月餅、烤肉輪番上桌，中秋也能多一碗台灣秋天的好滋味！陸仕企業旗下品牌「愛麵族」攜手「媽咪廚房」與蔬食作家但漢蓉，推出「菱角芋香植萃燉湯」，將菱角的清甜與芋頭香氣融入植物性湯底，並透過9月15日在臺北Hi-Q餐廳舉辦的「食養新日常 共好新食代」發表活動，串聯國立臺灣海洋大學產學合作、蔬食永續理念與兩成回饋行動。
主辦菱角遇上芋頭煮出秋香 簡單加熱就能溫暖上桌
剝開硬殼，裡頭是鬆香綿密的果仁，菱角是不少人記憶中的秋季滋味。但漢蓉表示，台灣常見的二角菱通常於9月至11月進入盛產期，煮熟後帶有自然清甜，清蒸、入菜或煮湯各有風味。中秋前後也逢芋頭採收，兩種當令食材一起燉煮，就能呈現台灣秋天的餐桌風景。
此次推出的「菱角芋香植萃燉湯」，只需簡單加熱即可享用，也能搭配麵食、米飯或麵包，從節慶聚餐延伸為上班族、小家庭與銀髮族的日常餐食選擇。
但漢蓉認為，節氣飲食的重點在於認識當令食材、順時而食。即使生活忙碌，仍可透過便利料理，保留與季節及土地的連結。
繁複備料交給專業工廠 讓家常滋味回到日常生活
陸仕企業董事長特助王家荺表示，菱角雖是許多人熟悉的秋季食材，從清洗、剝殼到燉煮卻需要時間，企業希望把繁複工序留給專業食品工廠，讓當令滋味以更便利的方式回到家庭餐桌。
她指出，便利食品從食材挑選、配方調整、風味平衡到保存方式，都需要反覆測試，才能兼顧風味與日常需求，讓民眾省下備料時間，也能輕鬆準備一餐。
專屬管道購買提撥兩成 海大校友認購百組響應
此次合作以商品推廣及校友連結為起點，由海大協助推廣節氣蔬食湯品，陸仕負責產品、訂購平台、出貨及售後服務。消費者透過海大合作專屬管道購買指定商品，陸仕將依合作機制提撥銷售額的兩成回饋海大，支持學校發展。
海大校友總會率先響應，認購100組節氣蔬食禮盒，致贈校友與師長，傳遞中秋節及教師節的祝福，也以實際行動支持產學交流與永續飲食理念。 （相關報導： 美味菜品即時上桌！韻藏中餐廳聯手陸仕企業 打造星級料理包 ｜ 更多文章 ）
王家荺表示，產學合作需要讓學術專業與市場需求彼此對話。未來雙方將以全齡精準營養、蔬食減碳永續及產學共創為交流方向，逐步探索合作可能，讓一碗承載台灣秋季風味的湯，也成為連結企業、校園與家庭的起點。
