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清朝時期台灣就曾種過咖啡！沉寂近30年的台灣黑金如何重新崛起、打進國際市場？ 台灣精品咖啡沉寂30年，如何在921大地震後東山再起？（圖／取自flickr）
1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「不鼓勵、不限制、不輔導 」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期，直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇 。
在全球風靡咖啡的同時，台灣人對於咖啡的飲用習慣也在跟進，根據《食力》2019年「咖啡迷們，你『啡』誰不可？！」問卷調查結果顯示，台灣飲用的咖啡杯數從1990年的36杯，不到30年，2018年就來到204杯的數量，但其實，更早之前台灣人其實只「種」不「喝」！台灣的「黑金產業」更曾經進入長達30年的冰河期！ 後來台灣咖啡種植為何重新崛起？台灣咖啡豆又要如何憑藉著自身獨特的風味重新打入全球咖啡大市場呢？就讓《食力》説給你聽！
台灣咖啡豆產業起起落落！沉寂近30年、一夜之間被搖醒！ 台灣從清朝（西元1877年）首次出現關於咖啡的文字紀錄以來，至今已有百年以上歷史，而台灣最早的咖啡種植記錄其實始於1884年英商德記洋行在台灣北部進行試種。1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，而台灣咖啡也在此時開始銷往日本，甚至成為日本天王的御用品！然而1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底 ，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰 。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「不鼓勵、不限制、不輔導」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期 ！直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇 ！
台灣咖啡產量穩定成長！但仍只有進口量的3%！
至今台灣咖啡栽種主要種植地區多分佈在南北緯25度間咖啡帶內的台灣中南部，其中屏東由於雨量、溫度等地形因素更適合咖啡樹生長，在三地門、霧台、泰武 等地皆有栽種，產量更是各縣市之冠！
然而台灣咖啡雖在不停地品種改良研究之下，產量穩定成長卻仍屬小量，若單以2017年台灣進口的生咖啡豆量大約2萬9249公噸做比較的話，台灣當年度生產的咖啡豆總量也不過947公噸，大約只有進口量的3%左右。但台灣的咖啡產值近15年來其實仍算是成長了不少，與2003年35公噸的微小產量相比，2017年這947公噸的咖啡豆也已經是它的27倍！
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產量少風味多！台灣咖啡豆可分為3大風味！ 台灣的咖啡豆雖然產量不大，但在風味上卻各具特色，根據台灣大學農藝學系育種實驗室歸納出之台灣咖啡產地特性，大致可將台灣咖啡豆風味分做3類，分別為「山地型、高原型與島嶼型 」風味。其中山地型主要分佈於中央山脈以西位置，其咖啡風味帶有花香、茶香及中等的酸味，與中南美洲高山咖啡豆特色相近。而高原型風味則是更接近於非洲衣索比亞高原產區的神韻，具有香料及巧克力香氣，主要分佈於台灣南部區域。台灣東部海岸山脈一帶的咖啡豆，風味則是更接近於夏威夷群島等島嶼地區咖啡豆，帶有花香、香料味外，亦有明顯的酸味呈現 。台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪也提到，台灣地理環境位於23.5度位置，故海拔高度不必如在赤道的國家一樣高，便能有良好的日夜溫差及其他生長條件讓咖啡豆能生成足夠的糖及有機酸，賦予咖啡豆複雜而美好的香氣，因此台灣也曾有咖啡種植於海拔300公尺以下環境，而能獲得美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，簡稱SCAA）杯測84分以上的良好成績 ！
