# 咖啡豆  

宏都拉斯總統大選進入白熱化開票階段，有關於選前外媒提出的「與台復交」說法，中國外交部例行記者會上，發言人林劍也被路透提問，稱有一名台灣官員表示，台灣方面期待與宏都拉斯重新建立外交關係，並且已與兩名候選人都保持私下接觸。#FMsays China–Honduras relations serve the fundamental and long-term in......

越南中部地區最近一段時間，可說是屋漏偏逢連夜雨，當地連日遭受暴雨、洪水和土石流的猛烈襲擊，造成死傷人數不斷攀升，目前也有至少41人死亡。許多城鎮因為暴雨變成水鄉澤國，讓救援隊伍疲於奔命，往返多地只為了從被淹沒的屋頂，救出受困多時的民眾。綜合外媒報導，僅僅過去三天時間，越南中部部分地區的降雨量，已超過150公分，然而這幾個受災的省份，不僅是該國最受歡迎的海灘度......

彰化市農會承辦「2025彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，今年共有35件國產精品咖啡豆報名參與評鑑，接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測，將於18日下午公布評鑑成績。17日於彰化市農會召開活動記者會，縣長王惠美與會，期許藉由國際級咖啡豆評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。目前本縣在八卦山區栽培咖啡產區面積已達約25.62公頃，縣府長期輔導......

星巴克中國將出售部分股權，博裕資本、凱雷集團、紅杉中國、春華資本與殷拓集團（EQT）組成共計4買家入圍最後一輪競標，星巴克中國預計引入1家投資人，結果擬在10月確定。星巴克執行長尼柯爾（Brian Niccol）在7月財報電話會議上，對於星巴克中國將出售部分股權消息正面回應。他表示，尋找有共同願景、價值觀的戰略合作夥伴，正對逾20個有強烈意願機構進行評估，同......

連鎖咖啡霸主星巴克，在咖啡大國澳洲為何賣不動？進軍越南十多年，卻依舊打不動在地人！今天邀請財經專家阮慕驊，深入解析背後的關鍵策略與致命錯誤。星巴克在澳洲挫敗？財經專家阮慕驊分析，星巴克在澳洲賣不動，主因不只澳洲人不像台灣人崇尚美式文化，更因當地擁有獨特的咖啡文化，光是「下午兩點咖啡廳就打烊」的習慣，就讓星巴克水土不服。再加上口味偏好差異、消費習慣不同，以及當......

你是否也曾有過類似經驗：興高采烈買回高品質咖啡豆，卻因保存不當，風味在短短幾個月內就盡失？其實，要維持咖啡豆的新鮮度並不難，只要掌握幾個關鍵原則，就能有效留住咖啡豆最迷人的香氣。避開咖啡豆的4大「隱形殺手」咖啡豆在烘焙後，會持續與環境中的各種因子作用而逐漸變質。以下這四大「殺手」是導致咖啡風味流失的主因，務必在保存時特別留意：1.空氣：咖啡豆暴露在空氣中會氧......

美國總統川普（Donald Trump）雖然在8月1日的宣告上，將針對巴西的進口關稅大幅調降為10%，但根據他先前簽署的行政命令，這個南美洲大國最知名的幾項商品，從8月6日起、都將面臨50%的超高關稅威脅，這批未獲豁免的出口貨物中，當然也包含咖啡豆。《路透》報導，似乎因為不滿自己「好盟友」、巴西右翼前總統波索納洛（Jair Bolsonaro）疑似遭遇不公平......

美國連鎖咖啡品牌星巴克今天要求部分遠距工作的主管返回辦公室上班，企業員工每週也需在辦公室上班4天，而非先前規定的3天。美聯社報導，星巴克（Starbucks）執行長尼柯爾（Brian Niccol）在發給員工的內部信件中說，從10月初開始，員工每週需在辦公室工作4天，而非先前規定的3天。總部位於西雅圖的星巴克表示，旗下企業的「人員主管」必須在12個月內返回西......

