# 精品咖啡  

2025臺灣國際茶業博覽會與臺灣國際咖啡展於 11 月 14 日在南港展覽館 1 館熱鬧開幕，嘉義縣政府以雙品牌陣容「高山茶都」與「啡嚐嘉義」聯手登場，一亮相就吸引滿滿人潮。開展首日，展館內不僅飄散茶香與咖啡香，更因為「代言人」突然現身，引發一陣小騷動——縣長翁章梁親自為嘉義優秀的茶葉與咖啡產業站台，邊巡攤邊介紹，各攤位瞬間化身人氣王。縣長親自帶隊！展場化身......

走進南港展覽館 1 館，今年最受咖啡迷與茶友期待的雙檔盛會——「2025 臺灣國際茶業博覽會」與「臺灣國際咖啡展」今日熱鬧登場。開展第一天就湧入大量愛好者，其中最受矚目的，就是以「品山海・饗拾光」為主題的「花蓮館」。場館以花蓮的山海地景為視覺主軸，同步集結了 16 家茶葉與咖啡品牌，一開館就吸引了大批觀展民眾前來試飲、打卡、選購，氣氛十分熱絡。花蓮向來以純淨......

台灣咖啡市場競爭激烈，市場規模持續成長。根據市場數據顯示，每年以約5～8％的速度增長，人均年咖啡消費量已達到200杯以上，且整體市場規模已超過1,000億新台幣，顯示咖啡已從奢侈品變成日常飲品。隨著精品咖啡風潮興起、連鎖品牌拓展，以及便利商店、手搖飲市場的競爭加劇，台灣咖啡市場進入更精緻且多元的發展階段。目前市場上可大致分為以下幾種主要類型的業者：1、便利商......

彰化市農會承辦「2025彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，今年共有35件國產精品咖啡豆報名參與評鑑，接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測，將於18日下午公布評鑑成績。17日於彰化市農會召開活動記者會，縣長王惠美與會，期許藉由國際級咖啡豆評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。目前本縣在八卦山區栽培咖啡產區面積已達約25.62公頃，縣府長期輔導......

中國泡麵市場正經歷最冷寒冬。2020年，中國人一年吃掉超過463億包速食麵，相當於每人消費32包，其後3年銳減40億包。陸媒不約而同提到，中國年輕人拋棄越來越昂貴的泡麵，轉而擁抱性價比更高也更健康的外賣與預製菜。綜合21經濟網、封面新聞、中國商報等陸媒，中國速食麵龍頭康師傅11日公布財報，揭示市場現況。康師傅上半年速食麵業務收入比去年同期下滑2.53%至人民......

咖啡對許多現代人而言，早已不只是用來驅趕睡意的提神飲品，更成為生活中最不可或缺的儀式感。從清晨的第一口醒腦，到午後與朋友相聚談心的片刻，甚至是深夜靜坐在電腦前敲打鍵盤的時光，咖啡都為這些平凡的日常注入些許溫度和療癒。而在咖啡文化日益盛行的台灣，各大連鎖咖啡品牌如雨後春筍般林立，無論是走平價親民路線，還是主打高端的精品咖啡，能在競爭白熱化的咖啡市場中脫穎而出，......

炎炎夏日，來杯冰涼的咖啡無疑是一大享受。然而，許多人在沖泡、保存或飲用冰咖啡時，其實不經意間會犯下一些NG行為，導致咖啡風味大打折扣。日本咖啡專家特別整理出四個常見的「夏日咖啡NG行為」，提醒咖啡愛好者注意，確保在酷暑中也能品嚐到咖啡的最佳風味。NG行為一：保溫杯長時間保存或頻繁開關許多人習慣將冰咖啡或冷萃咖啡裝入保溫杯（或隨行杯）中隨身攜帶。然而，咖啡豆從......

