經濟學有「大麥克指數」(Big Mac index),利用麥當勞(McDonald's)經典熱銷漢堡售價,作為各國城市物價比較基準。而在美國華府的五角大廈(The Pentagon),其實也隱藏著一個神奇的「披薩指數」(Pizza Index),都市傳統聲稱,只要鄰近五角大廈附近的披薩店舖當晚訂單量突然飆升,就代表世界某一個地方,存在爆發戰爭或武裝衝突的高度......
在高端牛排館與全國性餐飲連鎖稱霸的美國市場中,一家來自台灣、以小籠包起家的中餐品牌,正以驚人的單店營收成績改寫產業版圖。根據最新產業數據,來自台灣的鼎泰豐(Din Tai Fung),這家以小籠包聞名的精緻休閒餐飲品牌,竟以驚人的平均單店營收(AUVs)稱霸美國市場,遠遠超越眾多知名對手。鼎泰豐單店營收驚人,領先群雄根據外媒Restaurant Busine......