# 餐飲業  

在高端牛排館與全國性餐飲連鎖稱霸的美國市場中，一家來自台灣、以小籠包起家的中餐品牌，正以驚人的單店營收成績改寫產業版圖。根據最新產業數據，來自台灣的鼎泰豐（Din Tai Fung），這家以小籠包聞名的精緻休閒餐飲品牌，竟以驚人的平均單店營收（AUVs）稱霸美國市場，遠遠超越眾多知名對手。鼎泰豐單店營收驚人，領先群雄根據外媒Restaurant Busine......

台灣連鎖餐飲業經常出現一窩蜂現象，從早年的蛋塔、手搖飲到近期流行的酸菜魚，都曾掀起加盟熱潮。近日有網友在PTT發文指出，街頭酸菜魚餐廳愈來愈多，「這樣亂搞一通的店家是不是之後爛大街又要開始倒光光了」酸菜魚成下一個「爛大街」風潮？「酸菜魚是不是被台灣玩爛了？」一名PTT網友在Gossiping板發文指出，台灣常常一窩蜂搞加盟，結果一陣子後就爛大街，像早期蛋塔工......

中國經濟低迷，餐飲業包廂高消費模式漸漸褪色。今年以來餐廳包廂的人均消費下跌5%至30%不等，包廂也由以往商務宴請降為家庭式消費。中國餐飲業「包廂高消費」褪色據經濟觀察報近日報導，以商務接待為主的包廂消費曾是北京中高端餐廳的重要利潤來源，但2021年以來，包廂消費開始走弱，這一趨勢在今年上半年進一步顯現。接受訪問的多家餐廳均表示，今年以來餐廳商務消費人數明顯下......

2024年證交所公告的上櫃公司員工薪資排行出爐，倒數20名清單中，低薪前五名全被餐飲業包辦。其中摩斯漢堡所屬的「安心」以平均年薪28.3萬元墊底，等同月薪僅約2.3萬元，甚至低於法定基本工資。數據恐將計時人員納入統計，導致平均值失真，但也再度掀起對餐飲業薪資結構的討論。台灣哪家上櫃公司誰最慘？員工薪資最低前5名出爐！第五名：王座（杏子豬排、段純貞、橋村炸雞）......

美國正悄然迎來一股破產申請的暗潮！外媒The Indiana Lawyer報導指出，印第安納州的消費者和企業正承受著高房價、信用卡債務和學生貸款等沉重經濟壓力，導致破產案件量顯著攀升。根據美國法院最新數據，截至3月31日的12個月內，全美破產申請量增長13.1%，儘管尚未回到2007-08年金融海嘯時的高峰，但增長趨勢已日益明確。印州破產案年增逾一成，律師預......

你有習慣用手指沾口水數鈔票的習慣嗎？這個看似稀鬆平常的動作，卻讓許多銀行行員和各行各業的收銀人員感到崩潰！近日，一名銀行行員在社群平台Threads上發文求助，直言每次接到客人沾滿口水的鈔票或存摺，都讓他「瞳孔地震跳得比心電圖還快」，這篇貼文瞬間引發廣大共鳴，許多服務業從業人員紛紛留言大吐苦水，呼籲民眾改掉這個長年難以改變的「壞習慣」。「數鈔舔手」成服務業夢......

台灣證券交易所昨（2）日公布2024年上市公司員工平均薪酬資訊，在眾多科技業高薪屢創新高的同時，部分產業的員工薪資卻相對「薪酸」。統計顯示，去年11月底才掛牌上市的餐飲集團三商餐飲（7705），以平均年薪29.7萬元成為所有上市公司的墊底，更是唯一一家平均薪資未達30萬元的企業。此外，多家知名觀光餐旅、食品及傳統製造業者也再度入列「低薪榜」。上市公司低薪榜......

近年通膨物價飛速上揚，但薪資成長沒跟上腳步，一直許多勞工的哀怨之處，證交所2日公布去（2024）年本國上市公司全體員工薪酬資訊，其中不動產代銷公司「愛山林」員工薪資費用達到478.2萬元，雖比前年大減13%，但仍是全台之冠；更引發討論的是，上市公司平均薪資中，「倒數第一名」者未達30萬元。對此，房地產專家何世昌2日在臉書直呼，「待遇差得也太多！」證交所統計資......

櫃買中心最新公布的2024年上櫃公司員工平均薪資報告，揭示了台灣產業的薪資M型化現象。在科技業薪資屢創新高的同時，部分觀光餐飲業的員工年薪卻僅有科技業的零頭，形成鮮明對比。半導體業薪資霸主：信驊545萬奪冠，科技業佔據前十高薪榜根據櫃買中心數據，2024年上櫃公司員工平均年薪冠軍，由半導體設計服務廠信驊（5274）以驚人的545.9萬元奪下，相較前一年大幅成......

