# 培根  

不少人一天的開始，離不開培根吐司、火腿三明治或香腸拼盤，但胸腔暨重症醫師黃軒提醒，這些看似家常的加工紅肉，不只讓體重悄悄上升，更可能對大腦健康埋下長期風險。他引用最新研究指出，每天攝取超過0.25份加工紅肉，罹患失智症的風險會增加13%，主觀認知衰退風險也多出14%，等於是把「加速大腦老化」當成日常。相反地，如果把盤子裡的加工紅肉換成堅果或豆類，失智與認知退......

你早餐也愛喝湯嗎？當心一早就吃下致癌危機！台灣每年新增逾 1.7 萬例大腸癌，發生率高居亞洲第一。根據最新統計，平均每 31 至 37 分鐘就有一人確診大腸癌，是國人第三大癌症死因，僅次於肺癌與肝癌。60歲男只是胃不舒服　竟查出大腸癌肝膽腸胃科醫師陳炳諴近日分享一名病患案例，一名 60 多歲男子因長期胃食道逆流就醫，經醫師建議安排大腸鏡檢查，沒想到發現一顆 ......

培根蛋黃義大利麵是各大餐酒館或咖啡廳常出現的一款義大利麵，做法看似簡單，但要做的好吃並不是一件容易的事，因為控制蛋汁的分量及熱鍋的溫度都需要一定的技巧，不然便會成為一碟炒蛋義大利麵。以下介紹的培根蛋奶義大利麵食譜雖然不是最正宗煮法，不過簡單濃郁、不會結塊也好吃。

水蓮是許多家庭的常備菜，不管是當火鍋料或是熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝，農業部農糧署近期在臉書分享，挑選水蓮的方式以及如何烹煮，並分享「關鍵1分鐘」，讓水蓮風味提升。

炒高麗菜是相當常見的家常料理，營養又美味，烹煮起來也相對容易，金門酒廠就在官網分享將酒入菜的方法，其中一道便是古早味的「培根炒高麗菜」，除了蒜頭、培根等配料，再加入一匙高粱酒提味，能讓層次更加升級。

網紅「Mr.R（R哥）」昨（10）日晚間在台北市信義區舉辦「撒錢活動」，現場一度失控，引發推擠踩踏事件，多人受傷跌倒，警方獲報後趕往現場，依法要求活動立即停止，並蒐證朝公共危險及妨害安寧罪嫌偵辦。這起事件在網路上引發熱議，更有人將之與韓國「梨泰院事件」相提並論，質疑Mr.R的做法過於危險。

近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。

義大利料理聞名國際，而義大利麵更是深受大眾喜愛，因此市面上不斷推出主打輕鬆烹煮的義大利麵料理包。日前，一位媽媽就發文表示，過去總認為煮義大利麵是件費力的事，但後來學到一招煮麵方式後，發現時間竟大幅縮短許多，直呼「就像煮鐵板麵一樣快速！」，並分享使用4種不同家電，煮出美味義大利麵的方法。

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

近年來，超商的商品不斷推陳出新，但你還記得已不復見的絕版美食嗎？日前有民眾在匿名論壇「Dcard」以「超商最想復刻的商品」為題發文表示，近期看見「學生時期的最愛」終於在超商回歸，當年的回憶瞬間湧上心頭，後來發現思樂冰也重新推出，便好奇「不知道下一個是什麼重出江湖？」

現代人生活、工作忙碌，常常早餐來不及準備就隨意吃或只求吃飽、吃得豐盛，不小心就吃下過多的熱量、糖份，造成早晨血糖急速上升，恐對身體造成負擔！究竟有哪10大NG食物，吃的時候要注意或是該搭配什麼樣的食物，才能吃得更健康、營養？一起來看看！

英國搖滾天團Coldplay原訂11月11日前進高雄世運主場館開唱，門票開賣後一售而空，即使主辦單位火速宣告加場，但連2天共10萬多張票秒殺也造成一票難求的現象。不過，網紅團體「反骨男孩」的成員培根卻逆風開嗆：「我就不信台灣一堆人懂聽搖滾」，意外掀起兩極熱議。

一名37歲旅居歐洲期間，因習慣了當地的飲食習慣，因此早餐經常吃有火腿、培根或燻鮭魚的三明治，又愛吃冷食、喝酒，沒想到回台健康檢查後發現自己罹患胃炎，更感染了幽門螺旋桿菌。醫師提醒，如果太愛吃這些食品，甚至還會提高罹患胃癌的機率！

