# 譚敦慈  

洗衣機有清潔衣物功效，不過，如果沒有定期清潔洗衣機的話，不僅容易累績霉菌、細菌，久而久之還會讓衣服越洗越髒。一名網友在臉書發文分享，自己逛賣場時看到1罐液態洗衣機清潔劑，買回家用過之後沖出整桶海苔，事實上，臨床毒物護理師譚敦慈也曾在《健康零距離》YouTube頻道中分享，清潔洗衣機可以用2個便宜好物，免請專人來家清洗，就能徹底去除陳年霉菌。清潔洗衣機別再倒小......

十字花科蔬菜因含有多種具防癌潛力的天然成分，長期被營養界視為日常飲食中的「抗癌好物」。不過花椰菜、青花菜的花球層層緊密，泥沙、蟲卵與農藥常卡在細縫中，讓許多人清洗時總覺得不放心。對此，「無毒教母」譚敦慈分享一套簡單的清洗方法，只需要流動清水加上一支烤肉夾，就能把深藏的髒污通通沖出來。 花椰菜別用麵粉、鹽巴洗！譚敦慈教1招譚敦慈在《醫點不誇張》中指出，洗蔬菜......

電鍋能完成許多料理，是家家戶戶必備的家電，常常使用容易導致電鍋滋生細菌、黴菌，因此電鍋的清潔就相當重要。無毒教母譚敦慈分享電鍋清潔技巧，每次用完電鍋都要用擰乾的濕布擦拭，每三個月到半年則可以使用「檸檬汁」洗過電鍋，可以去除水垢和細菌，也能讓電鍋減少耗電。電鍋裡陳年汙垢怎麼清？專家用1天然好物「免刷洗快速亮白」無毒教母譚敦慈在《祝你健康》節目上指出，許多人常忽......

今（22）日上午，農業部由部長陳駿季召開記者會證實，台中市梧棲一處養豬場死亡豬隻檢出非洲豬瘟病毒，凌晨已預防性撲殺場內 195 頭豬，並自中午 12 時起全國豬隻「禁運、禁宰 5 天」，同時宣布「全面暫停廚餘養豬」與強化肉品市場清消、產銷調節等七項應變作為。防檢署說明，禁運、禁宰前已運出的活豬「只進不出」，並同步啟動全國豬場防疫調查，以確保疫情不外溢。農業部......

青蔥氣味清香，除耳熟能詳的蔥油餅、蔥蛋、蔥爆牛肉等料理外，也常被用來增添料理風味，其營養豐富，具抗氧化與促進免疫的效果，不過，小家庭或單身族每次去賣場賣蔥，都會面臨還沒用完，青蔥就已經枯黃軟爛。對此，無毒教母譚敦慈與農糧署均分享青蔥保存方法，延長保鮮期限，最長可以放一個月都不會壞。譚敦慈曾在《健康2.0》YouTube頻道中表示，青蔥買回家可以先洗淨並瀝乾水......

不少家庭習慣使用木筷或竹筷，認為比不鏽鋼筷更好夾食物，但這類材質往往容易受潮、發霉卻不易察覺，隱藏健康風險，甚至可能導致死亡。發霉木筷害全家罹肝癌喪命「無毒教母」譚敦慈在節目中直言，自己絕對不用木筷或竹筷，而只選擇304不鏽鋼筷！舉例來說，過去中國曾有家庭長期使用竹筷，因為外觀看不出異狀，不知道早已發霉，而發霉筷子潛藏的黃麴毒素是強烈致癌物，最後全家罹患肝癌......

洗衣機使用久了，如果沒有定期清潔，機內、衣服容易飄出霉味。一名網友近日就分享，自己使用了賣場的液態洗衣機清潔劑以後，洗出整桶海苔，不禁驚呼「洗衣機槽壁與水面邊緣竟然洗出一大堆咖啡黑色的棉絮碎片，部分還有團狀厚厚的聚集一起，漂浮在水面上」，貼文曝光後，就有內行網友分享可以用1樣更便宜的天然好物，讓霉菌髒污自動浮出來，還能徹底除臭。​清潔洗衣機千萬別用小蘇打粉！......

