# 葡萄酒  

我在年輕時曾經去過一間稍微裝腔作勢的法式餐廳，在入座之前被帶到了一個像是沙龍的地方，服務人員恭敬地詢問我：「請問您想要點什麼餐前酒嗎？」讓不習慣那樣場合的我戰戰兢兢。頻繁造訪歐洲之後，才知道原來餐前酒並不是那種誇大場合才會出現的東西，而是在日常光景中也會現身的角色。那就像是在正式開始用餐之前的預備動作，是從工作時間進入用餐時間之前，能夠喘一口氣的過渡時間。「......

想要享受美味的葡萄酒，馬上從昂貴的葡萄酒入門不是一個明智的做法。葡萄酒的口感真的非常多樣化，先從價格較低的葡萄酒開始嘗試，選出幾款符合自己喜好的葡萄酒才是最優先順位。喝遍頂級酒不如找到自己的那一款！品酒專家：先固定喝同款建立味覺基準葡萄酒的喜好完全因人而異，即使指南書或是雜誌給出再高的評價，也不見得符合自己的品味。因此，如果遇到自己認為美味的葡萄酒，就去嘗試......

提到美國加州葡萄酒，許多人腦海中浮現的，往往是濃郁的黑色水果香、厚實的酒體、以及橡木桶帶來的香草與烘烤氣息。過去數十年，這類成熟、強勁的風格曾在國際市場大受歡迎，也讓納帕谷（Napa Valley）成為全球知名的頂級葡萄酒產區。不過，近年葡萄酒消費市場正在改變，消費者不再一味追求濃郁口感與高分評價，清新、均衡、酒精度適中，且能融入日常餐桌的葡萄酒，逐漸獲得更......

隨著時序入秋，赴日旅遊除了經典的賞楓行程，結合產地風土與極致味蕾享受的「葡萄酒主題旅遊」正成為台灣旅客「像日本人一樣玩日本」的旅行方式。日本最大訂房網站之一 Rakuten 樂天旅遊特別分享「日本秋季葡萄酒體驗指南」，更同步推出「SEASONAL SALE 秋冬出遊季」優惠活動。日本葡萄酒憑藉著能展現細緻風土與獨特「旨味（Umami）」的特質，不僅接連在國際......

快樂的時光總是過得特別快，一眨眼，中秋四天連假馬上就過完了，相信很多人應該都還沉浸在吃烤肉、月餅的歡樂當中吧？連假結束雖然讓人很捨不得，但我們終究還是逃不了收心、回到日常生活的命運。今天就讓我們慢慢收拾心情，一起來看看最近有哪些值得閱讀的好文章，一邊收心，同時也一邊重新找回原本生活的節奏吧！ 

盛夏的葡萄酒吧裡，冰桶旁的「位置」正在重新分配。過去的王道——白酒、氣泡酒與粉紅酒依然是熟悉的夏季選擇，但以前會覺得有一些「問號」的紅酒，也開始加入其中。近年歐美餐廳與葡萄酒吧的酒單上，愈來愈常見「ChilledRed」這個分類，從PinotNoir、Gamay、Frappato、Lambrusco 等果香鮮明、酸度活潑、單寧較柔和的紅酒，經過適度降溫後登上夏季餐桌。

明天WBC世界棒球經典賽即將開賽！你也準備好守在直播前觀賽，觀賞緊張又刺激的比賽過程了嗎？這幾天被過多的棒球資訊疲勞轟炸，那不妨先跳出運動，轉換思維來閱讀幾篇有意思的文章吧！跟著1%Style從歌劇女高音NadineSierra的傳奇人生，到陳欣婷的策展人生，感受他們不凡的經歷與故事吧！

現代外交體系的建立，法國具相當關鍵角色，外交的英文「diplomacy」來自法文「diplomatie」，而這源於希臘文「diploum」的一詞，原意為「摺疊」，指的是外交特使所持有的委任書，後來發展成「diploma」（證書），再演變至今。有趣的是，從中古世紀、近代再到現代，外交不只是在談判桌上據理力爭，「餐桌」其實也扮演著舉足輕重的地位，而這當中「酒」又......

近年來，消費者對葡萄酒的期待，已從節慶、高單價收藏，轉向日常也能輕鬆享受的訴求。被稱為「酒廉社」的美廉社，多款葡萄酒榮獲ACE Awards Taiwan台灣愛思葡萄酒大賽肯定，展現美廉社專業的選酒實力。另外，美廉社也同步宣布，2026年起將推出每月逢九號就喝酒的「紅酒日」，精選人氣紅白酒推出買5送1限時優惠，讓消費者在巷口美廉社就能輕鬆把好酒帶回日常餐桌！......

