# 壽喜燒  

在頂級和牛的殿堂中，神戶牛被譽為頂級銘柄牛代表。台北壽喜燒名店「橋山」迎接今年盛夏，推出日本「兵庫縣認證神戶牛」，細緻如雪霜的油花交織著柔嫩肉質，入口即化，脂香馥郁卻不厚重，為饕客獻上全新味覺盛宴。橋山·壽喜燒融合關西與關東兩派技法，以細膩職人手藝搭配精準火候收束風味層次，讓神戶牛的鮮甜在舌尖完美綻放，留下純粹而悠長的風味。台北預約名店插旗南台灣！台南「橋山......

隨著城市步調持續加快，一場關於「慢」的餐桌風景，正在台北緩緩展開。全新品牌「祇園·禪院壽喜燒專門店」由日方投資、監製，延續「山中有禪·以食修心」的初衷，承襲日本京都祇園細膩的職人款待哲學，柔和台灣酒家菜的人情溫度與宴席文化，在靜謐空間中，鋪展出一場跨越地域的餐桌對話。讓每一次舉箸之間，都成為連結日本精神與台灣記憶的深刻體驗。京都風味登台！「祇園．禪院壽喜燒」......

隨著和牛市場趨於成熟，2026 年旅人與饕客們更在意的是「預算內的高品質滿足感」。《網路溫度計 DailyView》透過大數據分析，盤點出平日晚餐千元內（不含服務費）的連鎖和牛吃到飽 TOP 10。無論是想犒賞自己的精緻晚餐，還是親友聚餐的豪邁首選，這份名單絕對要收藏！《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，分析時間範圍......

想要大口吃頂級和牛不再傷荷包！根據《網路溫度計 DailyView》透過《KEYPO 大數據關鍵引擎》輿情分析軟體調查，全台「千元有找」的和牛吃到飽餐廳中，王品集團旗下的「和牛涮」憑藉極高討論度奪下冠軍，2026 年春季更推出不到 900 元的「澳洲金牌純血和牛」方案搶市，此外，包含小蒙牛、本格和牛及馬辣系列等指標品牌也通通上榜，網友一致認為「肉質鮮甜、油花......

跨年進入倒數時刻，信義區再添不可錯過的新亮點！豊漁（7847）餐飲集團旗下品牌「牛喜壽喜燒水炊鍋」與「長浜魚屋」宣布，今（31）日以雙品牌模式同步進駐台北101 B1美食街，搶攻信義區跨年人潮。繼「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」之後，豊漁餐飲集團再度進駐台北101，一次雙品牌展店，也象徵集團在信義商圈及與國際接軌的布局更進一步。豊漁餐飲集團總經理蕭伊雲表示，「選......

當天氣漸涼，暖呼呼的鍋物總是人們聚餐的首選，而在眾多火鍋類型中，以醬油和糖調製、風味甘甜濃郁的壽喜燒更是熱門選項。那片浸潤在醬汁中、再沾上金黃生蛋液的滑嫩肉片，入口的鹹甜鮮美總是讓人欲罷不能！在雙北，想吃壽喜燒的話選擇非常多，不僅有米其林星級背景的頂級割烹名店、適合個人獨享的精緻壽喜燒，也有家喻戶曉的高CP值連鎖吃到飽品牌。不知道該怎麼選擇嗎？《網路溫度計D......

遊戲商大宇資（6111）旗下第三方支付公司紅陽科技（7745）於2日宣布，已完成興櫃前第一輪增資，共發行250萬股，每股35元，募資總額約8,750萬元。本次增資由凱基金（2883）旗下中華開發資本領投，並吸引多家投資機構及餐飲業者玉膳坊等參與，展現資本市場對紅陽長期發展的信心。公司預計今年第4季向櫃買中心申請登錄興櫃。 為何第三方支付要跨足餐飲產業鏈？紅陽......

台北晶華酒店大廳。（圖/台北晶華提供）晶華集團旗下國際觀光商務與城市度假酒店攜手推優惠。即日起至9月底，入住台北晶華酒店的房客均可免費受邀試駕BMW 320與420系列車款，前往北投晶泉丰旅享受特有白磺溫泉大眾風呂買一送一，原價每人1,500元、現在直接禮遇750元。泡完湯後還可至飯店餐廳「泉源閣」享用烤鴨大餐，或於「三燔北投」品嚐涮涮鍋、壽喜燒等佳餚，所有......

連鎖餐飲集團乾杯（1269）日前公布2025年上半年財報，合併營收22.2億元，年減0.44%，大致與去年同期持平；但獲利表現承壓，稅後淨損984萬元，每股虧損0.48元，較去年同期轉虧。乾杯指出，外販事業為主要成長動能，上半年營收年增逾七成，占比已自去年同期11.5%提升至近兩成，成功抵銷中國市場門店調整的衝擊。不過，由於營收組合轉變，毛利率自去年同期50......

說到台灣人最愛造訪的國家，日本絕對名列前茅！豐富的歷史文化、自然地景，加上整潔有序的城市環境，都讓人忍不住一再回訪。隨著 2025年「大阪・關西世博會」正式登場，這場匯聚各國文化與創新作品的國際盛會，也吸引不少台灣旅人計劃造訪關西。除了造訪景點外，當然也不能錯過那些讓人魂牽夢縈的美食。究竟有哪些日本美食近來最受網友熱議？現在就帶你一起揭曉！《Social L......

