又是一個飛行超過12個鐘頭的航班，用完餐，賣完免稅品，客艙熄了燈，客人們幾乎都進入夢鄉，組員也輪班進休息室小憩。一位高大斯文的先生走到廚房來，跟我要了一杯溫水，我遞給他，他也客氣地回聲謝謝，便站在廚房外喝水，我則轉身忙碌。突然間，「碰」地一聲，回過頭時，他已經直挺挺地倒在地上，組員們一湧而上，開始照著緊急狀況的SOP處理。
另一頭趕緊廣播詢問機上是否有身為醫師的乘客，很幸運地，兩位醫師立刻過來幫忙，而這位先生也慢慢甦醒，還好只是低血糖，暈倒也沒有撞傷，不幸中的大幸，我也鬆了好大一口氣。
低血糖真的不好受，回家後我也趕緊熬了一鍋蒜頭蛤蜊雞湯，好好替自己補一補，經歷了這一回，深深體會沒有了健康，等於什麼都沒有了。大家要好好照顧自己啊！
蒜頭蛤蜊雞湯
料理時間：90分鐘／工具：鑄鐵鍋
材料（4人份）
烏骨雞500g
蛤蜊300g
蒜頭20瓣
清水1500ml
調味料
鹽適量
味精少許
TIP：味精被大家誤會已久，其實它是成分相對單純的提鮮品喔！
作法
1. 起鍋燒熱水，汆燙雞肉，待雞肉表面變色後撈起，沖洗掉沾在表面的浮沫後備用。
2. 另起鍋，放入汆燙過的雞肉、去皮蒜頭，倒入1500ml的清水。
3. 開大火蓋上鍋蓋，煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，燉煮60分鐘。
4. 打開鍋蓋放入吐完砂的蛤蜊，待蛤蜊開口即可熄火。
5. 端上桌前撒上適量鹽與味精，稍微攪拌即可。
作者介紹｜朱曉芃
許多料理社團人氣高居不下的直播嘉賓、料理老師，從兒子進幼稚園開始，一路幫一雙兒女做午餐便當至今，料理年資超過10年。不但是擁有許多粉絲的媽媽部落客，同時也是教授造型便當與家常料理的烹飪老師。
說話總是溫柔、笑臉迎人的曉芃跟許多人一樣，離開工作場合後，從製作寶寶副食品開始她的廚房歲月。對她來說，廚藝就是邊做邊學，慢慢累積就能做出屬於自己的味道。
本文經授權轉載自時報出版《空姐媽咪的百變餐桌：便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點，家庭料理最需要的65道菜色一次學會！》（原標題：再忙也要好好照顧自己！）
責任編輯／梁溶珈
