做「1動作」秒熟多汁又省時許多人在燒......

中秋節將至，不少家庭開始張羅中秋應景品，美式賣場好市多（Costco）是不少家庭採買據點。近日一名會員在社群平台Threads分享，一大早被家人拉去採買，理由是「現在黑鑽卡可以提早入場，趕早上9點才不會人擠人」，原本一直不解爸媽為何每年中秋節都堅持到好市多補貨，直到今年被「抓去當搬運工」，才發現從肉品、海鮮、木炭、烤肉用具到月餅禮盒，幾乎都能一次買齊。貼文引......

中秋烤肉不只吃炭火香，還能一次看法式火焰秀、賞港都夜景！高雄中央公園英迪格酒店今年中秋攜手高餐藍帶國際廚藝學院，於9月25日至27日在頂樓Pier No.1高空酒吧推出限定「法式焰遇BBQ」，將中秋烤肉融合法式料理技法，結合海陸串燒、炭火料理與270度城市夜景，打造兼具美食、視覺與派對氛圍的高空中秋聚會。雙主廚聯手演繹「炙烤牛小排佐豆類溫沙拉與魔鬼蛋」雙主廚......

中秋烤肉，少不了肉食最佳拍檔「可口可樂」！延續「暢快吃肉有Coke®更嗨！」引爆的搭餐熱潮，「可口可樂」今年鎖定中秋團圓時刻，於9月25日至9月26日在台北華中橋下風雨廣場，打造期間限定「嗨Coke® 暢快嗨肉祭－中秋專場」，免費開放民眾揪團開烤。濃郁炭烤肉香結合暢爽氣泡，解鎖完美搭餐滋味，陪伴消費者大啖燒烤、暢飲Coke®，共度中秋團聚時光。「可口可樂」以......

中秋烤肉季將至，今年毛孩也有專屬燒肉大餐！乾杯集團旗下寵物品牌「毛孩乾杯」聯手台灣寵物領導品牌汪喵星球、怪獸部落，選用與餐廳同等級的人食級牛舌、松葉蟹等高級食材入料，結合寵物食品研發專業，打造毛孩專屬聯名燒肉系列，做成毛孩也能安心吃的零食與餐包，讓毛孩在這個中秋也能一起加入家庭團聚的「燒肉局」！近年寵物家人化的觀念普及，寵物是否「吃得夠好」也逐漸成為趨勢。毛......

每逢中秋佳節，烤肉架上的香腸總是最早喚醒團聚記憶。陪伴台灣人近70年的肉品品牌黑橋牌，今年以「從小吃到大的味道」為主題，跨界攜手南投日月老茶廠與美善基金會，透過職人聯名禮盒、升級版烤肉商品及公益合作，讓熟悉滋味不只留在餐桌，也成為串聯世代情感與社會關懷的媒介。圖中秋禮盒「月沐南城」與HUGDOG巨無霸夯香腸中秋升級組合，用一份從小吃到大的滋味，陪台灣人一起賞......

每到中秋節前夕，台灣的超市、量販店與傳統市場就會擺滿肉片、海鮮、烤肉醬、木炭及烤架，到了中秋夜，大街小巷更瀰漫著烤肉香，彷彿少了這一餐，節日就不算完整。然而，翻閱台灣早期地方志與歷史紀錄會發現，傳統中秋習俗其實沒有烤肉。這項看似傳承多年的活動，真正流行至今不過數十年，甚至也不完全是當年知名醬料品牌萬家香那句「一家烤肉萬家香」創造的，跟著《風傳媒》記者一同來揭......

中秋烤肉、雙十聚餐準備大啖海味。深耕水產市場五十八年的元家企業舉辦友好美邦・海味饗宴瓜地馬拉金磚白蝦通路聯合推廣新聞發布會，攜手築間幸福鍋物、錢都日式涮涮鍋及萬家福量販超市，宣布自九月至十一月展開餐飲與量販聯合推廣，讓消費者從火鍋店一路吃到自家餐桌。餐廳吃得到、量販買得走　金磚白蝦搶進節慶餐桌掀海味熱潮經濟部國際貿易署今年透過外貿協會推動友邦食品國內通路推廣......

國內近期食安事件頻傳，消費者對食品來源與品質的敏感度再度升高，隨著中秋節腳步接近，烤肉食材也成為觀察消費市場變化的重要指標。水產業者觀察，今年消費者採購海鮮時，除了價格與份量，「產地是否清楚」、「是否具第三方檢驗」及「加工流程是否透明」等條件受到更多關注，過去主打大份量、低單價的商品，面臨消費者重新評估。業者指出，中秋烤肉常見的蝦類產品，由於涉及養殖、運輸、......

