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華爾街聊什麼》挺過公關危機與成本飆漲!麥當勞執行長:速食龍頭的獲利密碼,竟是「賣雞肉」與「厚臉皮」 麥當勞總裁兼執行長克里斯・坎普斯基(Chris Kempczinski)。(Chris Kempczinski/ig)
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本期podcast與嘉賓介紹
《 Bold Names 》(《勇闖商界》)是《華爾街日報》的深度訪談節目,由記者提姆.希金斯( Tim Higgins )與克里斯多福.米姆斯( Christopher Mims )主持,專訪敢於行動、有膽識的企業領袖與執行長,帶你走進決策現場,聽見改變商業世界的關鍵思維。
本期 (4 月 10 日)嘉賓是麥當勞總裁兼執行長克里斯 ・ 坎普斯基( Chris Kempczinski )。這位全球速食龍頭的掌舵人,最近因為在宣傳影片中吃漢堡意外成為網路紅人。他將與我們分享麥當勞如何在通膨時代,一邊玩社群梗,一邊穩坐速食之王的商業秘辛。
吃漢堡太優雅也會翻車?麥當勞執行長克里斯( Chris Kempczinski )最近在推廣新品「霸牛堡」時,因試吃「咬太小口」意外引發網路炎上,甚至引來漢堡王、溫蒂漢堡發影片開酸。這場大型翻車現場,反而成了克里斯展示品牌真實感的絕佳機會。
在本期podcast 中,克里斯大談麥當勞在速食界叱吒多年的行銷戰略:在錢包縮水的年代,怎麼抓住消費者的心?高端和平價策略如何抉擇?麥當勞即將推出什麼新招數? 這位豁達幽默的CEO,即便被網民來了一場「震撼教育」,仍然堅持 站上宣傳第一線。至於下一次試吃?他保證:絕對會大口咬下去!
CEO漢堡咬太小口,竟成大型翻車現場?
這原本是一支再尋常不過的宣傳廣告,沒想到卻成了麥當勞執行長克里斯職業生涯中最尷尬的插曲。為了替公司最新推出的重磅產品 —— 擁有半磅牛肉的「霸牛堡」( The Big Arch )造勢,克里斯親自上陣拍攝試吃影片,沒想到這「一小口」咬下去,事情大條了。
「看著別人吃東西其實有點怪,對吧?」主持人提姆一見面就語帶調侃。克里斯只能苦笑著點頭:「是啊,那你想像一下我的感受。」當時的劇本看起來非常簡單:大老闆吃一口自家招牌漢堡,展現美味,任務圓滿達成。 結果影片一出,克里斯只咬了一小口、「蜻蜓點水」般的吃法,讓全網瞬間炸開了鍋。
對手們更是不講武德,漢堡王( Burger King )總裁直接拍片示範什麼叫「大口悶」自家的招牌華堡( Whopper ),最後還不忘酸一句:「只缺一張餐巾紙」;溫蒂漢堡( Wendy's )也跑來補刀,吐槽那才叫真正的漢堡。克里斯就這樣在網路炎上中,成了那週最紅的男人。
面對網友質疑他是不是偷偷吃素、或是連自家漢堡都不敢領教,克里斯在麥當勞總部大方喊冤:「 我絕對不是素食主義者! 」他把這次公關危機推給了老媽,「 因為我媽教我,嘴裡有東西的時候不要講話。 」他笑說早知道網路反應這麼大,當時就該管他的,直接滿嘴食物跟觀眾開聊。
