# 電鍋  

臺北市環保局黃姓清潔隊員因將清運到的舊電鍋贈與拾荒婦，遭以貪污治罪條例「侵占職務上持有非公用私有財物罪」判處有期徒刑三月、緩刑二年並褫奪公權一年。社會各界對此案之法律評價與價值取向多有討論。基於無罪推定、比例原則、最小刑罰介入與公序良俗之整體衡量，本稿就相關法律精神與條文提出說明，並呼籲就事實與公益本旨，審慎檢討是否有免刑或不科刑之空間。一、法律精神與憲法原......

賴政府果然都是自走砲，就在總統府公布《紐約時報》視訊專訪，賴清德總統志得意滿（可能帶著嘲諷）強調台灣今年百分之七的經濟成長率，「很樂意幫助中國、共同合作，解決他們（中國）所面臨的各項經濟問題。」內政部警政署刑事警察局後腳就宣布，過去兩年小紅書涉詐一千七百多件，財損達二億四千多萬，將對小紅書APP停止解析、限制接取，期限暫定一年。臉書詐騙一天金額超過小紅書兩年......

停砍軍公教年金法案成為立法院本會期朝野攻防焦點，軍公教年金改革爭端也讓公務人員人才荒、逃亡潮問題再度引發討論。近日台北市環保局黃姓清潔隊員因將回收電鍋轉贈給拾荒阿嬤，被檢方依貪污罪起訴，士林地方法院2日處黃姓清潔隊員有期徒刑3月，緩刑2年，褫奪公權1年。全案可上訴，引發社會譁然。對此，台灣公務革新力量聯盟（公革力）指出，擔心對小錯誤鬆手，國家的紀律就會崩潰......

台北市一名在清潔隊服務多年的黃姓隊員，因將回收車上估值僅32元的舊電鍋帶回家後轉贈拾荒阿嬤，遭控侵占職務上持有物，最終被依貪污罪起訴並在一審判處三個月徒刑、緩刑兩年，另褫奪公權一年，這起案件因金額微乎其微，卻涉及《貪污治罪條例》這項公務體系最具威嚴性與寒蟬效應的法規，而讓判決在基層人員間引發廣泛討論，以評論精準聞名的「黑心律師」楊律師在此案中特別點出，該名法......

電鍋是台灣家庭最常見、也是最耐用的廚房電器之一，但看似再日常不過的操作方式，最近卻在網路上引發熱烈討論，一名網友分享，她習慣在電鍋外鍋倒入自來水，但朋友提醒水蒸氣升起後可能將雜質帶到食物上，讓她第一次意識到「電鍋加水」竟也有學問，貼文曝光後，短短數小時內吸引大量回應，背後折射的，其實是台灣家庭對飲水品質、金屬水垢與電鍋衛生的不同理解。電鍋外鍋用水習慣大不同原......

台北市一名服務超過30年的清潔隊員黃姓男子，因在回收車上取走一只僅剩32元殘值的舊電鍋，再轉送給附近一位拾荒婦人，遭依《貪污治罪條例》起訴，此案在地方基層公務員之間引起極大震盪，原因不是電鍋的價值，而是「貪污罪」依法最低刑度5年以上，屬最具破壞性的重罪之一，士林地院今（2日）公布判決，最後量刑僅3個月並宣告緩刑，法院在判決書中逐條列出減刑理由，等同示範一次「......

小資族在外租屋，最怕每月收到電費帳單爆表，尤其今年4月1日起電費再調漲，除每月用電120度以下用戶，其餘用戶皆調漲13％～28％，如何省電是許多人關注的話題之一。除了冷氣，還有許多看似不怎麼耗電的家用電器，待機時默默耗電，長期累積下來電費非常可觀，台電也提醒，這些家電雖不起眼，但卻常被插在延長線上忘記拔下，再加上功率高、產熱快的特性，若同時開啟多項電器，可能......

