# 蔬食  

隨著蔬食與永續成為全球餐飲業的關鍵趨勢，植物奶市場持續快速成長。根據多項國際市場報告指出，燕麥奶與豆奶已成為全球植物奶的兩大主流品項，其中燕麥奶憑藉順口質地與國際品牌推廣，近年在餐飲市場中迅速普及。來自紐西蘭的 Boring燕麥奶 將於11 月登場的 台灣國際咖啡展，以主題 「This stand is Boring」 呈現一場兼具風味平衡與永續思維的展演。......

由高雄市政府與財團法人人間文教基金會共同主辦的「佛光山2025年書展暨蔬食博覽會」，今(8)日起至14日於佛光山佛陀紀念館盛大登場。高雄市長陳其邁出席開幕典禮，頒發感謝狀並致詞表示，他表示十分喜悅，感謝佛光山長年推動偏鄉教育平權與蔬食理念，更進一步結合環境永續，成為社會正向力量的典範。陳其邁指出，打造綠生活不僅符合國際減碳潮流，更重要的是從人心出發，實踐珍惜......

誰說蔬食料理選擇單一、滋味清淡？這個九月，花蓮要徹底顛覆你的味蕾想像！「2025花蓮購物節」將於9月10日至17日盛大推出「蔬食主題週」，集結十家在地名店，從東台灣首間全蔬食飯店的精緻套餐，到巷口飄香的酥脆抓餅，向所有饕客發出最強綠色召集令，一同在花蓮開啟一場充滿驚喜的味蕾尋寶之旅。花蓮購物節本次推出的「蔬食週」聯名活動，最令人驚豔的，就是其超乎想像的廣度與......

佛教慈濟慈善事業基金會9月3日上午在縣府1樓大廳舉辦吉祥月祈福活動，廣邀十方大德與會，共同響應茹素護生、蔬食愛地球，縣長許淑華親帶領縣府團隊獻供禮敬諸佛，並於佛前與佛對話，祈禱人心淨化、社會祥和平安、縣政推動順利。活動由縣長許淑華、副縣長王瑞德帶領縣府團隊、縣議員林憶如、林儒暘等貴賓及近千位民眾參與獻供，許縣長帶領大眾為縣民及國家社會祈禱，並在佛前與佛對話，......

泡麵是台灣人家中櫃子必備的糧食，無論是宵夜解饞，或下班回家不想外食，沖上一碗熱呼呼的泡麵都能迅速滿足味蕾。世界泡麵協會（WINA）資料顯示，2024年全球泡麵消費量超過1202億份，台灣一年就吃掉約9.3億份，位居全球第17名。根據《NOWnews今日新聞》報導，電商平台MOMO進一步統計，近一個月泡麵搜尋量突破20萬次，預計在節慶備貨與囤糧的雙重需求推動下......

高雄市政府觀光局再次開心帶領民眾向酷暑宣戰，「大港閱冰」冰品嘉年華於8月16、17日，在哈瑪星臨海三路前涼爽登場，集結高雄特色冰品名店同場競技，不到下午4點已吸引逾萬人次前來大快朵頤。「閱冰總司令」陳其邁市長也親臨現場與民同樂，並與日籍網紅台灣媳婦「大久保麻梨子」攜手展現冰品專家手藝，製作可口水果聖代，號召海內外旅客齊來吃遍36家特色冰店與12家美食餐車，推......

48歲藝人何妤玟平時以蔬食為主、長年練瑜伽，甚至10年不喝冰水，自認生活潔淨又健康。然而，她在40歲第一次全身健檢時，大腸鏡檢竟發現2顆增生型瘜肉，讓她相當驚訝。為什麼會有大腸瘜肉？醫師：遺傳＋生活習慣雙重影響羅東聖母醫院肝膽腸胃科主治醫師王威迪指出，大腸瘜肉與家族遺傳、年齡、久坐、肥胖、飲食不均有密切關係，即便飲食清淡，也不代表完全免疫。 他提醒，久坐會讓......

統一超表示，三角飯糰品牌「御飯糰」每年可賣出超過2億顆；零售業者粗估，以平均1顆30至35元計算，年營收逾新台幣60億至70億元，可說是小兵立大功。今年為御飯糰30週年，統一超宣布推出相關新品，23日起展開全品項優惠活動，希望拉抬夏季鮮食買氣。便利商店賣最好的食物是什麼？7-11點名1美食，每年賺70億台灣人超愛買統一超今天發出新聞稿表示，今年御飯糰迎來品牌......

