# 細菌  

全聯販售的「鯛魚排（大）」在高雄衛生局公布檢驗結果後，迅速成為社會討論焦點。原先高雄衛生局檢出鯛魚排含有「不得檢出」的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，因此要求下架回收；但供應商「口湖漁類生產合作社」隨後公布第三方 SGS 的複驗結果，卻顯示「未檢出」。兩份報告的矛盾引發外界質疑，而主管機關與業者也分別提出說明，指出關鍵在於「兩者檢體並不......

多數人每天用同一塊洗碗海綿，以為擠上清潔劑、搓出泡泡，再用熱水沖一沖，餐盤就「看起來很乾淨」，但德國微生物學研究卻給了截然不同的畫面：一塊正在使用中的洗碗海綿，可能藏著300多種微生物，細菌密度甚至與糞便相當，這意味著，放在水槽邊那塊看起來柔軟無害的海綿，很可能正把高密度細菌帶上你以為洗乾淨的碗、杯子與砧板，更令人意外的是，研究團隊發現，許多人仰賴的清潔方式......

你是否經常把吃完的碗盤泡水放隔夜？小心這兩個習慣讓你吃下大量看不見的致病細菌。

大同電鍋是許多人家裡的必備鍋具，只需輕鬆按下一鍵，並無複雜設定，機身結構簡單，不容易壞，還可用來烹煮或加熱許多料理，不過，有一派人習慣將飯菜放置於電鍋中保溫，認為這樣做食物較不易壞掉，對此，衛福部食藥署表示，溫度介於7～60度之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌易在此段溫度間，快速生長繁殖。

隨著夏季即將來臨，而冷氣則成為家中必備的設備之一。然而，冷氣長時間使用後，若不進行適當的清潔，可能會積聚灰塵、細菌甚至異味，影響冷氣的運行效率和空氣品質。儘管市場上有許多冷氣噴霧產品宣稱能快速清潔冷氣，但專家和業界人士提醒，這些產品未必能達到徹底清潔的效果，且可能會對冷氣造成傷害。為了確保冷氣運行順暢並延長使用壽命，專業的冷氣清潔服務仍然是最可靠的選擇。

美國因禽流感疫情，當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺，很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落，產地價格與批發價落差不小，也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴，毒物科醫師提醒，雞蛋「建議保質期」相當短，一次不要買太多，如果食用「過期」或保存不當的雞蛋，容易因為微生物汙染，引發急性腸胃炎。

你每天使用的蓮蓬頭，表面看似乾淨，其實暗藏水垢、皮脂、肥皂殘留物與黏液等頑固汙垢！根據日媒《grape》報導，多項國際研究警告，未經清潔的蓮蓬頭，噴出的水可能比馬桶水還髒，甚至藏有危險細菌。為了守護家人健康，本篇結合日本、美國、英國專家建議，教你6招高效清潔蓮蓬頭方法，一起從今天開始正確保養吧！

不哨人會挑選放假時段出國旅遊放鬆，但除了準備行程和打包行李外，搭飛機的穿著也需要注意。選擇合適的服裝不僅能讓旅途更加舒適，還能避免一些不必要的健康風險。從長時間的飛行時間，到機艙內的環境條件，穿對衣物能讓你更輕鬆應對各種情況。無論是舒適、衛生還是安全，搭飛機時的穿著都可以直接影響你的旅遊體驗。那麼，到底什麼樣的服裝最適合長途飛行呢？

搭機時你會點上一杯熱咖啡來提神嗎？小心這個習慣可能讓你喝進一肚子細菌！一名美國空服員在社群平台上公開揭露飛機飲品的「骯髒內幕」，點名「咖啡」是機上最不建議飲用的飲料，原因竟與機艙用水來源有關。這番說法不僅讓網友驚呼連連，也獲得多位同業認同。