短短數週內熱銷破800萬的xBloomStudio全自動研磨手沖咖啡機，即將迎來募資倒數階段！來自美國顛覆手沖咖啡體驗的智能精品咖啡機，自上架以來屢創佳績，不僅1小時內突破 200萬新台幣，更持續吸引無數咖啡迷加入支持行列。隨著集資進入最終倒數，這將是消費者在正式進入通路前，享受最優惠價格的最後機會！

位於高雄的複合式複合式咖啡館「94Cafe」，斥資2500萬元打造，由新加坡知名設計團隊打造，咖啡一杯從280元到最貴的3800元都有，開幕時就引發許多討論。不過營運不到半年，近日卻傳出要轉讓的消息。

2024台北國際茶酒咖啡展於11月15日至18日在南港展覽館隆重登場，中美洲經貿辦事處攜手瓜地馬拉、貝里斯駐台大使館推出「中美洲館」，精選來自中美洲友邦的精品咖啡，讓台灣消費者深入體驗這個世界知名咖啡產區的魅力。

嘉義縣長翁章梁率領縣內8家咖啡業者於10月14日前往沖繩參加琉球放送（RBC）文化市集，以免費試飲活動介紹阿里山咖啡的獨特風味，提升嘉義咖啡在日本市場的知名度。翁縣長與業者們在活動舞台上向民眾推廣嘉義頂級咖啡，藉此拓展國際商機，積極開拓沖繩作為日本咖啡市場的進入點。

嘉義縣咖啡近年來在國內外各大比賽中屢獲殊榮，品牌化與精緻化的發展已逐步打開國際市場。為進一步拓展海外通路，嘉義縣長翁章梁將於10月12日至15日率領8家五星級咖啡莊園業者前往沖繩，利用當地「沖繩大拔河祭」的機會，於PARCOCITY百貨與RBC文化市集展開一系列咖啡推廣活動，將嘉義縣高海拔地區出產的優質精品咖啡推向國際舞台。

彰化市農會承辦的「2024彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月19及20日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今(昂年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計46件國產精品咖啡豆參賽，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於20日下午公布評鑑成績。

可頌風潮持續延燒，被譽為『台北最美精品咖啡廳』，將咖啡結合生活美學的連鎖精品咖啡品牌「CURISTACOFFEE奎士咖啡」，全台首創將人氣熱議的巨可頌、扁可頌以及迷你可頌等三款可頌，於分別於９-11月每月依序推出一款，於全台5家「奎士咖啡」限定販售，其中浮誇系巨可頌及迷你可頌為攜手世界麵包大師賽冠軍王鵬傑師傅合作開發，巨可頌即日起到9月30日限定發售、迷你可頌則是11月的期間限定可頌新品，兩款可頌皆採用紐西蘭天然奶油，出自於王鵬傑師傅運用33層交織的工法，創造出細緻優雅、層次分明的經典酥脆口感，奶油香氣滿溢口中，與每款咖啡及沾醬都百搭，售價為188元至458元區間。活動期間購買奎士咖啡「可頌三部曲」系列商品即送精美限量可頌貼紙一張，讓法式麵包愛好者一起享用世界麵包冠軍與精品咖啡攜手打造的美味。  9月限定販售，足足有27公分長的浮誇系巨可頌1入巨大驚喜價288元；10月限時販售的扁可頌2入一起躺平價188元，扁可頌外層酥脆的喀滋聲，搭配黑糖煉乳、焦糖肉桂沾醬一起享用，能一次品嚐兩種不同的奢華風味；壓軸於11月推出的7公分迷你可頌９入分享幸福價458元，搭配獨家香醇濃郁太妃糖、煉乳以及選用加拿大有機藍莓製成，帶有酸甜口感藍莓等三款沾醬一起享用，絕對值得細細品嘗。