你應該要知道的食事

7-11、全家是台灣連鎖便利商店兩大品牌，兩家的商業模式常常被拿來比較，除了企業財報之外，我們也可以透過不同的數據來了解消費者在便利商店的消費型態。

「頭痛不是病，痛起來要人命」！尤其是偏頭痛是一種和血管、神經傳導物質相關的頭痛。一旦發作時，可能發生噁心、想吐、怕光、怕吵等症狀，真的會讓人痛不欲生。營養師表示，想要甩開偏頭痛的威脅，根據科學家研究發現，日常要儘量避開4大地雷食物，並且要遠離可能引發偏頭痛的風險因子。

編按：你是否常為了方便，就在早餐店買個火腿蛋餅配上奶茶？這些超加工食品與含糖飲料都可能提升罹癌風險，不僅如此看似健康的牛奶若添加調味劑或著含糖量高濃縮果汁，都可能是食物界裡的大腸癌殺手。

癌症一直是眾人聞之色變的疾病之一，長年位居國人十大死因之首，除了不良生活習慣、壓力等因素外，最常見的影響因素便是飲食了。不良的飲食習慣長期下來容易對身體帶來各種負面影響，累積下來不容小覷，究竟有哪些飲食習慣容易招來癌症？來看孫語霙營養師怎麼說！

早餐要吃的健康，你都會選什麼？恩主公醫院醫師高銘鴻近日在臉書發文分享，6種以為很健康，但其實超NG的早餐，他表示，經常聽到有人說早餐是最重要的一餐，但如果吃錯早餐，反而可能讓你一早的身體負擔超大，甚至更昏昏欲睡、腦筋不清楚，讀書或工作的效率也降低，「吃下不健康的早餐，如何開啟活力滿滿的一天？」

在12名檢察長候選人名單中，台灣高等檢查署檢察官蘇佩鈺是唯一女檢察官，許多專家原先預期，因法務部長蔡清祥非常尊重女性，料蘇應名列6名新任檢察長之一。未料，名單公布前，法務部內部的「檢察官論壇」突出現質疑聲浪，蘇未立即在網路澄清，結果未獲青睞，與檢察長失之交臂。

「現在大家都說要增肌減脂，我也要來吃高蛋白增肌減脂。」阿強告訴女友：「今天晚上我們就去吃個22盎司的超大牛排吧。這樣蛋白質一定夠！」

地處哥倫比亞安第斯山脈之上的小鎮巴里卡拉（Barichara），一年中最重要的日子不是聖誕節、新年或復活節，而是當地人興奮地呼叫「LaSalida」，即「出口」（TheExit）的節日。

不同的食物吃進肚子會產生不同的化學反應，輕則消化不良，重則身體發炎，甚至導致長期的消化系統問題。根據美國非營利組織阿育吠陀學院(TheAyurvedicInstitute，阿育吠陀的意思是長生之術，為印度教與佛教的傳統醫學)的資料，每個食物都有它獨特的化學特性，只是我們的身體從小已習慣了這種飲食方式。以下列出7個不健康的食物組合，來看看您中了幾項！

你喜歡喝奶昔嗎？濃厚的奶香味搭配滑順的口感，喝起來有滿滿的飽足感和幸福感，相信是許多人鍾愛的飲料選擇。

曾經在俄羅斯念書、創業，公司還被普丁政府相中收購，「唯一限制你發展的，是你的努力與才智，而不是你有多少錢。」台灣FinTech新創Adenovo（諦諾科技）創辦人劉晉良想透過科技的力量，讓個人的的天賦不再受困於資本。

英國前首相柴契爾夫人曾以「那個畫可怕圖畫的人」來稱呼某位藝術家，而這位藝術家同時有許多頭銜，包括「二十世紀英國最偉大的藝術家」、「二戰後最獨特的藝術狂人」、「藝術市場價值最高」、「畢卡索的解構人形接班人」等等。同時他身上也擁有各種嗜血者喜愛的標籤，像是童年家庭虐待、異裝癖、同性戀、控制狂等等，加上他畫作中的精神暴力，也有人稱他「靈魂黑暗面的怪物」。這一位傳奇人物就是法蘭西斯・培根（FrancisBacon）。

三個月前，我曾經在朋友的聚會中被一位已在社會上打滾多年的朋友問道：「你們歷史學所研究的那些歷史都是真的嗎？」原本我只是以一位歷史學專業人士的角度去回答這位朋友的問題：在以誠實為基本的學術倫理下，歷史只有詮釋觀點的問題，而沒有真假的問題。然而，接下來的一個禮拜裡，這個問題卻使我深深陷入了更深層、更廣泛的有關社會知識與價值問題。這個問題事實上更進一步緊扣著現下台灣所面臨的社會發展危機，使得我認為有必要在這裡嘗試去更深入地詮釋我們這個世代所面臨的「價值觀危機」。

