植物奶趨勢再進化！Boring燕麥奶實踐「90分永續生活」 跨界蔬食咖啡尋商業解方

隨著蔬食與永續成為全球餐飲業的關鍵趨勢，植物奶市場持續快速成長。根據多項國際市場報告指出，燕麥奶與豆奶已成為全球植物奶的兩大主流品項，其中燕麥奶憑藉順口質地與國際品牌推廣，近年在餐飲市場中迅速普及。

來自紐西蘭的 Boring燕麥奶 將於11 月登場的 台灣國際咖啡展，以主題 「This stand is Boring」 呈現一場兼具風味平衡與永續思維的展演。本次展出由 詠鑠生活股份有限公司 策劃，並與餐飲品牌 光焙若蔬食、咖啡品牌 萬祝號 合作，展現燕麥奶在不同業態中的應用可能，邀請餐飲業者、採購與研發團隊，一同探索更具商業永續性的燕麥奶提案。現場從風味到應用，進行全場三大量點展示：

一、蔬食提案：快閃商品 Boring Soup 登場
由光焙若主廚操刀設計的蔬食料理，以燕麥奶取代傳統乳製基底，開發出具市場可落地性的「Boring Soup 無聊濃湯」。無聊濃湯喝起來並不無聊，它以蔬食為核心，呈現蔬食創作者在菜單開發上的延展性與應用潛力，讓燕麥奶走入日常。

二、咖啡體驗：台紐激盪 譜出貓王本色
萬祝號團隊現場提供多款咖啡飲品與甜點，展現 Boring 燕麥奶製作奶咖、咖啡調飲、甜點的穩定表現。融合台灣在地食材花生與紐西蘭植物奶，展現出良好的融合度與風味平衡，也讓燕麥奶成為精品咖啡日常背後的支持者：那一杯「總是好喝」的關鍵。

三、職人工作坊：「90分的永續生活」一杯手沖，三種喝法
由醜小鴨咖啡師訓練中心創辦人 Silence 主持。甫踏訪日本九州吉田町，Silence 將以「永續風味設計」的視角，帶領大家透過風味體驗，理解如何讓飲用成為日常永續的一部分。透過一杯咖啡的三種喝法，傳遞「永續」不只是理念，而是一種能每天被實踐的生活態度。活動席間也將特別針對燕麥奶與手沖咖啡的搭配設計，交流手沖咖啡多元應用的重點。
從咖啡應用、蔬食設計到職人工作坊，Boring燕麥奶提供兼具風味平衡與永續實用的燕麥奶方案，支持精品咖啡與蔬食創作者的工作日常。

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