美國總統川普宣布8月1日起對巴西貨品課徵50%關稅，可能使近期才刷新歷史高點的美國咖啡價格再攀升；交易商和分析師也說，美國漢堡所用牛肉很可能將漲價。川普擬課巴西50%關稅「咖啡、牛肉恐漲價」路透社報導，美國是世界最大的咖啡消費國，也是巴西咖啡豆最大買家。美國去年自巴西進口814萬袋每袋60公斤的咖啡豆，相當於其年消費量的33%。咖啡豆價格去年因供應縮減而大漲......

美國總統川普（Donald Trump）對巴西祭出高達50%的進口關稅，此舉對熱愛咖啡的美國普通民眾來說，恐怕不是一個好消息。畢竟身為全球最大咖啡消費國，美國需仰賴大量進口維持日常所需。而從美國農業部進出口資料顯示，巴西一直是美國綠原豆（green coffee beans）最大供應國，供應量佔全美的三分之一強。 《彭博》報導提到，假如華府真的讓新關稅上路......

編按：本文將根據玩股網的深度分析，帶您一窺台灣咖啡市場的真實面貌：從咖啡館數量成長趨緩、咖啡豆進口總值屢創新高，到連鎖咖啡品牌的市佔率版圖，深度剖析這場高成本、高競爭、低毛利的「咖啡生存戰」。對許多人來說，開間咖啡館是心中理想的生活方式──一杯好咖啡、輕音樂、文青風格的空間，就能吸引客人上門、日子悠悠過。但現實卻遠比想像艱難。除了要面對租金、人力、原物料等高......

咖啡已是許多人日常生活不可或缺的飲品，除了街頭巷尾的咖啡店，自行購買咖啡豆或咖啡粉在家沖泡也相當普遍。然而，在台灣潮濕的氣候條件下，咖啡豆若保存不當，很容易受到赭麴黴菌污染，進而產生對人體有害的赭麴毒素。究竟該如何妥善保存咖啡豆，才能確保飲用安全呢？食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請毒理學專家、中原大學生物科技學系副教授招名威，為民眾傳授正確的保存方法。潮......

國人對於飲食安全日益重視，然而，潛藏在五穀雜糧中的黃麴毒素，卻是個令人擔憂的隱形殺手。根據健康2.0報導，毒理學教授招名威指出，黃麴毒素來自於黃麴黴菌，最喜歡生長在花生、堅果、黃豆、玉米、大麥，甚至咖啡豆等穀物上，其衍伸產品如花生醬、果醬等，也有很高機率受到污染。黃麴毒素多屬慢性累積，恐長達10年才發現肝功能異常報導指出，招名威教授表示，黃麴毒素大多是在人......

炎炎夏日，來杯冰涼的咖啡無疑是一大享受。然而，許多人在沖泡、保存或飲用冰咖啡時，其實不經意間會犯下一些NG行為，導致咖啡風味大打折扣。日本咖啡專家特別整理出四個常見的「夏日咖啡NG行為」，提醒咖啡愛好者注意，確保在酷暑中也能品嚐到咖啡的最佳風味。NG行為一：保溫杯長時間保存或頻繁開關許多人習慣將冰咖啡或冷萃咖啡裝入保溫杯（或隨行杯）中隨身攜帶。然而，咖啡豆從......

炎炎夏日，一杯透心涼的冰咖啡，成了許多上班族和咖啡控的日常必備。然而，日本咖啡專家Kazu提醒，夏天喝冰咖啡的4個錯誤習慣，不僅會讓咖啡風味大打折扣，甚至可能影響身體健康！快來檢查你中了幾項。 NG 1：愛用隨行杯 小心咖啡變質 不少人將冰咖啡裝入隨行杯、冷水壺長時間攜帶，看似便利，卻忽略了： 磨豆後會開始氧化，放越久風味越劣 冷熱交替或長時間暴露空氣，容......

