# 食品  

為拓展台南農產品進軍歐洲市場，台南市長黃偉哲近日率團訪問法國拓寬國際通路。行程中黃市長前往世界級的 Rungis 批發市場拜會當地鮮果貿易商外，也在駐法代表處郝培芝大使的安排下，與法國台灣食品通路商會面，雙管齊下針對鮮果外銷與農產加工品進行商談。台南水果品質優異，具有與拉美或東南亞產品區隔市場的競爭優勢黃偉哲表示，台南是台灣的農業重鎮，全年盛產各類優質鮮果，......

在門診與衛教現場，常有家長半開玩笑問：「吃餅乾會不會以後得失智症？」北醫附醫體重管理中心營養師李佩芬直言，這句話「不是危言聳聽，而是有科學根據」，近年研究陸續指出，飲食中充斥加工食品與超加工食品，會讓身體與大腦長期處在慢性發炎狀態，進而拉高失智症與認知功能退化的風險，更令人擔心的是，從熱狗、香腸到洋芋片，這些看似日常的小東西，幼兒接觸機率往往比大人更高，也在......

全聯販售的「台灣鯛魚排」日前被高雄市衛生局驗出疑似含動物用藥「恩氟喹啉羧酸」0.028ppm，引發市場震動，甚至牽動產地、通路與消費者信心。然而戲劇性轉折在 4 日出現，衛生局認定整起風波竟源於一名已離職女研究員的人為操作錯誤，讓數據被放大 10 倍，導致原本合格的產品被誤判為「不合格」。凌晨三點走出警局　離職研究員身影曝光警方 4 日晚間尋獲這名 29 歲......

走進超商，吸引消費者目光的零食品項不再是貨架上的價格牌，而是標榜「脆」、「薄」、「雙層覆裹」這些特色文案，從獵奇的「荷包蛋風味洋芋片」到挑戰味覺的「香菜口味脆薯」，進而到高級感爆棚的「可可噴霧金牛角」等，從這些話題款零食可以窺見，時下零食戰場已從味道轉向口感，先用新奇勾住消費者的新鮮感，再靠技術工法特色強化回購慾望。這股風向也把焦點從「口味」推向「口感」。雙......

全聯門市販售的「台灣鯛魚排」日前被高雄市政府衛生局抽驗，檢出不得驗出的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，全聯隨即宣布下架並啟動退換貨機制。不過供應商「口湖魚類生產合作社」2日出示第三方公正單位SGS複驗報告，顯示「恩氟喹啉羧酸未檢出」，強調產品符合食品安全規範。下架退換貨　全聯等待官方複驗結果高雄市衛生局日前抽驗全聯販售的台灣鯛魚排，檢出......

全聯販售的「鯛魚排（大）」在高雄衛生局公布檢驗結果後，迅速成為社會討論焦點。原先高雄衛生局檢出鯛魚排含有「不得檢出」的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，因此要求下架回收；但供應商「口湖漁類生產合作社」隨後公布第三方 SGS 的複驗結果，卻顯示「未檢出」。兩份報告的矛盾引發外界質疑，而主管機關與業者也分別提出說明，指出關鍵在於「兩者檢體並不......

有關春水堂公益店將含有清潔劑的茶水供民眾飲用，台中市食安處昨(30)日獲報後立即派員前往稽查，除勒令該店即日起停業，也將業者移送地檢署偵辦，依法可處1年以上7年以下有期徒刑，得併科1千萬以下罰金。食安處指出，據掌握目前有3名民眾飲用該茶壺水，春水堂於事發後隨即派員陪同民眾就醫，3名民眾經診療後無大礙，皆已返家休養。業者承諾將負擔醫療及賠償費用，並持續關心民眾......

全聯近期深陷重大食品安全風波，旗下販售之「台灣鯛魚排（大）約200g」被驗出含有在水產養殖領域中遭到嚴格禁止使用的動物用殺菌劑「恩氟喹啉羧酸」（enrofloxacin），高雄市政府衛生局在10月間執行市售水產品抽驗計畫時，於全聯路竹中正分公司取得的特定批次商品（效期：2027年9月16日）檢體中，檢出該藥物殘留量達0.028ppm。此項檢出結果已明確違反了......

全聯販售的「台灣鯛魚排」遭檢出禁用動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」後，外界再度把焦點放回台灣水產養殖用藥與檢驗制度，這項本應完全不得檢出的抑菌劑，被驗出殘留，意味著養殖端、用藥端與檢驗機制之間仍存在缺口，也凸顯消費者對「養殖魚類」的安全疑慮，這起事件也使得更多民眾開始追問：台灣哪些養殖魚類曾被驗出藥物？常見禁藥會對人體造成什麼影響？要如何......

