電鍋卡咖啡色污垢超耗電！譚敦慈用1天然好物，陳年髒污免狂刷恢復亮白如新

端午佳節到來，許多人家中也飄起濃郁粽香，在準備開心吃粽子的同時，許多民眾都會選擇使用最方便的電鍋來加熱；然而，台灣電力公司曾提醒，電鍋外鍋若長期累積咖啡色污垢務必要「定期清潔」，否則看似溫和的電鍋將會悄悄轉變成家中的吃電怪獸，讓每期的電費帳單默默暴增。對此，無毒教母譚敦慈大方分享，民眾其實只要利用天然的「檸檬」就能幫電鍋完美去垢除臭；大同官方也提醒，清潔時千萬不能將整台電鍋泡水或用金屬刷猛刷，以免傷及鍋體，影響用電安全。

台電指出，民眾使用電鍋加熱粽子前，務必先檢查外鍋底部是否積存了污漬或水垢。因為這些黑褐色的髒污在加熱時會形成阻熱層，大幅降低電鍋的熱傳導與加熱效率，進而導致煮飯、蒸東西的時間拉長，電量也隨之飆升。

想要兼顧節能與衛生，台電建議，民眾在蒸粽子前先進行簡單的去垢動作。清潔方法非常簡單，只需在外鍋中倒入適量的白醋，或者是直接放入切開的檸檬，接著加水直到完全覆蓋住髒污處；隨後啟動加熱開關直到水煮沸，便立即關閉電源，讓電鍋靜置浸泡大約 2 小時。等到頑固的髒污被高溫軟化之後倒出熱水，再以抹布或海綿輕輕擦拭，就能讓外鍋恢復亮白。

此外，台電也提供了一個兼顧省時與省電的烹飪妙招，民眾可善用電鍋專用的蒸架或蒸盤，採取「一次加熱多道料理」的重疊蒸法，不僅能讓餐桌菜色更豐富，也能將電鍋的能源效率發揮到極致。

不過，若當中有味道較為高亢濃郁的菜餚（例如海鮮類料理），建議一定要放置在最上層進行蒸煮，這樣做能有效避免底層食物在熱對流中互相串味，讓每道佳餚都能保有最純粹的原味與口感。

最後在用電習慣上，台電指出，當電鍋按鍵跳起、自動轉為保溫模式時，表面上雖然看似不耗能，若是長時間處於保溫狀態，累積下來的耗電量依然非常驚人。這不僅會讓電鍋淪為吃電怪獸，保溫箱內持續的溫熱環境還極可能變成細菌滋生的溫床，進而影響食物衛生。

至於如何更溫和且天然地清潔電鍋，譚敦慈在《健康2.0》YouTube 頻道中分享了，首先，可以準備大約一顆新鮮檸檬，對半切開或切成四等分後，直接放入電鍋的外鍋中。如果家中的蒸架、盤子等配件也沾染了洗不掉的油垢，也可以在這時一併放進外鍋裡共同清洗。

接著，在鍋內注入清水、直到水位完全淹沒需要清潔的髒污範圍，隨後按下電鍋開關開始「煮檸檬」。大約煮 10 分鐘，等到內部的清水完全沸騰後，「手動關掉」電鍋的開關，並讓整鍋檸檬水靜置浸泡約 2 至 3 小時。待水溫完全冷卻不燙手後，將髒水倒掉，再用乾淨抹布擦拭，此時附著在鍋壁上的陳年油垢與水積垢就會變得非常好清除。 （相關報導： 清潔洗衣機千萬別倒小蘇打粉！譚敦慈用2便宜好物「沖出整缸海苔」，陳年霉菌髒污自動浮上來 ｜ 更多文章 ）

譚敦慈點出，由於檸檬本身帶有自然的清香，使用此方法清潔後不僅氣味舒服，更能有效減少肉粽油脂殘留的異味。不過，「煮檸檬」的過程中，民眾千萬不要按下開關後人就離開現場。因為像是大同電鍋這類的產品，運作原理通常是外鍋的水完全蒸乾之後按鍵才會自動跳起；如果一次倒入大量的清水，可能需要耗費極長的時間才會蒸乾，容易在人離開時引發燒乾電鍋的危險。因此，建議只要看到水滾後就立刻手動關閉開關，並順手拔掉插頭，等溫度下降後再安全地擦拭。

針對清潔時的器具保護，根據大同官方使用說明書，在清潔電鍋之前，務必先拔掉電源插頭，並靜靜等待電鍋完全冷卻。在洗劑的選擇上，僅能使用肥皂、洗碗精或中性的清潔劑，並搭配軟布或海綿進行溫和的擦拭；絕對不可以使用去污粉、粗糙的菜瓜布或者是金屬鐵刷等鋼硬工具，以免對電鍋的表面不鏽鋼與內部配件造成不可逆的刮傷與損傷。

大同官方強調，雖然內外鍋需要經常保持清潔，但絕對不可將整個外鍋直接浸入水中沖洗或泡水。外鍋的內壁雖然可以用清水刷洗，但清洗完畢後一定要立刻用乾布徹底擦乾，避免水分滲入機身機件。如果外鍋的鍋垢或水垢較為深層，官方也建議可以倒入 1 計量杯的白醋，再將外鍋加水注入至 8 分滿，同樣加熱至水滾後關閉靜置，就能獲得非常顯著的改善。

如果想要徹底避免在端午蒸完粽子後留下難以處理的陳年油垢，譚敦慈建議，最好每次使用完畢後就立刻清潔並擦乾，特別是在蒸過肉粽、油飯、肉類等油脂含量較高的食物後，一旦油脂長時間在高溫烘烤下留在鍋內，後續氧化後會變得更加頑固難除。 （相關報導： 清潔洗衣機千萬別倒小蘇打粉！譚敦慈用2便宜好物「沖出整缸海苔」，陳年霉菌髒污自動浮上來 ｜ 更多文章 ）

另外一個許多人容易忽略的小動作，就是當電鍋清洗乾淨後，鍋蓋不要立刻蓋回去，譚敦慈建議，大家可以善用大同電鍋手把上特殊的鋁條設計，將鍋蓋直立地扣在手把上。這樣做能讓電鍋內部維持良好的通風與完全乾燥狀態，自然就能大幅降低細菌與霉菌滋生的機會，延長家電壽命的同時也守護了飲食安全。