根據瓜地馬拉咖啡協會（ANACAFE）的最新統計，去年10月至今年4月，瓜國咖啡出口總額高達6億2000萬美元，預計今年全年度出口更將超過10億美元（約新台幣324億元）。但瓜國咖啡業者也公開表達憂慮，因為美國實施10%的關稅衝擊，讓整個瓜地馬拉的咖啡生產鏈蒙上陰影。瓜地馬拉咖啡年出口上看10億美元，咖啡最大的買家「台灣名列第8名」​瓜地馬拉咖啡協會18日指......

《紐約時報》報導，咖啡豆價格創下半世紀來的新高，但咖啡屬生活必需品，消費者無視價格變動仍會掏腰包。大型中盤商是咖啡經濟的主要受益者，對中南美洲、非洲與亞洲小農而言，飛漲的價格無法改變市場欠缺公平性。

位於京王線下高井戶車站徒步可到的美麗咖啡（MEILICOFFEE）是由主理人小山立創立，他曾是貿易公司職員，後參加台灣農業志工而對台灣咖啡產生濃厚興趣。懷著推廣台灣咖啡、可可的初衷，他將台灣的咖啡豆與滷肉飯等經典料理引入日本，並親自設計裝潢，打造充滿台灣風情的特色咖啡店。接受《風傳媒》訪問發現，疫情以來面臨人手短缺與經營挑戰，但憑藉熱情與堅持，他的店成為東京展示台灣文化的窗口，吸引了日本與台灣顧客的目光，成為台日文化交流的一個縮影。

為提升農業生產環境與地方產業競爭力，台中市政府水利局今年度在新社區投入1,000萬元，鋪設總長達4.3公里的農路。水利局表示，修繕農路不僅改善當地農民進出農田的交通便利性，更便捷頭櫃地區享譽全國的高品質咖啡豆產業培育與運送，促進地方產業發展。

對於喜歡帶一杯咖啡提神的上班族、或是熱衷精品豆子的老饕來說，未來恐怕得面臨荷包失血的可能，因為受到全球最大咖啡生產國巴西，當地發生嚴重乾旱與霜凍天氣，導致阿拉比卡咖啡（Arabicacoffee）的期貨價格大幅上漲，2024迄今為止累積漲幅達到71％，也是自1977年以來的最高點。加上看準產量不夠會讓價格上升，不少巴西本地農戶選擇「遲交」其咖啡豆，希望藉此獲得更高收購價，但此舉卻讓中間商短期內面臨更大供貨壓力，甚至可能出現巨大財務損失。

彰化市農會承辦的「2024彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月19及20日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今(昂年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計46件國產精品咖啡豆參賽，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於20日下午公布評鑑成績。

喝杯咖啡提神，得付出多大得代價才算過分？

彰化縣長王惠美於日前7日參加「彰化縣第三屆國產龍眼蜜評鑑頒獎」表揚之後，隨後前往靜謐地於員林圓林園滯洪池生態公園附近位於大勇街上的EagleValleyCafe(老鷹咖啡)，由彰化在地父子開設，爸爸是余偉銓，兒子是余鎮呈，分別在2023及2021榮獲彰化縣國產精品咖啡豆評鑑種植組金質獎，發揮巧思，結合另一位也是得到金質獎的農友，員林市農會廖俊呈的蜂蜜，今年榮獲彰化縣第一名特等獎的龍爺蜜，當蜂蜜碰上咖啡，金質獎「蜂蜜咖啡」飄香，王縣長一行人前往品嚐獨特的好滋味，不禁豎起拇指按讚，也歡迎大家有機會也前往品嚐，力挺農友。 