全聯日前發布一則「台灣鯛魚排（大）約200g退換貨公告」，卻未交代原因，引發消費者強烈不安，不少民眾在網路留言質疑：「是不是過期」、「到底現在還有什麼能吃」公告一出，全台多個門市同時下架該批台灣鯛產品，但真正原因直到高雄市衛生局出面說明後才曝光，依照衛生局抽驗結果，該款台灣鯛魚排被驗出不得存在的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，濃度為0.......

知名連鎖超市近日因旗下商品檢出不合規定的動物用藥殘留，被迫啟動緊急下架與回收程序。此次受影響的品項為「台灣鯛魚排（大）約200克」。在問題批次產品遭勒令全面回收前，該類鯛魚排於高雄各分店已售出超過4千包，引發廣泛的食安疑慮。全聯200克重台灣鯛魚排「恩氟喹啉羧酸」超標藥檢超標​這起事件的曝光源於高雄市政府衛生局在今年10月所執行的一項食品抽驗專案。衛生單位在......

你愛吃蝦仁，卻懶得自己剝蝦嗎？當心！市面上有些蝦仁雖然看起來肥美飽滿，但其實可能暗藏玄機。營養師黃品瑄在臉書粉專PO文提醒，如果你的蝦仁表面光滑、沒有斑點，煮完水面還浮著一堆泡泡，那很可能是浸泡過磷酸鹽的「膨發蝦」！這些為了讓蝦仁看起來更漂亮、口感更Q彈的添加物，吃多了恐怕會對身體造成嚴重傷害，包括傷腎、骨質疏鬆，甚至血管鈣化，超級傷身！磷酸鹽是什麼？天然無......

全球公共衛生與安全機構 NSF於今日在台灣正式開設公司，並舉辦盛大的開幕活動。NSF大中華區總經理單宇龍博士，食品、健康科學與審核部總經理趙薇女士，涉水業務總監于志勇先生，NSF臺灣公司負責人張文愷先生共同揭幕。 典禮現場冠蓋雲集，臺灣水科技協會、高雄水處理器材商業同業公會、臺灣食品技師協會、臺灣大廚房餐飲設備發展協會、臺灣健康產業協會/樞紐科技顧問、化妝品......

你早餐也是喜歡吃穀片加鮮奶嗎？或是來一杯即溶奶茶或三合一咖啡？小心巴金森氏症提早找上你。哈佛一項大型研究顯示，「超加工食品」恐成巴金森氏症隱形風險。 哈佛20年研究揭開飲食風險 ​台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師分享，哈佛研究追蹤4萬多名醫護人員長達20年發現，長期食用超加工食品，會顯著提高巴金森氏症前期症狀的風險。 什麼是超加工食品？ 張家銘醫師指......

隨著環保意識抬頭，近年蔬食潮流風靡全球，也帶動食品大廠紛紛投入蔬食及素食的行列，如全廣食品、全家便利商店、蘭陽、南僑集團、興農集團等等，此次都攜帶新品現身世貿蔬食文化節。興農集團旗下玉美生技首度參展，帶來櫻桃蘿蔔、水果玉米、有機貝比生菜等高品質農產品，並提供現場試吃，廠商代表許翔湳表示，很意外地發現參加蔬食展的客人比較在意的反而是否有有機認證，也以中壯年具有......

國中教育會考今（17）日正式開戰，考場內考生全神貫注振筆疾書，場外則有泰山強氣泡水組成的「強運車隊」熱血應援登場！適逢泰山75周年，以強運氣場為主軸，號召學生車隊化身強氣加油隊繞行考場周邊，用青春活力傳遞勇奪5A++ 的滿分氣勢，為每位考生加持打氣！強運應援環繞考場，提神、氣場一瓶到位！面對考試關鍵時刻，體力、專注力與氣勢缺一不可。泰山強氣泡水以市面最強「5......

台灣正式邁入超高齡社會，依據衛生福利部統計數據指出，111年國人健康餘命(72.4歲)與平均餘命(79.8歲)差距約7.4年，即平均需仰賴家人或主要照顧者照顧將近7年半。如何有效預防並延緩長者失能，均衡的營養攝取、關鍵行動力的維護、健康的人際互動這三大方向已成為維持生活品質的重要指標。佳格食品集團長期關注長者的營養健康，2025年持續攜手產官學界，包含地方政......