咖啡豆和其他農產品一樣，品質會因品種、生產者、生產地點和栽種方式不同而有所差異。這就是為什麼同樣一杯咖啡，價格差別卻如此之大。

2050淨零碳排不僅是全球共識，更是我國及各國明文頒定入法之目標，碳費徵收及碳權交易等議題儼然成為國際碳經濟顯學。臺東縣政府今年特別輔導在地深耕永續農業的小農，就其濾袋咖啡產品，成為全國首件「零碳咖啡」商品，昨(20)日由副縣長王志輝親自為「日出禾作社」成為臺東縣首家「零碳商店」揭牌，並沖煮全國首杯零碳咖啡，擔任此次第三方公證認證單位BSI英國標準協會臺灣分公司協理簡慧伶更特地前來頒發ISO14067碳足跡證書，現場貴賓共同見證全國首個零碳濾袋咖啡的誕生，為臺東縣淨零永續農業樹立新里程碑，未來相信會有更多在地產業參與。

「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑」於9月13日在彰化市農會順利圓滿完成，來自彰化、臺中及南投各產區共計49件咖啡豆參賽，分為公開組(24件)及種植組(25件)進行評鑑，由陳嘉峻老師率領專業評審團隊評比，成績揭曉，種植組七人獲獎都是彰化縣咖啡農友，特等獎為彰化市農會輔導咖啡產銷班員陳政雄拿下，除員林及二水的彰化咖啡協會會員外，其餘獎項由彰化市咖啡產銷班囊括；公開組則由來自南投的日月潭黑咖啡道拿下特等獎。王惠美縣長嘉許彰化縣得獎咖啡農的優秀表現，指示縣府農業處前往張貼紅榜祝賀，期許精益求精，打響彰化縣國產精品咖啡名號。 為提升彰化縣咖啡產業發展，彰化縣政府委由彰化市農會承辦評鑑活動已邁入第12年，有效提升咖啡整體產業發展。評鑑以國際標準杯測方式辦理，且今年擴大邀請南投、臺中咖啡農交流，增加與鄰近產區交流機會。經評鑑後成績揭曉，評審團隊賽後講評肯定彰化縣內咖啡品質顯著提升，可見農友用心在栽培管理技術上精進，及各單位多年的輔導，讓彰化八卦山咖啡品質提升有目共睹。 

彰化市農會承辦的「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月12及13日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計49件國產精品咖啡豆，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於13日下午公布評鑑成績。11日上午於彰化市農會召開活動記者會，彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑等人與會，期許藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。

嘉義縣朴子市水道頭文創聚落，有台灣唯一鐘樓式正十字造型自來水塔，也是「嘉藝水道頭文創聚落」源地，過去曾為日治時期警察及教師宿舍，現由嘉義縣文化觀光局重新整飭、管理營運，輔導9家文創品牌進駐古色古香日式木造建築，提供生活工藝、咖啡甜點、輕食烘焙等服務，本次先介紹駐17號宿舍「翌莎精品咖啡ISACoffee&Co」。

行政院農業委員會水土保持局南投分局、臺中市政府經濟發展局、朝森國際有限公司及雲林古坑草嶺社區發展協會於行政院農業委員會水土保持局南投分局、臺中市政府經濟發展局、朝森國際有限公司及雲林古坑草嶺社區發展協會於3月25日26日9:00-18:00在臺中市民廣場合作辦理「臺灣好咖X臺中好甜特色市集」「KINGSHIP城市沖煮賽決賽」，現場熱鬧非凡，除了特色市集有嚴選彰投雲嘉臺灣精品咖啡、KINGSHIP知名咖啡廳與臺中好甜特色甜品等，共有80家攤位，現場還有咖啡好甜五重奏加碼活動!第一曲500元現金購買600元限量消費券；第二曲消費滿1000元享好禮刮刮樂；第三曲滿3000元兌換限量紀念品；第四曲賽事聯名馬克杯150元無限暢飲比賽手沖精品咖啡，以及第五曲好咖X好甜199、299下午茶套組優惠，五重奏好禮限量推出，另外台中歐克佬咖啡特別為這一次活動配合推出消費滿1000就可額外抽抽樂的贊助禮盒。