快來一起探索蔬食客家！客家委員會副主任委員范佐銘今（18）日前往位於台北市大安區的Plants餐廳，出席「植感客味・蔬食饗宴」記者會，開箱本次異業結盟企業植宿餐飲股份有限公司運用客家食材所研發的3道創新餐點，范副主委期望透過跨界共創，讓大眾看見客家料理不僅有「油、鹹、香」的傳統風味，也能結合當代飲食趨勢，展現更多元、豐富且永續的可能性。范副主委指出，客委會落......

八方雲集以鍋貼起家，積極拓展多品牌餐飲版圖。旗下蔬食品牌「芳珍蔬食」原本主打健康天然、友善飲食，曾在全台展店逾30家，但近來面對市場需求與飲食習慣的快速變化，營運策略大幅調整。然而，北部最後一家分店「淡水學府店」將於明（16）日正式結束營業，目前全台僅剩雲林斗六民生南店與台南崇善店，營運據點幾乎全數收掉。八方雲集旗下「芳珍蔬食」連收24間店！北部門市全關、全......

2025年台中鍋烤節即將熱烈登場，台中市政府經濟發展局指出，今年活動首度開放「蔬食組」報名參與，廣邀台中火鍋、燒烤及蔬食業者共襄盛舉，即日起至7月13日中午12時止，凡於台中市合法營業的火鍋、燒烤及不限鍋烤類型的蔬食餐飲業者皆可報名參加，歡迎一同參與，展現台中市多元飲食文化與創意實力，推動健康、永續的飲食潮流。台中市府經濟發展局長張峯源表示，台中素有「美食之......

理財達人股添樂昨（1）日在臉書發文表示，台北最難訂位的 Buffet 餐廳應該就是「島語」了，每月1號開放預訂兩個月後的座位，儘管出動親友團「搶位」，結果卻是全數鎩羽而歸，甚至比搶購韓國天團 SUPER JUNIOR 的演唱會門票還要挫折。一查才發現，原來「島語」隸屬於知名的漢來集團（1268）旗下，同集團還有漢來海港、漢來上海湯包、漢來蔬食等超過 20 個......

連鎖餐飲集團八方雲集（2753）昨（10）日召開2025年股東常會，會中通過2024年度財務報告與盈餘分配案。根據公告，2024年集團全年合併營收達新台幣80.28億元，年增9.37%。在國內上市櫃餐飲業者中排名第3，僅次於王品（2727）及美食-KY（2723）。公告中也表示，2024年歸屬母公司淨利6.02億元，年增8.63%；每股稅後盈餘（EPS）9.......

編按：常有人覺得記憶力漸漸衰退，尤其在年紀增長後，開始忘記事情、精神無法集中。網路上流傳，吃銀杏或核桃能「補腦」，甚至有人因此積極補充相關保健品。究竟銀杏和核桃真的有助提升記憶力嗎？本篇將解答這些疑惑，釐清科學實證與迷思，並提供日常中更有效的護腦方法，讓大家從飲食到生活習慣，掌握健康大腦的關鍵。銀杏可以幫助一般人增強腦力嗎？覺得自己的腦力大不如前了嗎？走到巷......

八方雲集集團於2021年底推出的純素品牌「芳珍蔬食」，在全盛時期展店近20間，但至今（2025年5月）僅剩7間門市營運，連創始店也已熄燈。芳珍蔬食全台僅存7店「芳珍蔬食」首家門市於2021年12月29日開幕，主打現代蔬食，搭配連鎖經營模式迅速展店。至今年農曆新年期間，全台門市仍維持在約26間規模，但年節後卻陸續傳出歇業消息。截至目前，品牌官網顯示，僅剩台北市......

由八方雲集集團於2021年推出的蔬食品牌「芳珍蔬食」，曾在全台展店超過30家，主打天然食材與少量植物肉結合的創新蔬食料理，提供煎餃、水餃、乾拌麵、滷味、小菜與燕麥奶飲品等品項，受到部分素食消費族群青睞。然而，這個曾經積極拓點的新品牌從年初起快速萎縮，截至目前，全台僅剩7家門市仍持續營運。開業不到四年　芳珍蔬食品牌大幅收縮近期「芳珍蔬食」接連關閉多家分店，最具......