衛福部食品藥物管理署今（13）日公布最新邊境查驗不合格名單，10項進口食品因農藥殘留或其他安全疑慮遭攔截，當中包括香港商赫士盟食品企業旗下從美國進口的炸雞裹粉，被驗出禁用致癌農藥環氧乙烷，超過1,000公斤問題產品已全數退運或銷毀。

高雄市議會日前進行市政總質詢，市議員李雅靜針對電力政策、食品安全、市容整潔、地方建設與公共安全等五大議題進行質詢，強調市府應更積極捍衛市民權益，並提出多項具體政策建議。

美國食品暨藥物管理局（U.S.FoodandDrugAdministration）近日宣布，已核准三種來自天然來源的食用色素，供食品製造商安全使用。此時正逢美國聯邦與各州開始積極行動，也逐步淘汰大家現在熟悉的人工食用色素，改用真正從天然原料提取的「染色劑」，藉此保障更多民眾的健康。

眼睛感覺乾澀、視力變得模糊，許多人的第一反應就是：「是不是該補充葉黃素了？」在琳瑯滿目的保健食品市場中，葉黃素無疑是多年來的護眼明星商品，穩坐熱銷排行榜。然而，家醫科醫師陳欣湄要提醒大家，護眼並非單靠葉黃素就能搞定，若搞錯方向，不僅可能白花冤枉錢、吃了沒效果，甚至可能延誤找出真正影響視力的問題。

新北市幅員廣大，地形極為複雜且多元，各式各樣的地形考驗著救災人員的技術與經驗。為了提升消防人員的救災能力及保障他們的安全，新北市議員陳家琪媒合有豐食品有限公司於今(7)日在竹圍分隊舉辦救災器材捐贈典禮，捐贈物品包括救助訓練平台1組、電動破門器1組及無刷式鏈鋸4組，並由消防局長陳崇岳親自出席感謝。

為協助需照顧家庭、有彈性工時需求的婦女順利重返職場，並促進待業者就業，勞動部勞動力發展署雲嘉南分署朴子就業中心將於明（9）日下午2時至4時，在朴子市公所多功能會議室舉辦一場別開生面的「食尚新星招募會×網紅大主播」母親節現場徵才活動。本次活動不僅為婦女提供多樣化的部分工時職缺，更貼心安排一對一彩妝教學，讓求職者們能以自信亮麗的姿態迎接面試。

加工食品與癌症風險密切相關，「無毒教母」譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中提醒民眾，日常熟悉的香腸、火腿、鹹魚、臘肉等加工肉品，多半含有防腐用的亞硝酸鹽，若與「胺類食物」如魷魚一同高溫烹調、攝取，恐產生具有致癌風險的亞硝胺。

新台幣今（5）日再度強勢升值，盤中匯率一度大漲逾3%，從31元快速升抵29.6元，為市場投下震撼彈。收盤前央行進場買匯，守住31字頭，不過仍衝擊出口與壽險族群，但進口受惠產業明顯受資金追捧，食品、航空與觀光股齊步走強，內需概念成為盤面最大亮點。

銀杏作為歷史悠久的天然植物，被廣泛運用於健康保健領域，尤其因為可能有助於記憶力與專注力而受到關注，但吃銀杏真的能幫助提升記憶力嗎？還是只是迷思？本篇文章會帶你一次搞懂銀杏的功效、適用族群、服用方式與注意事項，也告訴你在選擇銀杏保健食品時可以如何挑選，或是可以搭配其他什麼營養素，真正發揮健康潛力！

出國旅遊最痛苦的就是突發的身體不適，如肚子痛、暈機、感冒、便祕、失眠等問題。營養師蔡宜方提醒，離開熟悉環境與作息後，身體容易出現腸胃不適或免疫力下降的情況，因此除了基本藥品外，攜帶適當保健品，也能讓旅程更安心。

美國總統川普於4月初再度揮出對等關稅重拳，引發全球經濟不安，也間接衝擊台灣勞動市場。據1111人力銀行25日發布的最新調查顯示，近9成上班族認為關稅戰已對台灣產業與職場環境造成實質影響，反映在加薪無望、轉職觀望與消費緊縮等多個層面，進一步壓縮了受薪階層的生活空間。

美國聯邦政府23日宣布，將在2026年底前，讓該國食品製造商全面淘汰，市面上常見的8種人工合成色素，這也是現任衛生部長小羅勃．甘迺迪（RobertF.KennedyJr.）推動的「讓美國再次健康」（MakeAmericaHealthyAgain,MAHA）計畫一部分。

