香腸怎麼煎才不會燒焦？內行下鍋前1步驟「外脆內嫩又多汁」，熟透零失敗
乾煎香腸又香又可口，但如何掌握火侯卻是個難題。（示意圖／取自pixabay）
乾煎香腸又香又可口，但如何掌握火侯卻是個難題。日前有網友發文教學煎香腸不燒焦的技巧，只要在煎的時候「加水」，用半煎煮的方式，就能煎出完美又多汁的香腸。
香腸怎麼煎才不會燒焦？內行下鍋前1步驟「外脆內嫩又多汁」
網友在臉書社團《廚藝公社》發文教學，「怎麼煎香腸才不會操灰搭？」只要用半煎煮的方式，也就是先在鍋子內放水，大概放到香腸的一半高，再開火煎到水乾為止，而且香腸本身就會出油，所以不用再另外加油，水乾之後把香腸在鍋子裡面擼一擼，就能讓香腸更上色。
網友還說，用這種方式煎出來的香腸，不只不容易燒焦，一口咬下還會噴汁、充滿香味。
貼文一出引起熱議，「水煎的比油煎的好吃，個人認為比較Q脆，且裡面有水份，油煎有可能煎太老」、「一個廚師教我的，也是跟你ㄧ樣，完成就像油煎的一樣，不用一直翻，加水加蓋」。
也有許多人提到不同做法，「我都先將香腸蒸熟再煎，就比較不會焦掉」、「香腸加點米酒去電鍋蒸，蒸出的水倒掉，然後丟到氣炸鍋炸8分鐘，漂亮又多汁」、「鍋中先放一點油再開小火慢慢煎就很漂亮，我都是這樣做」。
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變頻冷氣開幾度最省電？台電公布正確答案，開機前做1件事「冷到蓋被、省下大筆電費」熱天氣來了，許多民眾紛紛打開家中冷氣，不過，開冷氣之前其實也有不少細節要留意，例如勤洗濾網能更省電！對此，台電就警告，用錯方法洗濾網的話隨時都會報銷。冷氣洗濾網步驟1. 清潔冷氣外部在開冷氣之前，台電建議第一步先將冷氣機機身表面與出風口擦拭乾淨。冷氣洗濾網步驟2. 清洗濾網機身清潔乾淨後，便可以拆下冷氣的濾網清洗。台電提醒，大家可以用清水或中性清潔劑沖洗濾網......
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幕後》被總統身邊有共諜嚇到！國軍取經狠角色 國安人員不敢再哈拉這句話近期共諜案暴增，為防堵對岸滲透，國防部長顧立雄先前在立法院表示，國軍已增加保防人力，特別是軍事安全總隊員額，將建立接密資格認證機制，不分階級而依涉密等級進行查核。外界罕知的是，總統賴清德在2025年3月13日宣布「國安17條」後，軍方於偵辦共諜上，更加大力道，保密防諜上甚至還有狠角色的國家入陣。根據國安局統計，2020年迄今共諜案起訴人數計159人，其中現役......
許劍虹專欄：美軍記錄中的國共摩擦─忠義救國軍與新4軍的戰鬥進入1945年即抗戰的最後一年，日本投降已經進入倒數計時，無論是國軍還是共軍都在為即將到來的內戰做準備。1945年2月，美軍在向馬尼拉發起進攻的同時又登陸了硫磺島，從東南亞及太平洋兩個方向對日本發起鉗形攻勢 。國共兩軍都評估美軍在完成對硫磺島和沖繩島的攻勢後，將在中國沿海發起類似諾曼第登陸的兩棲作戰行動，並為此一局勢發展進行準備。儘管根據魏德邁（Albert......
林丹生專文：梅屋莊吉鑄贈四尊孫中山銅像的全過程一九二七年四月廿日，國民政府定都南京。不久之後，蔣介石以國民政府名義向日本友人梅屋莊吉發出邀請，希望梅屋先生能以國賓身份訪問中國，據說孫中山曾經吩咐過: 「待革命成功之時，一定要邀請梅屋莊吉和他的家人作為國賓前來中國」。 當收到國民政府邀請來華之後，梅屋先生為了緬懷故人孫中山的偉大思想能夠流傳後世，經過詳細思考制定了一個方案，決定在中、日兩國竪立孫中山銅像......