許多飯店浴室內都裝有「壁掛洗髮乳容器」，讓旅客洗漱時方便使用，最近就有網友買了同款產品裝在家裡，怎料拆開後，發現裡面的按壓彈簧全都生鏽了，呼籲「家裡有用這種的真的拜託要注意！」，更表示「我甚至下次去飯店，看到這種都會怕了」。

好多人洗衣服前，都會習慣先在洗衣機開滿水（又或另以盆子裝水）將衣服浸一浸，覺得一樣會洗得乾淨。不過有專家提醒大家，衣服雖然好，但浸泡時間不可以太長，建議控制在30分鐘內，否則衣服上的細菌可能會瘋狂繁殖，得不償失。

牛仔褲、睡衣穿多久要洗一次？你知道嗎，許多衣物其實不用天天洗，可以穿幾次後再洗，而除日常穿著的衣物外，枕頭套、浴巾等寢具用品也要定期清洗，才不會有細菌孳生，《美國Yahoo生活》統整出12項衣物及用品的洗滌方式與時間，洗錯小心把細菌、黴菌通通穿上身！

洗碗海綿雖然方便好用，卻容易殘留細菌，有不少研究報告指出，洗碗的菜瓜布含菌量比廁所還多，甚至與糞便差不多。除了勤勞更換，該如何徹底清潔消毒？有微生物學家建議，可以改用1物洗碗可代替菜瓜布，且有4大優點，不僅好用乾爽易清理，還遠比菜瓜布衞生，不傷皮膚！

近年不少人的環保意識都大大提高，會利用保溫瓶盛載水或飲料取代塑膠水壺，但其實並非所有飲品都可以放入保溫瓶，部分更會令保溫瓶生鏽影響健康及安全。日本節目《くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館》就邀請了專門負責家電修理及保養公司工程師本多宏行先生分享保溫瓶使用撇步，使用保溫瓶時應避免以下三類飲品。

不少人洗衣服前，習慣先將衣服浸泡在水中一陣子，覺得這樣比較容易洗乾淨。不過家事達人陳安祺提醒，浸泡時間不能太長，建議30分鐘內就要清洗，如果泡太久，反而會讓衣物上的細菌迅速繁殖。

台灣人愛吃蛋，路邊攤、餐廳或家庭料理等都有蛋的身影。不過，雞蛋買回家要清洗嗎？尖端要朝下還是朝上？有「無毒教母」之稱的林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在節目《挖健康》上表示，除非要立刻烹調，否則無論是洗選蛋或非洗選蛋，皆不可直接用水洗，「因為蛋有毛孔，直接下水洗，水會進去，這顆蛋就會壞掉。」此外，她提醒，蛋放置於冰箱內，要記得蛋的尖端朝下、圓端朝上，便可延長保鮮時間。

你家的冷凍庫，是不是也躺著一塊「放到忘記它原本長怎樣」的肉？小心！這些「冷凍肉遺跡」不只味道變差，更可能對健康有害！常常「冷凍肉」，放在冰箱，放到已成了「疆屍肉」，都不知道？還以為，反正有冷凍包裹，就拆了煑起來了，這個是危險下㕑的行為，你們知道嗎？

保溫杯既方便又環保，許多人習慣天天使用，但保溫杯如果沒有確實清洗乾淨，不僅容易滋生細菌，對健康有害，也會影響保溫杯的使用壽命。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議，保溫杯內的水最多裝到八分滿，以免杯蓋塑膠泡在熱水裡，材質容易老化。

許多學生、上班族出門或工作都會自備水壺，不過，你都多久洗一次水壺呢？相信不少人都沒有天天清洗水壺的習慣。美國曾經有研究指出，假若我們沒有把水壺清洗乾淨的話，其含菌量可以比馬桶蓋更高！當中的細菌更包括可以引致皮膚感染和肺炎的革蘭氏陽性球菌（GramPositiveCocci），大家絕對不能忽視清洗水壺的重要性，長庚毒物科譚敦慈護理師也曾YouTube節目《健康NO.1》中親授正確清洗水壺的方法，學起來不怕髒污霉菌喝下肚。