臺灣精品咖啡近年在各部會努力下，逐漸培養層次分明、精品級的咖啡，今(7)日行政院農業委員會水土保持局南投分局攜手國內大型量販店家樂福集團，在臺北內湖家樂福影響力概念店舉辦「食際行動，力挺臺灣精品咖啡」記者會，宣布第一杯咖啡禮盒於家樂福臺北內湖、臺中西屯impact概念店中快閃販售一個月，且加碼購買禮盒贈送臺灣好咖杯子一只，提供民眾年節送禮的最佳選擇。今(7)日活動現場更邀請來自雲林、嘉義的咖啡莊園與職人現場手沖咖啡，讓民眾品嚐來自臺灣高山雲霧滋養的精品咖啡，並且透過咖啡莊園主的分享介紹，帶領大家深入探索咖啡迷人的魅力。

2022年全國咖啡界矚目的「竹梅源台灣精品咖啡評鑑-敘」賽事活動，經過二次嚴謹、公平、公正的評鑑中，評選出今年的十大莊園，分別為冠軍-璟隆咖啡莊園，亞軍-豆御香藝伎莊園＆RoyalBeanGeishaEstate，季軍-鄒築園，金賞獎-雅慕伊咖啡莊園、卓武山咖啡農場、嵩岳咖啡莊園，和銀賞獎-花囍田咖啡莊園、東泓咖啡莊園、皇庭咖啡莊園及柏香茗茶咖啡莊園。台灣國際咖啡展是國內外咖啡界年度最重要的展場活動，眾多的咖啡同好、莊園、企業及賣家皆聚集於此，相互交流學習，其中商機更是不容小覷；正因為王董事長深切了解台灣國際咖啡展對於咖啡農民而言，是非常盛大且寶貴的機會，因此董事長除提供今年評選出的十大莊園，可以在展場設攤外，另外加碼邀請6家成績不錯的咖啡莊園(部舞咖啡莊園、牛磨角庄園、仙井咖啡莊園、香香久溢咖啡莊園、永舜咖啡莊園及名陽園咖啡)齊聚參展。2022台灣國際咖啡展於11/18(五)~11/21(一)上午10點至下午6點，在台北南港展覽館1館4樓盛大舉行，竹梅源台灣精品咖啡評鑑的16家咖啡莊園，於展場「竹梅源台灣精品咖啡主題館」(攤位號碼M830)，歡迎各界咖啡同好一起共襄盛舉！

為讓消費者一次品嘗到全台精品等級咖啡，滿足全國咖啡愛好者期望，「2022台灣國際咖啡展」今(18)日起至21日在台北南港展覽館1館4樓盛大登場，台東縣政府攜手在地咖啡業者一同參與全國咖啡盛會，並辦理「2022台東精品咖啡暨全國精品咖啡館」及推出「太平洋左岸台東咖啡產業暨品牌形象館」，透過咖啡知識及商品展示、有趣的講座活動及在地咖啡品牌駐館，民眾可以享受品牌獨特的慢生活感，品味來自台東的咖啡香。副縣長王志輝表示，在美麗的太平洋左岸，台東是一座自然恩典的藏寶箱，「咖啡」就是其中閃耀的黑鑽石。台東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，全縣種植面積約143公頃，目前位居全國第3，無論是台東的南迴、縱谷或是東海岸地區，咖啡農友們持續精進咖啡種植、烘焙技術，逐漸形塑出在地咖啡的風味特色，加上台東得天獨厚的山海景致配上咖啡，讓許多人發現台東咖啡的美好，台東縣政府今年特別成立「太平洋左岸台東咖啡」區域品牌，建構出太平洋左岸咖啡慢文化。