57歲主持人沈玉琳住院8天後證實罹患血癌，親自證實被診斷為「白血球異常增生的白血病」，震驚演藝圈。專家提醒，男性若出現貧血、瘀青、反覆發燒等症狀，千萬不能輕忽，可能是重大疾病的警訊。親弟「查出貧血」一個月後病逝無毒教母譚敦慈曾在節目中分享，她的親弟弟37歲時健康檢查發現血紅素略低至12.9（正常值應在13以上），當時未特別在意，沒想到一個月後就被診斷為白血病......

57歲資深藝人沈玉琳日前因高燒不退、身體不適送醫住進三軍總醫院，甚至一度出現多重器官衰竭，引發外界震驚。直到昨（6）日晚間，他才在臉書證實罹患白血病（俗稱血癌），消息震撼演藝圈。醫師提醒，白血病初期症狀常被男性輕忽，包括貧血、疲勞、反覆感冒與莫名瘀青，一旦忽視恐錯過黃金治療期。​ 白血病是什麼？男性更容易忽略的癌症 白血病是一種骨髓造血幹細胞惡性腫......

無論是有機或傳統農作物，表面都可能殘留農藥、塵土、細菌、蟲卵等，因此妥善清洗，可以減少食物中毒、腹瀉等風險，根據美國環境工作組織（EWG）2025年版「購物者農藥指南」，農藥污染最嚴重之蔬果前三名分別為，「菠菜」、「草莓」、「羽衣甘藍和芥菜」；而農藥殘留量最低之蔬果前三名分別為，「鳳梨」、「玉米」、「酪梨」，對此，無毒教母譚敦慈分享如何正確洗菜，可以降低把蔬......

每年3到7月都是鳳梨的產季，清甜多汁，夏天吃最適合不過。不過鳳梨買回家後要怎麼保存呢？無毒教母譚敦慈就教大家要如何保存鳳梨才能維持在最新鮮的狀態，他也透露除了直接吃，鳳梨也可以入菜，增添料理風味。一、鳳梨保存方式譚敦慈表示，買綠色鳳梨可以保存多天，以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用。較黃的鳳梨去除頭葉以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺......

雞蛋是民眾餐桌上常見的營養食材，無論是水煮、炒蛋或烘焙料理都少不了它。但你知道嗎？雞蛋放久了不僅營養價值會流失，還可能影響食安。中央廣播電視總台節目實地示範「新鮮雞蛋鑑別法」，教觀眾只要簡單幾個動作，就能輕鬆分辨雞蛋是否新鮮。尤其現在正值夏季，高溫與保存不當容易讓雞蛋腐敗，恐引發腹瀉等食安風險，民眾更應提高警覺。雞蛋要洗嗎？大多數人會覺得清洗過的雞蛋外表更乾......

洗衣機沒有定期清潔，容易殘留污垢、黴菌，使用久了衣服反而會越洗越髒。一名網友在「Threads」發文表示，自己搬家後馬上買了洗衣機清潔劑清洗了洗衣機，結果沖出整缸海苔，貼文曝光後，許多人都分享自己的清潔小撇步，其實只要用1樣便宜好物，就能徹底去除陳年髒污。​清潔洗衣機別再用小蘇打粉！內行推1樣便宜好物​一名網友在社群平台「Threads」發文表示，自己搬家後......

許多人都會用電鍋來加熱飯菜或是煮飯，一鍋到底非常方便，不過電鍋底下的髒污到底要怎麼樣才能徹底清潔乾淨呢。日前有一名網友在社群上發文詢問，電鍋底部像鐵鏽一樣的污漬要怎麼清洗乾淨，他用了檸檬酸和鐵刷後還是有殘留。專家也教大家一方法，迅速讓電鍋恢復亮晶晶的樣子。電鍋內咖啡色污漬沒清超耗電！一名網友日前在mobile01上發文詢問「請問電鍋底部要如何清洗乾淨呢？」，......