品嘗中華料理常會使用筷子，不過，筷子應該如何清洗才是乾淨的呢？近期有網友提問，「筷子要一整把洗還是一根一根洗」，他表示，在家洗筷子都會一根根洗，因為若是一整把清洗，有許多地方無法徹底清潔，不過，家人卻認為要一整把洗。

小籠包是一道非常受歡迎的傳統美食，許多人習慣一口咬下薄外皮，裡面包著豬肉、蝦仁、蟹肉等內餡，搭配因蒸籠蒸煮產生的肉汁，口感豐富有層次。不過，近期有網友表示，餐廳的小籠包的蒸籠其實都沒在清洗，而是重複利用。更有自稱曾湯包店上班的網友說，「以前在湯包店上班，蒸籠真的沒在洗，生意還是好到嚇嚇叫」

洗碗可說時家務中最令人厭倦的一環，沒有洗碗機，飯後洗碗尤如打一場硬仗，與碗碟決一戰。這次重症科醫生黃軒在社交平台發表，表示洗碗都很有學問，做錯一步隨時吃菌下肚、增加交叉感染風險，即看以下5大錯誤洗碗方法！

走一趟大賣場，架子上五花八門的蛋種，往往讓消費者無所適從。在業者大力的吹捧下，民眾似乎也被灌輸黃褐色的蛋一定比白雞蛋營養，來自牧場的雞蛋一定很新鮮等觀念，但是，真正新鮮營養的雞蛋真是如此嗎？養生專家王明勇表示蛋的顏色無關營養度，與雞的飼料有關，而選購優良的蛋，可從搖、摸、看3個簡單步驟就能買到好蛋。

隨著環保意識抬頭，越來越多人習慣自帶保溫瓶，然而若使用方式不當，可能讓細菌滋生，影響健康。無毒教母譚敦慈分享提醒，保溫瓶的使用須注意4大重點，包括裝水不宜過滿、每日清潔瓶身與杯蓋、徹底瀝乾，以及含糖或蛋白質飲品需盡快飲用完畢，才能確保衛生與安全。

許多人在清洗碗盤時習慣使用海綿，但有研究顯示，這種常見的廚房清潔工具其實是細菌滋生的溫床，細菌數量甚至和人類糞便中的細菌相當，專家建議與其頻繁更換海綿，不如直接改用刷子，不只能有效減少細菌滋生，清潔效果也更佳。

超噁心！一名網友近日在某知名連鎖迴轉壽司店用餐、準備使用熱水泡抹茶時，驚見熱水出水口布滿水垢、毛屑，而店家當下僅用抹布簡單擦拭，讓人直呼不衛生。對此，有網友特地前往日本的店家實測，結果發現即使是剛開業不到半年的店家，出水口同樣堆積滿滿水垢，掀起熱議。

知名連鎖迴轉壽司品牌「壽司郎」近日捲入衛生風波，香港1名男童在壽司郎門市用餐時，被拍到多次舔舐公用的薑片夾，影片在網路上瘋傳，觀看次數突破百萬。未料事後男童父親雖發文道歉，卻將矛頭指向網友「小題大作」，甚至指責網友「可恥」，更聲稱這起事件是店家藉機進行「免費宣傳」，讓網友怒火再度升溫。

每日使用的保溫瓶卻是細菌溫床，瓶口無徹底清洗比廁所地板更骯髒！有日本家務達人分享，即使保溫瓶表面沒有明顯污漬，仍建議每次取下橡膠圈清洗，如膠圈上出現霉菌，只需利用一物浸泡膠圈約5分鐘就可去除污垢。

國內諾羅病毒疫情升溫，春節期間腹瀉就診人數創下近5年新高，對此，醫師提醒，諾羅病毒傳染力極強，潛伏期長達10－50小時，並具備4種典型症狀，包括水瀉、低度發燒等，而值得注意的是，酒精性乾洗手也對其無效。