美式賣場Costco好市多有許多熱門商品令人愛不釋手，尤其在好市多通常能以較為優惠的價格購入，常常造成許多民眾瘋搶，更曾讓好市多需要對消費者執行一位會員限購一包的限購令。星巴克咖啡豆在臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》上受到大家喜愛，這次檔期沒有一卡兩包限制，更有網友表示，看到每台購物車上幾乎都有很誇張「超好喝！味道非常好，已經回購很多次。」不過口味眾多，該如何購買呢？

2024開春捷報！85℃首度參賽有「食品界米其林」之稱的「2024年頂級美味大賞」（SuperiorTasteAward）評鑑，以兩款咖啡豆、一款濾掛咖啡和四款基底茶葉，合計獲得15顆星級認證，創下台灣咖啡連鎖集團紀錄。另外，由冠軍烘豆師黃宥澄先生監製，首度推出精品等級「耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡」，3/14全台上市。 「頂級美味大賞」(SuperiorTasteAward)由總部設在比利時布魯塞爾的「國際風味評鑑所」(InternationalTasteInstitute,ITQI)主辦，此獎項被譽為「食品界的米其林」評鑑；由超過200位世界頂尖主廚、侍酒師等美食專家擔任評審團，根據「第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感（食物）或餘韻（飲品）」等五項國際感官分析標準進行嚴格品評，總分達到70以上的產品，依據風味高低依序給予一星、二星和三星，最高三顆星的風味絕佳獎章。 85℃此次獲獎的兩款咖啡豆和一組濾掛咖啡，包括義式咖啡豆、厚咖啡風味咖啡豆和耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡。其中「耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡」，由台灣區2022WCE世界盃烘豆冠軍黃宥澄先生監製，嚴選來自衣索比亞的耶加雪菲G1咖啡豆經過日曬處理，淺中烘焙，G1等級的咖啡豆在衣索比亞咖啡委員會(NCBE)分級制度中，代表每300公克的咖啡生豆中，只有0~3顆瑕疵豆，瑕疵豆超過4顆以上到12顆之間列為G2，以此類推，G1到G5後面的數字越高表示瑕疵率越高，所以在衣索比亞產出的G1等級豆子是品質最好的精品豆。這款濾掛咖啡就是以明亮的柑橘檸檬風味，餘韻帶有葡萄柚和紅糖香，入口有莓果酸甜感，參加2024年ITQI評鑑，獲得最佳風味一星獎章，3/14全台上市，售價400元/盒。 另外獲獎的還有85℃經典義式咖啡豆，嚴選瓜地馬拉薇薇特南果及新東方產區，輔以巴西喜拉朵產區，多層次的溫和香氣、圓潤明亮的口感，尾韻帶有新鮮雪松與百合花香，入口滑順，在2024ITQI評鑑榮獲兩星獎章，而這款義式豆也是85℃門市販售咖啡的主要豆子，2014年國際專業評鑑機構COFFEEREVIEW評定91分高分。另外一款厚咖啡的風味咖啡豆也以濃醇香氣，厚重而不焦，尾韻帶有焦糖沁香，入口後餘韻悠長，被評比一星獎章。

星巴克好康優惠又來了！星巴克歡慶26週年，推出「咖啡旅程尋寶之旅」數位體驗，從3／11（一）起連續26天可獲得「買一送一」、「第二杯半價」等超值折扣，3／9就可以預領券，並兌換到獲券日後2天！適逢38婦女節，也同時舉辦26週年購物派對「全品項85折」，咖啡優惠、品項、活動時間帶你一次看。

美式賣場好市多販售多種物美價廉的商品，身受台人喜愛。一名網友於臉書發文分享，過年到台中好市多晃晃，發現星巴克早餐豆折完一包只要500左右，並提醒「有在喝的可以趁現在買起來」，貼文曝光後，許多會員紛紛留言表示，「我們家蠻喜歡的」、「我家也愛這一味，昨天也抱了6包回家」。