下班回到家，餐桌不一定要鋪白桌巾、點蠟燭，想讓一頓家常菜瞬間升級，其實只差一瓶選對的酒。近年來全聯福利中心持續引進風格多元、好入手的葡萄酒，讓不少消費者直呼「日常也能喝得很講究」。這回特別請到台中老字號法餐名店法森餐廳主廚劉國卿，親自分享他的居家搭餐心法，並點名多款適合餐桌日常的紅酒選擇。劉國卿直言，紅酒不只是配角，而是料理風味的延伸，「只要掌握幾個原則，在......

最近像我這樣的專欄作家們流行寫AI科技與趨勢相關的文章，寫太多了，換換口味。我從三十幾年前便隸屬於幾個喝酒聚會的群組。因為自己喜歡那種運動後一邊喝酒一邊談天說地，聊到口沫橫飛又略帶微醺的感覺；所以對喝酒這件事，我有點樂此不疲。有一陣子甚至還認真投入葡萄酒知識的學習，定期與酒友一起開車到矽谷北邊的酒鄉納巴NAPA品嘗名酒享受美食，可說是不亦樂乎。飲酒文化很多元......

「台灣茶與葡萄酒科學對話研討會」今年首度在台灣登場，由台大生物資源暨農學院、中環文化基金會與珍愛葡萄酒藝術有限公司共同舉辦。這場研討會並不以品飲為主題，而是以科學語言重新檢視風味世界，當日的會場聚集了歐洲多間指標性酒莊與研究機構，包括葡萄牙軟木協會（APCOR）與葡萄牙軟木技術中心（CTCOR）、法國ChâteauCosd’Estournel、奧地利WeingutBründlmayer，以及德國歷史最悠久酒莊之一SchlossVollrads。這樣的陣容，讓茶與葡萄酒第一次被正式放置在同一個知識框架下，得以比較、質詢與對話。

剛過完上星期的黑色星期五，轉眼間即將迎來聖誕節與跨年！在準備歡慶的同時，不妨一起閱讀幾篇有意思的文章，從讓人瘋狂搶購的黑色星期五起源，到台灣西曆跨年的由來，與1%Style揭開歡慶節日背後的歷史秘密吧！

相比其他被加碼的國家而言，澳洲算是在川普（Donald Trump）最新一輪關稅宣告中「相對幸運」的，他們將繼續適用最低的10%關稅稅率，但在鋼鐵、鋁與銅等特定商品一塊，澳洲依然得面臨高達50%的特殊進口關稅，為此貿易部長法瑞爾（Don Farrell）表示，政府下一步要做的，是讓美國遵守自由貿易協定（FTA），想辦法消除所有關稅。《衛報》報導指出，由於1日......

美國總統川普日前宣布將對歐盟成員國進口商品課徵30%關稅，此舉引發法國農業界強烈反彈。法國葡萄酒與乳製品業者警告，這項貿易措施將對法國農業造成毀滅性打擊，預估每年損失金額將達數千萬歐元。川普政府上周正式宣布，將自8月1日起對歐盟成員國進口商品課徵30%關稅，並以貿易逆差和國家安全為主要理由。川普在致歐盟執委會主席馮德萊恩（Ursula von der Ley......

澳洲現任總理艾班尼斯（Anthony Albanese）預計本週末出訪中國，期望在當前美國川普（Donald Trump）政府大力遏制北京在亞洲的影響力之際，反其道而行地強化與其最大貿易夥伴的雙邊關係。按照官方公告的行程規劃，此次出訪除了前往北京之外，澳洲代表團也將前往上海與成都拜訪。根據艾班尼斯出行前對當地媒體的說法，「中國是澳洲重要的貿易夥伴，我們有25......

美國實體資產管理平台 AIFIAN 近日正式迎來新品上線，新增 AI「智能選品」品項，讓不知該如何選酒、初入門的新手用戶也能無門檻躋身酒品藏家，與世界富豪們一起輕鬆存酒、輕鬆賺錢！近年全球富豪興起存酒潮流，根據英國拍賣行佳士得（Christie’s）資訊，美國億萬富豪威廉・科赫（William I. Koch）即將於本月 12 日釋出超過 8,000 瓶葡萄......