許多人都有一條從小陪睡的小被子，不僅睡覺時要抱著，還會特意聞著熟悉的味道才能安心入眠，然而，近日1名男子咳嗽整整1個月，卻完全找不出原因，直到他回家後才驚覺，這條「陪睡6年」卻從未洗過的小被被，可能才是真正的禍首。

研究人員發現了導致年輕人癌症發病率上升的各種疑似因素的癥結：腸道。他們正從病人的身體和童年經歷中尋找罪魁禍首。

藝人大S（徐熙媛）因感染流感在日本離世，享年48歲。近日台灣流感疫情也進入高峰期，本季已累計525例重症病例，其中107例死亡，對此有醫師指出，年輕族群若因流感併發重症死亡，通常與「心肌炎、病毒性敗血症、病毒性肺炎」相關，特別是過去有心臟病史者，罹患心肌炎的風險更高。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的長輩來說，更是常見且容易取得、價格合宜的優質蛋白質來源。不過調查發現，許多民眾不清楚如何判斷雞蛋新不新鮮、常以為紅殼蛋比白殼蛋營養、和雞蛋買回家的正確保存方法。董氏基金會揭曉「雞蛋6大迷思」一次看懂！

天氣轉冷，不少人都會選擇使用保溫瓶，隨身攜帶，喝一口溫水，冬天最為養生。但注意並非所有飲品都適宜放入保溫瓶中，部分容易滋生細菌，也有飲品隨時可引發爆炸，曾經就有人放紅棗水，炸傷眼球，即看內文了解不能放入保暖瓶的飲品名單！

為了環保與便利，現在越來越多人出門在外時，習慣自己帶保溫瓶，不過經過長時間使用，瓶子內可能會留下茶垢與霉斑，一不小心就把細菌通吞下肚，對此，就有網友好奇是否有能徹底清潔保溫瓶的好物，內行人紛紛推薦小蘇打粉和過碳酸鈉。

砧板作為常見廚具，用久了容易泛黃飄異味，因此如何保養成一大難題。對此，就有國外專家分享了民眾平時使用砧板的常犯錯誤，以及不同材質的砧板各別的清潔方式，只要照著做，即可讓砧板潔白如新！

行政院日前公布「國家級防疫一體抗生素抗藥性管理行動計畫」，預計今年投入2億元，盼能解決日益嚴重的抗生素抗藥性問題。不過，桃園市副市長蘇俊賓於行政院會中提醒，環境抗生素的監測及飼料添加抗生素的替代方案，才是解決問題的關鍵！

根據《紐約時報》報導，維吉尼亞州的醫生傑森·辛格（Dr.JasonSingh）對於許多人未能定期清洗水壺以防止細菌滋生感到十分擔憂。辛格表示，有些人可能長達數周都沒有徹底清潔自己的水壺，甚至僅僅用清水簡單沖洗後就再次使用。他在TikTok上拍影片提醒觀眾，這樣的習慣可能帶來健康風險。

開除濕機前務必先檢查！日前台電曾於臉書就提醒，每次開動除濕機前都必須注意一件事，且必須定期檢查，如果沒留意，不僅容易讓水箱長滿細菌，還可能引發觸電及引發火災的風險！

近年來國內環保意識高漲，加上許多連鎖手搖杯、便利商店，用環保杯買飲料能便宜5元，消費者越來越常用自己的杯子裝咖啡、飲料。不過，你知道保溫瓶不是所有飲料都能裝嗎？臺北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學部主治醫師楊振昌在節目《健康2.0》上提醒，茶、咖啡、中藥及牛奶等4種飲品，不宜用保溫瓶裝。

