搶攻年菜商機！陸仕聯名韻藏中餐廳 翁明道打造六道主廚級年菜

隨著年節腳步接近，年菜市場競爭白熱化，深耕台灣食品產業超過半世紀的陸仕企業，看準消費者對「風味升級」與「安心便利」的雙重需求，攜手高雄知名中餐品牌韻藏中餐廳，推出全新「主廚級聯名年菜系列」，由行政主廚翁明道親自研發、全程監製，將餐廳等級料理完整帶進家庭年夜飯餐桌。

聯名以「年節送禮」與「家庭團聚」為核心概念

此次聯名以「年節送禮」與「家庭團聚」為核心概念，從菜色規劃到實際食用情境，皆以年節儀式感與分享價值為出發點。陸仕企業表示，希望翻轉大眾對冷凍年菜僅止於便利的既定印象，讓年菜成為值得期待、能被記住的節慶料理。

不同於一般品牌授權合作，本次聯名由翁明道行政主廚實際參與每一道料理的配方研發與反覆測試，從食材選用、香料比例到火候控制，皆依循餐廳出餐標準。再透過陸仕成熟的冷凍調理技術與製程控管，將主廚對細節的要求穩定轉化為量產產品，完整封存餐廳級風味，實現「把星級主廚帶回家」的概念。

本次共推出六道聯名年菜，涵蓋主菜、湯品與風味主食，展現中菜層次與節慶餐桌的豐富樣貌。包括以牛臉頰肉搭配三椒慢熬湯底的藤椒牛肉麵，香麻溫潤、層次鮮明；犇牛豆腐煲結合多部位牛肉與主廚特調十三香醬汁慢燉，麻、辣、鮮、香平衡到位；花膠土雞湯則選用台東池上玉米雞熬湯，搭配鱈魚花膠與台灣土雞腿肉，湯質細緻醇厚。

此外，漁香扣元蹄以獨門漁香醬重新詮釋經典蹄膀，肥而不膩、入口即化；瑤柱海皇羹融合花膠、蝦米、扁魚與在地鮮蔬，湯頭清澈卻富層次；成都獅子頭則展現川菜靈魂，十三香醬汁麻而不苦、辣而不燥，凸顯主廚深厚功力。

陸仕企業指出，近年年菜市場明顯轉變，消費者已不再只追求「快速上桌」，而更重視風味表現、食材來源與情感價值。此次聯名正是回應市場趨勢，讓冷凍年菜不僅是料理，更成為凝聚家人情感、分享年節記憶的重要角色。

除年節檔期布局外，陸仕企業也持續推動產品結構升級，規劃於2025年推出主打營養均衡的蔬穀麵，以及以台灣野生午仔魚製作的魚麵產品，將「把好料理帶回家」的理念，從年節餐桌延伸至日常飲食。 （相關報導： 搭捷運吃年菜！1/24 好年味市集料理秀 讓年味回到中山街頭 ｜ 更多文章 ）

走過五十餘年，陸仕企業持續在專業製造與產品創新中尋找新動能，從餐廳級調理食品到健康創新麵食，逐步建立品牌新定位。此次與韻藏中餐廳攜手推出聯名年菜，不僅是年節商機的重要布局，也象徵台灣食品產業在傳統與創新之間，持續深化與消費者餐桌的連結。