大部分人使用菜瓜布海綿時，都以為兩面也可以用來洗碗，但原來海綿那一面並非設計用於洗碗。3M日本分公司人員在節目上解釋菜瓜布海綿正確使用方法。過去有不同研究指出海綿菜瓜布殘留不少細菌，細菌量比家用馬桶多達20萬倍，細菌含量更與人體糞便相近，有專家就推薦4種洗碗布消毒方法。
發明菜瓜布並申請專利的3M公司，旗下日本分公司「スリーエム ジャパン株式会社」早前在日本電視台節目《月曜から夜ふかし》親解菜瓜布的正確用法。3M人員表示，黃色海綿是由聚氨酯（PU）製成，裡外布滿細孔，真正作用是幫助洗碗精起泡，因洗碗精和水滲入細孔後，透過按壓摩擦可產生大量泡沫，增加洗碗精分量和提升清潔力；相反，如用這一面洗碗，因其質地和密度會令清潔力減弱，難以去除污垢。
菜瓜布海綿正確使用方法
3M人員指出，在設計菜瓜布海綿時，菜瓜布才是具清潔功能的工具。正確使用方法是先把整塊菜瓜布用水弄濕，然後在黃色海綿加一點洗碗精，不要直接將洗碗精倒在綠色一面上，再用手輕輕搓揉菜瓜布數下，即能成功起泡。至於洗碗時就要轉用綠色那邊的菜瓜布洗刷，因為它的清潔和去污能力較強。
如想清洗質地較細緻和容易刮花的餐具，例如易潔鍋、啞光面餐具、杯子等，卻擔心會被表面粗糙的菜瓜布刮花，3M人員指亦可用海綿部分清洗，或是購買專門清洗細緻餐具的菜瓜布，但一般餐具還是建議用菜瓜布那一面來清洗最有效率。
菜瓜布細菌量與糞便相近
美國國家衛生基金會（NSF International）曾發表研究報告，從22個自願者家庭中，分析30種日常物品的含菌量，發現最多細菌的5個位置，有3個位置在廚房，比廁所更多，當中超過75%家庭的洗碗布或抹布出現大腸桿菌。至於德國富特旺根大學（Furtwangen University）研究團隊曾於《科學報告》（Scientific Reports）發表一份研究，發現菜瓜布中含有362種細菌，當中包括大腸桿菌、沙門氏菌等致命細菌，每平方厘米的海綿就有高達450億個細菌，細菌含量與人體糞便相若。
菜瓜布細菌量比家用馬桶多20萬倍
此外，英國《每日郵報》亦曾報導，英國倫敦大學一份研究發現，一般家庭用的海綿菜瓜布殘留不少細菌，當中驗出的細菌量比家用馬桶多達20萬倍。而菜瓜布亦滿足細菌滋生的條件，包括食物殘渣、廚房室溫、水分，均為沙門氏菌和大腸桿菌等細菌提供理想的活化環境。
4種海綿消毒方法
一般的肥皂、洗碗精未必能夠有效徹底清潔洗碗布，有專家則推薦以下4種方法為洗碗布消毒：
洗碗布消毒方法 1.【微波爐消毒法】
美國緬因大學（University of Maine）食物安全專家Jason Bolton指出，高溫可以有助殺死洗碗布中的細菌，最簡單是透過微波爐加熱，不過先要確保洗碗布內沒有含有任何金屬物料，方可使用此方法。美國農業部研究指，此消毒方法有效殺死洗碗布上99.99999%細菌，也可殺死酵母菌和霉菌，但切記只適用於沒有金屬物料的洗碗布。
洗碗布消毒方法 2.【漂白水消毒法】
Jason Bolton也建議，可將海綿浸泡在漂白水中作消毒，但事前要先檢查漂白水的標籤說明及成分，以衡量使用分量，例如使用含有8.25%次氯酸鈉的漂白水時，每約1公升清水需要混合1/4至1/2茶匙的漂白水，將洗碗布浸泡1分鐘，再過水風乾。
至於美國清潔協會（The American Cleaning Institute）也建議，可以將洗碗布浸泡在約1公升清水和3湯匙的漂白水中5分鐘，然後過水風乾。
洗碗布消毒方法 3.【洗碗機消毒法】
美國農業部研究指出，洗碗布可以連同碗碟一起放進洗碗機清洗，可殺死海綿上99.9998%的細菌，酵母菌和霉菌也能同時消除，消毒效果與微波爐相近。
洗碗布消毒方法 4.【白醋消毒法】
有外國家居生活平台推介，可以將洗碗布浸在白醋中5至10分鐘，然後過水。
菜瓜布保養方法
不過無論以任何方法清潔，都不能完全殺死洗碗布內的微生物，因此需要定期更換菜瓜布，並且避免混合使用，以免造成交叉感染。
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：百潔布海綿｜黃色非用來洗碗？ 3M拆解百潔布海綿正確用法 極易藏菌7招正確消毒） （相關報導： 雞肉別只會乾煎水煮！日本料理專家教1招鮮嫩不乾柴，香氣四溢多吃好幾碗飯 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
