香腸多汁又下飯，無論是逢年過節、中秋烤肉、路邊攤販都少不了香腸的身影，但是自己料理過香腸的都有一個共同痛點，就是很不好熟。不少人會先蒸後煎，減少香腸在火爐上的時間以防止燒焦。不過，這種料理方式容易讓香腸的香氣減少，就有網友在網路上分享油水料理法，讓香腸不焦黑又美味。
香腸怎麼煎才不會燒焦？
一名網友在臉書社團「家常菜」上分享自己煎香腸的方法，他表示煎香腸時不只要加油也要加水，蓋上蓋子煮滾三分鐘後開蓋，再煎到泡沫幾乎不見，立刻轉小火不斷翻動，帶香腸上色就完成了。
貼文一出吸引不少網友留言，「這樣我煮過，真的很好吃，不用油去煎，用水下去煮，等鍋子沒有水香腸變成金黃色就可以吃，而且裡面肉相當Q」、「這樣煮法健康又好吃」、「我都先水煮過再煎～比較快！也比較會熟！水煮可以把不健康ㄉ成分煮掉！」、「有人也教我這樣煮香腸，真的又快又不容易焦，且口感超好吃的」、「這適用於各種肉類，我是全程不加油，香腸也沒加油一樣可以恰恰恰」、「一直以來，我都是用這樣的方式煎煮香腸，口感很好，也容易熟」、「這是香腸最佳口感的煮法」。
完整討論請至：家常菜
責任編輯／梁溶珈