人會隨著年紀慢慢有老化，有著「歲月的痕跡」，不過，也有些人如同凍齡一般，即使年紀增長，外表也十分年輕，究竟關鍵秘訣為何呢？近期基因醫師張家銘於臉書粉專發文表示，長達30年的《NatureMedicine》研究證實，健康老化關鍵在「飲食」。

越南泡麵近日頻頻被驗出含有「蘇丹紅」與「環氧乙烷」等一級致癌物，引起大眾對即食麵安全性的高度警覺。雖然問題產品多數已於邊境被攔截，重症專科醫師黃軒仍在社群平台發文提醒：泡麵雖然方便美味，但其中潛藏的健康風險不可輕忽。

臺南市長黃偉哲今年4月8日親自領軍「臺南隊」參加「新加坡食品展」，4天展會期間創造高達3億元經濟效益，其中生鮮水果、蔬菜訂單超過500公噸。而食品展後首批銷往新加坡的鳳梨貨櫃於今(14)日上午裝櫃，預計將於4月19日抵達新加坡，並於4月25至27日在新加坡FairPrice的10家連鎖超市進行30場試吃品嚐活動。

大象大便大家敢吃嗎？上海近日一間主打「生態融合料理」的無菜單餐廳引發熱議，每人消費高達近1.8萬元，菜色卻包括樹葉沙拉、冰塊及烘乾大象糞便製成的甜點，消息曝光後頓時引起熱議，而該餐廳也因違反中國《食品安全法》遭立案調查並暫停營業。

一年一度屬於單身者的節日——黑色情人節即將到來，今年4月14日，金蘭食品與黑膠漢堡攜手推出限定聯名漢堡——「黑金甜辣堡」，以一口濃郁多層次的美味，為所有單身貴族獻上一場無需配合、專屬自己口味的饗宴。

斗六市某食品公司昨（13）日發生工安意外，一對外包工兄弟進行管線查修時，先後疑因沼氣中毒陷昏迷落池，經消防人員救出後緊急送醫，但仍宣告不治；確切肇因待調查釐清。

美國對等關稅風暴衝擊台灣產業，總統賴清德日前才說台灣已列入美國第一波談判名單，台美雙方亦於今（12）日進行視訊會議，針對關稅議題、非關稅貿易障礙等經貿議題進行磋商。對此，媒體人黃揚明在節目《週末大爆卦》提醒，美方所要求的排除非關稅貿易障礙涉及基改作物、美豬、美牛標示問題，政府應將談判的可能衝擊告訴民眾，而在野黨也要嚴格監督，避免因為關稅問題犧牲國民健康權益。

2025年新加坡國際食品展於今（11）日圓滿落幕，嘉義縣政府積極推動農產外銷再傳捷報。繼三月在東京食品展締造7600萬元的亮眼成績後，本次於新加坡食品展初步估計促成高達4000萬元的海外商機，再次展現「嘉義優鮮」品牌在國際市場上的強勁競爭力。

台灣農業再傳捷報！以豐饒物產聞名的雲林縣，在縣長張麗善的領軍下，成功將新鮮蔬果與嚴選「雲林良品」推向國際市場。9日，雲林縣政府代表團於新加坡食品展（FHA-Food&Beverage2025）與當地極具競爭力的連鎖超市昇菘超市（ShengSiong）簽署合作備忘錄（MOU），並宣布將於4月11日至17日盛大舉辦「台灣食品節推廣會」，共同將台灣頂級農產品的天然美味帶給新加坡消費者。

2025年新加坡國際食品展（FHA）於本月8日盛大開幕，嘉義縣政府展現強勁的農產實力與拓展海外市場的雄心。由副縣長劉培東親自領軍，攜手六家各具特色的「嘉義優鮮」業者登陸獅城，積極搶攻東南亞市場，持續擦亮「嘉義優鮮」的品牌。

2025新加坡國際食品展（FHA2025）於昨(8)日盛大開幕，展期為期四天(4/8-4/11)，由黃偉哲市長親自率領臺南6家本地農漁產品企業組成「臺南隊」，加上市府農業局、觀旅局聯合攤位，共計4格為臺南館展區，展示共計超過50項精選農漁產品，再次拓展本市農特產品進軍新加坡食品通路。

臺南市政府近年來積極推動農產品外銷，市長黃偉哲多次親赴新加坡進行推廣，除了臺南金鑽鳳梨成功打入新加坡大型連鎖超市市場以外，本月8日2025新加坡國際食品展（FHA2025）盛大開幕，臺南市長黃偉哲親率6家臺南本地農漁產品企業組成的「臺南隊」，加上農業局、觀旅局等聯合攤位，展區展示共計超過50項精選農漁產品，再次拓展臺南農特產品市場，進軍新加坡食品通路，大大提升臺南農產品於國際市場的能見度與銷售量，為臺南農民創造更多收益與利潤。