炎炎夏日，清甜多汁的西瓜是許多人消暑的首選。然而，享受這份美味的同時，您是否曾留意到其中潛藏的健康風險？「無毒教母」譚敦慈日前在《挖健康》節目中示警，部分民眾因貪圖一時方便，養成不良的西瓜食用與保存習慣，恐導致細菌滋生，甚至引發如李斯特菌感染等致命危機，不可不慎。一匙到底、重複食用？當心！口腔細菌恐釀致命感染譚敦慈在節目中分享了令人震驚的案例：曾有民眾因習慣......

通常為了方便、省時又省電，越來越多現代人選擇一次煮足多餐份量的白飯，等到需要時再加熱食用，不僅節省料理時間也減少麻煩。然而，白飯一旦煮好後若保存不當，不只口感變差，還可能成為細菌滋生的溫床。對此，專家建議，最理想的保存方式，是在白飯尚未完全冷卻時就裝入密封盒，儘快放入冷凍庫，既能維持白飯的濕潤與香氣，也能抑制細菌繁殖，安全又美味。飯吃不完別直接放冰箱！譚敦慈......

高麗菜是台灣家庭常見的蔬菜之一，不僅價格親民、四季皆宜，營養價值更是高得驚人。它富含維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U，以及鈣、磷、鉀、有機酸與膳食纖維。而市面上的高麗菜種類繁多，要如何挑到又甜又脆又耐放的好品質，其實有訣竅！無毒教母譚敦慈在節目中分享挑菜小技巧，教你從外觀、重量、葉形下手，簡單幾步就能選出品質一級棒的高麗菜，農糧署也教大家如何保存高麗......

冰箱是現代家庭保存食物的日常設備，但你是否曾聞到冰箱飄出一股難以言喻的臭味？冰箱有臭味怎麼辦？冰箱除臭方法有哪些？《風生活達人》教你3大冰箱清潔重點，能幫你避免病從口入。 天氣一熱冰箱細菌繁殖就變快，根據《良醫健康》報導，由於天氣炎熱，許多人會頻繁開關冰箱取用食物與飲品，導致冷藏室內部溫度難以穩定，影響冷藏效果。再加上部分家庭習慣將大量食物長期存放於冰箱，......

保鮮膜是多數家庭的日常用品，但你知道它其實藏有健康風險嗎？資深護理師譚敦慈在節目中提醒，保鮮膜與油脂食物接觸，即使是在低溫下，也可能釋出塑化劑等有害物質。她多年來堅持「不使用保鮮膜」，並分享實用做法，從處理肉品、西瓜到保存剩菜，教大家如何避免吃下看不見的毒素，保護全家健康。譚敦慈在《健康零距離》節目中明確表示，她平時完全不使用保鮮膜，原因在於即使是在低溫狀態......

很多人會使用鹼性的小蘇打粉加上酸性的醋，透過兩者化學作用起泡來溶解髒汙，不過，這個方法用來清水管十分危險。根據《中國報》報導，2023年1月的馬來西亞發生一起清潔爆炸事故，一對住在一樓的夫妻突聞廚房傳出巨大聲響，緊接著是兒女的驚恐尖叫。夫妻倆衝進廚房查看，眼前景象讓人震驚。其中，年僅9歲的男童傷勢最為嚴重，身上多處出現三級灼傷；而7歲的妹妹則遭大腿灼傷。家中......

甲醛長期以來被視為潛在的健康危害來源，從家具裝潢到日常生活用品無一倖免。不只可能引發過敏與皮膚刺激，更被列為致癌物。毒理學專家招名威及「無毒教母」譚敦慈提醒民眾，甲醛其實就潛藏在我們最常接觸的三大類物品，包括衣服、食物與汽車內裝。

隨著夏季高溫來襲，許多人一上車就急著開冷氣降溫，但你知道嗎？這個看似正常的習慣，可能正讓你每天暴露在致癌風險中！「無毒教母」譚敦慈提醒，車內經過太陽曝曬後，芳香劑、隔音棉等材料可能釋放出甲醛等有害物質，對健康造成威脅。她呼籲民眾開車前務必先做「兩個簡單動作」，幫助車內空氣流通，遠離看不見的毒害。

