# 手沖咖啡  

自從南投縣政府將巧咖節改到埔里福興溫泉區舉辦後，造成非常熱烈的迴響，參與的廠商越來越多，2026南投巧克力咖啡節在6月19日端午節開幕，南投縣長許淑華在縣務會中的表示，縣府預計10日跟12日在台北及南投各辦一場記者會。「2026南投巧克力咖啡節」將於6月19日至28日在埔里福興溫泉區登場，今年除了巧克力及咖啡展售外，還有千人手沖、演唱會及煙火等多場大型活動。......

下班後想找個地方談天休憩、自由工作者想趁夜晚好好工作、夜貓族半夜睡不著不知道該去哪？想好好放鬆休息，「深夜咖啡廳」會是你的絕佳好選擇！以下整理10間台北深夜咖啡廳推薦給大家，可以久坐，甚至還提供插座、wifi，讓大家可以放心久留，搭配店家獨特的氛圍及美食飲品，無論你想工作、聊天、放空，或在一個舒適的空間靜靜坐到深夜，都能從這找到適合自己的那片深夜小天地。台北......

世界棒球經典賽（WBC）持續引發全台關注，中華隊在預賽中以5比4擊敗韓國拿下第二勝，賽事氣氛也帶動多家品牌推出限時優惠活動。其中最受消費者關注的，就是星巴克再次推出買一送一優惠。每逢這類活動推出，總能吸引大量民眾到門市排隊，也讓「星巴克買一送一」迅速成為熱門搜尋關鍵字。對許多消費者而言，好友分享日不只是喝咖啡的優惠時機，也成為朋友或同事聚會的熱門時段。 星......

農曆年前咖啡優惠戰再度升溫，星巴克再度端出熟悉卻仍具吸引力的買一送一活動。根據星巴克官網資訊，自1/26(星期一)至1/28(星期三)連續三天針對星禮程會員推出限定優惠。​活動時段設定在每日11時至20時，會員只要至門市購買兩杯大杯(含)以上、容量、冰熱與口味皆一致的指定飲料，其中一杯即由星巴克招待。由於活動僅限短短三天，加上適逢年前聚會與送禮需求高峰，讓這......

星巴克再度推出買一送一活動，這次主打「限時一天」，時間點鎖定1月16日星期五。根據官方公告，活動僅在當天11時至20時開放，並非整日適用，想撿優惠的消費者必須留意時段。活動方式為到全台指定門市，購買兩杯大杯以上、冰熱與口味皆一致的指定飲料，其中一杯由星巴克招待，由於活動適逢考季與平日上班時段，星巴克也將這波買一送一定位為「好友分享日」，希望帶動午后與傍晚來客......

炎炎夏日，來杯冰涼的咖啡無疑是一大享受。然而，許多人在沖泡、保存或飲用冰咖啡時，其實不經意間會犯下一些NG行為，導致咖啡風味大打折扣。日本咖啡專家特別整理出四個常見的「夏日咖啡NG行為」，提醒咖啡愛好者注意，確保在酷暑中也能品嚐到咖啡的最佳風味。NG行為一：保溫杯長時間保存或頻繁開關許多人習慣將冰咖啡或冷萃咖啡裝入保溫杯（或隨行杯）中隨身攜帶。然而，咖啡豆從......