很多人覺得CEO應該離社群媒體遠一點,免得引火上身,但克里斯卻有不同看法。他認為執行長就是品牌的門面,尤其像麥當勞這麼一個強調趣味、每個人都能聊上兩句的大眾品牌, 如果老闆不站出來展示品牌有趣的一面,那就太可惜了 。雖然這次試吃的「力道」掌握得不太精準,但他堅持:「 這就是流行文化的一部分,你得臉皮厚一點,不管酸民還是粉絲,能跟他們互動才是最重要的。 」
只賣快樂不賣立場:麥當勞的行銷哲學 現在的行銷世界的規則早就不一樣了。克里斯感嘆,當年他剛入行時,拍支30秒的電視廣告,就要把一整年的行程表排得整整齊齊,讓企業擁有絕對的控制權。但在今天這個「創作者經濟」大噴發的時代,這套招數早已失靈。 消費者對傳統廣告充滿了冷感與懷疑,他們想看更真實、更生動的互動。 克里斯直言:「 現在顧客對品牌的掌控權,其實跟我們公司一樣大。 」
這種失控感讓不少企業高層焦慮到睡不著,畢竟過去幾年,我們看過太多大品牌在社群媒體上摔了個大跟斗,尤其是一碰到社會議題或文化戰爭,場面通常很難看,網民會認為你「太過企業化」。面對主持人提姆單刀直入地問:「那你表現出真實的自我了嗎?」克里斯的回應很清醒: 有些地方,執行長確實不該亂踩紅線。
「我們不玩政治那一套。」克里斯斬釘截鐵地說。麥當勞的立場很簡單: 如果跟生意有關,我們會表態;但除此之外,我們就是一個服務所有人的品牌。 然而,這在美國大選期間變得特別有趣,當時川普跑去得來速當打工仔,而對手賀錦麗也大方分享自己年輕時在麥當勞工作的經歷。克里斯笑稱, 這世界上大概沒幾個品牌能讓兩位總統候選人都搶著蹭熱度。
2024年10月20日,共和黨總統候選人川普在麥當勞炸起薯條。(美聯社) 但他很清楚,品牌如果涉入文化戰爭,只會趕走客人。一年內大概有90%的人都會走進麥當勞,這是提供一個讓人們暫時逃離現實、放鬆享受美食的地方。「 我們是帶給人快樂的品牌,保持輕鬆、專注在餐廳體驗和食物上,這才是我們的強項。 」雖然外界總喜歡把薪資、關稅等各種大帽子扣在麥當勞頭上,但克里斯的原則始終如一:只要不直接影響我們每天餵飽客人的能力,那些政治紛爭,我們敬而遠之。
錢包縮水的年代,怎麼抓住消費者的心? 麥當勞每天要餵飽全球 7,000 萬人,這數字背後堆疊出的數據量十分驚人,也讓這家連鎖龍頭成了觀察全球經的指標。提姆好奇到底能從這堆數據看出什麼門道,克里斯坦言,現在的消費者心理確實讓人神經緊繃,大家似乎都變得很焦慮。
「他們現在壓力更大了嗎?」提姆追問。克里斯觀察到,除了眼下的開銷,大家更擔心的是 2026 年的未知數。特別是能源成本通膨會如何波及整個經濟,會不會引發連鎖反應,讓物價再暴漲一波?這種不確定性讓低收入者在花每一塊錢時都變得斤斤計較。
在這種消費分層的環境下,數據也給了麥當勞一些有趣的提示。克里斯發現,儘管大家愛死大麥克、四盎司牛肉堡這些經典老班底, 但顧客內心深處還是渴望新鮮感。 像是麥當勞最近推出的K-Pop系列,加入一些韓式風味產品,還附贈粉絲小卡,市場反應就非常熱烈。這證明了 即便在錢包縮水的年代,大家還是願意把麥當勞當作一個探索新口味、花小錢就能換取快樂的地方。
主打平價套餐還是高端漢堡?兩個都要! 面對物價飛漲,麥當勞祭出了一套「既要又要」的戰術:一邊推廣麥當勞史上最大的高端「霸牛堡」,另一邊又狂推5美元超值餐。提姆疑惑地問:「為什麼這兩種主打高檔和平價的策略你都要?」克里斯的邏輯很簡單, 麥當勞每年要服務90%的美國人口,從年輕到老、從大富大貴到捉襟見肘,你必須通通滿足。