地瓜因其高纖維、飽足感強以及香甜的口感，成為受歡迎的健康食物。然而，若僅依循傳統隔水蒸煮方式，地瓜的甜度與水分容易在過程中流失。美食專家表示，透過控制溫度及挑選外型，能讓地瓜軟糯香甜的程度大幅提升。究竟電鍋要如何利用科學原理鎖住地瓜甜度？而我們在市場上該如何透過目測外型，輕鬆挑選出甜度高達42.6的「冠軍地瓜」？不加水用電鍋蒸煮，如何讓地瓜甜度翻倍？傳統隔水......

許多人誤將冷氣機視為家中的「偷電賊」，但根據家庭電器耗電排行榜，真正的「耗電冠軍」其實是功率最高可達3000瓦的電熱水器，而冷氣機僅位居第二。除了高功率電器外，許多長時間處於插電「待機模式」的電器，如電視機上盒、電熱水瓶等，也是造成電費帳單暴增的隱形殺手。針對耗電榜上前六名的電器，如電熱水器平時不使用應關閉電源、電冰箱冷藏區應維持七分滿，以及善用定時功能控制......

電鍋能完成許多料理，是家家戶戶必備的家電，常常使用容易導致電鍋滋生細菌、黴菌，因此電鍋的清潔就相當重要。無毒教母譚敦慈分享電鍋清潔技巧，每次用完電鍋都要用擰乾的濕布擦拭，每三個月到半年則可以使用「檸檬汁」洗過電鍋，可以去除水垢和細菌，也能讓電鍋減少耗電。電鍋裡陳年汙垢怎麼清？專家用1天然好物「免刷洗快速亮白」無毒教母譚敦慈在《祝你健康》節目上指出，許多人常忽......

蛋的營養及蛋白質是最容易被人體吸收及消化，製作過程也不複雜，煮滾水後放入雞蛋煮10－11分鐘即可，但你有沒有發現，每顆水煮蛋的蛋黃從來都不會在正中間，總是在尾部的位置？除了雞蛋的新鮮程度會影響凝固位置，蛋黃也會受到重力與浮力的影響。蛋黃含有較多的脂質（或油脂），相較於含水較多的蛋白來說密度更小、也更輕。因為兩者之間的密度不同，所以造成蛋黃在水煮蛋中偏移。電鍋......

家電可以幫助提升做家事的便利性，隨著現代人的生活步調越來越快，許多家電的功能與種類推陳出新。不過，究竟哪一個家電非常值得買，CP值最高？先前就有網友在mobile01上詢問「大家認為入住新屋必備家電有哪些呢？」貼文一出後電鍋是數一數二大家人為非買不可的電器。有網友PO文表示，「當然冷氣、冰箱、洗衣機、熱水器、濾水器，當然不可少，入住前要裝好；但是電鍋、微波爐......

飯鍋內膽有刮痕要換？驚呆這點竟然一堆人不知道​​​飯鍋內膽有刮痕究竟還能繼續用嗎？網路上有人說這樣會致癌，真的假的？關於內膽、內鍋有兩點需要注意：1. 避免過高溫溶出有害物質目前市面上的內鍋／內膽大多為鋁製，外層再上一層保護塗層，這層塗層一般為聚四氟乙烯等全氟類聚合物，常用在不沾鍋、麥飯石鍋等的「鐵氟龍」，具有耐高低溫（-190~260℃ ）、耐蝕性（抗酸......

大同電鍋用途多，幾乎家家戶戶都有，但電鍋若長時間沒有清理，容易累積汙垢，最近有網友分享，曾使用小蘇打清潔電鍋，但效果普通，之後換成使用電鍋專用清潔劑後，竟然把污垢清的超乾淨，貼文一出引起討論，還有人提到可以使用檸檬、柑橘皮或白醋，也能有一樣的清潔效果。電鍋裡陳年汙垢沒清超耗電！有網友在Threads平台分享，表示有用大同電鍋的人應該都對電鍋裡的垢相當困擾，自......

除了冰箱、電鍋、洗衣機等比較剛需型的家電，現代人越來越常以機器代勞，像是掃地拖地機器人，還有洗碗機等等。不過除了清潔和必要性的需求，有些家電，是為了增加生活的美感和儀式感所存在的。近日，有網友在Threads上發文，表示自己想買熱壓土司機做早餐，但內心覺得應該很廢，因此希望大家來滅火一下，並想知道大家心中最廢的廚房小家電是什麼？什麼電器買了最後悔？內行狂點這......

