# 香腸  

出國旅遊帶伴手禮回台，千萬別讓「家鄉味」變成破產夢魘。雲林一名王姓婦人，日前從中國搭機返台時，因行李中夾帶未申報的火腿腸，總重僅 0.5 公里，卻換來一張 20 萬元的天價罰單。更慘的是，她一度停止繳納分期罰款，隨即遭行政執行署嘉義分署祭出鐵腕手段，直接查扣薪資並凍結名下車輛。在公權力強力介入下，這場因一根香腸引發的財務風暴，成了所有旅客最真實的警世教材。她......

不少人一天的開始，離不開培根吐司、火腿三明治或香腸拼盤，但胸腔暨重症醫師黃軒提醒，這些看似家常的加工紅肉，不只讓體重悄悄上升，更可能對大腦健康埋下長期風險。他引用最新研究指出，每天攝取超過0.25份加工紅肉，罹患失智症的風險會增加13%，主觀認知衰退風險也多出14%，等於是把「加速大腦老化」當成日常。相反地，如果把盤子裡的加工紅肉換成堅果或豆類，失智與認知退......

你早餐也是喜歡吃穀片加鮮奶嗎？或是來一杯即溶奶茶或三合一咖啡？小心巴金森氏症提早找上你。哈佛一項大型研究顯示，「超加工食品」恐成巴金森氏症隱形風險。 哈佛20年研究揭開飲食風險 ​台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師分享，哈佛研究追蹤4萬多名醫護人員長達20年發現，長期食用超加工食品，會顯著提高巴金森氏症前期症狀的風險。 什麼是超加工食品？ 張家銘醫師指......

加工食品與癌症風險密切相關，「無毒教母」譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中提醒民眾，日常熟悉的香腸、火腿、鹹魚、臘肉等加工肉品，多半含有防腐用的亞硝酸鹽，若與「胺類食物」如魷魚一同高溫烹調、攝取，恐產生具有致癌風險的亞硝胺。

新北市板橋區一家餐飲業者日前無償提供近百份愛心便當，送至華福里供當地長者使用，未料便當內容遭現場里民嫌棄「差勁」、「讓里長沒面子」，甚至在直播中與業者起口角。業者心寒表示，三年來跑遍全板橋126個里，首次遇到愛心便當反被指責，直言「便當是給需要的人，不是讓里長拿來做面子用」。

受到關稅調整、原物料上漲與市場競爭激烈等因素影響，福斯汽車（Volkswagen）今年的銷售表現不如預期，全球淨利與車輛銷量雙雙下滑。然而，令人意外的是，福斯旗下的一項「非汽車產品」卻逆勢成長，銷量不減反增，甚至比福斯汽車還熱賣。

台灣作為美食王國，各式各樣的街頭小吃都令人垂涎三尺，而來到基隆不可錯過的美食，除了營養三明治、蟹肉羹湯、香菇油飯外，還有一個在當地擁有50年歷史的老店，幾乎每到營業時間都會大排長龍，不少吃過的網友也大讚口感軟嫩多汁、小塊好入口，再搭配嗆辣蒜頭，一口吃下超級過癮！

德國汽車製造巨頭「福斯集團」（VolkswagenAG）近年因業績下滑陷入財務困境，去（2024）年底才宣布將在2030年前於德國裁員3萬5000人。不過，雖然汽車銷售低迷，卻有1款和汽車無關的產品出現了銷量激增熱賣的狀況，甚至比「福斯汽車」（Volkswagen）的年銷量還要多。

當知名德國車廠福斯（Volkswagen）正面臨汽車銷售量下滑、全球經濟不確定性加劇的困境時，該集團卻意外在一個與汽車毫無關聯的領域，締造銷售新紀錄：福斯在2024一年合計賣出多達800萬根咖哩風味的香腸（VWCurrywurst）。這個聽起來彷彿像惡作劇的消息，卻真實在福斯集團內發生，這款咖哩香腸原本是工廠員工食堂的經典菜色，如今不僅在工廠內部供應，還出現在鄰近超市的貨架上大獲好評。

有時候，名字的由來比食物本身更讓人好奇。說到「熱狗」，大家應該都不陌生，但為什麼它叫「熱狗」，而不是直接稱作「香腸」呢？明明主角就是一根香腸，卻偏偏和狗扯上關係。其實，這背後有一段有趣的故事，甚至還和誤會有關。

位在中原大學旁的中原夜市有許多學生族愛的平價美食，多元豐富的店家也成了桃園必去夜市之一，今天精選10間中原夜市美食推薦給大家，包括必買香腸炒米腸、鹹酥雞起司紅豆餅、手打製作軟Q麻糬，還有水果串燒、爆汁湯包，人氣美食一次收錄，年末逛完華泰名品城聖誕市集後再來這續攤，來場儲存能量的冬季飽食之旅！