不少家長都有帶小孩出國旅遊的經驗，在此期間除了旅遊體驗之外，飲食安全無疑是家長最需留意的重點、以免病從口入。一名網友日前透過社群平台發文，控訴搭乘國泰航空從香港飛往英國倫敦的班機上，竟因為空服人員上錯飲料的離譜失誤，導致3歲小孩誤飲葡萄酒，甚至向機組人員反映後也沒有得到妥善處理，氣炸表示「付得起這責任嗎？」

一轉眼時間已來到四月，再過兩天要放清明連假了，天氣逐漸回暖，正是出門遊玩的好時節，計畫要與親朋好友來場踏青嗎？放假之餘，不妨配上幾篇有趣的小文章，陪你度過一個特別的假期時光。本週 1%Style為大家準備了三篇文章，邀請您一同探索獨具一格的不同觀點。

Mâcon馬貢產區位於法國布根地的南部，隸屬於AOC法定產區，擁有得天獨厚的自然條件。這片土地的土壤由石灰岩和黏土構成，並受溫暖氣候的影響，使得葡萄在成熟過程中達到理想狀態，釀造出酒體豐滿且具有細膩礦物質風味的優質布根地葡萄酒。Mâcon馬貢葡萄酒佔不僅佔布根地總產量的16%，年產量高達3,000萬瓶，同時也是布根地的重要產區之一，除此之外，穩定的供應與品質也使其在全球市場中廣泛可得，滿足各種需求層次！此產區劃分為27個子產區，每個子產區擁有獨特的地理特徵與風土條件，進一步提升了該區酒款的多樣性和風味深度，共同塑造了Mâcon馬貢葡萄酒的圓潤口感與清新果香，並憑藉著優越的親民的價格，長期受到國際市場的青睞。

輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳近期再度訪台，以宴會形式感謝台灣供應鍊廠商高層，當中包含多位台灣科技業巨頭，幾位身價合計可謂突破「兆元」，重現去（2024）年5月的「兆元宴」。此次聚會不只貴賓陣容引發轟動，連每桌擺放的2瓶威士忌，也吸引了網友的熱烈討論。

國內收緊對資本的管控、亞洲市場對葡萄酒的需求減弱，以及運營法國酒莊成本被低估等多重因素，令曾經熱情高漲的中國買家逐步退出波爾多葡萄酒市場。

對初入門葡萄酒的朋友來說，學會辨認品種特色是很好的開始，因為每個品種都有自己的個性。藉由辨別品種，可以很快地找到適合自己喜歡的風味，就像廚師做菜，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉風味各有不同，在這個小節，我會簡單介紹世界經典的葡萄釀酒品種，當成參考，幫助大家更好地挑選葡萄酒。

搖曳在鬱金香酒杯裡的深紅液體，在開瓶隨即綻放的一縷香氣中，或許因濃烈而鑑賞了一支熱情的佛朗明哥舞，也有可能品味了瞬間的淡雅，因此迷上了那使繁花盛開的魔法。

編按：葡萄酒的保存不是買回家丟冰箱就好，無論是尚未開瓶或已開瓶，保存得當才能保證酒質不變、風味持久。了解葡萄酒保存的三大關鍵：氧氣、溫濕度和陽光，不僅能延長它的保存期限，還能讓你在品嚐時感受到其最佳狀態。葡萄酒專家沈芸可解析這三個影響葡萄酒保存的關鍵。

彰化縣長王惠美昨(1)日參訪德國最重要白酒萊茵高產區的沃洛斯城堡（SchlossVollrads）酒莊，不僅是世界公認德國最好的葡萄酒產區，也是全世界最古老的酒莊之一，無獨有偶，王縣長指出，彰化二林地區是台灣葡萄酒最重要產區，且是國內最著名的釀酒葡萄產地，也有二林葡萄酒莊一條街，這次參考國外酒莊消費體驗的行銷方式，希望讓台灣葡萄酒站上國際舞台，讓世界也看到彰化二林酒莊的在地特色。 

據行業數據和貿易數據顯示，澳大利亞葡萄酒製造商已向香港運送了數百萬瓶葡萄酒，押注中國將很快取消對澳大利亞葡萄酒的關稅，並重振價值數億美元的葡萄酒貿易。

美式賣場Costco好市多裡的商品琳瑯滿目，每週末都吸引廣大會員前往挖寶，除了大容量的各種日用品、零食餅乾之外，紅白酒區當然也是絡繹不絕。今天要來推薦10款好市多架上常見的葡萄酒，不論你是想尋覓紅酒、白酒、甜酒還是氣泡酒，這些都很適合純飲或搭餐，如果在特價時看到其他會員抱走整箱，不要懷疑，跟著做就對了！（商品實際價格以商場告示為主）