日式蛋料理總會看到溫泉蛋的身影，無論是溫泉蛋拌飯、溫泉蛋烏龍麵都很吸引人，究竟溫泉蛋要煮多久？如何掌握溫泉蛋的溫度？這次就有 2種零失敗的溫泉蛋簡單做法，還會教大家做簡單的溫泉蛋醬汁！只要跟著以下小撇步，新手也可以輕鬆完成水嫩嫩的半熟溫泉蛋，各位蛋控不妨試試看～零失敗！教你輕鬆做出完美溫泉蛋日式溫泉蛋滑嫩可口，蛋白和蛋黃都呈半凝固的半熟狀態，一戳開就流出蛋汁......

電鍋作為現代家庭廚房的必備電器，其清潔與維護不僅關係到食物的美味，更直接影響著使用壽命。對於忙碌的現代人而言，掌握正確的電鍋保養方法，不僅能節省時間，更能讓廚房生活更加從容優雅。電鍋有哪些組成結構？我們必須先了解電鍋的基本構造，才能談怎麼清潔與維護。電鍋主要由外鍋、內鍋、加熱盤、蒸架和蓋子等部件組成。每個部件的清潔方式都各有講究，建議選購不鏽鋼材質，好清洗也......

北市一名清潔隊員在清運垃圾時發現一個大同電鍋，便將其贈送給一位拾荒婦助其能夠煮飯，不過事後被檢舉涉《貪污治罪條例》，依侵占非公用私有財罪被起訴。對此，前中廣董事長趙少康今（10）日怒批「我們的司法官教育徹底出了問題」、「浪費司法資源，無聊到極點」，認為這位清潔隊員不只不該被辦，環境部還應該好好表揚他一番。趙少康在臉書表示，台北市一名黃姓清潔隊員值勤時，發現被......

台北市一名擁有超過 30 年資歷的黃姓清潔隊員，日前因在回收車上撿拾一個可用的電鍋並轉送給拾荒老婦人，卻被依《貪污治罪條例》起訴，引發社會關注。這名黃姓隊員日前出庭時情緒低落，全盤認罪，並對外表示「真的不知道這麼嚴重」，擔心自己會因此坐牢。出於善心卻觸法：電鍋被視為公家資產事發於去年 7 月，黃姓清潔員在轉運站執勤時，發現一個外觀完好、仍可使用的大同電鍋。他......

在超市購買袋裝地瓜時，你是否也曾擔心買到不甜的？日本網站「grapee」近日分享一項來自 Instagram 上的小撇步，教你如何用一個簡單的技巧，讓平凡的地瓜「華麗變身」，變得香甜又濃郁。只要「鹽水浸泡一晚」，不甜地瓜也能變好吃這個方法非常簡單，只需要準備食鹽和一個塑膠袋，就能讓地瓜的甜度大幅提升。1.切掉地瓜兩端： 將地瓜的頭尾部分切除，以便讓鹽水更容易......

在超市挑選袋裝地瓜時，你是否也曾擔心買到不夠甜、口感普通的？其實，就算是不起眼的地瓜，只要多一個簡單步驟，就能讓它華麗變身，變得香甜又濕潤！日本生活達人「さあこ（@saaako_life）」就在社群媒體上分享了一個超實用的小撇步，保證讓你的地瓜從此美味升級。地瓜不甜怎麼辦？只要泡「鹽水」，地瓜甜度立即大躍進！這個神奇的秘訣就是——用鹽水浸泡地瓜。只需要準備一......

水煮蛋熱量低、含有豐富的蛋白質，能單吃也能做成許多料理，不過，想煮水煮蛋有許多眉角，如果沒有掌握火侯就容易在剝殼的時候失敗，對此，以下整理了台日主婦煮水煮蛋零失敗的小撇步，免開火也鮮嫩好剝殼。日本主婦教水煮蛋零失敗做法日本主婦AnyMama在《grape》網站上發文分享，平常煮水煮蛋，都要裝滿滿一鍋水，有點浪費，她的煮法只需要用非常少量的水，也能煮出一樣好吃......