麥當勞品牌史上體格最壯觀的牛肉漢堡「Big Arch 霸牛堡」。 (圖/麥當勞提供)兩套策略雙管齊下,其實是為了搞定兩種截然不同的消費心理。有些人追求「升級感」,想吃大、更精緻、更有層次的漢堡,於是霸牛堡帶著特製醬料和酥脆洋蔥華麗登場。可是,如果你兜裡只剩4美元,這漢堡再有價值也沒用,因為你根本買不起。克里斯強調:「 『價值感』跟『負擔能力』是兩回事。 」為了照顧這群人,麥當勞最近推出10款低於3美元的單品,讓預算有限的人也能輕鬆消費。
然而,這場仗打得並不輕鬆。麥當勞的店鋪多由加盟商經營,他們現在正被牛肉價格跟勞動力成本的飆漲夾在中間,進退兩難。既然不縮減分量,也不想無止盡漲價,克里斯跟加盟商溝通的秘訣就是: 看開一點,利潤比例縮水沒關係,只要能吸引更多客人進店,最終賺到的絕對金額反而會增加。
「但是,這會不會變成一場惡性競爭嗎?在每個人都斤斤計較的世界裡,你還能獲利嗎?」提姆擔心地問。克里斯倒是老神在在,直接搬出創辦人雷・克羅克(Ray Kroc)的傳家寶: 規模效應。麥當勞因為規模最大,所以能把價格壓到低於所有人,再搭配強大的行銷與新產品,創造出一種讓對手望塵莫及的良性循環。 只要客流量持續增加,就是麥當勞持續取勝的關鍵。
麥當勞的新戰術:雞肉市場+味覺戰略 除了猛打價格戰,麥當勞今年還藏了兩個秘密武器——「雞肉市場」與「感官行銷」。克里斯指出,全球雞肉市場的規模是牛肉的兩倍大。對麥當勞來說 ,雞肉不只需求成長快,成本也比牛肉便宜不少,這簡直是拉抬利潤、支撐超值菜單的絕佳工具。 為了迎合這股「雞肉熱潮」,麥當勞不僅帶回了經典的捲餅,還全力主推「麥脆雞」系列,就是要讓雞肉產品成為下一個成長引擎。
為了把餐廳體驗做到極致,麥當勞甚至成立了專門的「餐廳體驗團隊」,甚至細分出了三個專門鑽研雞肉、牛肉與飲料的小組,每天就對著食譜、設備和來源研究。克里斯透露了一個有趣的行為心理學: 其實有60%的味覺感受,是在顧客咬下第一口「之前」就決定了。 當你走進店裡聞到的香氣、親眼看到食物準備的過程、了解食材來源,就已經先幫你的大腦預熱,為「真相大白」的品嚐時刻做鋪墊。
他瀟灑地表示,麥當勞就是個好玩的品牌,大家就是想看到CEO走出辦公室、真人出鏡。他對著鏡頭承諾,自己哪都不會去, 會繼續在社群媒體上活躍,而且絕對會繼續在鏡頭前大口吃漢堡。 畢竟,在這個凡事講求真實感的時代,即便只是咬一小口漢堡激起的水花,也是這家連鎖速食巨頭保持生命力的一部分。
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李貞秀嗆爆「黃國昌是偽君子」!唐綺陽6天前一句神預言,網友全看傻:根本先知 李貞秀被民眾黨開除黨籍後大反撲,在節目上狂轟黃國昌是「偽君子」,這股「牡羊座怒火」意外燒到星象界!大批網友挖出「國師」唐綺陽日前的神預言,指火星入牡羊會讓人「不客氣、不溫情、也不假裝」,對比李貞秀直接開幹的強悍態度,讓網友紛紛湧入唐綺陽社群朝聖,驚呼:「這波含金量太高」、「台灣國師根本是先知」!唐綺陽神預言火星入牡羊!李貞秀「直接開幹」能量爆發這場風暴恰好印......