曾掀起蔬食風潮的知名餐飲品牌Planta，如今也難逃經濟壓力。這家以時尚素食聞名、橫跨北美主要城市的連鎖餐廳，已於2025年5月12日在美國特拉華州正式申請第11章破產保護（Chapter 11），期望透過重組來削減成本、穩定財務。Planta餐飲集團宣告破產！Planta的母公司CHG US Holdings及其17家關聯企業共同提出申請。根據法院文件指出......

隨著環保意識抬頭，近年蔬食潮流風靡全球，也帶動食品大廠紛紛投入蔬食及素食的行列，如全廣食品、全家便利商店、蘭陽、南僑集團、興農集團等等，此次都攜帶新品現身世貿蔬食文化節。興農集團旗下玉美生技首度參展，帶來櫻桃蘿蔔、水果玉米、有機貝比生菜等高品質農產品，並提供現場試吃，廠商代表許翔湳表示，很意外地發現參加蔬食展的客人比較在意的反而是否有有機認證，也以中壯年具有......

一場以蔬食為名、以永續為實的美味革命，即將在5月16日至19日「2025國際蔬食文化節——蔬福生活」將在台北世貿一館盛大展開。由中華福報生活推廣協會主辦，攜手佛光山、農業部、環境部等單位聯合舉辦，這場匯聚近200家廠商、400個攤位的展覽，用食物傳遞環保、用選擇實踐永續。

桃園大溪老城區今(1)日迎來令人耳目一新的改變！為了活化在地觀光資源與公有館舍，「大溪老城區遊客中心」在桃園市政府觀光旅遊局與風景區管理處的推動下，攜手國際知名咖啡品牌星巴克，歷經一番精心改造規劃後，於今日盛大重新開幕。此次合作的最大亮點，便是打造了全國第一間真正坐落在公園綠意中的「星巴克大溪公園門市」，不僅為遊客中心注入新活力，更為大溪觀光增添一處獨特的休憩選擇。

蔬食夥伴們期待已久的「蜜蜂科長」終於現身啦！2月22日不僅是科長的破蛋日，更是台灣第一位蔬食推廣吉祥物的誕生。實體化的科科不僅萌度爆表，這次更是會出現在2025台灣燈會的「植感桃園．蔬食友善專區」，要帶領大家一同推廣永續飲食和蔬食文化。

編按：涼菜簡單、爽口、開胃，其中「芥末秋葵」不僅簡單也好吃，秋葵不僅營養，還可以涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉、煮湯等，不過，秋葵怎麼處理才好吃？該怎麼去除澀味？以下摘選2道涼菜料理，提供給民眾參考。

2025台灣燈會在桃園又有新亮點！今年首創在「桃園好市」市集區（桃園樂天棒球場旁文康路上）設置「植感桃園蔬食友善專區」，集結全台20多家蔬食品牌業者輪番登場，為大家帶來多元口味的蔬食美食。從即日起至2月23日，歡迎大家搭乘桃園捷運至體育園區站，賞燈、品蔬食一次滿足！

編按：吃素可以減肥嗎？為何有些人吃素反而胖更快？其實，水果減肥法也是有效果的，但這種方法對身體很有負擔，本文選摘吃素減肥的3大地雷區，千萬別踩了！

龍潭龍元宮建廟200週年，推出結合宗教、文化、生態和食農教育的系列活動。桃園市副市長蘇俊賓今(5)日出席「龍潭龍元宮建廟二百年－打醮蔬食日食農教育推動計畫」，與龍潭國小和德龍國小的1400多位師生，一同享用在地蔬食午餐，體驗食農教育，並宣揚健康、環保的飲食理念。

永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本的選擇，對經營者來說都是必備的，而且菜色的變化也愈來愈多。2024年末將至，而日本是最熱門的旅行目的地之一，無論你是嚴謹的蔬食者（vegan），還是想要安排一頓兼顧健康和環保的美食，日本2024年度「We’reSmart®最佳蔬菜餐廳」的十大排行榜，都不失為一個品質掛保證的參考。

台灣人熱愛吃到飽Buffet，餐點豐富、份量可以自由選擇，再加上用餐時間長、環境可聊天，是親朋好友們聚餐首選。日前，就有網友推薦一間蔬食吃到飽，她原本以為「吃完這餐會想買個雞排回家」，沒想到超滿足，完全不輸葷食吃到飽，令她大讚「第一次覺得蔬食可以這麼多變化」。

