# 亦承  

山葵醬搭配生魚片享用非新鮮事，但多數人可能辨不清自己吃下的是「真山葵」還是常被作為山葵替代品的「辣根（俗稱西洋山葵）」，「亦承風味醬」便是在這個背景下以使用真實山葵製作的「山葵風味醬」為主打商品，並引入日本技術獨家使用保栓袋常溫保存醬料，更方便顧客品嚐山葵風味。除「山葵風味醬」外，亦承還有其他5款醬料，這次聯名日料職人王祥富將6款醬料入菜，推出10菜1湯的和漢料理風味宴。同時，迎接雙11購物節，「亦承風味醬」即日起至11月12日，推出任選「山葵風味醬」或「酸辣山葵醬」1包，即可加$1元加購其餘4款風味醬「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」或「素三杯風味醬」1包。以上活動詳情請見官方Facebook及官網。 「亦承風味醬」具有數十年獨家製醬技術，橫跨醬料消費市場，供應以「山葵風味醬」為主的系列醬料，是技術底蘊深厚的醬料品牌。市面上大多山葵醬為由風味近似山葵且價格低廉的食材「辣根」製成的「西洋山葵醬」，但真實的山葵實則因栽種、處理不易，而使其價格相較辣根昂貴好幾倍，且真山葵的嗆辣度相對較淡、具有清新的山葵香氣。看準真實山葵醬在市場上的稀缺性，「亦承風味醬」便以「山葵風味醬」作為品牌主打，使用真材實料產地生產的生鮮山葵製作「山葵風味醬」，以獨家從日本引進的製醬技術低溫研磨山葵製醬，特別保留山葵顆粒、纖維，將磨製後味道就容易揮發的山葵風味完整封存於口栓袋的包裝中，方便顧客在家中也能品嚐生鮮山葵的清爽鮮香。口栓袋包裝也相較於瓶罐較方便取用且不佔空間、易於收納，小份量包裝讓顧客能盡快使用完畢，降低存放到過期的機率，包裝設計巧思深受煮夫煮婦及小資族喜愛。 除主打的「山葵風味醬」外，「亦承風味醬」還有其餘5款風味醬，分別為「酸辣山葵醬」、「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」及「素三杯風味醬」，為讓顧客方便品嚐6款醬的風味，「亦承風味醬」特別與具有數十年料理經驗的日料職人王祥富聯名合作，將這6款醬料入菜，推出10菜1湯的「亦承和漢風味宴」。王祥富師傅現為台灣國際年輕廚師協會秘書長及東美院料理長，精通和漢料理、日式料理等烹調方式，透過阿富師的手藝正能充分展現亦承醬料的優良基底。「亦承和漢風味宴」共有11道料理，以日式及中式料理為基礎料理烹調，分別為「冬味鰤魚刺身」、冷盤「亦承六味」、「亦承琉璃豆腐」、「亦承風味手撕雞」、「三杯極鮮鮑魚」、「橙酒炙燒南洋串」、「六味川燙時蔬」、「北海道鱈場蟹腳佐山葵」、「山葵洋蔥牛小排」、「山葵日式炊飯」及「湘風魚生湯」。 業者表示，本專案自10月20日起開放預訂，僅開放供應至12月31日，預訂需私訊亦承官方LINE@洽談。同時，為迎接雙11購物節來臨，「亦承風味醬」即日起至11月12日，推出任選「山葵風味醬」或「酸辣山葵醬」1包，即可加$1元加購其餘4款風味醬「南洋風味醬」、「肉骨茶風味醬」、「麻辣風味醬」或「素三杯風味醬」1包。以上活動詳情請見官方Facebook及官方網站。