# 日本迴轉壽司  

秋冬是魚類油脂逐漸豐厚的季節，日本愛媛縣特殊的「蜜柑魚」也將登上台灣餐桌。日本迴轉壽司品牌9月26日起引進「蜜柑真鯛」及「蜜柑鰤魚」，一口氣推出10款壽司新品。這類魚最大的特色，在於養殖過程加入愛媛蜜柑副產物製成的飼料，讓魚肉帶有較為清新的柑橘氣息，也成為日本結合農漁業循環利用的案例之一。此次蜜柑魚由日本空運來台，採週末限定供應，並僅在台北、台中及高雄共6家......

愛吃壽司的快收藏！日本媒體最新發布的「迴轉壽司連鎖店人氣排行榜」（統計至2026年6月16日）引發台日網友熱烈討論。這次的爭霸戰不僅比美味、比價格，連科技點餐和副餐實力都成了殘酷的評分關鍵。出乎意料的是，長年霸榜的壽司郎、藏壽司這次竟然跌出冠亞軍，改由主打現點現做、極速軌道送餐的黑馬「魚べい（魚米）」以超高CP值強勢奪冠，而店內有超多特製醬油與豐富副餐的「は......

許多台灣人喜歡吃日本料理，因此近年不少迴轉壽司品牌陸續來台展店，包含壽司郎、藏壽司、Hama壽司等日本連鎖店，除此之外，還有本土壽司品牌爭鮮與這些海外品牌打對台，凸顯壽司市場的激烈競爭。對此，就有網友好奇發問「台灣最強迴轉壽司是哪間？」結果出爐由壽司郎高票奪冠，不少網友都大讚菜品多樣、品質穩定是優勢，不只擄獲台灣饕客的胃，也在日本強勢蟬聯14年營業額第一的成績。

壽司是日本的經典美食之一，後來更發展出迴轉壽司的文化，就連台灣街頭上也隨處可見迴轉壽司店，像是藏壽司、壽司郎、HAMA壽司等，但是在日本本地最受歡迎的迴轉壽司究竟是哪間呢？日本週刊《女性自身》先前就對此進行了「日本最受歡迎連鎖迴轉壽司店」的調查，想要知道在日本人心中，哪間迴轉壽司才是TOP1，沒想到常常大排長龍壽司郎居然被「這間」打敗！

日本一名17歲少年到連鎖迴轉壽司店「壽司郎」用餐，對著醬油瓶偷舔、把口水沾到轉盤上的壽司，並將過程拍下上傳，一連串脫序行為在網上發酵引發抨擊，不少民眾對迴轉壽司的衛生感到擔憂，更造成店家母公司「FOOD&LIFECompanies」市值一下蒸發了170億日圓。而日本壽司郎也緊急發布新規定，暫停「迴轉壽司」，指提供客人選購食品，座位上、輸送帶上也加裝透明隔板。