別再罵Ella了!「不知道魚丸可以包東西」真相曝光藏洋蔥,酸民被打臉:欠她一個道歉 女星 Ella(陳嘉樺)近期忙於舉辦個人巡演「艾拉主義」,並在每一站都貼心規劃「艾拉吃播」環節與歌迷互動。然而日前在福州站演出時,一段她品嚐當地名產魚丸的側拍影片,卻意外在網路掀起波瀾。由於短片中她流露出極度驚訝的神情,甚至感嘆魚丸內竟有包餡,導致部分台灣網友誤解她連家鄉隨處可見的魚丸都不認識,甚至對其反應冷嘲熱諷。被罵無知太冤枉!Ella 陳嘉樺落淚揭開魚......
2026最新旅遊補助來了!符合資格「現賺1000元」全國都能申請,請領資格方式一次看 國內觀光熱潮持續延燒,為了吸引更多旅客造訪諸羅城,嘉義市政府正式啟動「自由行住宿補助方案」。這項計畫提供每房每晚高達 1,000 元的實質回饋,對於計畫前往嘉義品嚐火雞肉飯、漫步檜意森活村的民眾來說,無疑是個大紅包。嘉義市政府指出,這項計畫的核心目標是振興當地觀光產業,鼓勵民眾留宿嘉義,深度體驗當地文化。補助活動自 4 月 13 日中午 12 時正式展開,將......
「他說他沒有」 川普親曝他和習近平密函往來內容 美國總統川普(Donald Trump)於4月15日接受《福斯財經網》(FOX
Business)節目「與瑪麗亞共度晨光」(Mornings With
Maria)專訪時透露,他近期曾致信中國國家主席習近平,嚴正警告中方不得向伊朗提供武器,而習近平隨後也正式回信,對此指控予以否認。根據川普在專訪中的說法,他因接獲情資顯示中國正向伊朗輸送軍事裝備,且此類現......
水泥叢林變菜園!北市田園城市大賽豪發78萬 揪社宅「最強菜王」尬場 台北人瘋種菜,連屋頂都淪陷!台北市政府工務局公園處推動「田園城市計畫」戰果輝煌,全市目前已有七百六十六處田園基地,把生冷的水泥地變成綠意盎然的「開心農場」。為了激發市民的農夫魂,官方宣布「一一五年度田園城市建置成果競賽」將於五月一日起開放報名,今年更首度針對社會住宅增設專屬獎項,總獎金高達七十八萬元,邀請各路綠手指前來挑戰,看誰才是城市最強菜王!首增社宅組別......
停權1年還能選?蕭敬嚴汐止區初選民調第1 國民黨考紀會主委說話了 國民黨新北市汐止區議員初選民調出爐,由青年團前團長蕭敬嚴勝出,但因為蕭敬嚴已經遭黨紀處分停權1年,目前並不具備黨權,因此位居第二的羅智強辦公室主任何元楷也宣布勝利;對此,考紀會主委張雅屏今(16)日在電話中表示,蕭敬嚴目前就是沒有黨權的狀況,除非蕭敬嚴申訴成功或是國民黨就要禮讓一個被停權無黨籍的人,但這非考紀會業務;至於為何蕭敬嚴被停權後還能列入黨內初選民調......
FBI揭發俄羅斯駭客利用中國路由器在全球發動攻擊 呼籲網友快執行這些步驟自保 美國聯邦調查局(FBI)指出,俄羅斯駭客正積極利用美國民眾家用與小型辦公室路由器的漏洞發動攻擊。FBI與司法部日前宣布,已完成一項經法院授權的行動,成功中斷俄羅斯總參謀部情報總局(GRU)軍事單位26165在美國境內的受控路由器網路,並同步發布詳細的安全防護指引。根據FBI的說明,上個星期FBI與司法部共同宣布執行這項法院授權行動,目標是癱瘓GRU所操控的小......
中國每天網攻至少1萬次台灣金融系統 前永豐銀資深副總示警:3項東西不能斷 由前海軍上將、現任國民黨立委陳永康策劃的TTX政經軍心情勢推演,針對經濟安全問題,前永豐銀行資深副總經理陳松興指出,中國在平時就每天至少一萬次網攻台灣金融系統,其中有3項東西,是在面臨經濟安全時,絕對不能斷掉的,那就是支付系統的連續性、流動性供給、信心。TTX政經軍心情勢推演今(16)日進入第二天,母前推演到第五動次「經濟安全」,目的是檢視台灣在持續外部衝擊......