澳洲政府週日（12月17日）表示，他們有信心中國在2021年對澳洲葡萄酒實施的懲罰性關稅，將在明年初解除。

如果對於探究葡萄酒背後風景這樣的「詩意」沒有興趣，只想追求能為日常生活增添色彩的美味酒精飲料，那麼從「品種」開始瞭解葡萄酒，是最安全的方式。只要找到與自己口味相合的品種，就能尋跡找到適合自己的葡萄酒。

國巨集團董事長陳泰銘28日登上美國有線電視新聞網（CNN），據報導，他將出售自己「一生都無法喝完的」葡萄酒收藏。陳泰銘的葡萄酒高達2萬5千瓶，其中更有單價可達19萬美元（約610萬新台幣）的珍貴品項，這次拍賣的合計售價更高達5000萬美元（約16億新台幣）。外媒也指出，這將是有史以來拍賣過「數量最大、最昂貴的葡萄酒收藏」。

一般人印象中，念法律的人大多枯燥無味、一板一眼，但陳新民大法官不一樣，聽到歌劇，他能琅琅上口；聞到紅酒，他則頭頭是道；看到古董、藝術品，他懂得鑑賞收藏；當然，遇到了法律問題與憲法爭議，他更能提出兼顧人文情懷、又獨到的專業法理見解。陳新民大法官自26年前(1997年8月)推出《稀世珍釀》第一版後，每五年都會進行小改版，直到2023年決定重新大改版，並攜手法國．羅曼尼國際有限公司舉辦簽書會，除了廣邀媒體一同共襄盛舉，更有知名歌手黃莉、電影女主角韓雨潔以及葡萄酒達人林澧竣現身到場支持，席間陳新民大法官分享葡萄酒的歷史之外，更說明勃根地與波爾多葡萄酒的差異性，與會貴賓更驚呼：「長知識了！」

法國的葡萄酒飲用量正在驟減，去年一年更下滑10%，主因是年輕人的飲酒和用餐習慣轉變，啤酒愛好者大增。產業人士表示，必須讓國人重新認識葡萄酒，否則風土文化恐將流失。

美國歷史上第二大銀行倒閉案的矽谷銀行（SVB-SiliconValleyBank）星期五突然宣布倒閉後，引起全球金融市場和經濟動盪，激發潛在系統性災難的憂慮。儘管專家說這種擔心很大程度上被誇大，但是他們警告聯準會持續升息遏止通膨上漲所帶來的後果，將繼續很長時間內影響經濟。

賣場裏的葡萄酒選擇眾多，看得眼花撩亂。身為消費者，該如何挑選合適自己的葡萄酒呢？葡萄酒認證講師陳俊文不藏私，教你怎麼挑選之外，也推薦3款好市多就可買到、CP值高3款的白葡萄酒。

旅法釀酒師田鎔瑄Anne-Sophie，即將於今年末12/16（五）為風傳媒、1%Style帶來精彩的品酒會「明日的葡萄酒——極端氣候獻給愛酒人士的驚喜？」，而Anne-Sophie本人迷上葡萄酒、成為台灣首位獲得歐盟全額獎學金的葡萄酒碩士的經歷、以及實際參與釀酒的心路歷程，我們透過這篇文章和各位完整分享。

在世界各國減緩全球暖化的目標下，「碳」交易市場體系成為新霸權，碳市場規模到底有多大？投資機會又在哪？讓專家深入淺出說給你聽！

午後時分，車子輕駛過飄著綿綿細雨仍人潮熙攘的忠孝東路，一個和緩的小彎轉至靜謐的大安路巷弄，馬上便為風格獨樹一幟的灰色門面吸引了目光。矗立於熱鬧大安區靜巷內的「樂富酒藏」，以沉穩厚實的水泥灰色大門迎人，輕柔黃光悄悄映於門前招牌，店名LaCaveRiche一行字幽微發亮，彷彿低語著引人入秘境，不自覺腳步向前欲一探究竟。