咖啡豆和其他農產品一樣，品質會因品種、生產者、生產地點和栽種方式不同而有所差異。這就是為什麼同樣一杯咖啡，價格差別卻如此之大。

咖啡是早上上班提神的人氣飲品，每個人對咖啡的喜好度也不同，有些人喜歡在外面買，也有人喜歡自己泡，甚至連咖啡豆也會精挑細選。一名網友就在網路上推薦，指出自己都在美式賣場好市多Costco買咖啡豆，其中一款咖啡豆讓他大讚，且一年只賣一次，這也引起網友們的熱議。

彰化縣為畜牧業大縣，是全國畜禽產品重要的產地，彰化縣政府為推廣彰化在地優質畜禽產品，辦理四場彰化畜產嘉年華系列活動，第四場10月14、15日兩天在彰化縣立體育場紅磚區辦理2023「彰化乳牛節暨農業產業文化活動成果展」，彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑、常務監事劉仁民等人與會，王縣長表示，彰化縣是畜產大縣，這次的彰化畜產派對慶300的壓軸活動，彰化國產生乳產量全國第一，每4瓶牛奶就有1瓶來自彰化，年產值約達30億元，喝牛奶補營養「鈣」健康，另外，彰化咖啡飄香，在「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑」，從特等獎到銀質獎幾乎都由彰化市咖啡產銷班囊括，相當不簡單，也可看到農友的用心，歡迎大家吃在地，享當季，彰化出產的尚讚。

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑」於9月13日在彰化市農會順利圓滿完成，來自彰化、臺中及南投各產區共計49件咖啡豆參賽，分為公開組(24件)及種植組(25件)進行評鑑，由陳嘉峻老師率領專業評審團隊評比，成績揭曉，種植組七人獲獎都是彰化縣咖啡農友，特等獎為彰化市農會輔導咖啡產銷班員陳政雄拿下，除員林及二水的彰化咖啡協會會員外，其餘獎項由彰化市咖啡產銷班囊括；公開組則由來自南投的日月潭黑咖啡道拿下特等獎。王惠美縣長嘉許彰化縣得獎咖啡農的優秀表現，指示縣府農業處前往張貼紅榜祝賀，期許精益求精，打響彰化縣國產精品咖啡名號。 為提升彰化縣咖啡產業發展，彰化縣政府委由彰化市農會承辦評鑑活動已邁入第12年，有效提升咖啡整體產業發展。評鑑以國際標準杯測方式辦理，且今年擴大邀請南投、臺中咖啡農交流，增加與鄰近產區交流機會。經評鑑後成績揭曉，評審團隊賽後講評肯定彰化縣內咖啡品質顯著提升，可見農友用心在栽培管理技術上精進，及各單位多年的輔導，讓彰化八卦山咖啡品質提升有目共睹。 

買回家的食物，你都如何保存呢？大多數人都認為「食物放冰箱」是避免腐壞的最佳方法，不過有些食物卻會影響因此的口感、品質，甚至容易腐敗，以下10種的食物最好避免存放冰箱。

彰化市農會承辦的「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月12及13日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計49件國產精品咖啡豆，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於13日下午公布評鑑成績。11日上午於彰化市農會召開活動記者會，彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑等人與會，期許藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。

嘉義縣政府力推咖啡三部曲計畫，17日在竹崎農會內埔分會舉辦「嘉義縣產區杯測評鑑暨莊園媒合交流會」，由縣長翁章梁向各咖啡莊園頒發紫金級、金級和銀級認證。並舉行咖啡豆競標，吸引全國精品咖啡師和採購商熱烈參與。

美好早晨一定少不了一杯咖啡。一名網友發文分享，自己平時喝咖啡大多選用星巴克的早餐豆，近日受到優惠價格吸引，決定嘗試秋季限定版，沒想到味道一點也不輸早餐豆，不只香氣十足，甚至多喝上幾口還會發現有如香料般的特別味道，讓他直呼「真的好好喝」。而貼文曝光後，許多網友熱烈回應，不過，也有老饕透露，星巴克的該款咖啡豆瑕疵比例其實頗高。