由高雄市政府、財團法人人間文教基金會共同主辦「2024國際書展暨蔬食博覽會」，將於11月9日至15日在佛光山佛陀紀念館盛大舉辦，今(4)日在高雄市政府多媒體簡報室舉辦記者會，邀約市民朋友闔家同遊佛館，一起讀好書、食好蔬。

高雄「耶蔬蔬食美式餐廳」向來有「素食界的麥當勞」之稱，加上位於六合商圈，經營10年下來已成名店，沒想到現在卻傳出屋主開價2888萬元求售，而後續經營計畫是否不變，店員也表示還不清楚。

人的一生中，福祿皆從「孝」中來。許多人都是得到父母或其他長輩不求回報的付出與照顧，才能讓生活綽有餘裕。有鑑於此，為了感念長輩的恩情，致力於弘揚孝道的－本誓山弘孝學會，於4/13在苗栗特色館隆重舉辦尋孝之旅－「蔬食孝親公益園遊會」，現場除了有特色的蔬食店家與文創商品外，也透過簡單卻又不失隆重的儀式活動─為長輩淨手擦臉、奉茶和行叩拜之禮，喚起與會者內心那份或許已遺忘的親情與孝順感，體悟孝順其實可以簡單做到，但需要及時才行。

桃園「植感桃園－植人聚美食祭蔬食市集」活動於昨(9)日登場，桃園市長張善政前往表示，蔬食日漸成為國際趨勢，豆干等豆類製品是許多蔬食料理的基礎，桃園的大溪豆干又聞名已久，市府特別透過「植人聚美食祭」，匯集逾百攤全臺各地蔬食業者，推出多樣限定蔬食料理，盼民眾享受美味外，也能讓蔬食成為生活重要元素。

「植感桃園-植人聚美食祭」將於6月8日至9日端午連假期間在桃園藝文廣場盛大登場。本次活動匯集國內最具美感和環保理念的無肉市集、大溪豆干及桃園在地業者，共超過100家優質蔬食品牌，展示多樣化的蔬食料理和體驗。觀旅局長周柏吟表示，「植人聚美食祭」不僅是「植感桃園」的一次美食盛會，更是推廣環境永續、動物友善、健康身心理念的重要平台。希望藉由此次活動，讓更多人認識到植感桃園傳遞的理念，並進一步推動桃園成為蔬食友善的模範城市。

桃園市政府以大溪豆干產業為基底，結合蔬食風潮，推動「植感桃園」城市品牌，強調環境永續、動物友善及身心健康的核心理念。從5月28日起，大溪滷豆干將於桃園市及鄰近周邊7-ELEVEN門市限量販售。6月份將推出「蔬食友善推薦標章」，並在6月8日至9日於桃園藝文廣場舉辦「植人聚美食祭」蔬食市集，6月14日起於桃園市立圖書館總館舉行亞洲植感城市論壇及蔬食展覽，活動將延續至11月的大溪豆干節，全面推廣蔬食文化。

香港文化的魅力不僅局限於銀幕上的經典港片，更深入日常的每一個角落，尤其是飲食文化。從滿溢著懷舊風味的菠蘿油、層次豐富的蘿蔔糕、彈牙的燒賣、滑順的腸粉，到香氣撲鼻的煲仔飯，每樣港式料理都讓人垂涎三尺。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，帶你盤點台北熱門的港式餐廳，深入台北的街巷，探索那些由網友熱議並深受喜愛的港式餐廳。不論你想要嚐鮮的餐點還是傳統甜點，這些精選的地點保證讓你的味蕾獲得最滿足的體驗。

雲林縣長張麗善15日參加「515蔬食chill一下」活動，與全縣5萬多名國中小師生共進蔬食營養午餐，同時示範由縣內學校營養師設計的「野菇甘藷炊飯」蔬食；張麗善縣長請大家「吃當季、呷在地」減少食材運送碳足跡淨零減碳，吃出健康與活力。

全民飲食習慣改變，本地稻米年消耗量節節下降，頂新和德基金捐助成立的灃食公益飲食文化教育基金會，近日在最新發行的《灃食‧客》蔬食季刊特別以「米食」為主題，探討現代米食的傳承與多元新風貌，同時介紹椰子糙米飯、五目糙米炊飯等多元食譜，讓民眾在家也能做出簡單又健康的米飯料理，實踐對在地飲食的支持。