2022「臺灣國際茶業博覽會」與「臺灣國際咖啡館」今(18)日在臺北南港展覽館盛大開幕，嘉義縣政府今年度嚴選11家優質阿里山高山茶廠商以及7家精品咖啡廠商共同參加，首度運用來自高山茶都的阿里山高山茶以及啡嚐嘉義的精品咖啡，研發出嘉義優鮮特調-印象嘉義以及回嘉追夢，讓您一次就可品嚐到高山茶與咖啡的完美結合，絕對顛覆你的想像。開展首日，即吸引許多消費者慕名而來，買氣絡繹不絕。

嘉義縣咖啡多次在國際競標、拍賣打破成交紀錄，為行銷咖啡品牌，今年在台北市松山文創園區風格店家舉辦「尋Meet啡嚐嘉義-2022嘉義縣精品咖啡體驗月」活動，還進駐PChome商店街，推出2022年咖啡杯測超過80分的嘉義縣優質莊園精品咖啡線上展售專區，下單後3~5天就能產地新鮮直送，消費者不用出門就能品嚐到嘉義縣既優又鮮的咖啡好風味。

111年花蓮縣第六屆精品咖啡評鑑，於11月1日至11月3日進行為期三天的馬拉松式專業評審，來自花蓮各地咖啡生豆齊聚婦幼親創園區，一般咖啡組共計21組參賽者，在縣長徐榛蔚重視永續理念的施政下，花蓮縣政府一直致力於推廣有機農業、友善環境，有機咖啡組更有高達20組參賽者。

嘉義縣政府為建構咖啡品牌特色，辦理「嘉義縣咖啡三部曲建置計畫」，邀請嘉義縣48家精品咖啡農參與，在松山文創園區風格店家舉行尋Meet啡嚐嘉義「2022嘉義縣精品咖啡體驗月」活動，正式於9月15日開跑囉！歡迎精品咖啡愛好者前來探索嘉義縣的咖啡風味，與咖啡農交流探討。「嘉義縣咖啡三部曲建置計畫-第二部曲」期許打造嘉義縣品牌莊園，推行產銷履歷及食安的落實，希望讓嘉義縣成為精品咖啡豆的大縣，經由咖啡評鑑嚴選及認證，成為評鑑升級的六星咖啡莊園聚落，讓”ProducedinChiaYi嘉義生產”的咖啡同步於國際，提升農村整體發展。縣長翁章梁表示，為協助咖啡農友探討嘉義縣生豆的風味世界，邀請來自國內的冠軍杯測名師及來自阿里山鄉、梅山鄉、番路鄉、竹崎鄉、中埔鄉的咖啡農參與杯測交流工作坊，48家小農精品咖啡將在「2022嘉義縣精品咖啡體驗月」曝光，讓喜好精品咖啡的消費者前來試飲，認識風味特色及深入探索嘉義縣咖啡的風味，並幫助嘉義縣咖啡農的後端行銷。尋Meet啡嚐嘉義「2022嘉義縣精品咖啡體驗月」，以生態友善體驗為策劃主軸，融合「環境保育與生態風景」的小農風味探索，展銷活動自9月15日起至11月14日，每週六下午1點至3點，由咖啡農為您講述莊園的風味特色。

堪稱全國指標性咖啡賽事的「2022竹梅源臺灣精品咖啡大賞-敘」，經過嚴謹的兩階段評鑑，9月8日於高雄漢來大飯店揭曉成績並舉行頒獎典禮。璟隆咖啡莊園自57支賽豆中脫穎而出拔得頭籌，勇奪冠軍及20萬元獎金，其次分別由豆御香藝妓莊園榮獲亞軍、鄒築園獲得季軍，各家分數相差無幾，競爭相當激烈。頒獎後隨即舉辦生豆競標暨媒合會，除了前十名得獎豆之外，分數達83分以上、風味優異的莊園精品豆亦會在現場展示亮相，其中前三名精品豆均拍出高價，包括季軍鄒築園27萬元（40公斤）、亞軍豆御香藝妓莊園33萬元（40公斤），冠軍璟隆咖啡莊園更高達49萬元（40公斤），比市價高出五倍以上。

