# 中秋節烤肉  

中秋佳節連假到來，許多民眾因天氣炎熱、不願費心準備食材和事後收拾，轉而選擇到燒肉店享受「懶人烤肉」，使其成為新的過節潮流。根據《網路溫度計》的最新聲量統計，在這波熱潮中，「台中屋馬燒肉」依然穩居網路聲量冠軍寶座，而「胡同燒肉」則緊追在後位居亞軍；季軍則是由王品集團旗下的吃到飽品牌「肉次方燒肉」成功上位，顯示在應景過節之餘，高CP值的用餐模式也受到消費者的熱烈......

中秋連假倒數，你是否對烤肉又期待，又怕節後一張臉比月亮還圓？初日診所院長魏士航表示，研究顯示，平日遵循「另類健康飲食指數」、「麥得飲食」，不但不易長肉，長期下來平均還可減少2種以上慢性病；遵循「地中海飲食指數」，平均也可減少1種慢性病。其關鍵在於前述健康飲食富含抗氧化、抗發炎成分食物，能幫身體「滅火」，減緩慢性病出現。而根據前述健康飲食方法、落實5大烤肉原則......

中秋節烤肉是台灣全民最應景的消費行為！台灣知名的餐飲集團太師傅旗下燒烤品牌「烤爽」，推出烤肉禮盒，有豬肉、香腸、雞肉、蔬菜等多種食材，應有盡有，可省去備料的時間；業者表示，今年因為颱風天造成南部豬隻淹死的大損失，造成市場豬肉價格比去年漲了兩成，但為幫消費者省點荷包，決定「凍漲」吸收成本不漲價。今年因颱風多、物價上漲，豬肉價格成本比去年同期增加2成太師傅研發品......

中秋節即將到來，台北市消防局今日發布重要安全提醒。近年來，越來越多民眾選擇在家中使用電烤盤、烤箱等加熱電器進行中秋烤肉活動。這種方式不僅便利，還能減少傳統炭火使用帶來的不便。然而，消防局指出，這些加熱電器耗電量大，使用不當可能引發安全隱患。

中秋節烤肉商機驚人，而擁有26間連鎖店的烤肉名店「焦糖楓串燒」就公開經營故事，從1坪大的小攤烤到2億元營收，全靠創辦人陳妍霖的獨特眼光挖掘商機，從此成為連鎖龍頭品牌。

2024年中秋節為9月17日，大多台灣人都會舉辦烤肉派對，一同歡慶佳節，不過除了烤肉外，該準備什麼喝的才是絕配？

一年一度的中秋節即將到來，許多人會選擇在這時候與親朋好友團聚賞月，甚至一起烤肉吃月餅，然而，近日有網友發文表示，現在中秋節烤肉的人似乎越來越少了，話題引發網友熱烈討論。

（2024年9月6日更新）台灣人非常愛烤肉，不只中秋節才會舉辦烤肉派對，不過需要準備的東西較為繁雜，《風傳媒》幫大家整理烤肉懶人包，準備物品、烤肉食材清單、熱量地雷一次看。

中秋節時，家家戶戶都會聚在一起烤肉，近日有網友就好奇發問，烤肉時放上甚麼食材會毀掉整爐烤肉？貼文曝光後，引起不少網友討論，紛紛點名雞腿和秋刀魚就是「地雷食材」，不容易烤熟，也會造成黏網。

一年一度團圓的節日就要到了，許多人都會選擇和家人一起烤肉賞月共度中秋，但是烤肉時你知道鋁箔紙究竟用哪面才對嗎？今天就來幫大家解答鋁箔紙兩面到底差在哪，以及使用重點又有哪些。

中秋節為每年的農曆8月15日，2023年則落在國曆9月29日，是華人地區十分重要的傳統節慶，不但象徵著家庭團聚，同時也是祭拜神明和祖先，祈求未來平安順遂的日子，究竟中秋節拜拜要拜什麼？需要準備哪些供品？祭拜流程又是什麼？《風傳媒》整理2023中秋節拜拜懶人包，帶你一次看。

雖然燒烤店林立，但是自己準備食材烤肉的那種歡樂氣氛，別有一番風趣。近日就有網友在社群論壇上分享，這個年頭約中秋節烤肉，常以一人帶一項食材去烤的方式進行，因此他分享自己心中絕對不踩雷的「烤肉神物」，貼文一出，引發網友熱議。