在台北市很難找到的「關西」風味壽喜燒，在瑞安街就有！「橋山壽喜燒」業者自己吃遍日本知名店家，結合關東及關西地區特色，再調整比例成台灣人喜愛的口味，而配方更是源自認識的日本壽喜燒百年老店「人形町今半」師傅。最讓老饕魂牽夢縈的，就是涮肉前會先灑進日本知名、最有特色的「三溫糖」，在高溫鍋中攪拌至溶解後加入特調醬汁，之後放上和牛輕涮、吃進嘴裡，油香四溢還會瀰漫濃濃焦......

主打最低449元起就可享有多種和牛創新吃法的「涮樂和牛」，近百樣物超所值的食材，擄獲不少饕客芳心。而為歡慶即將到來的連假，全台3家門市將於2024/04/01起全新升級菜單，不僅推出千元出頭就能擁有的「世界三大和牛」方案和指定價位享「升級海鮮吃到飽」之外，更加碼祭出證件優惠，凡於活動期間內來店用餐，並對中「1、4、5」任2碼，就可以享有隱藏版的「炙燒焦糖鮭魚握」。

旅居日本的台灣夫妻「魚漿夫婦」近日分享「日本另類不加班文化」，一名上班族為了準時下班，就說要去吃「壽喜燒」，後來這個說法成為同事間的默契，只要說出「今天要去吃壽喜燒」，大家就會理解並準時下班。讓魚漿夫婦感到有趣的是，知名連鎖餐飲Mo-Mo-Paradise，在日本僅有3間店，在台灣卻有30間。

調味料是煮菜時不可或缺的角色，只要好好搭配，就能為菜餚帶來不同風味，最近就有網友發現全聯一款醬料正在特價，用它煮出來的料理受到家人好評，引來一票人大推好吃又萬用「已回購N罐」、「吃過一次就愛上了」。

天冷，哪有不吃鍋的道理！難得和三五好友相聚，吃火鍋是最適合不過的團食選擇。本文精選全台高朋滿座的人氣火鍋名店，讓你省下探聽美味好吃的鍋物在哪的時間，直接電話預約、現場排隊候位，搶食才實在。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近半年內「連鎖壽喜燒」話題的網路聲量表現，並帶您了解網友熱議的壽喜燒品牌與配料有哪些。

餐飲業「漲聲」響起！在這一波萬物齊漲價的通膨時代，消費者到底該怎麼辦呢？隨著牛肉、豬肉、沙拉油等食材原物料價格不斷上漲，不僅讓許多餐飲業者大喊「吃不消」，在王品集團率先在10月份宣布旗下品牌全部調漲價格後，麥當勞、SUBWAY、鼎泰豐、漢來海港等品牌也紛紛喊漲。

串燒、丼飯跟生魚片，日式美食百百種，你最喜歡什麼呢？說到日式料理，大家一定不會忘記那香甜的醬汁，只要將肉片輕輕涮幾下，再沾上撒上七味粉的蛋液，滑嫩的口感好吃到要讓人飛上天的壽、喜、燒！

一名網友在臉書透露想替癌末的弟弟以宅配方式訂壽喜燒湯頭，想不到老闆竟親自從高雄送到台北。如此暖心的舉動也感動許多網友，稱讚「根本是洋蔥壽喜燒」、「好有愛的老闆」。

就算沒有吃過也能略知一二，相信大家都曾聽過日本最有名的牛肉『松阪牛』吧！均於的油花分布造就入口即化的極致口感，被譽為「肉的藝術品」的最高等級牛肉，吃過一次後絕對會回味無窮。

你吃過日本的鐵路便當嗎？菜色豐富，連包裝都相當精緻。而且不是只有冷的！現在還有推出蒸氣加熱式便當！每到各地都有推出不同特色美味便當。然而東京車站裡的「駅弁屋祭」，可以買到全日本多達兩百種類的鐵路便當。一起跟MATCHA小編到店裡瞧瞧有哪些大受歡迎與有趣的鐵路便當吧！

牛肉界的「愛馬仕」，肉食愛好者絕對不可錯過的日本和牛餐廳！

說「壽喜燒」是日本料理的代表之一也不為過，七分熟牛肉沾上新鮮的蛋汁，可謂人間一大享受。只要有簡單的鍋具和食材，三五好友就能享受的和食美味。但你知道嗎？日本曾有將近千年的「禁肉令」，當時吃肉根本天方夜譚。壽喜燒的魅力更讓符號學大師羅蘭・巴特為之著迷，關東、關西吃法更大不相同，關於壽喜燒你一定不知道的內行秘密。

天氣涼了，不吃火鍋還有天理嗎？在個人小火鍋和涮涮鍋還不普及的時候，石頭火鍋可以說是許多人的回憶。炒得香氣十足的火鍋料，與濃郁的湯頭熬煮出一鍋風味獨具的火鍋。讓人想到就口水直流。快來看看今天要選哪一家？