咖啡迷人的檸檬烯、草莓酮、甲基酯化物，源自種子的新陳代謝、萌發反應，還有種子外部微生物發酵造味，以及烘焙的酯化反應與梅納反應，環環相扣，淬鍊出嗅覺閾值很低，極易感知的性感尤物。

MICafeto海外首間旗艦店於內湖科技園區隆重開幕，期間推出開幕外帶咖啡活動，邀請愛咖啡的饕客們一同品嘗。MICafeto為日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，從五星級飯店、高級私人會所，到奢侈品品牌等指定御用的精品咖啡豆。MICafeto秉持著「打造世界一流的咖啡沙龍」，臺灣旗艦店專門為咖啡愛好者營造優雅舒適的空間，放慢都市的喧囂與忙碌，帶領消費者感受獨一無二的咖啡旅程，品嚐精品咖啡的極致口感。

臺東縣為全國第三大咖啡產區，為推廣地方特色咖啡，打響臺東太平洋左岸咖啡品牌，臺東縣政府睽違兩年再度與太麻里地區農會攜手辦理精品咖啡評鑑，共有40支咖啡參加競賽，經過為期2天的生豆杯測後，11日成績揭曉並由縣長饒慶鈴頒獎，共計11人得獎，其中由地利伯咖啡園奪得特等獎、楊錦玲及內山原鄉咖啡坊獲頭等獎。饒慶鈴表示，臺東受益於得天獨厚的天然條件，咖啡品質優良媲美國外，且種植面積約143公頃、全國排名第3，質量俱佳，而為建立臺東縣咖啡精品品牌及增加農民收益，特別指示農業處與太麻里地區農會共同辦理「2022臺東縣精品咖啡評鑑競賽」，藉由符合國際規格的公開評鑑，推廣臺東咖啡及提升知名度。此次得獎者的咖啡豆分數均超過80分，屬精品咖啡等級，後續將邀請得獎者組隊代表臺東縣，參加11月18日至21日臺北南港展覽館舉辦的「2022台灣國際咖啡展」，打響太平洋左岸咖啡品牌。農業處指出，此次評鑑共計40支來自臺東各產區的咖啡生豆報名參賽，經「台北精品咖啡商業發展協會」帶領的專業烘豆師及8位具國際證照的感官評審，並採用SCA美國精品咖啡協會杯測表格標準，所有參賽豆先由專業評審確認品質符合要求後，才進行為期2天杯測比賽。評鑑主審郭維平表示，此次評鑑的臺東咖啡平均乾淨度都很不錯，有幾支特別令人驚艷，風味豐富、甚至帶有荔枝的甜味，另也鼓勵臺東咖啡農友持續加強田園管理，如施肥、修枝等作業，以增加咖啡強度。根據國際咖啡組織(ICO)調查，臺灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡，平均每人每年喝掉200杯咖啡，市場規模約8百億元，且市場規模仍在持續長，太麻里農會總幹事莊慶輝說明，為讓臺東咖啡品牌進軍廣大市場，正積極籌組咖啡推廣中心，除了規劃完整的產、製、銷機械及設備等硬體外，也持續廣邀專家、學者針對咖啡生產、烘焙、包裝、行銷等各階段輔導農民，期盼後續展現臺東咖啡軟實力。此次評鑑成績已於會場公布，詳細得獎名單也可於臺東縣政府網站及FB查詢。得獎名單分別為：特等獎地利伯咖啡園；頭等獎2名由楊錦玲及內山原鄉咖啡坊榮獲；金質獎3名為了吧呷咖啡園(楊寶琴)、佐佑品咖啡園及廖俊盛；銀質獎4名為地利伯咖啡園、山與海咖啡園、楊寶琴及佐佑品咖啡園；另頒發特別獎1名由廖俊盛奪得。