日本富士台美女主播山崎夕貴分享，自己「2天換一次洗澡水」，引發眾多網友討論。

許多主婦於清理廚房時往往會不經意將東西倒入水槽，許多人家中也會於水槽下方安裝「水槽垃圾處理器」，主要功能是將廚餘（如食物殘渣）粉碎並送入下水道系統，從而減少垃圾堆積並防止水槽堵塞，不過，根據外媒《eatingwell》報導，北美最大的管道、排水溝清潔和水淨化公司「Roto－Rooter」指出，「廚房堵塞」是僅次於馬桶堵塞之第二大問題，不僅如此，水槽下方的下水道管道有很多曲折，讓東西卡於某個彎道，將造成水管堵塞，甚至滋生細菌，專家建議10種食物避免丟入水槽。

每到冬天，不少人都會拿出家中的保溫瓶來使用，不過長時間使用，保溫瓶內壁或會長出黏滑猶如「鼻涕」般的東西，如果未有正確清洗的話，分分鐘菌從口入。最近有醫生就分享2大正確洗保溫瓶的關鍵方法，以避免影響人體健康。

飛機在每次完成一趟航班都會清理機艙，但你知道，有些地方其實不會清潔嗎？國外有空服員大爆機上有1個位置，只有「清理」沒有「清潔」，比起座位廁所更髒，就是座位前的置物網袋，並呼籲民眾沒事千萬不要碰。也有空服員指，不時見到有人蜷縮身子睡覺時，會將雙腳或腳趾插入置物網袋內，感覺十分噁心。

牛奶含有豐富的營養元素，也美味可口，每天喝一杯還能保持精神元氣，對人體有眾多益處。不少人會去賣場買一大瓶鮮奶回家喝，喝不完就冰到冰箱門邊保存。不過，英國牛奶業者克萊爾（CeriCryer）在英國廣播公司《BBC》的早餐節目中表示，門邊並非鮮奶放冰箱的最佳位置，反而會縮短牛奶的保質期。

冬季青鳥與立法院3法激戰，幾乎蓋掉了前總統馬英九第3度訪陸的新聞。12月20日下午馬英九帶領大九學堂學員，參訪位於哈爾濱市平房區的「侵華日軍第731部隊罪證陳列館」。結束之後，馬英九哽咽地說：「大部分台灣人都沒有看過731部隊這一段惡行歷史」，願協助兩岸學界合作挖掘歷史真相。馬前總統所言不假，可是他與大陸接待方，無不錯失了一次重要的機會。

每個廚房清洗槽附近一定都有菜瓜布，或是掛上抹布，「無毒教母」譚敦慈表示，越厚的海綿菜瓜布越容易藏有細菌、黴菌，如果用來清洗碗盤，反而有損健康，建議使用較薄的海綿菜瓜布，或直接用洗碗布。此外，抹布不可披掛在水槽旁，應洗淨後放置在後陽台，通風晾乾。

食安問題連環爆，連雞蛋也中槍。走一趟大賣場，架子上五花八門的蛋種，往往讓消費者無所適從。在業者大力的吹捧下，民眾似乎也被灌輸黃褐色的蛋一定比白雞蛋營養，來自牧場的雞蛋一定很新鮮等觀念，但是，真正新鮮營養的雞蛋真是如此嗎？養生專家王明勇表示蛋的顏色無關營養度，與雞的飼料有關，而選購優良的蛋，可從搖、摸、看3個簡單步驟就能買到好蛋。

國人愛吃蛋，路邊攤、餐廳或家庭料理等都有蛋的身影。不過，日本蛋農高野昌典提醒，雞蛋買回家後，最好連同包裝盒一起冰，也要避免將其放在冰箱門的蛋架上，這是因冰箱門經常開關，導致冷藏溫度不穩定，進而影響雞蛋的保鮮。

美國食品藥物監督管理局（FDA）指出，與傳統烹飪相比，利用微波爐來烹飪食物，不會降低食物的營養價值外，也可能保留更多的維生素與礦物質。不過，食物若沒有均勻加熱，會導致有害細菌存活、滋生，食物中毒的風險大增。