不想開大鍋蒸蛋嗎？直接用馬克杯放進電鍋就能完成囉！口感滑嫩細緻，而且一人一杯方便上桌。加一點魩仔魚或蝦仁，不但提味，還能大幅提升蛋白質含量，是忙碌上班族與學生的好選擇。馬可杯杯蒸蛋烹調時間：15分鐘日常應用：快速料理、小家電保存方法：現做現吃材料（1人份）雞蛋2顆（約100g）飲用水200cc鹽1/4大匙作法1. 取用一個大碗，把所有材料放入並攪拌均勻，接著......

很多人煮好飯後，習慣直接用電鍋的保溫功能維持溫度，方便隨時取用，但其實長時間保溫會讓飯變乾、變黃，甚至產生異味，還可能增加細菌滋生的風險。日前有民眾在社群平台提問，「便當電鍋保溫多久？」事實上，台電曾提醒，長時間保溫除了耗電，也容易滋生細菌，建議保溫時間不要超過12小時。電鍋飯煮好不要直接保溫！日前有網友在PTT以「便當​電鍋保溫多久？」為題發文表示，家中有......

颱風來襲，風雨交加，這時候出門買菜或叫外送都成了挑戰。對此，農糧署在臉書上分享了一則颱風天料理首選——「快速咖哩飯」的食譜，主打備料只要十分鐘，再用電鍋一鍵搞定，讓你在家也能輕鬆煮出美味又溫暖的一餐。颱風天備食小撇步：根莖類與蕈菇類最實用！農糧署建議，在颱風來臨前，採買備食應以根莖類與蕈菇類為主，因為這兩類食材不僅營養豐富，也相對容易保存：根莖類：包含馬鈴薯......

許多人清洗電子鍋時，習慣只把內鍋拿出來洗，頂多再用抹布擦拭機身外部，但這個習慣其實隱藏著衛生危機。日本家事達人警告，電子鍋有幾個容易被忽略的死角，如果沒有徹底清潔，不僅會讓鍋內產生異味，更可能吸引蟑螂入侵，甚至在裡面產卵、築巢。內蓋與蒸氣口：澱粉殘留的「異味元兇」根據《Saita》報導，日本掃除顧問知帆指出，夏天是蟑螂出沒的高峰期，廚房更是牠們覓食的天堂。電......

想煮出粒粒分明、香 Q 飽滿的美味米飯，可不是把米丟進電鍋這麼簡單！霧農大叔特別以他推薦的米為例，親自示範如何煮出黃金比例的香甜米飯。跟著霧農大叔的步驟，讓你家餐桌上的米飯瞬間升級！第一步：精選好米與「輕柔」洗米首先，選擇一包好米是美味米飯的基礎。霧農大叔特別推薦霧峰區農會的台農 71 號益全香米，並強調要確認碾製時間，像影片中選用的是今年（113 年）10......

夏天來臨，冷氣、電風扇和使用率大幅增加，電費也隨之飆漲。根據台灣電力公司公告，夏月電價實施期間為每年6月至9月，今年4月1日電價再度調漲，除了每月用電120度以下用戶不調整，其餘用戶漲幅約13％至28％。台電估算，夏月期間每戶電費平均每月增加新台幣479元。要省錢還是要舒適？其實除了冷氣和冰箱外，還有不少被忽略的「吃電怪獸」，《網路溫度計DailyView》......

對許多家庭來說，煮飯可能是興趣、吃飯是享受，但洗碗永遠是最痛苦的收尾。最近就有網友在社群平台上發文，好奇洗碗機的必要性。他坦言，擔心買了之後變成閒置機器、佔空間又要清理濾網，還要先把碗沖過才行，真的會比較省事嗎？沒想到貼文一出，引發大量回覆，網友幾乎一面倒狂推洗碗機是「人生救星」。不是電鍋、廚餘機！內行推最實用家電是它一名網友在Threads上發文指出，「洗......

