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白酒

值得重新認識的布根地酒鄉
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值得重新認識的布根地酒鄉

商業周刊 2019-06-14 13:00

甜熟易飲，是許多布根地酒迷對馬貢區白酒的既有印象。確實，因為位置偏南，有一些來自地中海的影響，馬貢區的氣候比布根地其他地方溫暖，...
用台灣味征服歐洲人的味蕾！台灣「葡萄酒」竟讓法國人驚艷不已，酒莊莊主大讚：令人咋舌的美味！【影音】
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用台灣味征服歐洲人的味蕾！台灣「葡萄酒」竟讓法國人驚艷不已，酒莊莊主大讚：令人咋舌的美味！【影音】

風影音編輯 2019-05-23 14:20

水果中因為葡萄的含量就高，貯存一段時間就能散發酒味，因此常常以葡萄釀酒。法國由於擁有地理優勢，成為世界上擁有最多元、豐富的葡萄酒產國...
發霉葡萄才能釀甜美「貴腐酒」！國際認證侍酒師教你如何挑葡萄酒，從必備知識到品酒搭配一次全上手【影音】
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發霉葡萄才能釀甜美「貴腐酒」！國際認證侍酒師教你如何挑葡萄酒，從必備知識到品酒搭配一次全上手【影音】

風影音編輯 2019-03-12 17:36

葡萄酒最有名的產地就是法國，但是葡萄酒又分白酒、紅酒，加上年分、濃度、口感等細節，該怎麼挑才好呢？WSET 3級認證侍酒師教大家，...
熱炒店師傅為什麼要讓鍋子「噴火」？這才不是特技表演，其實背後有這個秘密...
風生活 美食

熱炒店師傅為什麼要讓鍋子「噴火」？這才不是特技表演，其實背後有這個秘密...

食力foodNEXT 2018-01-16 13:42

做菜就像實驗，按食譜操作即可做出範本中的化學生成物，料理的添加順序和加熱技巧，就是成就完美化學反應所不可或缺的技術，...
老是不知道什麼肉該搭什麼酒？派對又要喝什麼？挑酒跟這篇，絕對不會錯！
風生活 美食 酒品

老是不知道什麼肉該搭什麼酒？派對又要喝什麼？挑酒跟這篇，絕對不會錯！

三采文化 2017-10-21 08:10

編按：什麼肉搭什麼酒才適合呢？參加派對時又該帶什麼酒才不失禮？這篇一次解決你的煩惱，依據不同情況各推薦兩支酒，下次料理牛排、烤雞、...
老是不知道葡萄酒怎麼搭餐？這篇超完整分類總整理，教你簡單挑對酒，為料理加分！
風生活 美食 酒品

老是不知道葡萄酒怎麼搭餐？這篇超完整分類總整理，教你簡單挑對酒，為料理加分！

三采文化 2017-10-15 08:20

某些食物的口感或氣味很難搭配葡萄酒，不過這樣情況並不多。而某些特定料理只適合某些種類的葡萄酒。 綠色蔬菜...
你會自己帶酒上餐館？侍酒師經驗談，這個風氣是因為台灣消費者不相信專業…
風生活 美食 酒品

你會自己帶酒上餐館？侍酒師經驗談，這個風氣是因為台灣消費者不相信專業…

NOM Magazine 2016-09-09 12:59

比起在餐廳點酒，你更習慣自己帶酒上餐廳嗎？面對餐廳的開瓶費規定，你也曾經不只一次在心裡 （或是不只在心裡） 抱怨為什麼餐廳這麼坑錢？關於這點，侍酒師們有話要說...
酒杯留唇印？一點都不性感還失禮 初學者不可不知的品酒全勝指南
品味生活 美食

酒杯留唇印？一點都不性感還失禮 初學者不可不知的品酒全勝指南

2016台北葡萄酒展 2016-04-22 12:17

美酒，你都是怎麼品嘗的？豪飲抑或是細酌？這兩者之間有著天壤之別，前者只是單純的將酒從杯中一飲而盡，而後者則是透過每一口剖析酒款的不同層次。以不同的角度看世界，...
想當侍酒師等級宴會主人 九大準則必學
品味生活 美食

想當侍酒師等級宴會主人 九大準則必學

2016台北葡萄酒展 2016-04-20 12:38

宴會請客聚會的備酒搭餐必須講求門當戶對，不能單純用想像，僅僅把喜歡想要的酒單菜單條件列出，忽略兩者之間碰撞出來的口味，有可能讓一頓佳餚就這樣毀於一旦。...