勞動部今（29）日公布最新「職類別薪資調查」結果，揭示了台灣各行各業全時受雇員工的薪資水平。調查顯示，2024年台灣多個基層職業平均月薪仍未突破3萬元，其中以「洗滌工、熨燙工」平均月薪僅2萬9828元居全台最低​，緊接其後的是「鞣革及毛皮工作人員」2萬9950元。調查也顯示，不少服務業職類年薪不到40萬元，遠低於主計總處公布的薪資中位數3萬7274元，反......

編按：在疫情重創全球餐飲業的這幾年，如果要在逆境中挑選一家仍能維持穩定營收與獲利的公司，八方雲集（2753）絕對是許多投資人心中首選。它打破了「只賣鍋貼」的傳統印象，迅速應變，成為疫情期間少數獲利不衰退的餐飲股。究竟八方雲集是如何做到這點？而這又給了我們什麼關於餐飲股投資的啟示？本文將深入分析八方的成功策略，並揭露餐飲股在投資組合中，應該如何被正確定位！在疫......

餐飲業提供民眾多元化的飲食需求，從各國料理到各式餐廳、咖啡館等都屬於這一行業，街道上也多半以餐飲業店家為主要人潮聚集地，不過，其競爭力也相當大，必須要讓顧客有好印象才能維持生意，根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料，114年第一季上市櫃餐飲業最賺錢的前三名分別是王品、八方雲集、漢來美食。奪得冠軍的王品季營收飆破59億元，第二名的八方雲集營收達......

曾掀起蔬食風潮的知名餐飲品牌Planta，如今也難逃經濟壓力。這家以時尚素食聞名、橫跨北美主要城市的連鎖餐廳，已於2025年5月12日在美國特拉華州正式申請第11章破產保護（Chapter 11），期望透過重組來削減成本、穩定財務。Planta餐飲集團宣告破產！Planta的母公司CHG US Holdings及其17家關聯企業共同提出申請。根據法院文件指出......

瞄準產業人力缺口，勞動部勞動力發展署北分署積極開辦多元職業訓練課程，協助民眾培養一技之長，提升職場競爭力。特別針對營造等長期缺工領域，如銲接、配管等技術人才需求孔急，北分署透過系統化培訓，為產業注入新血，也為求職者開創穩定職涯。

曾是台灣餐飲業一方之霸的「捷利國際餐飲股份有限公司」，2023年因母集團「五互集團」爆出不法吸金醜聞，資金鏈斷裂，旗下8大品牌無預警全面歇業，震撼業界。捷利起家於高雄，其高雄旗艦據點「牛角燒肉同盟路店」熄燈至今已近2年，近日首度對外釋出招租，開價月租85萬元、年租1020萬元，刷新中都重劃區租金紀錄。

隨著五月汛期正式來臨，面對極端氣候可能帶來的瞬間強降雨，臺北市環保局已進入「料敵從寬」的防災整備狀態，將防範市區積淹水列為首要任務。除了例行的溝渠清疏，環保局自五月起，特別針對過去曾有積淹水紀錄、地勢低窪地區，以及市場和夜市周邊的雨水下水道，展開加強清疏作業，確保在防汛期間，每季至少巡檢清疏一次，維持排水系統暢通。

美國對中國祭出高額關稅，有報導指已經影響到中國餐飲業的採購和銷售，尤其是牛肉價格上漲明顯，已有燒烤店調整牛肉餐的優惠；而減少美國大豆進口，也會間接導致肉類價格上漲。

台北市就業服務處自4月21日至4月25日共邀集26家企業，釋出1065個工作機會，包括旅宿餐飲、批發零售、視聽娛樂、公共自行車租賃、貨運運輸、照顧服務等行業。徵才活動地點21日在景美就服站舉辦，22日在北投、西門、內湖就服站舉辦，23日在西門就服站舉辦，24日在景美、艋舺、信義、南港東明就服站舉辦，活動時間皆為下午2至4時，歡迎有求職需求的民眾踴躍參加。

行政院主計總處最新公布，今年2月本國籍全時受僱員工的經常性薪資平均數為49999元，雖比上月小幅減少0.31％，但較去年同期仍成長3.28％。不過受到年終獎金集中於1月發放的影響，2月非經常性薪資（含獎金、加班費等）僅11537元，導致總薪資平均僅61536元，較上月驟減47.96％，年減幅也達29.05％。中位數部分，2月經常性薪資中位數為39653元，比上月減少0.57％，年增3.23％，顯示多數受雇者仍有薪資微幅成長的趨勢。主計總處也點名11個低薪行業，其中教育業（不含一般學校）僅32317元，排名墊底。儘管薪資不高，但許多年輕人求職更重視興趣與成就感，加上教育工作具人際互動與啟發功能，仍被視為不易被AI取代的職業之一。

台中市政府大型用氣餐飲業聯合稽查16日查核隆穗餐飲有限公司(輕井澤鍋物文心南二店)、非常興有限公司(非常棧婚禮會館)、新林海鮮餐廳、新天地國際實業股份有限公司(新天地旱溪東區店)等4家業者，其中，非常興有限公司查獲餐廳廚房防火區劃不符規定，將由市府都市發展局依建築法處以6萬元以上30萬元以下罰鍰，並限期改善。