此前透露確診肺腺癌1期、做完手術已8個多月的民眾黨台北市議員林珍羽，日前透過社群平台分享最新病況，證實體力已經在慢慢恢復的同時，坦言因為還在觀察期、仍要跟炭火保持距離，因此只能推辭掉社區或鄰里邀請的中秋烤肉派對，希望民眾諒解。「對不起！請原諒我」，林珍羽透過Facebook發文，透露接受肺腺癌手術至今8個多月，體力已經在慢慢恢復，自己也在能力所及的範圍下出席......

隨著中秋佳節腳步將近，烤肉早已成為凝聚親友情感、共享歡聚時光的應景儀式。聯華食品旗下冷凍品牌「荷卡料理所」以「翻轉中秋烤肉新吃法」為概念，透過烤飯糰的多元吃法，讓傳統餐桌主食從配角躍升為烤架上的主角，顛覆傳統烤肉必搭吐司的制式組合，多種創意吃法為節慶餐桌注入話題與趣味。「荷卡料理所」烤飯糰系列嚴選100%越光米，承載日本職人匠心精神，搭配日本昆布醬油精心調味......

為保障中秋節期間的食品安全，嘉義縣衛生局聯合消保官及政風人員，於9月11日在梅山玉虛宮廣場舉辦了「中秋護食安食品檢驗及稽查」活動。活動中，稽查小組檢查了183件食品標示，並對60件應節食品進行了抽驗，結果全數符合食品安全規定。現場還利用簡易試劑教導民眾如何辨識食材中的二氧化硫、亞硝酸鹽等常見添加物，強化民眾對食品安全的認識。

一年一度的中秋節即將到來，許多人會選擇在這時候與親朋好友團聚賞月，甚至一起烤肉吃月餅，然而，近日有網友發文表示，現在中秋節烤肉的人似乎越來越少了，話題引發網友熱烈討論。

中秋節烤肉幾乎成為人數最大的全民活動，為搶攻這波節日經濟，臺中市大安區農會08月22日上午11:00在飛天豬餐館舉行烤肉串發表會，其中包含五花、里肌與梅花三大經典豬肉部位，並考量到燒烤的時間鯨肉串的大小都做過研究，希望為烤肉愛好者帶來全新的味蕾享受。

烤肉「鋁箔紙該用亮面還是霧面？」這個長年讓人爭吵不休的問題，可能是個「假議題」！因為仔細探討熱傳遞方式的話，你可能會發現，不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！

中秋節時，家家戶戶都會聚在一起烤肉，近日有網友就好奇發問，烤肉時放上甚麼食材會毀掉整爐烤肉？貼文曝光後，引起不少網友討論，紛紛點名雞腿和秋刀魚就是「地雷食材」，不容易烤熟，也會造成黏網。

中秋連假開始了，烤肉即是家家戶戶的重頭戲！台灣烤肉大多是將木炭點火燒至高溫，來讓上層鐵網上的肉片變熟，不過近日就有一名網友對此提出疑惑表示：「為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法？」貼文引發大量關注，也有不少網友深入分析原因。

每逢中秋節，不少人也開始準備與朋友、家人相聚烤肉賞月。近日有一名網友發文表示，中秋節烤肉好吃的精髓在於「醬料」，並也分享自己最愛的烤肉醬及沙茶醬，表示只要透過自己獨特的調配方式，烤出來的肉都又香又好吃，貼文一出也引發網友熱議。

一年一度團圓的節日就要到了，許多人都會選擇和家人一起烤肉賞月共度中秋，但是烤肉時你知道鋁箔紙究竟用哪面才對嗎？今天就來幫大家解答鋁箔紙兩面到底差在哪，以及使用重點又有哪些。

「烤肉」已然成為中秋節必做事項之一，不過近年有越來越多人喜歡到「燒肉店」度過中秋，除了不用費心準備食材之外，有些燒肉店甚至還提供「代烤」服務，簡直是懶人救星，令民眾愛不釋手。我們針對網路上「燒肉店」相關話題進行觀測，帶你一起吃遍最受歡迎的燒肉！

雖然燒烤店林立，但是自己準備食材烤肉的那種歡樂氣氛，別有一番風趣。近日就有網友在社群論壇上分享，這個年頭約中秋節烤肉，常以一人帶一項食材去烤的方式進行，因此他分享自己心中絕對不踩雷的「烤肉神物」，貼文一出，引發網友熱議。