近日香蕉盛產價格暴跌，許多人趁著低價多買一點回家。不過，夏天又熱又悶，香蕉很快就熟了，拿去冰箱冰又容易整根黑掉。因此怎麼保存香蕉，成了許多人最近煩惱的話題。對此，就有網友分享用保冰袋就能減緩香蕉熟成的速度，放了一周依舊保持原來買回家的樣子。香蕉吃不完放冰箱也不黑！內行曝「1招正確保存法」，放一周還是和剛買回來一樣一名網友在臉書社團「家常菜」上分享，建議大家可......

水煮蛋要煮多久？吃水煮蛋，大家對於蛋黃熟度做法有各自的喜好，有人喜愛流心黃、有人愛橘黃色剛熟的，也有人愛淺黃全熟的蛋黃。日本沙拉醬品牌丘比（Kewpie）分享不同的水煮蛋時間和對應的蛋黃狀態。以下分享水煮蛋零失敗煮法，半流心蛋黃十分誘人，做法非常簡單。日本沙拉醬品牌丘比（Kewpie）曾分享煮水煮蛋的方法，他們建議當水煮沸後，將雞蛋放進鍋裡以中火來煮，蛋黃會......

雞蛋是料理中常見的材料，不管是水煮、炒蛋或是蒸蛋都能輕鬆完成。日前一名網友在臉書社團中分享自己做出完美蒸蛋的方法，只需要用電鍋就能做出完美蒸蛋。一名網友在臉書社團《家常菜》中分享自己的蒸蛋食譜，不需要高超的廚藝，且只要有電鍋就能做出完美蒸蛋。電鍋蒸蛋材料市售高湯罐 1瓶（約400ml）、雞蛋4顆電鍋蒸蛋做法一、將雞蛋打散於大碗中，倒入高湯攪拌均勻。二、使用網......

地瓜富含多種營養，有助於促進腸道健康、提升免疫力及穩定血糖，且口感香甜，常被用於蒸、烤或製作甜品，食用其飽足感高且熱量相對低，常被用作健康飲食的澱粉，取代精緻澱粉，是許多人喜愛的食材，減重專家洪泰雄近期分享地瓜的好處以及1美味的地瓜料理。地瓜不要直接放電鍋蒸！簡單1招更美味減重專家洪泰雄近期於臉書粉專分享，地瓜的熱量不高，每100克約只有86大卡，且含有豐富......

許多人都會用電鍋來加熱飯菜或是煮飯，一鍋到底非常方便，不過電鍋底下的髒污到底要怎麼樣才能徹底清潔乾淨呢。日前有一名網友在社群上發文詢問，電鍋底部像鐵鏽一樣的污漬要怎麼清洗乾淨，他用了檸檬酸和鐵刷後還是有殘留。專家也教大家一方法，迅速讓電鍋恢復亮晶晶的樣子。電鍋內咖啡色污漬沒清超耗電！一名網友日前在mobile01上發文詢問「請問電鍋底部要如何清洗乾淨呢？」，......

很多人在煮飯時習慣一次煮多一點，吃不完就保溫，但其實這樣的行為可能會導致食物中毒。日前一名網友在臉書社團中分享，自己的婆婆每次都煮很多白飯，吃不完就繼續保溫，最近甚至把白飯放在電鍋保溫了86個小時，婆婆講都講不聽讓他非常頭痛。食藥署曾經表示，溫度介於7～60℃之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌在此段溫度間，都能快速生長繁殖，因此電鍋裡的食物不要放太久比較好。 ......

白飯是台灣人最常吃的主食之一，不過，如果沒有掌握好煮飯技巧，容易煮出軟爛、乾硬的口感，對此，台灣大學生物產業傳播及發展學系助理教授洪泰雄辯於臉書分享白飯的烹煮、保存技巧，原來下鍋煮飯前加1物，就能讓口感瞬間升級、飯香四溢。洪泰雄表示，電鍋煮飯不是加水按下開關就好，他分享「煮飯技巧」、「保存方法」、「營養守護」小撇步，讓米飯更香更營養，還能保存更久。一、用電鍋......

