你還在夢想開咖啡廳嗎？那你知道咖啡的市場有多龐大呢？下班經濟學就邀請到台灣咖啡界的指標人物，湛盧咖啡老闆廖國明，以及聯傑咖啡老闆Jones，到底該如何經營一家好的咖啡廳？而咖啡的黑金市場，你又該如何搶進呢？快跟著我們一起看下去吧！
黑金商機無限大 台灣年外帶6億杯
說到了咖啡，不論早餐或是下午茶許多人都會把飲料選項留給咖啡，就是因為有越來越多人，對於咖啡的味道難以抵擋，再加上每天一杯可隨時在各大超商，甚至是咖啡連鎖店都買得到，現在這塊黑金商機，光是在台灣外帶咖啡杯數，一年就被民眾喝掉6億杯，相當於可疊成13萬座101，排列出來可繞地球1.35圈。
隨手一杯咖啡，早已是許多民眾的家常便飯，根據《食力》統計台灣平均每人飲用咖啡量，從2015年142杯，每年向上攀升，到了2018年每人平均飲用杯數，達到204杯。而現在全台知名連鎖咖啡館，已經突破上千家(1358家)，在台灣隨時想喝一杯現煮咖啡，非常方便，更有許多咖啡業者，堅持開設獨立咖啡館，找尋精品咖啡豆，走自己的路。
搶奪咖啡市場 極精品咖啡蠢蠢欲動
如今正是各方人馬搶奪「黑金市場」的關鍵時刻！結論未定，但最後微笑的，絕對會是手握選擇權的消費者。而你知道嗎？台灣在全球精品豆消費能力，乃至於躋身精品豆的種植實力，讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的超新星。
這股精品咖啡風潮也讓台灣大放異彩，最具公信力的國際四大賽事：烘豆、沖煮、杯測與咖啡師大賽，台灣人都曾拿到冠軍。精品咖啡在台灣市場漸漸打開局面，更多人願意多花一點錢，來享受一杯更好的咖啡，甚至「極精品咖啡」的價格，也快要超越紅酒了！
也因此，《下班經濟學》就邀請到了在精品咖啡市場首屈一指的「湛盧咖啡」老闆廖國明，在節目中與我們大方分享，到底該如何踏進咖啡產業？又是如何讓精品咖啡在市場上，殺出一條血路？而他在咖啡廳創業這道路上，有哪些不為人知的心酸故事呢？更多的精彩內容，都在《下班經濟學》的節目當中，快跟著主持人謝哲青、路怡珍一起來跟廖老闆聊聊吧！