中秋佳節到來，許多民眾已經等不及要在中秋節大啖烤肉、月餅配啤酒，殊不知在享用美食的同時也吃進了過多的熱量、油脂及鹽份，因此烤肉食材應選擇低脂、低鹽與原型食物，適量享用才不會造成身體負擔。《優活健康網》整理出10點「中秋健康烤肉指南」，讓民眾在開心烤肉歡聚佳節之餘，也能安心享受美食，吃得健康不發胖！

一年一度中秋節瘋烤肉，烤海鮮絕對少不了蝦子，先用薄鹽調味，再加上炭火燒烤，就能吃出鮮蝦甜味，但愛吃蝦的我們，或許從來都沒搞懂蝦：為什麼「蝦仁」吃起來跟「蝦子」天差地別？市售加工蝦仁吃起來Q彈，卻少了蝦子的鮮味？鮮脆的蝦仁泡過藥劑是不是不健康啊？事實上，「蝦子、蝦仁、蝦米」差很大，市面上的「蝦料理」，像是蝦仁炒飯、月亮蝦餅、鮮蝦沙拉等等，都備受歡迎，但許多民眾因為長期被「迷思」綁架，白白花了大把鈔票，卻吃不出美味，實在太可惜了！今天我們將快速破解五大關於「蝦」的秘密，讓你省錢之餘，吃對又能吃好！

2023年的中秋節於9月29日登場！你準備好要怎麼過了嗎？說到中秋節的習俗，除了吃月餅、賞月亮之外，台灣人必備的節日慶祝方式還有「烤肉」，但究竟為什麼中秋節這一天要烤肉呢？相關的由來、習俗典故一次看！

九月不只有著名的中秋節要慶祝，還有記者節、軍人節及教師節，為感謝所有為社會辛苦付出的朋友們，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，讓你精省荷包也能歡慶佳節。

今年連放三天假的中秋節即將在9/29登場，而台灣人少不了的中秋節活動絕對非烤肉莫屬，各大賣場也都會推出中秋限定的烤肉組合，讓大家不必為了挑選食材傷透腦筋，那麼網友們熱議的中秋烤肉食材又是哪些呢？

一口烤香腸、一口烤魷魚，配上一杯冰涼飲料，可謂夜市小吃不敗的「黃金組合」！可近來通訊軟體卻盛傳：「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺（nitrosamine）」的論述，讓不少人直呼不敢再這樣吃。但香腸＋魷魚的料理組合當真如此十惡不赦嗎？來聽聽毒物科醫師怎麼說！

中秋節將至，除了吃月餅、文旦賞月以外，最不可或缺的活動就是烤肉，面對接下來排滿滿的烤肉行程，究竟吃什麼食材才是低熱量又健康呢？對此，營養師高敏敏統整常見的烤肉食材熱量排行榜，排名靠前的全是「加工食品」，第一名也超意外！

一年一度的中秋連假即將來臨，許多民眾喜歡在中秋節約親朋好友烤肉聚餐。有網友發文提問，烤肉時最不受歡迎的食材是什麼？其中，最多網友點名的5種品項，幾乎都是「難烤熟或容易烤壞的食材」。

隨著中秋佳節的到來，公司、客戶、親友都會以團圓之名送出月餅，大小聚餐烤肉更是一攤接著一攤，各種大小聚餐馬拉松，再加上總是吃不完還一直增加的月餅，就可以預知吃完後會給腸胃帶來多大的負擔，大吃大喝後換來的是滿滿罪惡感還有抗議的腸胃跟堵堵的肚肚。

好康優惠又來啦！馬辣集團每個月必推的「餐飲大樂透」，為了歡慶節日特別多的九月份，旗下四家燒肉品牌紛紛推出了創意優惠讓客人們享用。即日起至9／30，只要其一代表持有記者證／採訪證、教師證、軍人證；或身分證上名字有「嫦、娥、奔、月」任一字，或者數字「0、1、9」任中2碼，於燒肉品牌哞哞屋和牛燒肉、夯下去新潮和牛燒肉、熊一頂級燒肉以及新開幕的1人燒肉chacha消費，即享北海道生食級干貝或北港烏魚子吃到飽，快快把優惠收藏起來手刀訂位吧！

