# 餐旅管理學系  

一杯手沖咖啡，沖出風味，也沖出跨年級的專業傳承與學習情誼！義守大學三名學生洪登俊、施宥任及朱勇蔚，日前攜手參加「第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽」，以手沖咖啡展現專業實力。其中，餐旅管理學系畢業、目前就讀管理碩士班二年級的洪登俊，將多年累積的沖煮技藝與實務經驗傳授給兩位學弟，帶領大二學生施宥任及接觸手沖咖啡僅約兩個月的大一新生朱勇蔚共同參賽，從技術指導到實......

餐飲不只是滿足口腹之欲，更是文化、情感與生活美學的重要載體。隨著消費趨勢與餐飲型態快速轉變，餐飲產業已從傳統星級飯店與大型餐飲體系，延伸至創意私廚、品牌餐飲、主題外燴及風格餐酒館等多元領域，對餐飲人才的能力需求也更加跨域化。面對產業轉型浪潮，義守大學餐旅管理學系積極創新教學模式，以培育兼具創意、專業與國際視野的新世代餐飲人才為核心，透過實務導向與跨域整合課程......