台灣咖啡不能走「量」那就走「質」！ 台灣在地峽人稠的地理環境下，若要與幅員廣大的巴西等國相比，產量除了難以企及外，也不容易擁有穩定的供應量提供外銷出口，因此近幾年來台灣生咖啡的出口量也是起起伏伏，而目前主要仍以內銷為其市場！
專注於台灣精品咖啡豆出口的森高砂咖啡創辦人董鼎禾也表示，由於台灣咖啡種植的人力成本較高，故若要以價格與國外生產大國做比拼的話更是難上加難，因此他認為走向高品質精品咖啡這條路便是台灣咖啡未來的契機！ 而台灣雖小但平均飲用杯數卻極高，成熟的國內市場及流通的便利性，也讓台灣的消費者能夠享有比其他國家更為「新鮮」的在地咖啡。因此一直以來董鼎禾除了將「把台灣咖啡變成精品咖啡」作為使命，並與台灣在地咖啡農合作外，更期望透過「森高砂咖啡」能將台灣「生鮮咖啡」推廣至消費者心中，讓他們能品嚐一杯真正新鮮的台灣咖啡！
此外，近年來屏東縣政府也透過資源整合，聯合屏東6個原住民鄉咖啡農成立「屏東縣原鄉咖啡聯盟」，帶著當地咖啡農透過「團體戰」模式成功讓台灣咖啡豆在歐美市場中展露頭角！台中知名人氣咖啡館「mojocoffee」也曾舉辦台灣咖啡生豆媒合會，透過拉近買賣雙方的交流，讓產業間更瞭解彼此的需求，從「買方」到「賣方」共同推廣台灣咖啡豆！然而未來台灣咖啡長期來看無法「以量制價」，但若要走「物以稀為貴」這條路，在消費者口味越趨嚴格的現在，如何成為真正的「精品」仍待產業的轉型跟近 ！
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風評：警覺通膨猶鴿派的聯準會，升息仍可能提前 在外界對通膨再起疑慮甚深之際，本周美國聯準會（Fed）召開利率會議，外界「非常鷹派」的解讀其實是錯的，因為結論非常「平衡」：Fed告訴外界，對通膨再起的疑慮，他們聽到了，所以升息時間點可望提早；但也讓市場放心，即使要提早升息，也是2年後的事了。至於未來是否突然變臉成大鷹派提早升息，那就要緊盯通膨與失業率2個數字了。
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觀點投書：賈永婕的愛心，政府應感到羞愧 藝人賈永婕日前在臉書PO文，指接到有人轉述醫護請其協助募捐高流量氧氣鼻導管全配系統（HFNC）支援前線醫護。在其奔走努力下，3天募得342台HFNC，估計總價9234萬元，並迅速親送各醫院使用。賈永婕的奉獻與行動力令許多人感動佩服，但是在第一線醫護與民眾感受到其愛心的同時，卻更真實地凸顯政府防疫作為的遲緩。疫情指揮中心有錢有權，但在第一線醫療與確診重症者攸關生命的設備取得上，竟不如民間藝人。看到賈永婕的愛心，政府難道不該感到羞愧嗎？！
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美國民主扭曲會危害歐洲嗎？《民主的價碼》選摘（4） 2016年，大西洋彼岸的川普海嘯讓法國為之震動。難道這是繼英國公投決定脫歐之後，國民陣線即將掌權的又一個信號？不過，隔年的選舉結果很快就讓法國人鬆了口氣，繼續過起老日子，甚至帶著一點沙文主義的自豪，堅信法國就是跟美國不同。席捲全球的民粹浪潮遇到高盧人的智慧，就像遇到一堵堅固的高牆莫可奈何。有民族優越感真好……
