只要選購酒標上明確記載「白蘇維濃」的葡萄酒，都會擁有一聞就知道是白蘇維濃的香氣，即使盲飲也是非常好猜的一款酒。
白蘇維濃的口感暢快清爽，非常舒服。如果喜歡爽口、香氣濃郁的白葡萄酒，我十分推薦白蘇維濃。
此外，波爾多的白葡萄酒（與紅葡萄酒相比產量較少）雖然也使用了白蘇維濃，但基本上已經喝不出白蘇維濃的感覺（其中也有很多是與榭密雍葡萄混釀而成的白酒）。
雖然波爾多白酒是一瓶可能要價超過二十萬日圓的頂級酒，但是越貴，品種特徵越不會表現出來。因為在歐洲的價值觀中，品種特徵明確的葡萄酒是「庸俗」的產品。
葡萄酒品種
3. 麗絲玲Riesling
如果你偏好的不是具有濃厚口感的葡萄酒，而是追求纖細度與輕盈感，麗絲玲（Riesling）是個不錯的選擇。麗絲玲喜歡生長在氣候涼爽的區域，德國的摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）、法國的阿爾薩斯（Alsace）均為知名產地。奧地利、北義大利、澳洲也都有產出不錯的酒款。
麗絲玲從無甜味到甜度明顯的酒款都有，特徵是有如白色花朵般楚楚動人又細膩雅緻的香氣，並帶著清冽的酸味、乾淨俐落的口感。頂級的酒款中則有著讓人繃緊神經般鋒利的酸味。
由於酸味較強，即使製成偏甜的酒款，也完全不會膩口，反而能引出馥郁的香氣。因此，也推薦給喜歡稍微帶有甜度葡萄酒的人。
雖然麗絲玲是在世界中獲得高評價的品種，但是無甜味葡萄酒款卻意外便宜。我在法蘭克福機場的免稅店經常購買，即使是知名釀造者的酒款，大約十歐元左右就能買到基本款，當然非常美味。跟勃艮第等地生產的比起來，非常划算。
在溫度與濕度都很高的夏天夜晚，飲用一杯冰鎮過後的麗絲玲，就像是在登山之後飲用山泉水一般，瞬間被清涼感療癒。是一種散發出「北國」氛圍的品種。
常見紅葡萄酒品種
葡萄酒品種
4. 黑皮諾Pinot Noir
「世界上最高貴的葡萄品種是什麼？」很多人會回答：「黑皮諾。」
勃艮第大部分的紅葡萄酒，都是由黑皮諾釀造而成。勃艮第紅葡萄酒沉穩又高貴的香氣與風味，只有在黑皮諾與勃艮第的風土條件組合之下才能誕生出來。
來自其他產地的黑皮諾，絕對不會有勃艮第紅葡萄酒的風味。例如紐西蘭或美國奧勒岡州出產的黑皮諾，帶有覆盆子的香氣也十分有魅力，但是與勃艮第產的完全不同。
黑皮諾會如實反映出種植地區的風土條件，因此若是喜歡勃艮第紅葡萄酒的人，就無法以其他產區的黑皮諾替代。
這也是勃艮第葡萄酒在市場上保有壓倒性優勢的原因。如果不小心喜歡上了勃艮第紅酒，那麼不論多貴都還是只能去買勃艮第。也因此，很遺憾的，勃艮第幾乎沒有平價的葡萄酒。
