看準後疫情時代,在家料理的手作風氣愈來愈普遍,再加上彈性蔬食人口已直逼30%大關,富味鄉挾著甫獲食品界米其林iTi風味絕佳一星獎和經濟部主辦的新味食潮獎的雙料得獎光環,趁勢推出純正天然、使用便利和價格平實的薑麻油新品。不但可以一舉滿足在家烹飪等手作料理的多元需求,就連對工資調漲人力短缺的餐飲業者,都是一大福音。
省工省時又省錢,天然純正風味佳。ㄧ瓶富味鄉薑麻油入手 秒變總鋪師輕鬆煮。富味鄉行銷部產品經理王惠宗表示,台灣人偏愛薑麻口味的料理,特別對已達到13.8%的素食人口、重視食療養生、或銀髮食補等族群的烹飪上,都是不可或缺的配料。然而買薑、清洗、切片等前置環節費事不說,薑片價格的季節波動頗大、而炸薑片的火候拿捏,更是不易掌握的工夫。要做到每次料理都能有穩定品質、且價格平實的薑麻油來入菜,其實是挑戰。
富味郷這次推出的薑麻油,係採用純麻油與天然薑片熬製,與一般市售商品採用薑精萃取物的方式大不相同。以家用款來說,容量500 ml、訂價僅250元,十分平實。以科技溫控熬製,風味純正濃郁的薑麻油,不但不易因氧化產生油耗味,更因為非使用薑精萃取物調製,更合適應用在燉補養生料理、麻油米糕、三杯台菜上;如果用來作為菜餚、湯品增香提味,味道也自然濃醇。更沒有爆香處理過程中,因不慎而導致的苦澀感。不論新人或老匠,都可以輕鬆簡單上手。讓手拿一瓶富味鄉薑麻油的摩登煮婦煮夫們,享受秒變總鋪師的樂趣。
富味鄉榮獲iTi風味絕佳星獎及經濟部新味食潮獎雙料光環。圖右為富味鄉食品董事長陳昶宏。(圖/富味鄉提供)
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