洗衣機如果沒有定期清潔，容易累積黴菌髒污，久而久之每當洗衣服時，上面總是會出現一點一點惱人的黑點，和久久無法去除的霉味。一名網友在臉書社團發文表示，家中每月都有定期清潔洗衣機，直到用到1款洗劑被驚艷到，並大讚「清潔效果很有感」，貼文曝光後，引發許多網友認同回應「真的超好用」。

台灣人愛吃蛋，路邊攤、餐廳或家庭料理等都有蛋的身影。不過，雞蛋買回家要清洗嗎？尖端要朝下還是朝上？有「無毒教母」之稱的林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在節目《挖健康》上表示，除非要立刻烹調，否則無論是洗選蛋或非洗選蛋，皆不可直接用水洗，「因為蛋有毛孔，直接下水洗，水會進去，這顆蛋就會壞掉。」此外，她提醒，蛋放置於冰箱內，要記得蛋的尖端朝下、圓端朝上，便可延長保鮮時間。

許多人去探病時，會選擇帶水果作為慰問禮，然而「無毒教母」譚敦慈提醒，這樣的選擇未必適合所有病患，特別是腎臟病、糖尿病患者及正在接受化療的人，此外，她也建議，若要送魚湯給術後病患，應鼓勵病人連同魚肉一起食用。

蛋常見於各種料理中，富含營養，但人一天最多能吃幾顆蛋呢？對此，無毒教母譚敦慈在三立iNews財經台《醫點不誇張》YouTube頻道中指出，根據北京大學研究，黃種人一天吃三顆蛋，能增加對身體有益的膽固醇，減少體內壞的膽固醇，她也提醒，吃蛋時建議吃全熟蛋，少吃煮太久的蛋，例如滷蛋，蛋的蛋白質可能在長時間煮過後產生心血管有害的氧化膽固醇。

台灣氣候濕熱，廚房環境更是黴菌與害蟲孳生的溫床，許多調味料在保存不當的情況下，容易發霉甚至長蟲。無毒專家譚敦慈與家醫科醫師陳柏臣在《健康零距離》分享調味料保存重點，提醒民眾哪些調味料應該冷藏，避免影響健康。

許多學生、上班族出門或工作都會自備水壺，不過，你都多久洗一次水壺呢？相信不少人都沒有天天清洗水壺的習慣。美國曾經有研究指出，假若我們沒有把水壺清洗乾淨的話，其含菌量可以比馬桶蓋更高！當中的細菌更包括可以引致皮膚感染和肺炎的革蘭氏陽性球菌（GramPositiveCocci），大家絕對不能忽視清洗水壺的重要性，長庚毒物科譚敦慈護理師也曾YouTube節目《健康NO.1》中親授正確清洗水壺的方法，學起來不怕髒污霉菌喝下肚。

近年來，科技海綿成為國內許多婆媽們在廚房的「新寵兒」，不過，若使用不當或用錯場合，也會對健康帶來不可逆的危害。有「無毒教母」之稱的林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈示警，不少人會將科技海綿洗杯子上的茶垢，但這樣做可能會有致癌風險；他會使用科技海綿洗刷廁所、馬桶，但絕不會讓它進廚房。藥師周本正則指出，科技海綿不能拿來洗碗，因其溶出的三聚氰胺、甲醛，長期錯誤使用恐釀腎臟、膀胱相關危害，甚至有機率罹患鼻咽癌、白血病。

高麗菜是家裡冰箱常備蔬菜，含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑，除營養外也十分美味，不過，高麗菜從超市或市場買回家後，究竟要不要清洗呢？近期有網友提問，「有沒有內行人知道高麗菜裡面到底要不要洗？」事實上，食藥署以及譚敦慈都曾分享正確做法，能將菜葉有效清潔，不殘留農藥菜蟲。

農曆春節即將到來，許多人開始準備大掃除，但如果碰到家中有不小心燒焦鍋底的鍋子，或是長年累積茶垢、咖啡垢的杯子，會成為清潔上的一大難題。無毒教母譚敦慈在《健康2.0》YouTube節目中分享，其實，只要用簡單的物品就能去除這些污漬，快速又方便。