全台最大規模蔬食展即將在明天展開！由中華福報生活推廣協會主辦，農業部、環境部、衛福部、台北市政府指導的「2024國際蔬食文化節--蔬福生活」，將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區盛大登場，此次匯集海內外近200家廠商、以及400個攤位共襄盛舉，攜手發揚以「讓蔬食注入生命力」精神，體現「環保與心保」永續宗旨。現場將開放大眾免費入場，前150名進場者可獲得超值福袋。 中華福報生活推廣協會從2005年起創辦的國際蔬食文化節，除響應聯合國SDGs觀念，更帶動吃蔬食愛地球的環保風潮，成功打響國際口碑、好評熱烈。此次活動主題多元，共規畫佛光山主題館、佛誕節浴佛區、縣市政府主題館、國際區、蔬食區、養生保健區、宗教文物區、減碳主題區，體育用品區、食農教育區等十大主題區，同打造最友善蔬食環境、讓民眾輕鬆體驗蔬福生活。

由中華福報生活推廣協會主辦，農業部、環境部、衛福部、台北市政府指導的「2024國際蔬食文化節--蔬福生活」，將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區熱鬧登場，今年將有海內外近200家廠商、以及400個攤位共襄盛舉，以「環保與心保」為宗旨，並推動蔬食產業與生態永續發展，是國內最大最具規模的蔬食展！ 今年展區除了往年都會配置的「佛光山主題館」、「國際蔬食區」、「蔬食區」、「養生保健區」、「宗教文物區」外，還有去年起增設且廣受好評的「減碳主題館」、「食農教育區」，今年展區更因希望大家除了吃的健康外、也能夠藉由適當的運動讓自己的身體更有活力，增設了「體育用品區」，打造一個結合產、官、學、教等各界攜手的友善蔬食環境，體驗蔬福生活。 「國際蔬食文化節」從2005年起創辦，一步一腳印的帶動吃蔬食的環保愛地球風潮、打響國際口碑，展出內容更一年比一年精采，廣受到消費者的支持與喜愛。今年在5月12日上午將舉行「國定佛誕節浴佛祈福法會」，禮請佛光山副住持慧昭法師、中華佛教青年會理事長大慧法師、福智僧團副住持如得法師三大師主法，領大眾共沐佛恩。 每年都會受到高度重視的「佛光山主題館」，今年仍以環形造型作為設計概念，除象徵「圓滿和諧」吉祥寓意，也體現佛光山開山祖師星雲大師「佛光普照三千界、法水長流五大洲」理念。陳列於架上多達365冊的《星雲大師全集》，一字排開氣勢不只恢宏大器，字裡行間亦引領讀者跟隨星雲大師一路走來的弘法歷程，感受大慈大悲的度眾願心。更是不容錯過的特色亮點。 中華國際寬宏佛神像修繕協會也將在「佛光山主題館」內，首度公開亮相高度達186公分的「景泰藍五方佛」，佛陀的慈悲面容與莊嚴姿態，相信會讓每位造訪民眾，看了恭敬心油然而生。除了可觀佛禮佛，現場更書香洋溢、滿室芬芳。佛光文化表示，此次佛光山主題館書展將以八宗及人間佛教為主軸，展出多本由佛光文化出版的優質好書，讓大眾徜徉其中、開卷有益。 此外，此次展覽期間還會有多場新書發表會在主題館輪番登場。開啟序曲的是5月11日中午12時50分舉行的《等待一朵蓮 挺水而出》新書發表。香海文化表示，本書由佛光山印度沙彌學園、林少雯共同完成，以「沙彌日記」、「講學之旅」為兩大主軸串聯、相輔相成。書中呈現印度沙彌們以中文寫下疫情後的學習及生活點滴；另一作者林少雯，則記錄講學期間沙彌孜孜不倦的求知精神，真情流露文字，令人動容。

信義遠百「寶林茶室A13店」爆出嚴重食安風波，造成目前2死、5命危慘劇！負責人黎仿軒26日受訪曾不解表示，「都是素食應該很安全」引發眾怒，過往黑歷史紛紛被起底，寶林茶室還被產險業界爆出，該公司投保的國泰產食品險和意外責任險早就已經過期5個月，至今未續保。

