吃出健康保護地球 張麗善與國中小師生共進蔬食餐

雲林縣長張麗善15日參加「515蔬食chill一下」活動，與全縣5萬多名國中小師生共進蔬食營養午餐，同時示範由縣內學校營養師設計的「野菇甘藷炊飯」蔬食；張麗善縣長請大家「吃當季、呷在地」減少食材運送碳足跡淨零減碳，吃出健康與活力。

「515蔬食chill一下」活動由雲林縣內13位公職營養師配合蔬食日活動發起，以雲林在地當季新鮮蔬食如地瓜、高麗菜、豆皮等食材，創新設計營養又好吃的營養午餐蔬食菜單，全縣185所國中小學校今天同步供應該營養午餐，並於北港鎮建國國中發表，縣長張麗善、北港鎮長蕭美文、鎮代會主席黃美蘭等出席品嚐佳餚，並為參與活動營養師加油打氣。

張麗善表示，雲林是台灣的糧倉，最大蔬果、畜產中心，配合農業部每個月15日的蔬食日，縣內營養師用在地當令食材調配營養美味營養午餐，主食「野菇甘藷炊飯」包括了高麗菜、北港麻油、水林的地瓜等食材，烹調過程就能感受食材天然香味，好吃又營養。同時透過蔬食及吃當季吃在地觀念推廣，減少食物運輸碳足跡，減少二氧化碳排放，實踐聯合國永續發展目標，是每個地球公民應盡責任，請大家一起響應蔬食活動。 （相關報導： 返台機票被蓋「SSSS」！屏東高中生險錯過班機　一文看懂「特別標註」含意 ｜ 更多文章 ）

教育處長邱孝文表示，縣內國中小營養午餐採公辦公營自設廚房自行供餐，學校與廠商簽定合約時就規定須以供應當季在地蔬果為主要食材，由本縣現任27位學校營養師，輔導各學校營養午餐安全衛生，並朝著在地、專業與食農教育結合規劃營養午餐政策，讓學生認識在地農特產，及食物特性。