許多人認為吃地瓜有助減肥，但究竟該怎麼吃才最有效？減重專家指出，烤地瓜雖然美味，卻可能攝取較高熱量，且難以連皮帶進高營養價值。想要有效透過地瓜輔助減重，甚至連皮一起吃，答案竟然是將地瓜放涼、放冰！冰地瓜的驚人減肥效益：熱量砍半、提升代謝傳統觀念中，熱騰騰的烤地瓜總是誘人，但減重專家邱正宏醫師表示，如果目的是減肥，建議將烤好的地瓜放進冰箱的冷凍庫中，變成「冰地......

水煮蛋是常見的家常料理，但許多人在剝蛋殼時，卻經常遇到蛋殼破碎、蛋白被扯下的困擾。近日就有內行網友分享用電鍋蒸水煮蛋的做法，不僅不用開火，還能輕鬆剝殼，蛋形完整度也大幅提升。水煮蛋不必放滾水煮！內行教1招零失敗「免開火就Q彈快熟」一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享用電鍋蒸水煮蛋的方法。首先，將雞蛋沖洗乾淨，如果擔心蛋爆開，可以在室溫放一下回溫，接著在電鍋外......

許多人愛吃茶葉蛋那股鹹香入味的滋味，但要滷得透徹、蛋黃軟嫩，可是一門學問。台南蛋品在臉書專頁分享煮茶葉蛋秘訣，從選蛋、烹煮到調味，教你如何在家做出比超商更好吃的茶葉蛋，讓每一口都香醇回甘！第一步：雞蛋處理－敲蛋入味是關鍵想讓茶葉蛋入味，雞蛋本身的處理是首要關鍵。建議選用新鮮雞蛋，並在下鍋前，用雞蛋鈍端輕輕敲兩下，製造一些裂紋。這樣能讓滷汁更好地滲透到蛋黃，使......

當想起以蛋奶為主角的甜品，薑汁撞奶、鮮奶蒸蛋白、蒸蛋，嫩滑如豆腐花，當太陽照在上面，映出金閃閃的光，都捨不得破壞。清甜滋潤又有養顏美肌功效，全歸功於蛋奶中豐富的蛋白質可滋養皮膚。冰花燉蛋滑溜的祕訣是什麼？（1）常用的蛋水比例是【1：2】，也適用於蒸蛋上，譬如1顆蛋50克：水2份100毫升，做1人份量，甜度建議自行針酌，留意凍食的話，可加多點冰糖調味。（2）需......

電鍋是家家戶戶必備的電器，使用電鍋煮飯時，內外鍋都需要加水，但日前就有網友好奇，大家電鍋外鍋的水都是加自來水還是飲用水？因為外鍋的水雖然不會直接接觸到食物，但水蒸氣蒸發後，是不是有可能有自來水的雜質附著在食物或白飯上？貼文一出引起熱議。電鍋外鍋要放自來水還是飲用水？網友在PTT平台發文表示，和朋友聊到電鍋煮飯時，朋友說他電鍋外鍋都會加飲用水，因為擔心水蒸氣蒸......

許多民眾到超商總習慣順手買顆茶葉蛋，新北市一名41歲沈姓男子到超商購蛋時，因手滑將茶葉蛋掉落地面，竟未告知店員，反而將蛋撿起再度放回電鍋，導致整鍋約700元的茶葉蛋遭污染報銷。店家氣憤提告，沈男最終被依《毀損他人物品罪》判處2000元罰金。若茶葉蛋以一顆13元計算，沈男除賠償整鍋700元加上2000元罰金，至少付出207倍代價。​茶葉蛋滾地竟撿回鍋中　整鍋商......

蛋富含豐富的蛋白質，還能變化成水煮蛋、滷蛋、蒸蛋、炒蛋、荷包蛋各式料理。不過，越簡單的料理越難做好，像是蒸蛋就很容易蒸的坑坑巴巴，口感也不向外面賣的那麼光滑，那麼究竟該怎麼蒸出完美的蒸蛋呢？常分享日本文化與日常的KOL魚漿夫婦，近日在臉書上把龜甲萬的茶碗蒸日文食譜翻譯成中文，配料豐富，還粉想了不坑疤的秘訣，吸引眾多網友按讚。有的人會在意茶碗蒸的表面漂不漂亮，......