過年前有許多人會進行全家大掃除，擦玻璃時應該要怎麼擦才能擦乾淨呢？根據《健康2.0》報導，無毒教母譚敦慈日前分享，擦玻璃時在水中加入幾滴「潤絲精」，再用抹布沾濕擦拭，不只玻璃立刻變亮，還能不容易沾灰塵。

台灣的氣候潮濕，導致不少民宅容易滋生黴菌，尤其是剛洗完澡後的浴室，最怕牆壁等各種細縫受潮，從而發霉泛黃，不僅影響美觀，也可能引起重症風險。對此，無毒教母譚敦慈就示警，千萬別用熱水沖牆壁，否則恐提供利於黴菌生長的環境，建議應以冷水沖洗，並打開抽風機使用除溼功能，降低室內濕度，才能有效預防黴菌。

冬天是草莓的產季，不過，由於草莓嬌貴，種植時多少都會噴灑農藥防蟲，算是農藥含量較高的水果，究竟怎麼清洗才乾淨？對此，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈便於臉書分享，草莓正確清洗方式，不用額外加鹽巴、小蘇打粉就能徹底去除農藥髒汙。

每個廚房清洗槽附近一定都有菜瓜布，或是掛上抹布，「無毒教母」譚敦慈表示，越厚的海綿菜瓜布越容易藏有細菌、黴菌，如果用來清洗碗盤，反而有損健康，建議使用較薄的海綿菜瓜布，或直接用洗碗布。此外，抹布不可披掛在水槽旁，應洗淨後放置在後陽台，通風晾乾。

寒冷的冬季來臨，暖暖包成為許多人禦寒的必備品，不過暖暖包在使用數小時後效果常會明顯減弱，對此，有「無毒教母」之稱的護理師譚敦慈，在節目大方分享一個實用妙招，能有效延長暖暖包的發熱時間，讓保暖效果更持久。

許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後使用鍋具烹煮食物的安全性。

葡萄是香甜又充滿營養價值的水果，但在清洗時常令人感到困擾，一不小心就會把皮搓破，對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，只要將葡萄一顆顆剪下，放入盆中加水浸泡，然後用廚房紙巾輕輕滑過葡萄表面，最後再用清水沖洗乾淨即可。 

蛤蜊是許多人喜愛的海鮮，無論用來煮湯、清蒸或快炒，都能展現其獨特的鮮甜風味。然而，研究指出，蛤蜊、牡蠣等軟體動物體內的塑膠微粒含量偏高，因此食用前的清潔尤為關鍵，無毒教母譚敦慈分享，蛤蜊時採用50℃溫水浸泡2小時，不僅能加速蛤蜊吐沙，還能有效排出內部的塑膠微粒。

不沾鍋操作方便，是不少家庭主婦依賴的鍋具，不過，人總會失手，該如何判斷受損的不沾鍋？對此，有「無毒教母」美名的林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《醫師好辣》中表示，可用不沾鍋煮水測試，若水中泡泡有大有小，就代表鍋子受損，別再繼續使用。此外，鍋具品牌NEOFLAM指出，不沾鍋出現沾鍋現象時，建議先以小蘇打粉加熱水煮沸，浸泡一段時間再清洗，洗完抹上一層食用油保養，便能恢復不沾。

洗衣機沒有定期清洗，累積的陳年髒污會附著在衣服上，恐讓你的衣服越洗越髒，甚至飄出霉味。臨床毒物護理師譚敦慈以及洗衣專家沈富育在《健康零距離》節目中分享3大常見洗衣禁忌，自己一周就會清洗一次洗衣機，除了清潔以外，主要目的是為了除霉。

台灣天氣潮濕悶熱，蟑螂更容易繁殖和出沒，令許多人感到頭痛，對此，林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示，為了解決這個煩人的蟲害，除了不囤積紙箱和雜物、妥善保存食物外，保持廚房環境的清潔也至關重要，她建議定期使用過碳酸鈉加熱水來清潔廚房檯面、水槽及排水孔，不僅能有效去除油脂，還能殺死管線中的蟑螂幼蟲。