由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處、農委會水土保持局南投分局、嘉義縣政府共同主辦，嘉義縣咖啡產業發展協會執行，堪稱國內規模最大、競爭最激烈的咖啡生豆評鑑賽「嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽」自5月15日繳交生豆開始，歷經物理篩選、初賽、複賽到決賽，一連串繁雜又嚴謹的評鑑程序，得獎名單於5月24日上午出爐，拍賣會也立即在當天下午於阿里山災變庇護所熱鬧登場，吸引來自全國行家搶購，縣長翁章梁擔任拍賣官，現場氣氛熱鬧！

因為你一直不斷從事那些「清醒的」活動，身體會累積越來越多的腺苷酸，卻沒有適時將之代謝清除。結果就是人體必須實質地改變原先的正常運作方式，系統中的壓力激素濃度會上升，而且腦部和器官會過度運作，畢竟它們沒有接到應該休養的準確信號。

2019年末，突然而來的疫情肆虐全球，台灣旅遊業受到疫情的重創。兩年多來，鴻毅旅行社在董事長蔡家煌的支持和指導之下，首先是從「印尼」和「巴布亞紐幾內亞」進口咖啡生豆，聘請台灣咖啡比賽冠軍的好手烘焙出香純濃厚又能回甘的咖啡，以「旅啡莊園」的品牌販售曼特寧咖啡、巴紐咖啡以及紐曼咖啡等系列產品，透過不斷地舉辦試喝活動和參加國內大型咖啡展的機會，將這項當時讓眾多媒體稱為斜槓人生的新事業做得有聲有色！同時為了照顧因疫情暫時失去工作機會的導遊和領隊朋友，鴻毅旅行社也以極優惠的獎金提供「旅啡莊園」旗下的咖啡系列產品，讓他們無需事先買貨或囤貨的方式，協助推廣咖啡產品，為了增加他們的咖啡專業知識，鴻毅旅行社也派一組專人，透過中華民國導遊協會和領隊協會的課程講座，除了現場示範沖泡咖啡演練外並講授銷售技巧，協助這些導遊或領隊朋友，得以繼順利度過這場逆境。此外鴻毅的海外公司，也分別進口德國和美國品牌的潤滑油，打進當地汽車、摩托車和工業區潤滑油的市場。這些在疫情之下的應變措施，不但讓鴻毅留住了人才，也因為這兩項有別於旅遊的商業項目的推動，為鴻毅旅行社帶來了新的機會，同時也為自己海內外各分公司製造了革新重整的機會。鴻毅表示，這兩年來，雖因疫情的關係，讓全世界的旅遊業幾乎停頓不前，但位於越南最南端的富國島，卻不曾因為疫情的關係而使投資和建設中斷，在短短的兩年多時間內，陸續完成多項大型娛樂及住宿酒店的開發建設，其進步之神速，讓人眼睛為之一亮。鴻毅旅行社在越南的分公司-皇茶旅行社，當然也充分地運用這兩年的時間，積極地在為應付未來新型態旅遊的環境作準備，在越南皇茶(鴻毅)旅行社吳慶桓總經理和越南分公司所有同仁的努力之下，這次結合了越南兩大休閒娛樂事業集團「珍珠集團」、「太陽集團」和岘港知名的「半島酒店」等重要夥伴和富國島的旅遊業者一起參加了2022年的ITF台北國際旅展，並於2022年11月4日(五)下午14:00-16:00於南港展覽館一館5樓500室舉行一成名為「來趣玩越南-戀上富國島」旅遊產品推薦會，會中不但太陽、珍珠和半島酒店集團將派員蒞臨現場親自介紹各自集團的背景外，所有國內與皇茶、鴻毅旅行社策略盟的旅行社同業也都將到會場一起參與產品的推薦。在董事長蔡家煌的堅持下，疫情期間，鴻毅從印尼一口氣進口了18公噸的咖啡生豆，特別吸引了駐台北印尼經濟貿易代表處所有相關官員的關心，兩年多下來，雙方互動密切，印辦也給予相當多的資源，也因此鴻毅旅行社於近期開始從販售印尼勞工機票、印尼留學生來台團體機票、舊護照換新護照’代送件服務，並針對印尼在台移工，利用週休二天推出兩天一夜微旅行，印尼來台探親七天六夜之旅等相關業務。另外同時透過蔡家煌董事長最為支持的台灣廚藝協會，以「台灣餐飲文化整體輸出」的理念，採用交流方式，藉由鴻毅旅行社及當地台商的協助擴及美國、越南及東南亞國家，將台菜文化及旅遊一起推廣到海外！鴻毅旅行社將結合越南皇茶(鴻毅)、金邊鴻毅分公司和所有資源，除了繼續深耕越南的商務和旅遊業務外，將鴻毅的服務腳步進一步推展到印尼及東南亞。