「我總是透過人們的眉梢表情判斷酒款表現，當人們將鼻子埋入一杯CloudyBay時，他們的眉毛總是會上揚。」-雲霧之灣創辦人大衛・霍恩（DavidHohnen）。

耕耘台灣酒類市場多年的翔盛國際，在去年獨家代理引進澳洲巴羅莎產區中極富盛名的精品酒莊「GrantBurge格萊堡」旗下多樣系列商品後，今年又再度重磅引進格萊堡系列酒款中CP值最高，且最貼近“DailyDrinkingLifestyle”的經典系列--『GBSeries』系列。

自疫情爆發以來，中澳外交問題和高關稅，為澳洲葡萄酒產業帶來重創。而損失了中國大陸5200萬葡萄酒消費者的澳大利亞該怎麼辦？真的有人能取代失去的中國市場嗎？

VSPT集團Alpaca智利羊駝葡萄酒由南聯國際代理，新品種「席哈葡萄酒」4月15日正式登台，由全聯獨家販售。席哈葡萄酒搭上最近的嘻哈風潮，以「羊駝有嘻哈」為主軸，幽默翻轉葡萄酒只能優雅的傳統印象，期待為葡萄酒注入不同的新氣象，打造紅酒帶來的新嘻哈生活態度。

在飄著雪的寒冷天氣裡喝過一次熱紅酒，當時因輕微感冒塞住的鼻子，在喝下熱紅酒後居然神奇地被打通了（可能是香料的味道太具衝擊性），頓時覺得熱紅酒簡直就是冬天必備的神奇萬靈丹。

美式大賣場「Costco好市多」每到週末總會湧入大批人潮前往採購，這家連鎖賣場的商品種類多樣、價格實惠，又有大份量包裝，是很多家庭購買日常用品或食材的首選之地，超高的CP值讓許多人甘願每年為會員資格繳年費。好市多顯然已成為台灣民眾生活裡不可或缺的一部份，看著貨架上琳瑯滿目的商品，你最常買的是什麼呢？你知道在好市多買什麼東西最划算嗎？價格標籤上的特殊符號又代表什麼意思呢？今天就一起來看看好市多的6個秘密。

不出國也能遊歐洲！英國Terry’sOrange巧克力、法國甜點、義大利Witor’s巧克力，家樂福買得到。受到疫情影響，讓不少民眾大喊「真的好悶！」。想出國的心情越來越強烈，但現在看來仍然遙遙無期。別擔心，家樂福引進歐洲超過10多個國家、300多種美食與料理，其中更有超過30款新商品首次亮相！同時，家樂福一年一度的「美酒巡禮」也於11／5～12／5盛大展開，精選五大洲超過1200款葡萄酒，同時也有各樣歐洲、紐澳的汽泡酒、白葡萄酒，上架販售，讓你不出國也能靠品嚐美食環遊世界！

品酒，不只是品其滋味、優雅與成熟，更是在當中細細品味生活態度。倒上一杯，平淡的日常就能跳躍變化出新滋味。時序進入冬天，聖誕節的腳步近了，一款高品質的酒，可為情人約會增添浪漫、襯托美食滋味，在歲末的交換禮物派對上，更能一躍成為全場焦點。家樂福一年一度的「美酒巡禮」（WineFair）11/5～12/5隆重登場。

我們想讓你知道：氣候變遷不只讓極端天氣一再出現，就連喝的好酒也會受影響！作者預警，知名的法國產區釀酒葡萄收成季節，已經比千年前早了兩週，未來法國、西班牙、義大利等知名產區的佳釀，價格只會水漲船高。

收藏界風雲人物陳泰銘（PierreChen），坐擁US$51億身家，在2021福布斯全球富豪排行榜排名550位。這位台灣企業家創立的國巨基金會，建立龐大的藝術收藏。以HK$3.03億（NT$11.6億）創下拍賣紀錄的常玉畫作《五裸女》，亦屬基金會舊藏。

因疫情延期的羅芙奧2021春季拍賣會即將在本周舉行。此次，羅芙奧不僅帶來別具意義及價值的多款名品珍釀，更將精彩地呈獻103組國際現、當代典藏級藝術拍品，值得各路行家們細細品味。

現在正是釀酒葡萄採收期，彰化縣長王惠美9日上午至二林鎮的鵬群頂酒莊，了解目前釀酒葡萄產業現況。王惠美關心並肯定園主譚華光在釀酒葡萄產業的努力，自家研發「卡多那」白葡萄酒甚至外銷日本，希望臺灣菸酒公司改變目前低價收購釀酒葡萄方式，期許農糧署維持國內釀酒葡萄特色產業發展，並呼籲企業團體及消費者一起支持在地特色酒莊，多多採購，支持彰化優質農特產品。