如果對於探究葡萄酒背後風景這樣的「詩意」沒有興趣，只想追求能為日常生活增添色彩的美味酒精飲料，那麼從「品種」開始瞭解葡萄酒，是最安全的方式。只要找到與自己口味相合的品種，就能尋跡找到適合自己的葡萄酒。
想瞭解一支葡萄酒的品種，首先是看酒標。不過，由於傳統葡萄酒產區（歐洲地區）不會在酒標上記載品種名稱，因此，比較適合從葡萄酒的新興產區（又稱為新世界，例如加州、智利、南非等，品種名稱會記載在酒標上）入手。
前文曾經提過，對歐洲的釀造者來說，當地的風土條件遠比葡萄品種重要，因此他們普遍不認同品種特徵明顯的葡萄酒。
相對的，新世界的釀造者喜歡品種特徵明確的葡萄酒，同時也將追求品種特色的消費者當作目標顧客（特別是低價格帶的葡萄酒，多半有這樣的傾向）。
因此，如果想要品味夏多內的味道，那麼比起法國勃艮第，產自新世界的夏多內白酒會更好。當然，勃艮第的白葡萄酒也很棒，但與其說是夏多內的口感，不如說是默爾索（Meursault）或是普里尼．蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等當地的風土氣味。
常見白葡萄酒品種
葡萄酒品種
1. 夏多內Chardonnay
夏多內是在世界各地都有栽培的品種，葡萄酒的種類也很多，可以輕易在超市等地購得。像是智利等產區的價格十分好入手。
夏多內的魅力在於甜潤飽滿感。特別是在新世界炎熱地區生長的葡萄，會帶有像是鳳梨般的熱帶果實香氣，深受喜歡豐郁、紮實白葡萄酒的人喜愛。放到酒桶中熟成之後更有份量感。
由於沒有特殊強烈風味，會隨著產地不同而表現各式各樣的面貌。產自勃艮第的白葡萄酒，幾乎都會使用單一的夏多內葡萄來釀造，因為在像勃艮第這樣偏涼爽的產地，就會產出帶有爽口的酸味、礦物味等明確風土特徵，而非品種特徵的葡萄酒。
夏布利白酒（Chablis）就是一個很好的例子，跟新世界葡萄酒比起來，纖細精緻的口感明確表現出葡萄園的特徵，是十分高尚的白葡萄酒酒，價格相對昂貴。
如果想以實惠價格買到香氣飽滿的白葡萄酒，我非常推薦新世界的入門款夏多內。冰鎮飲用也很暢快。
葡萄酒品種
2. 白蘇維濃Sauvignon Blanc
相較於夏多內這樣偏中性的品種，白蘇維濃的香氣強勁到會從葡萄酒杯溢出，因此被分類在「芳香型白葡萄」。
白蘇維濃典型的香氣帶著一股青草氣味，類似「夏天除草時的氣味」。若使用成熟之後的葡萄，則會接近鳳梨或芒果等熱帶水果的香氣。除此之外還包含麝香，不禁令人聯想到古龍水，當然也會有人用「貓尿」來形容它的味道，某方面來說也的確是。