高雄市政府社會局長蔡宛芬為感謝默默奉獻的志工們，在每年12月5日的國際志工日，親臨慈善會，親手沖咖啡並聆聽志工的服務故事，表達深切的敬意與感謝。

可頌風潮持續延燒，被譽為『台北最美精品咖啡廳』，將咖啡結合生活美學的連鎖精品咖啡品牌「CURISTACOFFEE奎士咖啡」，全台首創將人氣熱議的巨可頌、扁可頌以及迷你可頌等三款可頌，於分別於９-11月每月依序推出一款，於全台5家「奎士咖啡」限定販售，其中浮誇系巨可頌及迷你可頌為攜手世界麵包大師賽冠軍王鵬傑師傅合作開發，巨可頌即日起到9月30日限定發售、迷你可頌則是11月的期間限定可頌新品，兩款可頌皆採用紐西蘭天然奶油，出自於王鵬傑師傅運用33層交織的工法，創造出細緻優雅、層次分明的經典酥脆口感，奶油香氣滿溢口中，與每款咖啡及沾醬都百搭，售價為188元至458元區間。活動期間購買奎士咖啡「可頌三部曲」系列商品即送精美限量可頌貼紙一張，讓法式麵包愛好者一起享用世界麵包冠軍與精品咖啡攜手打造的美味。  9月限定販售，足足有27公分長的浮誇系巨可頌1入巨大驚喜價288元；10月限時販售的扁可頌2入一起躺平價188元，扁可頌外層酥脆的喀滋聲，搭配黑糖煉乳、焦糖肉桂沾醬一起享用，能一次品嚐兩種不同的奢華風味；壓軸於11月推出的7公分迷你可頌９入分享幸福價458元，搭配獨家香醇濃郁太妃糖、煉乳以及選用加拿大有機藍莓製成，帶有酸甜口感藍莓等三款沾醬一起享用，絕對值得細細品嘗。

咖啡是不少上班族的精神糧食，沒喝咖啡難以集中精神開始工作，如果沒時間自己手沖，又不想花錢買外帶咖啡，最方便莫過於即溶咖啡。其實，即溶咖啡的味道不一定比咖啡店品質差，對此，日本咖啡達人岩崎泰三傳授3招沖即溶咖啡小秘訣，讓味道香氣大大提升。

最近喜歡待在附近巷子裡的小咖啡店，喝杯咖啡，做點功課。店離住家很近，經年在這條滿是小吃冷熱飲店與超商、五金行、西藥房，還有菜市場的巷子出沒，小咖啡店給我第一眼印象是簡陋，佈滿風霜與鐵鏽味。只是不知其店名意思，多看了幾下，WILBECK還是BECKWIL一直記不起來，覺得它的英文字母具裝飾性，「手烘咖啡」的中文也很唬人，做為咖啡店名稱倒是合適。

成立於2009年的歐客佬精品咖啡，多年來專注深耕世界各國產地的精品莊園咖啡、競標咖啡，是全台唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌。去年創下翡翠競標拍賣價格最高價紀錄每磅344美元，以及有「藝伎傳奇」美名的艾利達莊園自辦競標批次「Lot1603-8:ElidaAguacatilloGNASDSE01（1603-8Bolsa）」，刷新全球競標拍賣價格史上最高價紀錄來到每磅4100美元，今年歐客佬繼續以行動支持咖啡農民，一舉標下艾利達莊園自辦競標批次之中，只有7磅的「EGHSE011108-1：ElidaAguacatilloHoney」，總價值高達130萬！ 

你也是沒喝咖啡就沒辦法開啟一天的「咖啡成癮者」嗎？你也是想要體驗手沖，卻老是覺得自已沒有閒情逸致，想多了解咖啡一點，但還是常常沒有行動嗎？

臺東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，臺東縣政府為推動臺東咖啡產業的發展，特別創立「太平洋左岸台東咖啡」區域咖啡品牌，今年品牌與知本老爺酒店攜手合作，於9月起每週假日下午2時至5時，在知本老爺酒店1F中庭咖啡吧推出「台東咖啡手沖快閃活動」，選用知本在地咖啡莊園「台東樂山溫泉咖啡」所生產的咖啡豆，由咖啡師現場沖煮咖啡免費提供旅客享用，現場佈置則是營造出放鬆舒適的氛圍，並且展示品牌今年聯名的咖啡濾杯，期使品牌形象深植人心。

咖啡迷人的檸檬烯、草莓酮、甲基酯化物，源自種子的新陳代謝、萌發反應，還有種子外部微生物發酵造味，以及烘焙的酯化反應與梅納反應，環環相扣，淬鍊出嗅覺閾值很低，極易感知的性感尤物。