位於台中七期的「誠品生活480」將在3/23(六)正式開幕！全棟B1至7F匯集誠品書店及10家大型主題餐廳、逾百個超人氣品牌將一同登場，包括全台獨家「侍老井精品和牛燒肉會所」、日本料理名店「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」、被譽為「美國十大蛋糕」的頂級甜點「LADYM」等人氣名店齊聚，還有媒體盛讚「當代藝術頂級香氛」的義大利「FORNASETTI」等逾百家世界質感生活風格品牌。

洋菇營養豐富，富含鐵質與多種氨基酸，有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，因此有「蔬菜牛排」的美名。吃洋菇好處也很多，包含抗氧化、增強免疫力、降血壓等等。不過你知道洋菇、蘑菇差別在哪？該如何挑選新鮮洋菇嗎？農糧署一文讓你看懂。

口水直流13道楠梓美食推薦來囉，一篇帶你從楠梓早午餐、下午茶一路吃到夜市小吃，搜刮楠梓區必吃美食！而且位於高雄市區上方的楠梓，有楠梓車站、捷運紅線通行，離左營高鐵站也不遠，交通十分便利，還有不少學校林立，有不少學生推薦的楠梓平價美食。

時序進入冬天，想在家就能喝到一碗暖心暖胃的熱湯嗎？忙碌了一整天，現代人沒辦法熬煮工序太過繁複的湯品，或是因為無法掌握準確拿捏調味的技巧，而花費太多調理的時間。

南投縣埔里三獻清醮祭典13日晚上舉辦西壇點燈活動，國姓鄉清德寺釋慧龍住持為活動誦經祈福，埔里鎮也從13日凌晨開始齋戒茹素，至17日晚上11點；居民配合吃素，大多店家也都願意配合不賣葷食。

忙碌了一天回到家，肚子餓得咕嚕咕嚕叫，懶得下廚卻也不想天天在外用餐。即時食品就是一個方便的選擇。「它」不是油脂過高的速食、也不是防腐劑過多的泡麵或餅乾，而是經過加熱依然不失營養美味，且口味繁多又可以照顧到健康的即食調理食品。而你知道嗎?在臺灣有一家40年的在地企業蘭揚食品，提供超過百樣的冷凍即食調理食品，讓沒空下廚的你，輕鬆解決三餐。

雲林縣是臺灣的糧倉也是最大蔬果跟畜產中心，雲林縣政府為推廣在地優質農產品，也讓民眾瞭解農產品產銷履歷，鼓勵追求低碳、健康飲食習慣。今年特別輔導西螺鎮農會舉辦首屆雲林蔬食幸福餐桌饗宴，於10日假西螺鎮農會鹿場乾燥中心盛大展開，現場席開300桌，含葷食餐桌270桌及素食餐桌30桌，吸引來自各地超過3000名鄉親齊聚品嘗，場面浩大。縣長張麗善午間特地出席歡迎全國各地熱愛在地美食鄉親來到雲林品嘗從產地到餐桌，美味料理絕妙好滋味，也向所有鄉親好朋友推薦要吃最道地、最新鮮、安全健康的農產品及生鮮蔬菜，來到雲林就對了。同時更預告明年將擴大一鄉鎮一特色把雲林蔬菜、畜產品端上桌，以澎湃的雲林饗宴滿漢全席與大家分享。張麗善表示，現今有越來越多人嘗試蔬食料理，在縣府輔導下，西螺鎮農會打造前所未有的蔬食美食盛宴，藉由本次活動推廣蔬食文化，兼顧美味、健康與環保，向民眾推廣從自身做起，多攝取低碳蔬食，從食物源頭減少碳排。首屆蔬食幸福餐桌饗宴，農會籌劃過程雖辛苦，但成效非常好，短短三天時間已超出原預期200桌桌數，展現其推廣雲林農產品堅強實力。張縣長感謝農業處及西螺農會廖錦富總幹事帶領同仁，以實質行動推動低碳、負碳農業，一起為愛護地球盡心力，除符合聯合國永續發展，並激發消費者對雲林優質農特產品的選購力，宣揚國產農產品的鮮食營養價值、在地的滋味和節能減碳的優勢，促進雲林產業多元發展，農業持續創新。西螺鎮農會總幹事廖錦富指出，「吃魚吃肉嘛得要菜呷」，西螺鎮農會遵照縣長指示辦理第一屆雲林蔬食幸福餐桌饗宴，誠如張縣長所說西螺是蔬菜生產重鎮，農會以在地蔬食當主題，端出幸福饗宴；明年進一步擴大將全縣各鄉鎮所生產名產，如水林番薯、大埤酸菜等都來入菜，做為雲林饗宴，可以更打響雲林縣農產品市場知名度。