提到精品咖啡，浮現在許多人腦海中的想必是在台深耕19年的品牌—「湛盧」。堅持用感性調和、理性烘培咖啡的湛盧創辦人暨董事長廖國明，有著浪漫的「咖啡」基因，以「單純做出一杯好咖啡」為初衷，把每一杯咖啡當作是「作品」，帶來飲品體驗外更多的渲染與感動。

行政院農業委員會水土保持局南投分局與茶業改良場及嘉義縣咖啡產業發展協會跨域合作，建置完成國內第一個精品咖啡交易平台，提供對阿里山莊園咖啡豆有興趣的業者，具有公信力的網路買賣平台，除了可以透過平台認識新的莊園，亦結合莊園認證機制，讓買家可以直接透過平台購買到有保障的阿里山精品咖啡。本次配合2022年阿里山莊園咖啡菁英交流賽特別成立交流賽生豆線上購物專區，於今(13)日中午12時準時上架商品，敬請買家把握機會搶購，在家防疫也能安心購入精品咖啡。2022年阿里山莊園咖啡菁英交流賽參賽咖啡豆媒合會，由交通部觀光局阿里山國家風景處、嘉義縣政府及水土保持局南投分局共同主辦，嘉義縣咖啡產業發展協會承辦，今年報名參賽數創新高，報名點數高達323點，繳交生豆點數290點，與去年繳豆點數181點相較足足暴增109點，競爭更加激烈。昨(12)日咖啡媒合會及競標，吸引全台各地買家前來，由買家自由競標，現場競標者互相喊價令人看了十分緊張。其中現場由嘉義縣長翁章梁擔任拍賣官，拍賣日曬特等獎鄒築園索恩娜，由雄獅集團喊出5公斤52萬元高價得標，成交量與成交金額逐年攀升，突顯阿里山咖啡高品質與高價值，值得消費者品嘗與推廣。水土保持局南投分局陳榮俊分局長指出，臺灣咖啡從低海拔到高海拔都有種植、全球唯一從生產、後製、行銷到產地體驗一條龍的服務，南投分局去年度首部以咖啡為主題的微電影《第一杯咖啡》，傳達精品咖啡魅力，並將分局轄區彰化、南投、雲林及嘉義的精品咖啡外銷到日本咖啡廳市場銷售，也是另類國際外交，精品咖啡飄散國際舞台，更讓全世界消費者認識臺灣精品咖啡。今年水保局輔導產業升級，首次以咖啡莊園的主題包裝遊程體驗，讓民眾更接近臺灣的精品咖啡！背上行李來一趟咖啡漫遊，不管是咖啡烘豆的體驗、或是搭配原民的不插電手沖咖啡行程，都讓遊客耳目一新，更是結合在地的咖啡莊園、民宿等，運用在地元素推出豐富的體驗活動，邀請民眾一起聞著咖啡香去旅行來趟臺灣精品咖啡之旅吧!!關於阿里山咖啡相關資訊可搜尋「嘉義縣咖啡產業發展協會」、「嘉義縣阿里山咖啡產業平台」網址(https://www.alimtcoffee.tw/home)。 

你應該要知道的食事

日本UCC集團旗下全球第一間頂級海外精品咖啡店COFFEELOVER’sPLANET，自2016年相繼開設台北1號店與新竹2號店，以獨特的中島型環繞式咖啡吧檯齊聚完備的7種沖煮設備，搭配明亮透淨的咖啡焙煎室，讓來店的咖啡愛好者從選豆、沖煮、欣賞、到互動聆聽，都能一邊品飲好咖啡、一邊感受職人們的專業呈現，充分享受品味咖啡的樂趣與美好，也帶給台灣消費者無微不至的五感咖啡新體驗。

NFT（Non-FungibleToken，非同質化代幣）可以說是今年最熱門的區塊鏈應用，包含藝術、影音、遊戲、時尚......等不同產業都紛紛跨入NFT領域。台灣精品咖啡如今也推出第一款咖啡NFT：由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園共同推出「典藏臺灣精品咖啡國際競標Lot13鐵比卡（Typica）」NFT，以全新模式像國際推廣台灣精品咖啡。