幕後》郭台銘採購疫苗態度先軟後硬 蔡英文挨悶棍拉台積電反擊 鴻海創辦人郭台銘積極採購BNT疫苗，昨曾一度贊許衛福部長陳時中等人賣力協助，今卻態度轉向，除了求見總統蔡英文，還質疑過程有民進黨派系阻擋，府院黨也立即回應，政院先宣布給其代表政府授權，並讓一直低調努力的台積電出場，黨務系統則嚴正澄清，總統蔡英文還在18日下午4點同步接見郭台銘和台積電董事長劉德音以具體回應。郭台銘和蔡英文雖都說要合作拚BNT疫苗，是否能拿到還未知，先在政治上過了招。
木材比原油、銅礦還會漲？解析林業股成為市場強者的關鍵因素 從去年3月、4月谷底價漲到今年4月～5月高點，布蘭特原油期貨上漲227%、銅價上漲120%，加拿大銀行商品價格指數（BCPI）則漲了121%。其中，漲幅最可觀的是木材期貨（lumber），按美國那斯達克交易所紀錄，北美木材期貨價格曾飆到每千板呎1,670.5美元。由於北美千禧世代住房需求穩定增長，木材供不應求，預料只要美國新屋開工數維持高檔，從美國到加拿大的森林股將持續受到資金追捧，如同錢長在樹上！為何木材價格比石油、銅、鐵漲得還凶？供需結構是首要關鍵，全球林地減少、極端氣候摧殘，加上建材市場日漸嚴格的減碳標準，市場對木材的需求因此不見下滑。
范雲等62位綠委反對公布「3+11」會議紀錄 國民黨：台灣人跟你們有仇嗎？ 立法院院會18日傍晚完成「紓困4.0」追加預算案三讀，但包含在野黨提出的多項關於加速採購疫苗，或國產疫苗EUA審查須全程直播公開等提案均被執政的民進黨立委以人數優勢否決，18日晚間國民黨還在臉書貼出，「台灣人民跟你們有仇嗎？民進黨這次擋下的不是國民黨的提案，是人民活命的機會！」，其中國民黨團提議的公布「3+11」決策會議紀錄，投票時被62位綠委否決，其中也包含協助召開協調會的民進黨立委范雲。
「國人要疫苗，百姓要活命」 國民黨團持518朵白菊向蔡英文喊話 立法院18日傍晚三讀通過紓困4.0預算，黨團總召費鴻泰表示，立院再給行政院2600億元預算進行防疫及紓困，但全台「要疫苗、没疫苗」、「要紓困、没現金」並沒有任何改變。疫情爆發以來，國人犧牲了518條人命，下午黨團立委手持518朵菊花以肅穆的心情步入議場，向518位不幸染疫往生的國人表達最深切的哀悼。
採購BNT》蔡英文與台積電、鴻海達共識：原廠製造、原廠包裝、直送台灣 總統蔡英文18日下午4點與台積電董事長劉德音、鴻海集團創辦人郭台銘，就購買德國BNT疫苗於總統府進行會談。總統府發言人張惇涵表示，會談全程歷經一個半小時，氣氛融洽，與會者一致認為，供貨必須「原廠製造、原廠包裝、直送台灣」，且台灣法律豁免權只給原廠。張惇涵說，蔡英文強調對疫苗的立場為「多管齊下、多多益善」，最後三巨頭各以4個字做總結，郭台銘高喊「全島一命」、劉德音主張「團結合力」，蔡英文強調「越快越好」。
防疫基金逾3億元 侯友宜:急難慰助金1戶1萬元 新北市率全國之先，針對設籍染疫往生者的家屬致上10萬元慰問金，以及其他諸多防疫旅館免費住、生活陷困者急難慰助金1戶1萬元等，這些均使用新北市好日子愛心大平台的防疫基金，依捐贈者的指定用途、專款專用。
武統台灣倒數計時？美軍最高將領看扁解放軍：中國沒能力佔領台灣，他們也心知肚明 今年稍早卸任的美軍印太司令戴維森，3月曾在參議院軍事委員會指出，未來6年中國可能就會併吞台灣，接掌兵符的阿奎利諾也警告「中國侵台威脅比想像中更近」。此話一出，國際媒體紛紛關切台海情勢，《經濟學人》甚至斷定台灣「已成地球上最危險的地方」。不過美軍參謀首長聯席會議主席米利17日卻在國會表示：解放軍根本沒能力攻佔台灣，而且中國若真想這麼做，他們還有很長的路要走。
誰在卡郭台銘疫苗？羅智強點名蔡政府這3人 鴻海集團創辦人郭台銘欲購疫苗，並與總統蔡英文會面，民進黨立委吳思瑤也說，「卡疫苗的是有心人士，卡台灣的不是政府」。不過，國民黨台北市議員羅智強點名行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中、中央流行疫情指揮中心諮詢專家李秉穎，並直言是因為民怨四起，政府才放軟態度。
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