OptimumNutrition為全球認知度最⾼、最受使⽤者信賴的運動營養領導品牌，對於永續環境、友善⾃然的期待，在台全新推出「⾦牌植物蛋⽩PlantProtein」！選⽤100%全素食成分，秉承卓越品質，採⽤頂尖科技提取，⾦牌植物蛋⽩每份含有24g植物性蛋⽩質，與9種必需胺基酸EAA！ OptimumNutrition與⼩⼩樹食今年年底跨界聯名，以最新上市的⾦牌植物蛋⽩入菜，推出⼀系列顛覆你想像的⾼蛋⽩料理！不再是純粹的透過飲品形式補充，⽽是⽤更有趣的⽅式來呈現，在攝取蛋⽩質的同時也驚艷你的味蕾！

你知道11月25日什麼日子嗎？為了宣導對環境永續重視及健康生活的飲食倡議，特別把這天定為「國際素食日」。原本這天是以停止屠宰，餐廳、醫院、監獄等供應全素食品的世界無肉日，但隨著有越來越多消費者在環保健康與永續意識的抬頭下，因而改為國際素食日，希望能喚起更多人擁抱素食／蔬食，共同為更健康的生活、環保低碳的理念盡一份心力。

春耕、夏耘、秋收、冬藏，屬於秋日的豐收季節，就要用豐美的佳餚與親友共享。今年秋天，晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳--小小樹食，即日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯，小小樹食行政主廚徐兆麟(TimHsu)以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等五款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬，伴隨時序，勾勒出令人期待的食欲之秋。

桃園八德祥育啟智教養院及公益團體活動報導於於日前合辦一場公益活動，邀請素食網紅「找蔬食」旗下小洋燒及網紅「蔓時尚」到場推廣分享素食餐點及義賣活動，另有樹巢及善良肉圓2部知名素食餐車到場提供素食餐點分享給祥育憨兒享用，無肉新生活協會對外募集棉被、餅乾等物資，並請竹北痞食維根製作素食漢堡送至祥育，善良餐車在現場調製燕麥奶茶；部落客初蔬食亦邀集金品利公司贊助麥飯石礦泉水供活動使用。素食網紅找蔬食Yang與Hao二人藉著拍攝影片推廣素食而累積大批粉絲關注，老闆在拍攝影片之餘，平日在台中市經營店面，小洋燒是於2021年Yang創設的人氣素食餐點，小洋燒標榜沒有奶蛋成份，不使用動物食材，以3種以上的蔬菜煎出金黃色的大阪燒，小洋燒全省巡迴推廣，限量的製作總讓民眾甘願排隊等上一陣子；網紅蔓時尚蔓蔓長期關注生命平權及弱勢街友議題，這次與小洋燒合作，Yang及蔓蔓都很開心能一起關心祥育的憨兒們，在眾人協助下活動圓滿而溫馨。 無肉新生活協會是無肉市集熱心公益餐車老闆組成的一個公益團體，每當無肉市集擺攤活動結束後，老闆們總會募集物資備妥素食餐點，推廣素食服務弱勢團體，樹巢餐車也經常與無肉夥伴們相約在台中市後火車站發放免費素食餐點，樹巢老闆黃玴賢表示，只要有能力就會繼續提供弱勢的朋友們分享素食。 位於桃園八德工業區內祥育啟智教養院收容中重度以上心智障礙和多重障礙者，院長葉俐汶表示，因祥育知名度不夠，除了住宿式照顧及服務費有獲得政府補助外，民眾的小額捐款僅夠補足每月日常開銷，對於現行租用居住環境的老化及許多無障礙設施急待更新等相關費用，已讓祥育無力規劃後續作業。為了讓年長憨兒有更好的生活環境，祥育集所有善心力量購置龍潭新家園，建物主體已蓋建完成並取得使用執照，祥育也逐步規劃搬遷相關作業，感謝大眾愛心協助完成第一階段新家園的廚房設備更新，內部生活所需相關設備至今還需要二千多萬仍需要社會大眾支持。