近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。
該擔心的不只辣椒粉、沙茶醬！營養師曝「6大超毒食物」恐致癌
李婉萍於臉書專頁發文表示，一些過度加工的食物，會於加工過程中破壞食物原有的營養價值，且加入大量高鹽、高糖與不好的脂肪，甚至是化學添加物，所以一旦長久或過量食用，將會增加心血管、肥胖、糖尿病、癌症等疾病風險，因此盤點下列6種加工食品，請民眾多加留意：
1. 香腸
香腸除了有高脂肪、高熱量外，還包含為抑制肉毒桿菌生長，而添加的亞硝酸鹽，因此當面臨高溫烹煮時，就會產生致癌物質亞硝胺。
2、培根
培根的油脂含量比例高達90%，且由於屬醃漬品，因此鈉含量也很高，同時為了保存及增添鮮艷顏色，更會加入各種化學添加物，過量進食恐增加罹患大腸癌風險。
3、油條
由於要使油條口感爽脆，因此多會加入化學膨鬆劑，倘若再經過不好的油來高溫油炸，就會產生不少有害物質，還會攝入大量油脂。
4、人造奶油
人造奶油的反式脂肪酸含量較高，讓人體不易代謝，一旦大量食用，就會引起高膽固醇、肥胖，從而造成肝臟及心血管的負擔。
5、熱狗
熱狗由碎肉、澱粉、香料、黏著劑等所混合而成，因此其中必定加入調色劑、磷酸鹽，若是過量食用，前者將影響腎臟功能，後者則是影響幼兒學習注意力。
6、汽水
汽水是一杯含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料，也因為pH值較酸，而刺激腸胃道，使本身腸胃不好的人更容易引起慢性發炎。
責任編輯／蔡惠芯