夜市是台灣獨有的美食文化，多樣化的選擇、營業時間長，是許多國人和觀光客定期造訪的美食天堂。不過，你知道夜市小吃份量不大，其實暗藏許多熱量炸彈嗎？對此，營養師高敏敏分享30種常見夜市小吃熱量排行榜，沒想到珍奶、雞排都不是最肥，冠軍吃完走超過4小時都消化不完！

Netflix韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來人氣居高不下，除了節目中參賽的廚師們一夕爆紅，連擔任評審的白種元也再度聲名大噪。不管是白種元在韓國開設的連鎖餐廳，還是來台造訪過的小吃店家，通通在網路上掀起一波討論熱潮。《網路溫度計DailyView》這次透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出白種元曾來台拍攝過的十大台灣美食，從夜市鬧區一路吃到隱密巷弄，每一間都是在地人大推的道地小吃。趕快來看看白老師認證過的台灣小吃到底有哪些？

夜市是台灣飲食特殊的文化，每個夜市充斥琳瑯滿目的特產與小吃美食，各有不同特色與風味，透過地方小吃，遊客可更認識地方特產及人文典故。近日臉書粉專「Leo&Nina與德國老爸」分享，最近德籍丈夫吃到台灣的烤香腸時，竟讚不絕口，還一口氣連吃3支，並形容「德國香腸是經典，而台灣香腸是奇蹟」。對此，許多民眾笑稱，記得要配大蒜才夠味。

宜蘭冬山不僅以美麗的自然景色聞名，一年一度三奇美徑系列活動開跑，有熱氣球嘉年華、風箏節嘉年華、彩繪稻田以及稻浪音樂會等豐富活動；還有許多令人垂涎欲滴的美食，曼編整理了遊冬山必吃的銅板美食推薦，深入冬山在地美食及景點，不管是半日遊、一日遊都超適合！冬山銅板美食｜阿信花生糖冰淇淋花生捲冰淇淋可以說到宜蘭玩必吃點心啊！「阿信花生糖冰淇淋」位於梅花湖旁，除了一般常見......

周刊報導指木可公司曾匯一筆約400萬元款項到民眾黨主席柯文哲私人戶頭，民眾黨發言人吳怡萱今（28）日對此表示，對這種放風聲的方式感到非常遺憾，呼籲相關單位或有心人士，不要用「切香腸式」的方法誤導風向，關於這點本來明天的記者就要跟大家公布。

英國《經濟學人》16日指出，賴清德520總統就職之際，中國灰色地帶行動加劇，台灣面臨強勢逼近的壓力，邊界正逐漸收窄。此刻，台海更可能發生的危機是──灰色地帶行動導致局勢失控升級。所謂的灰色地帶侵略行為包括：動員海警和民兵佔領主權存議的區域、秘密行動和網路攻擊、散布造假資訊和進行政治滲透等。而對此，被侵略方幾乎沒有什麼好辦法能夠應對。

大蒜是家常料理中最常見的配料之一，無論是炒菜或煮湯皆非常適合，且大蒜含有蒜氨酸與蒜酶，具有絕佳的殺菌效果。每年3月到4月為大蒜的產季，而究竟要怎麼挑選，才能買到新鮮的大蒜呢？新北市新莊第一公有零售市場菜販廖炯程在臉書分享挑選的3大原則，只要仔細觀察外觀與氣味，就能挑到新鮮與飽滿的大蒜！

準總統賴清德520就職，民眾黨號召5月19日赴民進黨中央前封街集會。民眾黨立委黃國昌表示，在向台北市警察局申請519集會時，竟被要求當天不能有攤販，但他回想從前和民進黨走街頭時，現場都是攤販在賣「民主香腸」，讓他質疑，「台北要搞街頭戒嚴嗎？」

近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。

位於板橋南雅東路內的湳雅夜市，集結各式老字號新北美食，被稱作「板橋人的宵夜天堂」，除此之外遊戲、服飾等攤位林立，因此無論是平日假日都是人聲鼎沸的模樣。話不多說，趕緊與我們翻開湳雅夜市新北美食地圖吧！