城市竟有巨型高山?純喫茶金萱青茶在大稻埕開啟沉浸式五感體驗 誰說在都市森林裡無法感受高山氣息?這個春天,純喫茶將大稻埕碼頭變身為一座「城市高山」,讓這片歷史悠久的茶葉集散地,再度飄起清爽的高山茶香。純喫茶全新力作「金萱青茶」不僅主打源自海拔一千公尺以上的真高山原萃,更結合科技與五感裝置,讓民眾在河岸邊就能完成一場從城市穿越到茶園的感官旅程。專利工法鎖住山嵐清香全新上市的純喫茶金萱青茶,在原料與技術上展現了對風味的極致......
川習會「不談台灣」就危險了?川普喊習近平要抱抱 學者:狂幫中國累積籌碼 中東情勢仍未明朗,在國民黨主席鄭麗文與中國國家主席習近平的「鄭習會」搶先在本月登場後,國際關注將在5月舉行的「川習會」。對此,旅美學者翁履中今(15)日在臉書以「川普說習近平會擁抱他,中美關係真的在升溫,還是另一齣政治劇本?」為題引述外媒報導指出,美國總統川普(Donald Trump)稱中國同意不向向伊朗輸送武器,且對美國「永久開放」荷莫茲海峽的作法感到滿......
剴剴案一審判決出爐!社工陳尚潔堅稱「沒害他」 過失致死判2年 男童「剴剴」遭虐死案,兒福聯盟社工陳尚潔涉三度竄改訪視紀錄,台北地檢署依過失致死等罪起訴,並建請法院從重量刑,陳尚潔則否認犯行,堅稱她是「出養社工,不是居托中心的主責社工」,監督保母並非她的工作目的,她沒害死剴剴。一審台北地方法院今(16)日依過失致死罪判陳女有期徒刑2年,偽造文書部分無罪,可上訴。回顧本案,2023年8月剴剴的外婆經兒福聯盟媒介,將剴剴交由......
鄭習會丟十項利多 國安人士:沒一項新的全是菜尾 國民黨主席鄭麗文與中共總書記習近平會面後,中共國台辦主任宋濤宣布十項對台措施。我國安高層表示,鄭習會猶如連胡會的歷史模式再現,所謂的十項對台措施根本是「菜尾」,沒有一項是新的,而且這些「給的東西」,全部都是過去北京自己先收回去的舊制。國安人士指出,北京此時進行鄭習會,其戰略目標是「把世界的台灣塞進一中框架」、「把正在強化嚇阻能力的台灣解除武裝」、「以假利多分......
退休勞保一次領229萬划算嗎?專家揭「62.5 歲關鍵時點」:小心保費多繳、錢卻沒增加 勞保有不少眉角:選錯方式,不只辛苦累積的年資可能被砍,晚年還可能少了固定的每月收入,生活反而不安穩。勞工朋友的秘書-張秘書提醒,其實,勞保一次領 vs 月領的關鍵,從來不只是選哪一個,而是你有沒有抓對重點。記住一句話就好:「別被金額迷惑,投保年資才是你的退休底氣」。一次領最高僅 229 萬?小心制度設下的「年資天花板」近年台股表現強勁,許多人看好 0050、......
高鐵又要有新車站!新站「可直接轉乘火車捷運」,鐵道局曝最快通車時間 南台灣交通路網迎來關鍵轉折!環境部環評大會於 2026年1月26日正式確認,「高鐵延伸屏東計畫」因影響層面廣泛,決定進入較嚴格的第二階段環境影響評估。儘管地方引頸期盼,但根據鐵道局最新規劃,高鐵新站從二階環評到施工完工,鐵道局在3月9日的說明會中指出,預估至少還需等待 13 年,最快 2039 年通車。此外,環評委員針對「沿台鐵路廊經高雄車站」方案提出強烈質......