成立於2009年的歐客佬精品咖啡，多年來專注深耕世界各國產地的精品莊園咖啡、競標咖啡，是全台唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌。去年創下翡翠競標拍賣價格最高價紀錄每磅344美元，以及有「藝伎傳奇」美名的艾利達莊園自辦競標批次「Lot1603-8:ElidaAguacatilloGNASDSE01（1603-8Bolsa）」，刷新全球競標拍賣價格史上最高價紀錄來到每磅4100美元，今年歐客佬繼續以行動支持咖啡農民，一舉標下艾利達莊園自辦競標批次之中，只有7磅的「EGHSE011108-1：ElidaAguacatilloHoney」，總價值高達130萬！ 

臺東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，臺東縣政府為推動臺東咖啡產業的發展，特別創立「太平洋左岸台東咖啡」區域咖啡品牌，今年品牌與知本老爺酒店攜手合作，於9月起每週假日下午2時至5時，在知本老爺酒店1F中庭咖啡吧推出「台東咖啡手沖快閃活動」，選用知本在地咖啡莊園「台東樂山溫泉咖啡」所生產的咖啡豆，由咖啡師現場沖煮咖啡免費提供旅客享用，現場佈置則是營造出放鬆舒適的氛圍，並且展示品牌今年聯名的咖啡濾杯，期使品牌形象深植人心。

咖啡迷人的檸檬烯、草莓酮、甲基酯化物，源自種子的新陳代謝、萌發反應，還有種子外部微生物發酵造味，以及烘焙的酯化反應與梅納反應，環環相扣，淬鍊出嗅覺閾值很低，極易感知的性感尤物。

繼2019年首間旗艦店「CAMACOFFEEROASTERS豆留森林」於陽明山落成，camacafé團隊再度出擊，與台北市政府文化局及財團法人台北市文化基金會共同攜手合作之下，第二號旗艦店「CAMACOFFEEROASTERS豆留文⻘」進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」，將於8月5日正式開幕。

MICafeto海外首間旗艦店於內湖科技園區隆重開幕，期間推出開幕外帶咖啡活動，邀請愛咖啡的饕客們一同品嘗。MICafeto為日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，從五星級飯店、高級私人會所，到奢侈品品牌等指定御用的精品咖啡豆。MICafeto秉持著「打造世界一流的咖啡沙龍」，臺灣旗艦店專門為咖啡愛好者營造優雅舒適的空間，放慢都市的喧囂與忙碌，帶領消費者感受獨一無二的咖啡旅程，品嚐精品咖啡的極致口感。