瓦斯瓦尼認為，台灣不能容許北京改變台海爭議水域的現狀。現在是時候參考菲律賓對抗中國的方式，公開揭露這些「灰色地帶」活動。

新北市一名就讀國中的少女，因愛吃陸配母親老家的香腸，與父母自中國返台時，竟把香腸偷偷塞在玩偶內，進而遭海關查獲，一家人慘被重罰高達10萬元！

中國官方周四宣布台灣違反ECFA規定，因此決定中止ECFA中12項產品的關稅減讓，且從明年1月1日起生效。從出乎外界意料的「提早宣布」台灣對中國構成貿易障礙，到這次快手快腳宣布中止部份產品關稅減讓，可以看出對岸「在乎與不在乎」的事了。

隨著2024年台灣總統大選鄰近，美國與歐洲的官員、學者正提高對台海和平的關注。丹麥籍學者普萊斯納18日撰文指出，根據他參與「台美歐三邊論壇」的觀察，這場旨在推動三邊交流的重要國際場合上，與會的產官學代表認為，歐洲應加強與台灣的合作、更支持台灣參與國際組織，同時歐洲也應該在台海軍事、安全、國防等實質層面做出更多貢獻。

香腸多汁又下飯，無論是逢年過節、中秋烤肉、路邊攤販都少不了香腸的身影，但是自己料理過香腸的都有一個共同痛點，就是很不好熟。不少人會先蒸後煎，減少香腸在火爐上的時間以防止燒焦。不過，這種料理方式容易讓香腸的香氣減少，就有網友在網路上分享油水料理法，讓香腸不焦黑又美味。

現代人工作忙碌，通常下班後回到家已經疲憊不堪，偶爾會選擇比較方便料理的食材，不過，有些食物雖然方便但不耐熟，烹煮的過程中要時時留意火侯大小，導致時常失敗。一名網友於臉書發文詢問煎香腸的方法，從她貼出的照片可見，香腸已被煎到焦黑不已，貼文曝光後，引發網友熱烈回應，並分享零失敗煎香腸小撇步。

使用微波爐加熱飯菜相當方便，但小心不是任何食物都能放進去，對此，台電也發文提醒，帶殼、帶膜和帶皮的食材不可微波，並解釋與微波爐的原理相關，倘若料理中存有殼膜，恐因水蒸氣無法散出而造成爆裂意外。

中國對台灣進行貿易壁壘調查，結果預計最快10月12日出爐，但視狀況最遲可延長至明年1月12日，且有可能影響《兩岸經濟合作架構協議》（ECFA）是否中止。前陸委會副主委、東華大學公共行政學系榮譽教授高長6日指出，ECFA不會全面停止，北京可能會以切香腸的方式，從ECFA早收清單中挑選一些項目當作經濟制裁的手段。

中秋節連假來臨，許多人早就準備好與家人、朋友相聚，一起賞月、吃月餅、烤肉，怎麼吃才能避免在中秋佳節「月圓人更圓」？對此，高敏敏營養師也發文分享46項烤肉圖鑑，更舉出大家在烤肉時應多加注意的健康準則。

中秋連假即將到來，不少人安排烤肉活動，不過烤肉食材百百種，總有幾樣是自己不愛吃的食物，就有一名女網友表示，她烤肉時最不想看到的食物絕對是豆干，因為不僅容易烤焦，還完全沒有味道，讓她相當厭惡，也因此想知道大家心中「中秋最雷食材」是什麼？問題一出，引發討論。

現代人生活、工作忙碌，常常早餐來不及準備就隨意吃或只求吃飽、吃得豐盛，不小心就吃下過多的熱量、糖份，造成早晨血糖急速上升，恐對身體造成負擔！究竟有哪10大NG食物，吃的時候要注意或是該搭配什麼樣的食物，才能吃得更健康、營養？一起來看看！

今年連放三天假的中秋節即將在9/29登場，而台灣人少不了的中秋節活動絕對非烤肉莫屬，各大賣場也都會推出中秋限定的烤肉組合，讓大家不必為了挑選食材傷透腦筋，那麼網友們熱議的中秋烤肉食材又是哪些呢？

圖們咖啡是緊鄰正濱漁港的咖啡店，來這裡喝咖啡配港景十分療癒。也可以嚐嚐它的特製無水咖哩，宜蘭三星蔥搭配溫泉土雞蛋，再加入基隆才吃得到的吉古拉，好吃又有獨特性！

如今美國所有注意力都集中在潛在入侵上，台灣一些專家擔心，中國正在實行一場逐步改變現狀的壓力戰。

微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因，也教大家良好的使用微波爐，避免預防意外發生！

在房價、物價不斷上漲的時代，許多人為求薪資安穩，努力地想考上有「鐵飯碗」之稱的公職。一名網友近日發文表示，多年前和表弟一起準備考公職，自己第一年就考上，年薪約60多萬元，而表弟苦讀兩年卻仍落榜，轉而跑去賣香腸，起初親友總拿兩人做比較藉以嘲笑表弟，豈料才過了半年，表弟收入卻逆風翻盤。