繼東京斬獲佳績後，雲林縣府乘勝追擊，率團赴新加坡拓展農產國際市場！雲林縣長張麗善親自領軍8日在新加坡博覽中心為「雲林良品」於新加坡國際食品展的展館隆重揭幕。本次雲林縣府團隊將在4月8日至11日的四天展期中，積極為雲林縣豐富多樣的農特產品爭取更多海外訂單，繼三月份於東京國際食品展預估獲得約1億元訂單後，再度展現強勁的海外拓銷實力。

美國總統川普宣布對台課徵32%對等關稅，行政院長卓榮泰4日率部會首長開記者會，向國人說明因應政策，並提出9大面向20措施，共880億元預算。對此，媒體人黃揚明在網路節目《阿姊反抗軍》指出，台灣不是美國的出口市場，所以很少有美國商品來台靠關稅賺錢，反而美國是台灣的出口市場，造成衝擊的都是台灣產業，但對美國來講就算用零關稅也沒有誘因。

食藥署今（8）日公布邊境檢驗不合格名單，有多項日本進口產品出包，如羊栖菜、葡萄籽油等，違規原因包括被檢出重金屬無機砷、致癌物縮水甘油脂肪酸酯等，全數遭邊境攔截。

食藥署今（8）日公布邊境食品查驗結果，共有7項不合格，其中進口商裕毛屋前周報驗的日本「米油」才在邊境查出違規，上周又在報驗的日本「葡萄籽油」中，被驗出有致癌性的縮水甘油脂肪酸脂。食藥署副署長林金富表示，該批葡萄籽油須全數退運或銷毀；此外，由於裕毛屋一犯再犯，日後其報驗食品將從加強抽批查驗調整為逐批抽批查驗，也就是百分之百抽驗，才能輸入。

2025年新加坡國際食品展(FHA2025)8日在新加坡博覽中心熱鬧開幕！南投縣政府於展場打造專屬「品味南投館」，透過專業評估、層層精細把關，海選出最符合當地市場需求特色農產品，精選26款高品質農產品亮相，期望透過本次參展機會，與新加坡及其他東南亞市場的通路商、食品代理商、零售業者等建立多元合作關係，拓展南投農產品國際銷售通路，將南投優質農產推向全球市場。

美國總統川普宣布對台開徵32%關稅後，台股7日重挫2065點，創史上最大跌點，今（8）日股價也持續下探。不過在一片綠油油中，綜合食品股、飲料股幾乎逆勢翻紅，百貨類股及居家類股也有不錯的表現，以零售業來說，統一超（2912）和全家（5903）均上漲。

全台最盛大的宗教盛事「大甲鎮瀾宮媽祖遶境」於本月熱鬧登場，今年不僅多達60萬名信眾熱情參與，連毛小孩也能一同感受媽祖庇佑！「Abao阿寶寵物食品」與「大甲鎮瀾宮」攜手合作邁入第五年，阿寶寵物食品為國內知名寵物品牌，特別致力於提供高品質、營養均衡的寵物食品，堅持使用天然食材，並通過嚴格品質控管，讓毛小孩吃得健康、吃得安心。今年特別於遶境期間設立「毛孩祈福站」，讓所有信眾都能為毛小孩祈福、補充滿滿能量，暖心庇佑加持讓主人與毛孩一同感受這場文化與信仰的盛宴。

美國對等關稅大刀震撼全球經貿，專家表示，調降汽車和保健食品等關稅可做為台灣與美談判籌碼，並增加對天然氣和石油採購量，但貿易逆差短期仍難以真正減少。學者認為，經濟部當務之急是整合資源及盤點籌碼，包括鋼鐵、石化，或是其他半導體供應鏈是否可以加大赴美投資。

《挑戰世壯運˙一起來團練》即將在5月份舉辦的雙北世壯運，許多參賽民眾積極投入練習，「運動i臺灣2.0計畫」新北運動熱區420堂免費課程也正式開跑，並攜手NO.1營養健康夥伴佳格食品加碼60堂運動營養研習班，今(2)日記者會現場邀請到世壯運參賽選手高國輝、奧運桌球國手陳思羽及運動營養師－叮噹，一起來分享面對大型賽事的營養備戰觀念，提供獨到營養攝取心法給即將參與世壯運的素人選手，要讓大家吃得健康、動得有力！