# 料理包  

高雄國賓五星級飯店前團隊重新組建創立「韻藏」中餐廳並與台灣極負盛名的陸仕企業共同成立研發團隊，致力於鑽研星級美食原汁原味呈現的冷凍調理包，歷經一年研發與改良，年初已推出三款年菜組合，昨（15）日發表三款人氣新品。希望能將美食職人的匠心食藝，透過專業食品技術，傳遞給喜愛美食、對美食品味不將就不妥協的消費者，讓五星級美味菜品可快速料理即時上桌。

台灣泡麵有許多種款式，除了基本的粉包、油包，還有一種是有肉塊調理包的泡麵。但近日有網友發文詢問，這種泡麵肉塊調理包的泡法，究竟應該先放在泡麵碗上溫熱後再倒入，還是一開始就加進去一起泡？貼文一出也引起討論。

隨著氣溫逐漸下降，寒冷的冬天讓人渴望一碗熱騰騰的美食來驅散寒意。尤其是能夠提供在家也能享受大廚級的料理包最受青睞，其中發現竟然有業者將螺螄粉這種具有特色料理，以獨特技術開發出能鎖住酸辣滋味的神還原螺螄粉料理包，成為不少人冬天在家吃飯不可或缺的暖心首選。傳統的螺螄粉往往需要長時間的準備和排隊，但是以螺螄粉料理聞名的小螺波螺螄粉專賣店，主廚研發兩年，讓民眾無需出門，就能輕鬆在家享受正宗台灣螺螄粉的美味。

台灣出品的泡麵上百種，除了一般可見含有調味粉包、乾燥蔬菜包的泡麵，也有些特製泡麵會附上含肉湯包，更有不少民眾、旅客會將這種特製泡麵帶出國，當做送給國外親友伴手禮。不料，台北市議員陳怡君近日她深夜準備吃泡麵時，竟發現買到已發霉且有惡臭的泡麵，而她也推測應是料理包破裂、讓湯汁流出所致，消息曝光後更引起網友熱議。

食創獎擁有臺灣飲食奧斯卡稱號，日前公布2023年度十大美味新品獎，其中典藏紅酒燉牛肋(冷凍料食品)來自彰化長城食堂1981；此獎項由食力Foodnext在市面上評選出年度40大優質食品，再委由臺灣30位各領域專業評審進行複審，只有10個食品可以脫穎而出，實屬不易，來自彰化的長城食堂1981今年初也拿下2023AATasteAward三星獎/二星獎各一座(也有國際美食奧斯卡獎稱號)。長城食堂創辦人鐘元駿於2021年12月獲得彰化縣政府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元整，由彰化縣長王惠美前往頒獎鼓勵，在彰化縣府青年發展處持續協助提供創業資源與曝光度提升下，迄今在國內外已獲得7大獎賞，王縣長肯定其用心與努力。 

天氣寒冷時，不少人會喝補湯，一名網友分享，他到全聯時，發現一款網紅推薦的麻油雞正在特價，便買一包試吃看看，沒想到裡面有6大塊雞腿，湯頭也香氣十足、完全不苦，讓他忍不住稱讚。而其他網友看到後，也紛紛推薦其他品項。

金車集團除了銷售全球38國的伯朗咖啡，以及國際奪獎無數的噶瑪蘭威士忌，過去在食品市場的投注相對較少，如今在疫後重整食品生產線，除了重新生產停產20年的漢寶杯麵，還推出全新調理包系列「my料理所」，大動作佈局即食事業版圖。

近年蔬食成為發燒議題，許多通路推出無肉食品，帶動一波波話題。推廣蔬食達25年的社會企業「里仁有機連鎖通路」和臺北東區知名蔬食熱炒餐廳「Chao炒炒」合作，領先業界推出符合永續概念的聯名蔬食料理包「找不到臭豆腐」與「泡菜天貝炒飯」。因為有著相同的永續飲食理念，里仁和炒炒決定蔬食料理包不僅須是vegan純素、採用友善食材，製作上更要盡量減少添加物，讓消費者吃得健康的同時，也能響應減碳永續。由炒炒主廚吳榮峰規劃的這兩款料理包，5月26日起正式於全臺里仁門市與網購商城上架，邀請消費者一起透過料理包來響應永續飲食。

台中市政府農業局輔導台中市大安區農會推廣安全產銷履歷飛天豬肉，繼先前芋頭排骨酥湯冷凍調理包上市大獲好評，再度攜手國宴名廚－阿慶師推出飛天豬系列料理包3項新品，包括香筍豬腳湯、葱燒骨仔肉及調理肉排，讓消費者透過簡易加熱，即可在家享用安全、衛生及美味的產銷履歷飛天豬肉。

飲食是一種生活習慣，每日三餐在外或是復熱料理包即使方便，但卻好像少了一味？！鄧師傅功夫菜的廚藝總監—鄧至廷師傅觀察到了這一點，發現外食或一般料理包少了與料理互動的玩味，所以經過多次的規劃以及試驗，推出了自煮玩味系列料理包！

碗裝泡麵處理起來方便又好吃，在台灣也有許多人習慣將泡麵視為代餐。不過，近日，就有網友疑惑發文表示，自己處理有肉塊料理包的「澎湃泡麵」比較特殊，於是好奇詢問網友「大家都是怎麼泡有肉塊調理包的泡麵？」貼文一出，引起熱烈討論。

由於新冠肺炎疫情影響，石斑魚外銷市場受到衝擊，為避免市場遭到壟斷，屏東縣府積極輔導業者開拓外銷市場。繼去年年初參與美國洛杉磯「華人工商大展」，交出漂亮成績單，去年5月及9月再次成功將屏東優質石斑魚－力佳綠能自有品牌「鱻活一號」，在疫情嚴峻的情勢下外銷到美國市場，驚艷國際，23日再度以石斑魚新服務－即食料理包裝櫃進軍美國市場，挑動西方味蕾。

後疫情時代，求新求變的寒軒國際大飯店搶搭剪刀經濟學的風潮，特別針對不喜外食，又無暇備料的開伙族，一口氣推出兩款，讓消費者買回家只要一把剪刀剪開，就可輕鬆快速在家上菜的「易即酷Easycook」生鮮料理盒，及開封即可食用的「軒味」即鮮包，全力搶攻宅經濟開伙商機。

行政院前發言人丁怡銘因「萊牛烏龍指控」請辭，連帶讓台北市牛肉麵節冠軍店家「皇家傳承牛肉麵」受到關注。但該店的網購廠房卻遭檢舉未進行工廠登記；現更爆出新北市經發局稽查時，部分區域「不給進」。對此，皇家（傳承）牛肉麵總經理陳家斌今（21）日強調，並非拒檢，而是因有衛生顧慮。

新竹市政府媒合台灣食物銀行聯合會，將5000尾台灣鯛分送給全市關懷據點、社福機構及有需要的家庭，社會處更號召新竹物流公司、風廚師餐飲協會共同投入送暖行列，將台灣鯛製成愛心真空料理包，送到城市每一個角落。

就算不是主婦，也請看過來！日本的食材輕鬆就可以熊熊燃燒你的料理魂，簡單兩三下就能燒出一桌好菜！

今天想帶逛一趟日本超市挖挖寶，種類豐富的調味料、料理包等不僅是日本媽媽的秘密武器，也是單身族、學生族的生活愛用品，貼心的包裝設計與用途廣的調味料讓不僅讓料理更升級，也能輕鬆、簡單地做出懶人美味料理。以下分享幾項近期日本超市所販賣的廚房法寶，有機會大家到日本也別忘了買幾包回去試試喔。