夏天是竹筍盛產的季節，除了涼拌、清炒以外，很多人也會用來煮湯，不僅可以去除體內濕氣，還能改善消化問題。一名網友在臉書分享竹筍排骨湯的燉煮秘訣，只要下鍋前先放1物，就能讓苦味立馬消失，這個方法就連詹姆士、農糧署也認證有用。竹筍排骨湯怎麼煮才不會苦？下鍋前放1物秒去苦味一名網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享，竹筍排骨湯不苦的小撇步，首先，將竹筍去殼切片，排骨冷水......

在家裡想吃地瓜時，最普遍的料理方式是電鍋蒸、烤箱烤，但可能會遇到太乾或太濕軟的問題，品嘗起來就是不如外面賣的好吃，對此，有網友分享先用電鍋蒸，再放進微波爐的方法，出爐後香甜、口感又好。地瓜不用放烤箱烤！內行1招「免開火快速熟透」一名網友在PTT發文，分享在家處理地瓜的幾種常見方式，包括：1.用烤箱烤：比較香，吃起來也比較甜，但烤箱較耗電耗時。2.用電鍋蒸：方......

家家戶戶必備的大同電鍋，雖然方便好用，但長期蒸煮食物難免會累積髒污，鍋底焦垢更是清潔惡夢。家事達人「無糖太太 小舞」在臉書分享她的獨門妙招，只要利用簡單材料，就能讓髒兮兮的電鍋和蒸架煥然一新，完全不用費力刷洗！神奇清潔法：檸檬酸輕鬆搞定陳年污垢小舞表示，她每1-2個月就會替家中用了10年的不鏽鋼大同電鍋進行清潔，保持得跟新的一樣乾淨。以下是她的「電鍋清潔」秘......

蒸蛋雖然是道家常簡單料理，只要加上高湯與配料便能端上桌，但要蒸得表面平滑、口感細緻，卻不是件容易的事，許多人在家嘗試時，經常會遇到蛋面凹凸不平的狀況，令人相當困擾。蒸蛋別再直接放電鍋！日大廚教簡單1招「口感滑嫩零失敗」根據《Yahoo JAPAN》報導，日本廚師papuchan分享，導致蒸蛋表面出現氣孔或凹洞的主因，其實來自蛋液加熱時的變化。他指出，蛋液中所......

水煮蛋是蛋料理中最容易處理的一道，只要把水煮沸之後下蛋，等待時間一到便可以把蛋拿起，冷卻後就能食用。不過，水煮蛋看似毫無難度，但其實料理上也須要技巧，例如如何令它不爆殼、拿揑蛋黃的生熟程度等，以下分享嘗試了數個水煮蛋的實驗，整理過後的零失敗小撇步，讓你在下次煮蛋時可以一次成功！炒蛋、水煮蛋、煎蛋、荷包蛋...蛋料理菜式變化多，最容易掌握的應該是水煮蛋，但不見......

想要在端午節吃到熱騰騰的鹹香肉粽，冷凍肉粽成為許多忙碌女性的救星。但是，當妳從冷凍庫取出那顆冰凍過的粽子時，是否也曾經困惑：該如何讓它重現剛剛包好的美味呢？別擔心，今天就讓很愛吃粽子的小編，帶妳一起來解開這個「粽」要的謎題！正確加熱法：水煮、蒸籠、微波1.水煮法：這是最傳統也最保險的方式。將冷凍粽子放入鍋中，加入足夠的水，開大火煮沸後轉中小火，持續加熱約15......

端午節將至，家家戶戶飄起粽香，紛紛​開吃粽子。除了現包現煮的熱騰騰粽子，許多人也會收到親友贈送的冷凍粽，不過冷凍粽該怎麼加熱，才能保有香Q口感、吃起來依舊美味呢？粽子加熱不用放電鍋！達人教簡單1招「3分鐘快速復熱」一名女網友於Threads發文表示，她之前看過別人分享，將粽子以​濕的廚房紙巾包覆再放入微波爐，就能輕鬆復熱，於是她便​親自實測，​將冷凍粽以......