臺東縣為全國第三大咖啡產區，為推廣地方特色咖啡，打響臺東太平洋左岸咖啡品牌，臺東縣政府睽違兩年再度與太麻里地區農會攜手辦理精品咖啡評鑑，共有40支咖啡參加競賽，經過為期2天的生豆杯測後，11日成績揭曉並由縣長饒慶鈴頒獎，共計11人得獎，其中由地利伯咖啡園奪得特等獎、楊錦玲及內山原鄉咖啡坊獲頭等獎。饒慶鈴表示，臺東受益於得天獨厚的天然條件，咖啡品質優良媲美國外，且種植面積約143公頃、全國排名第3，質量俱佳，而為建立臺東縣咖啡精品品牌及增加農民收益，特別指示農業處與太麻里地區農會共同辦理「2022臺東縣精品咖啡評鑑競賽」，藉由符合國際規格的公開評鑑，推廣臺東咖啡及提升知名度。此次得獎者的咖啡豆分數均超過80分，屬精品咖啡等級，後續將邀請得獎者組隊代表臺東縣，參加11月18日至21日臺北南港展覽館舉辦的「2022台灣國際咖啡展」，打響太平洋左岸咖啡品牌。農業處指出，此次評鑑共計40支來自臺東各產區的咖啡生豆報名參賽，經「台北精品咖啡商業發展協會」帶領的專業烘豆師及8位具國際證照的感官評審，並採用SCA美國精品咖啡協會杯測表格標準，所有參賽豆先由專業評審確認品質符合要求後，才進行為期2天杯測比賽。評鑑主審郭維平表示，此次評鑑的臺東咖啡平均乾淨度都很不錯，有幾支特別令人驚艷，風味豐富、甚至帶有荔枝的甜味，另也鼓勵臺東咖啡農友持續加強田園管理，如施肥、修枝等作業，以增加咖啡強度。根據國際咖啡組織(ICO)調查，臺灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡，平均每人每年喝掉200杯咖啡，市場規模約8百億元，且市場規模仍在持續長，太麻里農會總幹事莊慶輝說明，為讓臺東咖啡品牌進軍廣大市場，正積極籌組咖啡推廣中心，除了規劃完整的產、製、銷機械及設備等硬體外，也持續廣邀專家、學者針對咖啡生產、烘焙、包裝、行銷等各階段輔導農民，期盼後續展現臺東咖啡軟實力。此次評鑑成績已於會場公布，詳細得獎名單也可於臺東縣政府網站及FB查詢。得獎名單分別為：特等獎地利伯咖啡園；頭等獎2名由楊錦玲及內山原鄉咖啡坊榮獲；金質獎3名為了吧呷咖啡園(楊寶琴)、佐佑品咖啡園及廖俊盛；銀質獎4名為地利伯咖啡園、山與海咖啡園、楊寶琴及佐佑品咖啡園；另頒發特別獎1名由廖俊盛奪得。

你應該要知道的食事

日本UCC集團旗下全球第一間頂級海外精品咖啡店COFFEELOVER’sPLANET，自2016年相繼開設台北1號店與新竹2號店，以獨特的中島型環繞式咖啡吧檯齊聚完備的7種沖煮設備，搭配明亮透淨的咖啡焙煎室，讓來店的咖啡愛好者從選豆、沖煮、欣賞、到互動聆聽，都能一邊品飲好咖啡、一邊感受職人們的專業呈現，充分享受品味咖啡的樂趣與美好，也帶給台灣消費者無微不至的五感咖啡新體驗。

你還記得自己第一次喝咖啡的感受嗎？

印尼和肯亞等國生產的咖啡聞名世界，這一產業卻也涉及諸多環境問題，芬蘭科學家近期透過一項新技術，讓咖啡愛好者未來得以啜飲來自實驗室培養皿的「永續」咖啡。

開一家咖啡館需要列入的成本很多，包括租金、人事、食材費、裝潢、機器、餐具、桌椅、雜項支出等等數不清的項目，《食力》計算咖啡館需要的投資成本，至少要200萬～500萬元，若是加盟連鎖咖啡店，還要再加上20萬～40萬元的加盟金。