喝咖啡已經成為許多人生活的一部分，清晨起床後就是煮咖啡，或是至辦公室時，手中一定握著1杯咖啡，不管是超商平價咖啡，或是較昂貴的冰滴、冷萃咖啡，營養師提醒，起床後2至3小時，或午餐後2至3小時飲用咖啡，提神效果最佳。

我們想讓你知道：路易莎可能進軍日本嗎？這或許是該公司進入資本市場後，尋求成長的下一步策略。但作者提醒，日本已經有六千多家連鎖咖啡在各地插旗，論熱食，既有品牌同樣端得出五花八門種類，唯有手沖咖啡若能標準化，反而是值得期待的突破點。

如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具對開咖啡館而言非常重要，器材的選擇最直接地就是會影響一杯咖啡的風味，但往往需要經過天秤上的衡量，除了成本考量，還必須思考咖啡館的人力分配、流程設計。選咖啡機，最重要的是「適合」與「穩定」，磨豆機一台不一定夠，不同類型讓風味更多選擇;無論如何，購買咖啡設備前必須先研究、實際操作過，才是最安心的方式。

1. 選擇1：16 ∼1：18的水粉比例，水量不超過473毫升。

在每一種滲濾式沖煮（例如手沖與真空虹吸等）中，剩餘咖啡粉層的形狀是判別濾滴是否流動一致的良好指標。我們可從咖啡渣的形狀看出是否有通道效應產生，也能看出濾滴時咖啡液體是否有偏好的流動路徑。

你還在夢想開咖啡廳嗎？那你知道咖啡的市場有多龐大呢？下班經濟學就邀請到台灣咖啡界的指標人物，湛盧咖啡老闆廖國明，以及聯傑咖啡老闆Jones，到底該如何經營一家好的咖啡廳？而咖啡的黑金市場，你又該如何搶進呢？快跟著我們一起看下去吧！

如今咖啡已然成為現代人生活中不可或缺的一部分，越來越多人開始注重生活質感及手作所帶來的心靈富足，漸漸開始摒棄傳統三合一的沖泡咖啡，轉而享受手沖咖啡的樂趣。

都月底了還有一堆聚餐？那個誰誰誰好久不見一定得約一下？來來這份名單拿著、MENU美食誌的大伙今天就來告訴你永春站哪些店CP質很高又好聚！

拿鐵、卡布奇諾，可說是台灣人在咖啡廳最愛點的兩款飲料，但你有想過，明明就只是咖啡加牛奶的組合，為什麼自己在家怎麼調配都比不上咖啡廳賣的好喝？

咖啡來自遠方，從果實的採收、處理生咖啡豆，再交到烘焙師的手中，得經過非常多的程序，實在很難把咖啡想成是有季節性的新鮮食品。然而咖啡的季節性和新鮮度，卻是讓單品咖啡好喝的重要條件。

台南市玉井區德蘭啟智中心11日舉行29周年慶義賣園遊會，就讀國立台南藝術大學材質創作與設計學系的范馨文在1個木造的活動行李箱上手沖咖啡。范馨文手沖咖啡給街友喝，並表示「當流浪者接受咖啡，等於接受我這個人」。

這杯咖啡為什麼這麼生澀？知名餐飲教室主任吳錫文表示，咖啡品質與烘焙過程，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡炒不熟，就會生澀。

身為世界一級都市的東京，是許多歐美知名咖啡店在海外初次展店的第一選擇，除此之外也匯集了許多獨具風格的日本原創咖啡店。今天就來到這個咖啡激戰的城市，一口氣告訴你最值得去的東京職人咖啡店。想要快速搜集這些咖啡店，一定要有完備的交通工具！

喝咖啡儼然已成現代人的生活習慣，但如何手沖一杯香醇咖啡？2016台灣手沖咖啡比賽冠軍陳輝桓示範利用梯形濾杯手沖咖啡，不藏私小秘訣，讓人可在家輕鬆享用飄香的手沖咖啡。

隨著民眾對咖啡的要求越來越高，愛好手沖咖啡（PourOver）的消費者持續增加，星巴克在網站提供手沖咖啡的簡易五步驟，讓喜歡在家自己體驗手沖咖啡的民眾，有輕易入門的方法。