一年一度的中秋節即將到來，而烤肉幾乎已成為許多民眾的必備團聚活動之一，你是否準備好烤肉食材了呢？如果還在煩惱不知道要買什麼的話，不如來看看網友關注的烤肉食材吧！

四天連假來臨，中秋佳節配上連續假期，除了親朋好友餐敘，吃吃月餅之外，烤肉也是台灣人團員最愛的活動之一，但要怎麼吃才能避免「月圓人也圓」熱量攝取過高的狀況呢？對此，高敏敏營養師列舉21項烤肉食品，按照卡路里排序，指出要特別注意「百頁豆腐、豬血糕、小方豆乾、豬里肌肉」以及烤肉醬的熱量。

疫情嚴峻的中秋節，儘管不能呼朋引伴外出烤肉，溫馨的居家「類烤肉」或許是個新選擇。今年晶華酒店中西行政主廚聯手重磅推出五星級的烤肉套組，由「晶華美食到你家TakeRegentHome」線上外帶外送平台直接送到家，以烤肉大餐為快閃焦點、推出適合闔家享用的「即食烤肉組」，包括「雙人份重磅雙饗壽喜燒夯肉組」以及「慢燉美國帶骨牛小排四入組」，並於9月13日至15日限時65折優惠，在家也能享受五星級的奢華感。

台北市長柯文哲宣布，中秋連假將至，北市河濱公園禁止烤肉，中秋聯歡相關活動不供餐，且要落實室內80人、戶外300人上限；用餐仍需梅花座、隔板等。

新冠肺炎（武漢肺炎，COVID-19）疫情第2級警戒下的中秋是否能烤肉，台南市長黃偉哲表示，若台南市民非烤肉不可，儘量在家門口烤肉就行。

每逢中秋就特別想吃燒肉！自己懶得烤只好去外面吃，燒肉到底要吃哪家好？快來看看今年TOP10人氣燒肉吧！

近日許多人忙烤肉，疾管署提醒，連假後腹瀉人次可能升高，提醒注意食材保鮮、完全烤熟，尤其貝類有濃縮水中病原物質特性，生食可能感染諾羅、霍亂等多種致病原而腹瀉。

疾管署今（25）天公布統計，今年光中秋節當日就有1703人因腹瀉跑急診，明顯高於前2年，且估計本週因腹瀉跑急診者還會增加2成，提醒民眾注意衛生，必要須以漂白水消毒。

每逢中秋佳節總是「一家烤肉萬家香」，烤肉已成為中秋節最應景的活動之一。歡聚歡笑之餘，也別忘了兼顧健康。一般的炭火燒烤常面臨烤焦或不熟的窘境，烤焦的部位不僅會產生致癌毒素，更可能成為製造PM2.5的幫兇。想要健康烤肉，聲寶新推出的35L多功能蒸氣烘烤爐絕對是您首選好夥伴，不僅能保留食材的水感潤澤、同時降低油脂，鎖住食物的原汁原味；過程中更能有效減少油煙問題，符合現代人對健康的需求。今年中秋不用再在戶外烤肉熱翻天，聲寶蒸氣烘烤爐讓您方便使用、又吃的優雅。

行政院環境保護署最新統計，每年中秋節在氣候條件良好情況下，細懸浮微粒（PM2.5）的空污量增加2成左右。每年中秋節期間，許多民眾都會烤肉慶祝，但相對造成空氣中懸浮微粒（PM10）及PM2.5濃度增加。根據環保署最新統計，在氣候條件沒受東北季風或颱風影響下，中秋節前後PM10與PM2.5濃度都有明顯增加。環保署環境監測及資訊處今天說，以民國103年為例，中秋節下午PM2.5濃度為每立方公尺13.2微克；中秋夜為16.3微克；隔天凌晨為12.9微克；隔天上午為13.5微克，隔天下午為14.2微克；隔天晚上13.2微克，增量約23.5％。PM10中秋節下午濃度為每立方公尺23.7微克；中秋夜為28.9微克；隔天凌晨為27微克；隔天上午為29.2微克，隔天下午為27.5微克；隔天晚上27.3微克，增量約5.9％。1050915