水保局監製企劃臺灣首部以咖啡為主題的微電影《第一杯咖啡》，並積極推廣宣傳將觸角擴及日本，更一舉推動臺灣精品咖啡外銷，日前成功透過多元的方式傳達臺灣咖啡的魅力，造成全日本飄散臺灣咖啡香的盛況，藉由一杯臺灣精品咖啡間接推動國際外交，可說是最新的「臺灣之光」！

開間屬於自己的咖啡店一直是許多人的夢想，然而在連鎖咖啡店以及超商咖啡的夾擊之下，想要成功經營很不簡單；根據iCHEF統計2017至2018年5000間餐廳，咖啡店增加3成多，然而整體平均業績為負成長，足見經營之不易。

1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「不鼓勵、不限制、不輔導」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期，直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇。

台中市農會6日在咖啡推廣教育中心，舉辦首屆台灣國產精品咖啡豆評鑑媒合會，邀請全國各地知名咖啡業者選購競標。6日媒合會上競標特等獎咖啡豆，破全國競標最高價，每公斤達18,500元、頭等獎最高標得每公斤7,000元、金質獎最高標得每公斤5,000元，共成功媒合127公斤的咖啡生豆，總計新台幣365,000元。

2020彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」自明8/22-8/23連續兩天在彰化市農會舉行，彰化縣副縣長洪榮章參加21日上午在彰化市農會宣傳記者會，彰化市農會總幹事白閔傑出席，洪榮章說，縣府與農會一起提升彰化咖啡的品質，行銷彰化縣咖啡，並期勉這次評鑑後獲選的農友可代表參加「109年臺灣國產精品咖啡豆評鑑」全國賽，為彰化爭光，也邀請全國民眾到彰化八卦山區走走，喝優質國產咖啡，夜晚更能欣賞到美麗的燈海與夜景。

為發展台中咖啡產業，並提升咖啡農栽種技術、研發咖啡豆的口感及增加香氣層次，台中市政府農業局大力輔導台中市農會，建立評鑑制度及宣傳產業特色，13、14兩天舉辦評鑑會，共吸引32支隊伍參賽，最終由新社農友賴建益奪下「特等獎」。副市長令狐榮達出席頒獎，獲獎農友將代表台中參加全國賽，與全台好手競賽交流。

你還在夢想開咖啡廳嗎？那你知道咖啡的市場有多龐大呢？下班經濟學就邀請到台灣咖啡界的指標人物，湛盧咖啡老闆廖國明，以及聯傑咖啡老闆Jones，到底該如何經營一家好的咖啡廳？而咖啡的黑金市場，你又該如何搶進呢？快跟著我們一起看下去吧！

本土連鎖咖啡品牌camacafe在台深耕13年，近期除了首度開設旗艦店、推出新品牌之外，董事長何炳霖表示，cama計畫明年首度跨出台灣市場，將在第一季插旗東南亞拓展首家海外據點。

「2019臺灣國產精品咖啡豆評鑑」首次移師彰化縣，8月7日至10日在彰化市農會辦理，7日上午彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、常務監事、議員張瀚天、總幹事林毓源等人出席開幕，活動共計147件國產精品咖啡豆參與評鑑，透過專業評審團隊評比，讓國人看見臺灣咖啡的好品質，促進國產咖啡產業之永續發展。

你應該要知道的食事：

屏東縣政府首次主辦的「2018臺灣國產精品咖啡豆評鑑｣賽事，將於8月1日至4日在屏東咖啡基地-吾拉魯滋部落盛大舉辦，今年共有來自全國各咖啡產區、共166件國產精品咖啡豆參與評鑑，屏東縣並有16隊參賽，將透過專業評審團評比出年度冠軍咖啡，讓國人再次看到臺灣咖啡品質提升及發展潛力。

記者蘇彩娥／南投報導

記者蘇彩娥／南投報導

記者蘇彩娥／南投報導