1949年兩岸分治後，台澎金馬一同走過危急存亡之秋，金門更是1958年第二次台海危機（八二三砲戰）的主戰場。然而金馬前線早已不再駐紮大軍，即便兩岸關係近年惡化，當地居民與對岸仍保持密切交流，對於統一的反感也遠不如台灣。無論是從地理或心理上來看，金門與馬祖似乎都跟對岸更近，台灣該如何看待／對待金馬前線，也成為「抗中保台」的一大難題。《風傳媒》特地規劃金馬專題，透過實地採訪與國際智庫的觀點，反思台澎金馬的未來。

過去一年，台海危機與俄烏戰爭常被拿來相提並論。海峽兩岸在烏克蘭戰場得到何種啟發？美國又從中發現哪些防衛台灣的難題與潛在危機？在俄烏戰爭一周年前夕，風傳媒特別策畫《戰爭啟示錄》，深入探討俄烏戰爭的現在、過去與未來、以及台灣可從中學到的教訓。

「速水茂虎道的移動廚房」美食節目型男主廚速水茂虎道，擔任農委會主辦的台灣豬肉餐車活動代言人，他大讚台灣香腸好吃，並透露希望節目能到台灣取景。

衛福部國健署統計，大腸直腸癌向來是最多國人罹患的癌症。藝人余天女兒余苑綺日前因直腸癌過世，顯示各界對於大腸直腸癌的重視。不過大家或許知道吃下過多鹹鹹的香腸等醃漬物會增加腸癌風險，卻忘了「甜甜的」這個是最容易忽略的腸癌元凶！

羅馬共和初期，專業廚師尚未普及，一般人烹調不講究技法，擺設簡陋，僅以木杓或手取食。到了帝國時代，專業廚師才逐漸出現。

大腸癌連續14年蟬聯國人罹患癌症榜首，內科醫師傅裕翔在臉書發文指出，大腸癌不容易被發現，由於初期沒有明顯症狀，通常發現時通常為時已晚，治療效果不佳，因此他呼籲大眾多注重飲食健康，並少吃6類食物才能預防大腸癌。

編按：你是否常為了方便，就在早餐店買個火腿蛋餅配上奶茶？這些超加工食品與含糖飲料都可能提升罹癌風險，不僅如此看似健康的牛奶若添加調味劑或著含糖量高濃縮果汁，都可能是食物界裡的大腸癌殺手。

一口烤香腸、一口烤魷魚，配上一杯冰涼飲料，可謂夜市小吃不敗的「黃金組合」！可近來通訊軟體卻盛傳：「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺（nitrosamine）」的論述，讓不少人直呼不敢再這樣吃。但香腸＋魷魚的料理組合當真如此十惡不赦嗎？來聽聽毒物科醫師怎麼說！

「香腸」是世界各國許多人心中無可取代的日常美食代表。傳統上，古代西方的肉販會用鹽來醃製各種組織和器官，因此香腸的英文Sausage便源自拉丁文的醃漬salsus。在歐陸的文獻中，香腸最早曾出現在荷馬經典作品《奧德賽》之中，可見在西元前9到8世紀便已有食用香腸的習慣；而在西元前3000年的美索不達米亞平原，或是古中國地區，也皆有香腸的蹤跡可循。

一年一度的中秋節即將到來，而烤肉幾乎已成為許多民眾的必備團聚活動之一，你是否準備好烤肉食材了呢？如果還在煩惱不知道要買什麼的話，不如來看看網友關注的烤肉食材吧！

癌症一直是眾人聞之色變的疾病之一，長年位居國人十大死因之首，除了不良生活習慣、壓力等因素外，最常見的影響因素便是飲食了。不良的飲食習慣長期下來容易對身體帶來各種負面影響，累積下來不容小覷，究竟有哪些飲食習慣容易招來癌症？來看孫語霙營養師怎麼說！

台中市政府農業局為協助低收入戶及弱勢團體過中秋，輔導大安區農會發起「2022愛在中秋～安農香腸送愛心」你買．我捐公益活動，26日辦理捐贈儀式，民眾購買「大安禮尋」肉鬆禮盒一盒，內有安農產銷履歷原味肉鬆及海苔肉鬆各1罐，農會就捐出新鮮肉類產品、貢丸、鹹豬肉組合包做公益，獲得熱烈響應。

如果說，過去外界對習的統一決心尚有疑慮的話，北京在時隔22年發布的第三份台灣問題白皮書告訴你，對這一點根本不用懷疑。問題只在於，什麼時候統一。