生活勞碌的香港人時不時就會喝些滋補的湯水。這次帶來不加一滴水雞湯食譜—冬菇烏雞湯，而且用電鍋輕鬆煲到，簡直是懶人恩物！冬菇烏雞湯功效繁多，如溫補脾胃、養血安神、養顏、提高免疫力等，大家都可以跟着試整～
食材：
烏雞半隻
乾冬菇8至10粒
紅棗2粒。功效：降血壓
薑8至10片。功效：散寒溫中
杞子1湯匙。功效：明目
鹽巴適量。功效：促進皮膚新陳代謝
不加一滴水冬菇烏雞湯做法：
1. 乾冬菇用冷水浸泡至少1小時。
2. 將泡發好的冬菇、紅棗、杞子放入電鍋。
3. 倒扣1隻碗。
4. 碗邊放入烏雞。
5. 加入薑片去腥後，蓋上蓋煲2小時。
6. 煲完湯後先取出烏雞，而雞湯都在碗內。
7. 按個人口味加鹽或去油，即成。
電鍋加熱時，碗內高溫加大壓力，這些壓力會將氣體向碗外擠壓；停止加熱後，碗內的温度變低，碗外壓力比碗內高，氣體（雞的精華）便會擠壓到碗內，所以不用加水也能煲出雞湯。
「不加一滴水冬菇烏雞湯」口口都是雞的精華，而且有溫補脾胃、養血安神、養顏、提高免疫力等功效。煲湯用的雞件加上沾醬就是簡單一餐，大家一於煲來飲～
本文／圖經授權轉載自U Lifestyle（原標題：不加一滴水雞湯食譜！滋補脾胃＋養血安神＋養顏冬菇烏雞湯）
責任編輯／梁溶珈