中秋佳節到來，許多民眾已經等不及要在中秋節大啖烤肉、月餅配啤酒，殊不知在享用美食的同時也吃進了過多的熱量、油脂及鹽份，因此烤肉食材應選擇低脂、低鹽與原型食物，適量享用才不會造成身體負擔。《優活健康網》整理出10點「中秋健康烤肉指南」，讓民眾在開心烤肉歡聚佳節之餘，也能安心享受美食，吃得健康不發胖！

中秋連假即將到來，不少人安排烤肉活動，不過烤肉食材百百種，總有幾樣是自己不愛吃的食物，就有一名女網友表示，她烤肉時最不想看到的食物絕對是豆干，因為不僅容易烤焦，還完全沒有味道，讓她相當厭惡，也因此想知道大家心中「中秋最雷食材」是什麼？問題一出，引發討論。

2023年的中秋節於9月29日登場！你準備好要怎麼過了嗎？說到中秋節的習俗，除了吃月餅、賞月亮之外，台灣人必備的節日慶祝方式還有「烤肉」，但究竟為什麼中秋節這一天要烤肉呢？相關的由來、習俗典故一次看！

中秋烤肉已經是國人歡度佳節的SOP，響應節慶、台北晶華酒店出動五星級大廚，讓9月29日至10月1日的一樓自助餐廳栢麗廳變身成為美式BBQ烤場，安排超過30種海陸食材登上烤檯，搭配沁涼啤酒無限暢飲，打造輕鬆歡愉的烤肉團圓派對。二樓Robin’sGrill則推出豪邁帶骨牛系列套餐，以直火豪邁燒烤的精選澳洲極黑牛戰斧、美國帶骨肋眼等頂級食材，大口吃肉的同時也能感受精緻氛圍。晶華美食到你家平台也同步規劃出熟食分享組及中秋夯肉組專區，有外帶需求的民眾可以在家享有五星飯店等級的佳節美饌。

中秋佳節將至，許多民眾說到中秋節就會想到烤肉，是相當獨特的習俗，相信各位的家中應該都已經陸續開始採買中秋烤肉的食材了，那麼有吃的當然也就要有喝的，到底什麼飲品和烤肉一起享用才是絕配呢？快來看看網友們的推薦清單吧！

不少民眾喜歡在中秋佳節，邀請親朋好友，一同賞月、烤肉，團聚在一起。近期，一名網友發文表示，中秋節即將到來，卻沒有收到任何朋友的烤肉邀約，讓他好奇詢問，烤肉不流行了嗎？貼文曝光後，掀起網友熱議。

近日適逢中秋佳節前夕，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更可說是「全民運動」。但美味可口的烤肉不只影響空氣品質，更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出，研究證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾蔬果、肉類均衡攝取，少吃紅肉與烤焦食材，遠離腸癌危機。

台灣人喜歡在中秋節這天與親朋好友一起烤肉，享受輕鬆歡樂的過節氣氛，但想要在烤肉時吃得健康又安心，就不能忽略燒烤時的各項步驟！對此，林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈也分享了避免致癌的妙招，同時提醒鋁箔紙和竹籤的正確使用方式。

中央流行疫情指揮中心今（8）日宣布有本土確診34846例，境外移入278例，總共35124例確診（包含29例死亡）。指揮中心表示，今日新增之34846例本土病例，為15748例男性、19082例女性、16例調查中，年齡介於未滿5歲至90多歲以上，個案分布為新北市7840例、台北市4447例、台中市4313例、桃園市4010例、高雄市2547例、台南市1933例、彰化縣1408例、新竹縣1209例、新竹市897例、屏東縣832例、苗栗縣777例、宜蘭縣762例、基隆市704例、雲林縣694例、花蓮縣663例、嘉義縣453例、南投縣427例、嘉義市328例、台東縣293例、金門縣144例、澎湖縣139例、連江縣26例。

又到了家家戶戶齊聚烤肉的中秋佳節，位於高雄英迪格頂樓的露天酒吧PierNo.1每年都會舉辦高空烤肉趴，今年則祭出大份量的牛排與海鮮搭配主廚桌邊秀，由專人在桌邊將烤肉炙燒出耀眼的藍色火焰，滿足味蕾也大飽眼福。還能在露天的環境裡欣賞大銀幕電影，搭配沁涼爽口的生啤酒，絕對是最chill的愜意中秋，即日起至9月25日開放預訂。