許多人家中的冰箱常存放大量肉類、海鮮等食材，容易飄散難聞的腥臭味，想改善冰箱「五味雜陳」的情形，該怎麼做才好？林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目上表示，冰箱有異味，通常是醬汁外溢或有東西腐壞，務必要找出來源，去除才有用。譚敦慈建議，民眾可使用看護墊，鋪在冰箱層架上，一旦有東西倒了，便能盡速發現、馬上清理乾淨，「也不會產生臭味，真的很好用。」

鮭魚營養豐富，富含Omega-3不飽和脂肪酸，以及EPA，是許多營養師推薦的食品。此外，根據英國《MailOnline》報導，Omega-3脂肪酸的攝取對維持大腦健康有顯著效果。經常攝入這種營養素不僅能預防記憶力下降，還能提升問題解決的能力。研究指出，中年人每周至少食用一份富含優質脂肪的魚類，除了能有效減少腦部炎症，還有助於降低未來罹患失智症的風險。「無毒教母」譚敦慈分享，她在料理前必定會先去除鮭魚皮，以減少重金屬的殘留，此外她還加碼煎鮭魚的小撇步。

花椰菜是一種屬於十字花科的蔬菜，富含大量的維生素C和膳食纖維，因營養價值高，被譽為健康蔬菜之一，受到許多人喜愛。不過，因花蕾結構較為緊密，清洗起來的確是個挑戰也相對較麻煩，讓不少人感到頭痛。一名網友在臉書社團中發問如何正確清洗花椰菜，引發了許多網友的熱烈回應，大家分享了各自的方法和經驗，其中，最多人分享1招簡單方法，免用小蘇打粉、鹽巴讓蟲卵自動浮上來。

米飯是華人重要的主食來源，但從挑米到保存，有不少細節要注意。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》上指出，台灣氣候炎熱，室溫下泡米，反而會製造易於細菌生長的環境，因此泡米最好放在冰箱泡。此外，沒吃完的米也盡量放在冷藏保存。在挑米時，譚敦慈建議，購買真空包的米，洗米時洗到水不混濁為止。

由於台灣夏季悶熱潮濕，人的皮膚上常會有金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黴菌等細菌，而這些細菌容易殘留在衣物上。新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹表示，貼身衣物除了要定期更換以外，如果清洗方式錯誤容易導致細菌滋生；長庚醫院臨床毒物中心的護理師譚敦慈和康健雜誌也曾於《康健雜誌》YouTube頻道提醒大家，「穿過的衣服一定要清洗」，因此，不論季節如何，至少每兩天要清洗一次，她建議選購可以水洗的衣服，以保持衣物的清潔。

譚敦慈分享，豆類與五穀雜糧可以提供人體纖維質。不過，譚敦慈表示，自己外食的時候會選擇吃白米飯，而非糙米飯，唯有自己在家開伙時會選擇糙米。譚敦慈說明，因為不知道外面的糙米是如何保存的，加上糙米脫殼的過程可以去掉80％的重金屬，因此外食他都選擇吃白米飯。

很多人習慣一早來一杯咖啡配早餐，下午在喝一杯咖啡醒醒腦。資深護理師譚敦慈分享，喝咖啡可以降低死亡率與心血管疾病。不過，譚敦慈也特別提醒大家，如果是喝三合一咖啡，恐怕有反效果，因為其中包含糖、奶精等添加物。不過，除了直接喝黑咖啡，還有哪些搭配方法，能同時增加風味和提升健康的呢？譚敦慈推薦黑咖啡搭配黑巧克力，也就是「黑加黑」的喝法。

烤箱是家家戶戶必備的家電，不過烤箱該怎麼清潔才能有效清除油漬呢？一名女子近期在全聯購買「烤箱、氣炸鍋清潔劑」，對著剛烤完脆皮豬五花的烤箱噴完靜置，其烤箱即變得乾乾淨淨，且無香味，不用擔心下一次使用會有清潔劑的味道殘留。