滿街的早餐店是台灣獨有的特色，多樣化的選擇、經濟實惠的價格讓人深深著迷。而在國外每個家庭多數會自己動手做早餐，日前一位樂高狂人TheBrickWall便打造出一台全自動早餐機，打蛋、煎蛋、調味一機搞定，簡直是懶人救星阿！

癌症關懷基金會調查發現，國小三至六年級學生高達9成以上喝含糖飲、吃零食，且有85%吃加工肉品。營養師說，火腿、肉鬆等是容易被忽視的加工品，長期食用增罹癌風險。

美國佛羅里達州一名男子去年1月闖入一間清真寺大搞破壞，還丟下了生培根豬肉，行徑囂張至極。這名男子被捕後，遭到檢方以以煽動仇恨的「仇恨犯罪」起訴，即使經過認罪協商程序，這位37歲的中二男子仍將背負15年重刑。幸好檢察官與警方及伊斯蘭社群討論後，願意以「不可再接近清真寺」為條件，給予15年的緩刑。

近日，茶湯會某分店疑似歧視聽障就業者的事件在社會及網路輿論中狒狒楊洋地被討論著，其中立場與觀點相異者大有人在、甚至不乏障礙群體內的異質論述。然而一路潛水、觀察下來，實則多數都被綁縛在障礙的框架之上，面對一個社會對於障礙者的單一想像，以及背後對於此身分的投射與定義而連帶出看似兩難、無力的處境。

對於台灣化學纖維彰化廠被迫暫時停工，台塑企業總管理處總經理王瑞瑜30日下午召開臨時記者會，重批彰化縣政府。她說，中央再不管，台灣會亂成一團。環保署主秘謝燕儒也於30日表示，尊重彰化縣政府決議，如果台化公司要提起訴願，也會依法受理其申請。

廉政署副署長洪培根內定將任不當黨產委員會副主委，但因法務部檢察官人事審議委員會多數委員認為該職具政治色彩，恐影響司法官中立性，上周將此人事案擱置，今(29)日上午檢審會就洪培根案再次開會討論，但法務部已主動撤回人事案。

即將掛牌成立的行政院不當黨產委員會，24日由準主委顧立雄公布部分委員名單，除了先前證實的前國民黨發言人楊偉中以外，還包括長期研究黨產議題的羅承宗、李福鍾，另外曾代表綠社盟參選立委的律師李晏榕，曾參與g0v、沃草的司改會執行秘書林哲瑋（筆名林雨蒼）等，一共11位委員，副主委人選洪培根則仍在等待檢審會同意。 

培根與香菸為同等級的致癌物、吐司會導致過敏，甚至連碳酸飲料內的氣泡都會造成身體負擔？在現在這個世代，餐桌上的食物面臨越來越多的考驗，到底哪些是營養又安全的呢？BBC列舉多項常被人誤解的食物，並提供最新的研究資料，來解決這些餐桌上的食安迷思。

基於約800份研究報告，世界衛生組織（WHO）26日宣布，包括香腸、熱狗、培根與火腿在內的加工肉品確實會增加罹患癌症的風險，和香菸、檳榔、石棉同一分類。而紅肉（牛肉、豬肉與羊肉）也被歸類為「可能致癌」因子，被認為與結腸直腸癌、胰臟癌及前列腺癌有所關聯。

科學還證明：吃脂肪不會堆積脂肪，吃米麵碳水化合物才會肚子一圈油。「食物多樣化」有益健康，是騙人的；糙米、全穀物有益健康，更是專家誤導。植物油才是導致心血管阻塞的兇手！動物脂肪、蛋黃、海鮮都遭到抹黑。吃水果減肥？通常反而更胖；玉米根本不是「金色蔬菜」，它就是穀物、碳水化合物，超級能增肥…

20世紀最偉大畫家、西班牙大師畢卡索（PabloRuizPicasso）的油畫《阿爾及爾的女人》（Lesfemmesd'Alger,VersionO）11日在紐約拍賣會以1億7936萬5000美元（新台幣55.5億元）的天價落槌，創下歷來藝術品拍賣的新高記錄。

一張臉被打爛了，糊成一團，是什麼模樣？

20世紀英國現代畫大師法蘭西斯．培根（FrancisBacon）的作品「盧西安•佛洛伊德肖像的三幅習作」（ThreeStudiesofLucianFreud），12日在佳士得（Christie's）的紐約拍賣會上，以1億4240萬美元（約新台幣42億1460萬元）天價，刷新藝術品拍賣歷史紀錄。