築間餐飲集團繼今年7月「築間幸福鍋物」基隆廟口全台首家火、烤門店，及最美270度環景的潮境公園門店開幕後，電話一個月爆線，連續營業17小時，網友反應還是打不進來，緊急加開線上訂位分流訂位，其中潮境公園門店更創下單日營業額超過40萬元亮眼業績，築間餐飲集團加緊腳步9月1日於潮境公園再進駐個人燒肉品牌「焼肉スマイル（燒肉Smile）」，未開幕先轟動，臨海的最美個人燒肉餐廳，一人開烤不尷尬，獨享嗑肉、賞月、看海超過癮。

中秋節將至，除了吃月餅、文旦賞月以外，最不可或缺的活動就是烤肉，面對接下來排滿滿的烤肉行程，究竟吃什麼食材才是低熱量又健康呢？對此，營養師高敏敏統整常見的烤肉食材熱量排行榜，排名靠前的全是「加工食品」，第一名也超意外！

一年一度的中秋連假即將來臨，許多民眾喜歡在中秋節約親朋好友烤肉聚餐。有網友發文提問，烤肉時最不受歡迎的食材是什麼？其中，最多網友點名的5種品項，幾乎都是「難烤熟或容易烤壞的食材」。

隨著中秋佳節的到來，公司、客戶、親友都會以團圓之名送出月餅，大小聚餐烤肉更是一攤接著一攤，各種大小聚餐馬拉松，再加上總是吃不完還一直增加的月餅，就可以預知吃完後會給腸胃帶來多大的負擔，大吃大喝後換來的是滿滿罪惡感還有抗議的腸胃跟堵堵的肚肚。

中央流行疫情指揮中心今（31）日宣布有本土確診34389例，境外移入234例，總共34623例確診包含21例死亡。確診人數中，新北市7607例，臺北市4332例，臺中市4100例，桃園市3780例，高雄市2592例，臺南市2173例，彰化縣1416例，新竹市1047例，新竹縣1044例，苗栗縣899例，屏東縣801例，雲林縣708例，基隆市702例，花蓮縣652例，宜蘭縣614例，南投縣474例，嘉義縣446例，臺東縣331例，嘉義市327例，澎湖縣184例，金門縣133例，連江縣27例。

一年一度的中秋節即將到來，而烤肉幾乎已成為許多民眾的必備團聚活動之一，你是否準備好烤肉食材了呢？如果還在煩惱不知道要買什麼的話，不如來看看網友關注的烤肉食材吧！

本土BA.5疫情高峰恐落在9月中下旬。中秋連假民眾想烤肉，台大醫師李秉穎表示，2020年至今，疫情都未因連假上升，烤肉是戶外活動，除非是一直互相擁抱，不然病毒傳播風險很低。

高雄市長陳其邁今（21）日出席高雄海味雄夯音樂趴活動，現場親自與廚師共同料理風味獨特的石斑魚「不NG」燒烤創意料理，透過簡單的調味及料理，讓以往很難出現在烤肉菜單裡的石斑魚，成為大眾燒烤盤上的大明星，並走訪好魚市集推廣行銷高雄在地特色魚產品，呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的水產品，還與市民看夕陽、試吃美味燒烤度過美麗假日漁村時光。

每逢中秋除了闔家團聚吃柚子賞明月，烤肉更是不可缺少的重要儀式！一頭牛座落於台中單點燒肉一級戰區，秉持職人精神嚴格把關肉品來源及品質，將多款海鮮、肉品、蔬菜、飲品到醬料等豐富食材準備一應俱全，主打頂級食材極寵饕客，更提供全台冷凍宅配免運的服務，讓最愛的家人及好友在家烤肉也能安心滿足的享有單點燒肉店的精品肉質！

中秋佳節將至，原本國內疫情趨緩，民眾盼終於能闔家團圓，卻又傳出長榮機師突破性感染及新北幼兒園群聚，為了防止疫情再度出現破口，各縣市針對中秋烤肉制定了不同防疫規範，以下整理出目前已公布的防疫指引，全台縣市規定一次看！

中秋佳連假日前展開，即使今年碰上新冠肺炎（武漢肺炎）疫情，中壢仍維持過去19年的傳統，舉辦萬人封街烤肉活動，民眾參與踴躍，共有1000組、約1萬人報名。但腎臟科名醫洪永祥卻憂心，萬人烤肉活動的群聚形式與武漢疫情爆發前的「萬家宴」相似；在沒戴口罩、未保持社交距離的情況下，恐將淪為防疫破口。

中秋節即將到來，每到這個節日，國人常習慣邀集親朋好友一同烤肉享用美食，或藉賞月為由，把酒言歡，連續數日下無所節制的高鈉、高油、高糖食物，與熬夜通宵等不正常的作息，恐怕將成引爆高血壓患者致命危機的導火線。